CN206043252U - 自动切肉穿串机 - Google Patents

Abstract

一种自动切肉穿串机。传统的制作肉串是手工操作，耗时费力，效率低，成本高，而且制得的肉串大小不均匀、不卫生。一种自动切肉穿串机，其组成包括：切肉机构和穿串机构，切肉机构包括肉箱（7）、下肉管（3）、推盘组成和切肉组成，推盘组成包括托盘（6）、前送肉盘（20）、后推盘（8）和推盘气缸（9），切肉组成包括切肉气缸（10）、切肉线（17）、切肉轴（16）、直线轴承（15）、切肉刀（4）和圆切肉刀（5）；穿串机构包括驱动盘（1）、从动盘（2）、穿肉链条组成、压肉链条组成和推签盘组成，穿肉链条组成包括穿肉链条（14）、穿肉链轮和穿肉槽块（13）。本实用新型申请涉及食品加工领域，特别应用于自动切肉穿串机。

Description

自动切肉穿串机

技术领域：

本实用新型涉及一种食品加工领域，尤其涉及一种自动切肉穿串机。

背景技术：

传统的制作肉串仍是手工操作，不仅耗时费力，效率低，成本高，而且制得的肉串大小不均匀、不卫生，因此，长期以来，几乎所有烤肉串的业主都希望能用机器来取代手工穿制肉串，然而这个问题一直没有得到很好地解决，烧烤行业中穿肉串是一道较为繁琐的工序，大部分穿串工作由手工完成，即使使用机器穿制也是先由工人将肉切制成型，然后再通过机器穿成串，这样的肉串加工方式费时费力，并且制成的肉串大小不一，品质参差，同时也难以保证肉品加工过程中的安全卫生，因此，研制全自动穿制肉串的机器迫在眉睫；所研制的机器能在提高生产效率的同时，切实保障肉串制成品的卫生质量。

发明内容：

本实用新型的目的是提供一种自动切肉穿串机。

上述的目的通过以下的技术方案实现：

一种自动切肉穿串机，其组成包括：切肉机构和穿串机构，所述的切肉机构包括肉箱、下肉管、推盘组成和切肉组成，所述的推盘组成包括托盘、前送肉盘、后推盘和推盘气缸，所述的切肉组成包括切肉气缸、切肉线、切肉轴、直线轴承、切肉刀和圆切肉刀；所述的穿串机构包括驱动盘、从动盘、穿肉链条组成、压肉链条组成和推签盘组成，所述的穿肉链条组成包括穿肉链条、穿肉链轮和穿肉槽块，所述的压肉链条组成组成包括压肉链条、压肉链轮和压肉块，所述的推签盘组成包括推签盘、推签机构和竹签槽模块。

所述的自动切肉穿串机，在所述的切肉机构中，所述的托盘安装在肉箱下，所述的托盘下安装有直线轴承，所述的托盘的前端具有前送肉盘，所述的前送肉盘上具有切肉槽，所述的切肉槽内具有圆切肉刀，前托盘的前部安装有切肉刀，所述的切肉刀的下部安装有下肉管，所述的前托盘上连接切肉轴，通过切肉轴连接切肉线，所述的切肉线通过连接件连接切肉气缸；在所述的穿串机构中，所述的驱动盘带动从动盘，所述的从动盘通过其中心转轴带动穿肉链轮，所述的穿肉链轮上具有穿肉链条，所述的穿肉链条上具有穿肉槽块，所述的压肉链轮上具有压肉链条，所述的压肉链条上具有压肉块，所述的竹签槽模块同时被从动盘中心转轴带动，所述的推签盘通过竹签槽模块内连接穿肉槽块。

所述的自动切肉穿串机，所述的从动盘的运动为间歇运动，所述的穿肉链条组成、所述的压肉链条组成和所述的推签盘组成的运动与从动盘同步，所述的推签盘在从动盘每次转动间隙都相应的对竹签槽模块内的竹签作一次向穿肉槽块内的进给运动。

本实用新型的有益效果：

1.本实用新型的自动切肉穿串机，其优点在于：（1）对原料肉没有任何特殊要求，一般鲜肉或化冻后的肉分割后均可用来制串；（2）自动化程度高，不仅穿串工序一步到位，而且自检功能强，整机几乎没有误动作；（3）它省工、省时、省力、劳动强度低，一台机器一般一个人操作即可正常工作；（4）穿串速度快(签子越短速度越快)，工作效率高，实践证明，它每小时可穿串2000~2500支；（5）由于摆肉工序也采用标准模具制作，并不用人手直接接触肉料，因此制作的成品不仅大小均匀、形态一致，而且干净卫生。

本实用新型的自动切肉穿串机，设有切肉线、切肉刀和圆切肉刀，可通过调整刀片间的位置关系，将肉制品自动切制成合适大小的肉块。

本实用新型的自动切肉穿串机，本实用新型设有包括签筒、打签块和打签气缸在内的自动穿串装置，可实现肉串自动穿制，加工过程中无需手工操作，加工成的肉串大小一致，生产过程安全便捷，且保证了肉串制成品的卫生质量。

本实用新型的自动切肉穿串机，托盘机构设置切肉线和圆切肉刀，配合切肉刀，使得肉制品切断彻底，提高成品质量。

本实用新型的自动切肉穿串机，设置的穿肉槽块可以保证从下肉管中下落的肉块均匀的平铺在槽块内，并在压肉块的作用下，更加利于推签盘工作，使得肉制品串完好无破损，提高成品质量。

