CN205786436U - 一种榨菜盐分及酸度快速检测装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种榨菜盐分及酸度快速检测装置，包括用于获取待检测样品中离子浓度所对应的电信号的电极单元；还包括用于处理待检测样品的样品处理装置，所述样品处理装置包括顶部开口的盛料桶，以及竖向设置在所述盛料桶底部的呈筒状的过滤网；所述盛料桶位于所述过滤网内的底部还设置有破碎刀，还包括用于驱动所述破碎刀旋转切碎待检测样品的驱动装置；所述电极单元位于所述过滤网与所述盛料桶的桶壁之间，所述显示模块设置在所述盛料桶的外表面上。本实用新型具有能够快速处理样品，获取待测液，同时检测离子成分；有利于简化实验操作，缩短检测时间，有利于提高检测精度等优点。

Description

一种榨菜盐分及酸度快速检测装置

技术领域

本实用新型涉及食品检验检测技术领域，特别的涉及一种榨菜盐分及酸度快速检测装置。

背景技术

榨菜是一种中国传统的蔬菜食品，是一种半干态半发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，它有着两千多年的历史。榨菜与甜酸甘蓝、欧洲酱黄瓜同列为世界三大腌菜。榨菜脆嫩爽口，风味鲜美，营养丰富，具有特殊酸味和咸鲜味，并且含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸等17种游离氨基酸，成为人们日常佐餐的佳品。

影响榨菜腌制品质及腌制过程安全性的指标有酸度、盐度（氯化钠浓度）、亚硝酸盐浓度、氨基态氮含量以及菌落数目变化。榨菜在腌制过程中产酸速率影响榨菜中腐败菌的生长和腌制速度，产酸速度越快，对榨菜中腐败菌的抑制效果越好。盐度是保持榨菜脆度和硬度的重要因素，并且盐分的快速没入有利于减少腌制时间。因此，需要对榨菜的盐分及酸度进行检测。

目前，榨菜中的酸度检测主要是采用酸碱滴定法进行测定，榨菜盐分检测方法主要是通过是硝酸银和氯化钠发生沉淀反应来实现的，主要有有直接沉淀法、间接沉淀法、电位滴定法等。这三种方法是榨菜产品国标（GB/T12457-2008）中规定的食盐测定，测定准确度较高，但是样品处理、试剂配制、实验操作繁琐，测定时间长，并且滴定终点不易判断，且带有操作者的主观因素。

实用新型人曾实用新型了一种基于电子舌的榨菜盐分检测装置，授权公告号为CN102507675 B，该装置包括：电子舌模块、分析处理模块和显示模块，其中电子舌模块用于采集待检测样品的电信号；分析处理模块用于对所述电信号进行分析、处理，得到盐分浓度；显示模块用于显示所述盐分浓度，通过本该装置可以花费较低的成本、方便快捷地操作，实现快速、准确测定待检测榨菜样品的盐分含量。

但是，如何方便快速的处理待检测样品，获取待测液，同时检测离子成分，简化实验操作，缩短检测时间，成为亟待解决的问题。

实用新型内容

针对上述现有技术的不足，本实用新型所要解决的技术问题是：如何提供一种能够用于快速处理样品，获取待测液，同时检测离子成分；有利于简化实验操作，缩短检测时间，有利于提高检测精度的榨菜盐分及酸度快速检测装置。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用了如下的技术方案：

一种榨菜盐分及酸度快速检测装置，包括电子舌模块和显示模块，所述电子舌模块包括用于获取待检测样品中离子浓度所对应的电信号的电极单元；所述显示模块用于显示盐分浓度和酸度的检测结果值；其特征在于，还包括用于处理待检测样品的样品处理装置，所述样品处理装置包括顶部开口的盛料桶，以及竖向设置在所述盛料桶底部的呈筒状的过滤网；所述盛料桶位于所述过滤网内的底部还设置有破碎刀，还包括用于驱动所述破碎刀旋转切碎待检测样品的驱动装置；所述电极单元位于所述过滤网与所述盛料桶的桶壁之间，所述显示模块设置在所述盛料桶的外表面上。

采用上述结构，通过盛料桶底部的破碎刀能够方便快速地将放入过滤网内部的待检测样品切碎，同时，破碎刀能够对待检测的样品溶液进行搅拌，使榨菜样品中的盐分以及酸性物质更快的溶解到水中，提高样品的处理速度。将电极单元设置在过滤网与盛料桶的桶壁之间，在过滤网的过滤作用下，能够防止破碎后的榨菜样品进入到过滤网与盛料桶的桶壁之间的区域，避免破碎后的榨菜样品颗粒对检测结果产生影响，有利于提高检测的精度。最后将榨菜样品的盐分浓度和酸度的检测结果显示在显示模块上。

