CN205844298U - 一种快速检测白酒酸度的装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种快速检测白酒酸度的装置,其特征包括:自动滴定管、锥形瓶和电磁搅拌器;在电磁搅拌器上设置有指示灯、电源开关和调速旋转按钮;自动滴定管包括:储液瓶、胶塞、活塞、毛细管、玻璃管、通气口、打气球和量管;本实用新型可实现酒样酸度的连续检测,减少劳动强度,滴定过程更易控制,数据更加可靠。
Description
技术领域
本实用新型快速检测白酒酸度的装置,是涉及酿酒生产中快速检测白酒酸度的一种辅助工具。
背景技术
总酸度是指食品中所有酸类物质的总称,包括已离解的酸浓度和未离解的酸浓度。白酒酒中有机酸含量的多少,直接影响酒的风味、色泽、稳定性和品质的高低。只有酸度平衡适中的酒,才能给人舒适、清新的口感。酸度高低,酒柔弱、淡薄,酸度过高,酒生涩。因此,白酒总酸度监控室检测白酒品质的重要指标。
目前,检测白酒的方法主要是采用电位滴定法和指示剂法。电位滴定法检测的数据相对准确,但测定每个酒样,都要求进行电极的清洗,被测溶液的温度与标准缓冲溶液的温度相同,使用烧杯会造成易挥发酸的损失,导致浸泡液中剩余的各种有机酸总量降低,检测出的酸度值也降低,且电极易受氧化性或还原性物质的影响,因此该方法耗时长,成本较大,不能满足快速分析,指导酿酒生产的现实需求。指示剂滴定法检测相对较快,但在酸碱滴定时需手工摇匀锥形瓶,该方法人工劳动强度大,不能使反应液快速混合均匀。电位滴定法和指示剂法两种方法均需要使用滴定管,在进行大量酒样检测时,劳动强度较大。
发明内容
本实用新型为克服现有技术存在的不足之处,提供一种结构简单的快速检测白酒酸度的装置,以期能快速检测白酒酸度,节省分析时间,从而快速准确指导酿酒生产。
本实用新型为达到上述目的采用如下技术方案:
本实用新型一种快速检测白酒酸度的装置的特点包括:自动滴定管、锥形瓶和电磁搅拌器;在所述电磁搅拌器上设置有指示灯、电源开关和调速旋转按钮;所述自动滴定管包括:储液瓶、胶塞、活塞、毛细管、玻璃管、通气口、打气球和量管;所述储液瓶的瓶口设置有胶塞;所述量管插入所述储液瓶中,在所述量管的侧部设置有连通的玻璃管,所述玻璃管的一侧底部设置有通气口和打气球、另一侧底部设置有活塞;所述玻璃管的顶部设置有毛细管,并位于量管的零标线上;
所述锥形瓶内设置有白酒样液、酚酞指示剂和回形针,并放置在所述电磁搅拌器上;所述储液瓶内设置有氢氧化钠标准滴定溶液,并通过打气球压入所述量管中,同时由所述通气口控制压入量是否达到零标线上,再经过活塞将所述氢氧化钠标准滴定溶液滴入所述锥形瓶,从而形成白酒酸度的快速检测结构。
与已有技术相比,本实用新型有益效果体现在:
1、本实用新型采用自动滴定管,当储液瓶中液体压到零点时,多余的液体自动回流至储液瓶中,在滴定完后尚有余液在刻度管中,同样可利用活塞放回贮液瓶内,较其它形式滴定管使用方便,储液瓶可用于标准溶液的储存,从而实现了酒样的连续不间断检测,同时降低了劳动强度,提高了工作效率。
2、本实用新型采用锥形瓶,其口小、底大,有利于滴定过程进行振荡时,反应充分而液体不易溅出,白酒中低沸点的酸类成分在浸泡,搅拌过程中易挥发损失,导致浸泡液中剩余的各种有机酸总量降低,检测出的酸度值也降低,与使用烧杯相比较,锥形瓶亦能减慢挥发酸的流失,使滴定结果更准确。
3、本实用新型采用电磁搅拌器和不锈钢回形针,能够保证滴定时滴定液快速混匀,准确显示指示剂颜色变化,且以回形针代替转子,更加经济环保,有效降低了分析成本。
附图说明
图1为本实用新型整体结构示意图;
图2为本实用新型磁力搅拌器的结构示意图;
图3为本实用新型锥形瓶的结构示意图;
图4为本实用新型自动滴定管的结构示意图;
图中标号:1.磁力搅拌器指示灯;2.磁力搅拌器电源开关;3.调速旋转按钮;4.锥形瓶;5.储液瓶;6.胶塞;7.活塞;8.毛细管;9.玻璃管;10.通气口;11.打气球。
具体实施方式