本实用新型的自动切肉穿串机，易于操作，经济实用，适于推广。

附图说明：

附图1是本实用新型的穿串机的结构正视示意图。

附图2是本实用新型的穿串机的结构侧视示意图。

附图3是本实用新型的穿串机的结构俯视示意图。

附图4是本实用新型的穿串机的结构立体示意图。

图中：1 —驱动盘；2 —从动盘；3 —下肉管；4 —切肉刀；5 —圆切肉刀；6 —托盘；7 —肉箱；8 —后推盘；9 —推盘气缸；10 —切肉气缸；11 —压肉链条；12 —压肉块；13 —穿肉槽块；14 —穿肉链条；15 —直线轴承；16 —切肉轴；17 —切肉线；18 —推签盘；19 —竹签槽模块；20 —前送肉盘。

具体实施方式：

实施例1：

一种自动切肉穿串机，其组成包括：切肉机构和穿串机构，所述的切肉机构包括肉箱7、下肉管3、推盘组成和切肉组成，所述的推盘组成包括托盘6、前送肉盘20、后推盘8和推盘气缸9，所述的切肉组成包括切肉气缸10、切肉线17、切肉轴16、直线轴承15、切肉刀4和圆切肉刀5；所述的穿串机构包括驱动盘1、从动盘2、穿肉链条组成、压肉链条组成和推签盘组成，所述的穿肉链条组成包括穿肉链条14、穿肉链轮和穿肉槽块13，所述的压肉链条组成组成包括压肉链条11、压肉链轮和压肉块12，所述的推签盘组成包括推签盘18、推签机构和竹签槽模块19。

实施例2：

根据权利要求1所述的自动切肉穿串机，在所述的切肉机构中，所述的托盘安装在肉箱下，所述的托盘下安装有直线轴承，所述的托盘的前端具有前送肉盘，所述的前送肉盘上具有切肉槽，所述的切肉槽内具有圆切肉刀，前托盘的前部安装有切肉刀，所述的切肉刀的下部安装有下肉管，所述的前托盘上连接切肉轴，通过切肉轴连接切肉线，所述的切肉线通过连接件连接切肉气缸；在所述的穿串机构中，所述的驱动盘带动从动盘，所述的从动盘通过其中心转轴带动穿肉链轮，所述的穿肉链轮上具有穿肉链条，所述的穿肉链条上具有穿肉槽块，所述的压肉链轮上具有压肉链条，所述的压肉链条上具有压肉块，所述的竹签槽模块同时被从动盘中心转轴带动，所述的推签盘通过竹签槽模块内连接穿肉槽块。

实施例3：

根据权利要求2所述的自动切肉穿串机，所述的从动盘的运动为间歇运动，所述的穿肉链条组成、所述的压肉链条组成和所述的推签盘组成的运动与从动盘同步，所述的推签盘在从动盘每次转动间隙都相应的对竹签槽模块内的竹签作一次向穿肉槽块内的进给运动。

实施例4：

根据权利要求2所述的自动切肉穿串机，其加工步骤为：（1）将肉放在肉箱中，当推盘处于最前位置时，电机带动切肉轴做轴向运动，带动切肉线做轴向运动，切割肉块；（2）切肉气缸前/后运动将肉箱内肉切成片状；推盘在推盘气缸带动下运动至最后位置，肉块下移与托盘接触，推盘前移推动切好的肉片前移，肉片被旋转的圆切肉刀切成条状，前送肉盘将肉条前推至切肉刀下，切肉刀将肉切成肉块，肉块沿下肉管掉落到穿肉槽块内；（3）驱动盘做圆周运动，带动从动盘做间歇性圆周运动，进而带动穿肉链条与压肉链条间歇移动，压肉块将肉压紧在穿肉槽块内；（4）竹签穿在竹签槽模块内，在推签盘作用下，逐步将将穿肉槽块内的肉串在一起。

Claims (3)

1.一种自动切肉穿串机，其组成包括：切肉机构和穿串机构，其特征是：所述的切肉机构包括肉箱、下肉管、推盘组成和切肉组成，所述的推盘组成包括托盘、前送肉盘、后推盘和推盘气缸，所述的切肉组成包括切肉气缸、切肉线、切肉轴、直线轴承、切肉刀和圆切肉刀；所述的穿串机构包括驱动盘、从动盘、穿肉链条组成、压肉链条组成和推签盘组成，所述的穿肉链条组成包括穿肉链条、穿肉链轮和穿肉槽块，所述的压肉链条组成组成包括压肉链条、压肉链轮和压肉块，所述的推签盘组成包括推签盘、推签机构和竹签槽模块。

2.根据权利要求1所述的自动切肉穿串机，其特征是：在所述的切肉机构中，所述的托盘安装在肉箱下，所述的托盘下安装有直线轴承，所述的托盘的前端具有前送肉盘，所述的前送肉盘上具有切肉槽，所述的切肉槽内具有圆切肉刀，前托盘的前部安装有切肉刀，所述的切肉刀的下部安装有下肉管，所述的前托盘上连接切肉轴，通过切肉轴连接切肉线，所述的切肉线通过连接件连接切肉气缸；在所述的穿串机构中，所述的驱动盘带动从动盘，所述的从动盘通过其中心转轴带动穿肉链轮，所述的穿肉链轮上具有穿肉链条，所述的穿肉链条上具有穿肉槽块，所述的压肉链轮上具有压肉链条，所述的压肉链条上具有压肉块，所述的竹签槽模块同时被从动盘中心转轴带动，所述的推签盘通过竹签槽模块内连接穿肉槽块。

3.根据权利要求2所述的自动切肉穿串机，其特征是：所述的从动盘的运动为间歇运动，所述的穿肉链条组成、所述的压肉链条组成和所述的推签盘组成的运动与从动盘同步，所述的推签盘在从动盘每次转动间隙都相应的对竹签槽模块内的竹签作一次向穿肉槽块内的进给运动。