作为优化，所述盛料桶的顶部设置有可拆卸的密封盖。

这样，可以防止破碎刀在处理榨菜样品时使浆液飞溅，有利于提高检测结果的准确性。另外，还有利于提高操作的安全性，防止破碎刀造成伤害。

作为优化，所述密封盖通过螺纹连接旋合在所述盛料桶上，所述密封盖的顶部设置有把手。

这样，在密封盖的顶部设置把手，可以方便检测装置携带。

作为优化，所述盛料桶上还设置有升降装置，所述电极单元安装在所述升降装置上，随升降装置上下移动。

由于待检测溶液含有盐分，具有酸性等特点，容易对电极单元造成腐蚀，长期将电极单元浸泡在待检测溶液中，降低了电极单元的使用寿命。采用上述结构，可以在检测开始前，利用升降装置将电极单元上升到液面以上，检测时再将电极单元下降到液面以下，这样，可以减少电极单元与待检测溶液的接触时间，有利于提高电极单元的使用寿命。

作为优化，所述升降装置包括竖向设置的丝杠以及用于驱动丝杠旋转的丝杠电机，还包括用于安装所述电极单元的电极架，所述电极架固定在所述丝杠的螺母上。

作为优化，所述样品处理装置还包括进排水系统，所述进排水系统包括贯穿设置在所述盛料桶的桶壁上的进水管，以及设置在所述盛料桶的底部的排水管；所述进水管上设置有单向阀。

这样，通过排水管可以很好的将无用残渣进行排出，并与进水管进行结合清晰，从而保持检测装置的清洁，方便下次检测。

作为优化，所述电极单元为电导电极或离子选择性电极。

作为优化，所述破碎刀为四叶刀片，其刀口呈锯齿状。这样，可以更好地将待检测样品破碎。

作为优化，所述过滤网的目数大于12，过滤网的孔径为1mm，孔间距为2mm。这样，可以过滤物料大于孔径的块状颗粒，使样液更均匀，检测结果更准确。

作为优化，所述驱动装置为设置在所述盛料桶下方的驱动电机，所述驱动电机的输出轴穿过所述盛料桶的底部连接所述破碎刀。

综上所述，本实用新型具有能够快速处理样品，获取待测液，同时检测离子成分；有利于简化实验操作，缩短检测时间，有利于提高检测精度等优点。

附图说明

图1为本实用新型实施例的结构示意图。

图2为图1的剖视结构示意图。

图3为图1中电极架部分的结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型作进一步的详细说明。

具体实施时：如图1~图3所示，一种榨菜盐分及酸度快速检测装置，包括电子舌模块和显示模块1，所述电子舌模块包括用于获取待检测样品中离子浓度所对应的电信号的电极单元2；所述显示模块1用于显示盐分浓度和酸度的检测结果值；还包括用于处理待检测样品的样品处理装置3，所述样品处理装置3包括顶部开口的盛料桶31，以及竖向设置在所述盛料桶31底部的呈筒状的过滤网32；所述盛料桶31位于所述过滤网32内的底部还设置有破碎刀33，还包括用于驱动所述破碎刀33旋转切碎待检测样品的驱动装置；所述电极单元2位于所述过滤网32与所述盛料桶31的桶壁之间，所述显示模块1设置在所述盛料桶31的外表面上。

采用上述结构，通过盛料桶底部的破碎刀能够方便快速地将放入过滤网内部的待检测样品切碎，同时，破碎刀能够对待检测的样品溶液进行搅拌，使榨菜样品中的盐分以及酸性物质更快的溶解到水中，提高样品的处理速度。将电极单元设置在过滤网与盛料桶的桶壁之间，在过滤网的过滤作用下，能够防止破碎后的榨菜样品进入到过滤网与盛料桶的桶壁之间的区域，避免破碎后的榨菜样品颗粒对检测结果产生影响，有利于提高检测的精度。最后将榨菜样品的盐分浓度和酸度的检测结果显示在显示模块上。

实施时，所述盛料桶31的顶部设置有可拆卸的密封盖34。

这样，可以防止破碎刀在处理榨菜样品时使浆液飞溅，有利于提高检测结果的准确性。另外，还有利于提高操作的安全性，防止破碎刀造成伤害。

实施时，所述密封盖34通过螺纹连接旋合在所述盛料桶31上，所述密封盖34的顶部设置有把手。

这样，在密封盖的顶部设置把手，可以方便检测装置携带。

实施时，所述盛料桶31上还设置有升降装置，所述电极单元2安装在所述升降装置上，随升降装置上下移动。

由于待检测溶液含有盐分，具有酸性等特点，容易对电极单元造成腐蚀，长期将电极单元浸泡在待检测溶液中，降低了电极单元的使用寿命。采用上述结构，可以在检测开始前，利用升降装置将电极单元上升到液面以上，检测时再将电极单元下降到液面以下，这样，可以减少电极单元与待检测溶液的接触时间，有利于提高电极单元的使用寿命。

