CN205710696U - 一种食用醋生产发酵罐装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种食用醋生产发酵罐装置，包括罐体，所述罐体通过支架设置在底座上，所述罐体的内侧下端设有隔板，且罐体的内侧底部安装有驱动电机，所述驱动电机位于隔板的下端，所述隔板的上方设有内胆，所述内胆的下端连接驱动电机的驱动轴，所述内胆内设有温度传感器和氧气传感器，所述罐体的一侧设有热风供给装置，所述热风供给装置通过输送管道与罐体的上部连通，输送管道上设有过滤除菌装置，输送管道上还设有电磁阀，在罐体的另一侧设有循环抽气装置。本实用新型能够控制发酵罐内部的氧气浓度，同时也能对罐体内部的温度进行控制，此外本实用新型通过过滤除菌装置，对外部进入的空气，进行杀菌处理，避免微生物感染。

Description

一种食用醋生产发酵罐装置

技术领域

本实用新型涉及食品发酵技术领域，尤其涉及一种食用醋生产发酵罐装置。

背景技术

食用醋再生产过程中，非常关键的一步就是发酵，同时需要控制发酵罐内部的氧气浓度，现有发酵装置在氧气控制上和温控上存在许多缺陷，而且直接输入空气也很不好，因为空气中含有大量的微生物，有些是不利于食用醋发酵的，为此我们设计一种食用醋生产发酵罐装置，用来解决上述问题。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种食用醋生产发酵罐装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种食用醋生产发酵罐装置，包括罐体，所述罐体通过支架设置在底座上，所述罐体的内侧下端设有隔板，且罐体的内侧底部安装有驱动电机，所述驱动电机位于隔板的下端，所述隔板的上方设有内胆，所述内胆的下端连接驱动电机的驱动轴，所述内胆内设有温度传感器和氧气传感器，所述罐体的一侧设有热风供给装置，所述热风供给装置通过输送管道与罐体的上部连通，输送管道上设有过滤除菌装置，输送管道上还设有电磁阀，在罐体的另一侧设有循环抽气装置，循环抽气装置的两端均通过气管与罐体连通，在循环抽气装置的出气端的气管上设有除氧装置，在罐体上还设有用于控制驱动电机、热风供给装置、循环抽气装置、和电磁阀的控制装置，所述温度传感器、氧气传感器的输出端均与控制装置连接。

优选的，所述罐体的内侧壁上设有均匀密布的气孔。

优选的，所述输送管道外侧设有保温装置，保温装置为设置在输送管道上的保温层或保温棉。

优选的，所述过滤除菌装置包括筒体，筒体两端分别设有与输送管道连接是进气通道和出气通道，筒体内设有过滤层和除菌层。

优选的，所述除氧装置中填充有除氧剂。

本实用新型中，通过安装氧气传感器、热风供给装置、循环抽气装置和除氧装置的配合使用，从而控制发酵罐内部的氧气浓度，同时也能对罐体内部的温度进行控制，此外本实用新型通过过滤除菌装置，对外部进入的空气，进行杀菌处理，避免微生物感染。

附图说明

图1为本实用新型提出的一种食用醋生产发酵罐装置的结构示意图；

图2为本实用新型提出的一种食用醋生产发酵罐装置的工作原理图。

图中：1底座、2驱动电机、3内胆、4热风供给装置、5过滤除菌装置、6电磁阀、7温度传感器、8罐体、9氧气传感器、10循环抽气装置、11控制装置、12除氧装置。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。

参照图1-2，一种食用醋生产发酵罐装置，包括罐体8，罐体8通过支架设置在底座1上，罐体8的内侧下端设有隔板，且罐体8的内侧底部安装有驱动电机2，驱动电机2位于隔板的下端，隔板的上方设有内胆3，内胆3的下端连接驱动电机2的驱动轴，开启驱动电机2，带动内胆旋转，有利于发酵的进行，内胆3内设有温度传感器7和氧气传感器9，罐体8的一侧设有热风供给装置4，热风供给装置4通过输送管道与罐体8的上部连通，罐体8的内侧壁上设有均匀密布的气孔，热风供给装置4将热风通过气孔输送进入罐体8的内部，输送管道上设有过滤除菌装置5，过滤除菌装置5包括筒体，筒体两端分别设有与输送管道连接是进气通道和出气通道，筒体内设有过滤层和除菌层，热空气中的微生物细菌在经过过滤除菌装置5的过程中得到净化，输送管道外侧设有保温装置，保温装置为设置在输送管道上的保温层或保温棉，输送管道上还设有电磁阀6，在罐体8的另一侧设有循环抽气装置10，循环抽气装置10的两端均通过气管与罐体连通，在循环抽气装置10的出气端的气管上设有除氧装置12，除氧装置12中填充有除氧剂，可以对罐体8内部的氧气含量进行控制，在罐体8上还设有用于控制驱动电机2、热风供给装置4、循环抽气装置10、和电磁阀6的控制装置11，温度传感器7、氧气传感器9的输出端均与控制装置11连接。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种食用醋生产发酵罐装置，包括罐体(8)，其特征在于，所述罐体(8)通过支架设置在底座(1)上，所述罐体(8)的内侧下端设有隔板，且罐体(8)的内侧底部安装有驱动电机(2)，所述驱动电机(2)位于隔板的下端，所述隔板的上方设有内胆(3)，所述内胆(3)的下端连接驱动电机(2)的驱动轴，所述内胆(3)内设有温度传感器(7)和氧气传感器(9)，所述罐体(8)的一侧设有热风供给装置(4)，所述热风供给装置(4)通过输送管道与罐体(8)的上部连通，输送管道上设有过滤除菌装置(5)，输送管道上还设有电磁阀(6)，在罐体(8)的另一侧设有循环抽气装置(10)，循环抽气装置(10)的两端均通过气管与罐体连通，在循环抽气装置(10)的出气端的气管上设有除氧装置(12)，在罐体(8)上还设有用于控制驱动电机(2)、热风供给装置(4)、循环抽气装置(10)、和电磁阀(6)的控制装置(11)，所述温度传感器(7)、氧气传感器(9)的输出端均与控制装置(11)连接。

2.根据权利要求1所述的一种食用醋生产发酵罐装置，其特征在于，所述罐体(8)的内侧壁上设有均匀密布的气孔。

3.根据权利要求1所述的一种食用醋生产发酵罐装置，其特征在于，所述输送管道外侧设有保温装置，保温装置为设置在输送管道上的保温层或保温棉。

4.根据权利要求1所述的一种食用醋生产发酵罐装置，其特征在于，所述过滤除菌装置(5)包括筒体，筒体两端分别设有与输送管道连接是进气通道和出气通道，筒体内设有过滤层和除菌层。

5.根据权利要求1所述的一种食用醋生产发酵罐装置，其特征在于，所述除氧装置(12)中填充有除氧剂。