本实施例中,如图1所示,一种快速检测白酒酸度的装置,包括:规格为1mL~10mL的自动滴定管、如图3所示的规格为100mL~250mL的锥形瓶4和电磁搅拌器;如图2所示,在电磁搅拌器上设置有指示灯1、电源开关2和调速旋转按钮3;如图4所示,自动滴定管包括:规格为1L~2L的储液瓶5、胶塞6、活塞7、毛细管8、玻璃管9、通气口10、打气球11和量管;储液瓶5的瓶口设置有胶塞6;量管插入储液瓶5中,在量管的侧部设置有连通的玻璃管9,玻璃管9的一侧底部设置有通气口10和打气球11、另一侧底部设置有活塞7;玻璃管9的顶部设置有毛细管8,并位于量管的零标线上;
锥形瓶4内设置有白酒样液、酚酞指示剂和不锈钢材质的回形针,并放置在电磁搅拌器上;储液瓶5内设置有氢氧化钠标准滴定溶液,并通过打气球11压入量管中,同时由通气口10控制压入量是否达到零标线上,再经过活塞7将氢氧化钠标准滴定溶液滴入锥形瓶4,从而形成白酒酸度的快速检测结构。
具体实施过程如下:
1.将氢氧化钠标准滴定溶液(0.1mol/L)放置于储液瓶5中,使用时以打气11球通过玻璃管9将液体压入量管并将其充满。玻璃管9的末端是一根毛细管,其可准确位于量管零的标线上。当溶液压入量管略高出零标线时,用手按下通气口通气口10,压力下降,溶液即溶液自动向有吸到储液瓶中,使量管中液面恰好位于零线上。
2.检测白酒酸度时,吸取白酒样液50.0mL于250mL锥形瓶中,加入酚酞指示剂2滴,放入一枚回形针。
3.将上述锥形瓶置于电磁搅拌器上,开始搅拌,以氢氧化钠(0.1mol/L)标准液放入微量滴定管中进行溶液滴定至微红色,30s不褪色即为终点,关闭电磁搅拌器,记录消耗氢氧化钠标准溶液的体积V1。
4、以水作空白,同样操作进行空白试验,记录消耗氢氧化钠标准溶液的体积V0。
5.按试样酸度的计算公式进行白酒酸度的计算:
白酒酸度计算公式:X=C×V×60/50.0
注:X为样品中总酸的质量浓度(以乙酸计),单位为g/L;C为氢氧化钠标准滴定溶液的实际浓度,单位为mol/L;V为测定时消耗氢氧化钠标准溶液的体积,单位为mL;60为乙酸的摩尔质量数值,单位为g/mol;50.0为吸取样品的体积,单位为mL。
在滴定完后尚有余液在刻度管中,同样可利用活塞7放回贮液瓶内,其储液瓶的容积为1L~2L,可实现酒样酸度的连续检测,减少了劳动强度,滴定过程更易控制,数据更加可靠;以酚酞做指示剂结合电磁搅拌器,可使滴定后溶液快速混合均匀,准确显示指示剂颜色变化,大大节省了分析时间,快速准确指导酿酒生产,同时有效提高了工作效率。
Claims (1)
1.一种快速检测白酒酸度的装置,其特征包括:自动滴定管、锥形瓶(4)和电磁搅拌器;在所述电磁搅拌器上设置有指示灯(1)、电源开关(2)和调速旋转按钮(3);所述自动滴定管包括:储液瓶(5)、胶塞(6)、活塞(7)、毛细管(8)、玻璃管(9)、通气口(10)、打气球(11)和量管;所述储液瓶(5)的瓶口设置有胶塞(6);所述量管插入所述储液瓶(5)中,在所述量管的侧部设置有连通的玻璃管(9),所述玻璃管(9)的一侧底部设置有通气口(10)和打气球(11)、另一侧底部设置有活塞(7);所述玻璃管(9)的顶部设置有毛细管(8),并位于量管的零标线上;
所述锥形瓶(4)内设置有白酒样液、酚酞指示剂和回形针,并放置在所述电磁搅拌器上;所述储液瓶(5)内设置有氢氧化钠标准滴定溶液,并通过打气球(11)压入所述量管中,同时由所述通气口(10)控制压入量是否达到零标线上,再经过活塞(7)将所述氢氧化钠标准滴定溶液滴入所述锥形瓶(4),从而形成白酒酸度的快速检测结构。
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CN201620827941.7U CN205844298U (zh) | 2016-08-02 | 2016-08-02 | 一种快速检测白酒酸度的装置 |
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CN112077651A (zh) * | 2020-09-04 | 2020-12-15 | 江苏隆达超合金航材有限公司 | 高温合金屑样的收集装置及应用 |
CN112595713A (zh) * | 2020-11-07 | 2021-04-02 | 福建金丰酿酒有限公司 | 一种白酒生产检测工艺 |
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