实施时，所述升降装置包括竖向设置的丝杠35以及用于驱动丝杠旋转的丝杠电机，还包括用于安装所述电极单元2的电极架36，所述电极架36固定在所述丝杠35的螺母上。

实施时，所述样品处理装置3还包括进排水系统，所述进排水系统包括贯穿设置在所述盛料桶31的桶壁上的进水管，以及设置在所述盛料桶31的底部的排水管；所述进水管上设置有单向阀。

这样，通过排水管可以很好的将无用残渣进行排出，并与进水管进行结合清晰，从而保持检测装置的清洁，方便下次检测。具体实施时，所述排水管上还设置有排水泵。

实施时，所述电极单元为电导电极或离子选择性电极。具体实施时，所述离子选择性电极包括钠离子选择电极或氯离子选择电极、氢离子选择电极。

实施时，所述破碎刀33为四叶刀片，其刀口呈锯齿状。这样，可以更好地将待检测样品破碎。

实施时，所述过滤网32的目数大于12，过滤网的孔径为1mm，孔间距为2mm。这样，可以过滤物料大于孔径的块状颗粒，使样液更均匀，检测结果更准确。

实施时，所述驱动装置为设置在所述盛料桶31下方的驱动电机，所述驱动电机的输出轴穿过所述盛料桶31的底部连接所述破碎刀33。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不以本实用新型为限制，凡在本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种榨菜盐分及酸度快速检测装置，包括电子舌模块和显示模块（1），所述电子舌模块包括用于获取待检测样品中离子浓度所对应的电信号的电极单元（2）；所述显示模块（1）用于显示盐分浓度和酸度的检测结果值；其特征在于，还包括用于处理待检测样品的样品处理装置（3），所述样品处理装置（3）包括顶部开口的盛料桶（31），以及竖向设置在所述盛料桶（31）底部的呈筒状的过滤网（32）；所述盛料桶（31）位于所述过滤网（32）内的底部还设置有破碎刀（33），还包括用于驱动所述破碎刀（33）旋转切碎待检测样品的驱动装置；所述电极单元（2）位于所述过滤网（32）与所述盛料桶（31）的桶壁之间，所述显示模块（1）设置在所述盛料桶（31）的外表面上。

2.如权利要求1所述的榨菜盐分及酸度快速检测装置，其特征在于，所述盛料桶（31）的顶部设置有可拆卸的密封盖（34）。

3.如权利要求2所述的榨菜盐分及酸度快速检测装置，其特征在于，所述密封盖（34）通过螺纹连接旋合在所述盛料桶（31）上，所述密封盖（34）的顶部设置有把手。

4.如权利要求1所述的榨菜盐分及酸度快速检测装置，其特征在于，所述盛料桶（31）上还设置有升降装置，所述电极单元（2）安装在所述升降装置上，随升降装置上下移动。

5.如权利要求4所述的榨菜盐分及酸度快速检测装置，其特征在于，所述升降装置包括竖向设置的丝杠（35）以及用于驱动丝杠旋转的丝杠电机，还包括用于安装所述电极单元（2）的电极架（36），所述电极架（36）固定在所述丝杠（35）的螺母上。

6.如权利要求1所述的榨菜盐分及酸度快速检测装置，其特征在于，所述样品处理装置（3）还包括进排水系统，所述进排水系统包括贯穿设置在所述盛料桶（31）的桶壁上的进水管，以及设置在所述盛料桶（31）的底部的排水管；所述进水管上设置有单向阀。

7.如权利要求1所述的榨菜盐分及酸度快速检测装置，其特征在于，所述电极单元为电导电极或离子选择性电极。

8.如权利要求1所述的榨菜盐分及酸度快速检测装置，其特征在于，所述破碎刀（33）为四叶刀片，其刀口呈锯齿状。

9.如权利要求1所述的榨菜盐分及酸度快速检测装置，其特征在于，所述过滤网（32）的目数大于12，过滤网的孔径为1mm，孔间距为2mm。

10.如权利要求1所述的榨菜盐分及酸度快速检测装置，其特征在于，所述驱动装置为设置在所述盛料桶（31）下方的驱动电机，所述驱动电机的输出轴穿过所述盛料桶（31）的底部连接所述破碎刀（33）。