CN205611628U - 新型多功能面点醒发箱 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及新型多功能面点醒发箱，包括箱体、电控装置台、多组加热装置和蒸屉架，所述电控装置台安装在箱体上，所述蒸屉架设于箱体内部，所述蒸屉架内安装有多层自上而下等间距设置的蒸屉，多组所述加热装置自上而下等间距的设置在箱体内，多组所述加热装置与多层蒸屉个数相同且一一对应，每组所述加热装置位于相对应的蒸屉的下方；多组所述加热装置均与电控装置台电连接，所述电控装置控制台所述加热装置的开启与关闭。本实用新型解决了造成产品醒发受热不均的问题，达到均匀加热食品的目的，并且更加高效节能，环保且低能耗。

Description

新型多功能面点醒发箱

技术领域

本实用新型涉及一种醒发箱，尤其涉及一种新型多功能面点醒发箱。

背景技术

现在面点加工设备领域使用的醒发设备原理全部为箱体底部采用水加温产生蒸汽、两侧安装红外加热管加温醒发。此加温方式的不足之处是靠近加热管一侧的食物受热温度较高，而中间部位食物受热温度偏低，造成食物醒发状态不一样，而蒸出的食物口感和外观有差异，质量不稳定。而蒸屉架是固定式的，每制作完成一盘就放进醒发箱内一盘，如果为连续作业，箱内温度比箱外高出很多，那么每一屉的受热时间都不相同，醒发出来的效果当然也不一样，同样也会影响蒸制出来的食物的口感及外观。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种可以有效解决现有醒发箱为了保证中间位置食物的醒发效果，必须加大加热管功率，热量消耗大，造成产品醒发受热不均的问题，达到受热均匀的目的，并且更加节能的新型多功能面点醒发箱。

本实用新型解决上述技术问题的技术方案如下：新型多功能面点醒发箱，包括箱体、电控装置台、多组加热装置和蒸屉架，所述电控装置台安装在箱体上，所述箱体的前侧板可打开，所述蒸屉架可在前侧板打开后进入到箱体内部；所述蒸屉架内安装有多层自上而下等间距设置的蒸屉，多组所述加热装置自上而下等间距的设置在箱体内，多组所述加热装置与多层蒸屉个数相同且一一对应，每组所述加热装置位于相对应的蒸屉的下方；多组所述加热装置均与电控装置台电连接，所述电控装置台控制所述加热装置的开启与关闭。

本实用新型的有益效果是：解决了造成产品醒发受热不均的问题，达到均匀加热食品的目的，并且更加高效节能，环保且低能耗。

在上述技术方案的基础上，本实用新型还可以做如下改进：

进一步，每个所述加热装置均包括多个等间距且水平布置的红外加热管，所述红外加热管一端固定在箱体后侧板的内壁上。

采用上述进一步方案的有益效果是所述加热装置水平设置在箱体后侧板内壁上，可以在方便放入和取出蒸屉架；每层蒸屉下方都有一组红外加热管，保证每一层每一个食物的受热温度都是相同的。

进一步，所述红外加热管的形状为U型。

进一步，所述蒸屉架底部安装有耐高温的移动装置。

进一步，所述移动装置为四个食品专用轮，四个所述食品专用轮均匀分布在蒸屉架底部的边缘处。

采用上述进一步方案的有益效果是安装移动装置方便使用者根据需要放入或取出蒸屉架。

进一步，所述箱体的前侧设有开口，所述开口上设有前侧板，所述前侧板与箱体转动连接将箱体内部密封或暴露在空气中，所述蒸屉架可通过开口进入到箱体内部。

进一步，所述箱体前侧板下方外设有缓冲台，所述缓冲台顶面倾斜设置，所述蒸屉架经过缓冲台的顶面进入箱体内部。

采用上述进一步方案的有益效果是为了前侧板与箱体转动连接方便开启和封闭箱体，同时防止污染和热量外露造成能量浪费；设置缓冲台方便蒸屉架进入箱体内部。

进一步，所述箱体底部安装有加热水箱，所述加热水箱与电控装置台电连接，所述电控装置台控制加热水箱的开启与关闭。

进一步，所述加热水箱为低功率可控温式。

采用上述进一步方案的有益效果是为了保证在醒发时不会因为红外加热管的干热方式造成食物表面干燥、发硬，所以在底部加装了加热水箱，采用低功率可控温式，因为有分层红外加热温度已经达到，所以不需要水温加热，只要醒发箱内湿度达到要求即可。

进一步，所述箱体上设有报警装置，所述报警装置与电控装置台电连接，所述报警装置可监测温度并在达到预设温度的情况下切断电源。

采用上述进一步方案的有益效果是当设定加热时间达到后，报警装置会自动报警提示，并切断电源。避免由于操作人员疏忽造成的损失。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型去掉蒸屉架后的结构示意图；

图3为本实用新型中蒸屉架的结构示意图。

附图中，各标号所代表的部件列表如下：

1、箱体，2、电控装置台，3、加热装置，4、蒸屉架，5、蒸屉，6、食品专用轮，7、加热水箱。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本实用新型，并非用于限定本实用新型的范围。

如图1至3所示，新型多功能面点醒发箱，包括箱体1、电控装置台2、多组加热装置3和蒸屉架4，所述电控装置台2安装在箱体1上，所述箱体1的前侧板可打开，所述蒸屉架4可在前侧板打开后进入到箱体1内部；所述蒸屉架4内安装有多层自上而下等间距设置的蒸屉5，多组所述加热装置3自上而下等间距的设置在箱体1内，多组所述加热装置3与多层蒸屉5个数相同且一一对应，每组所述加热装置3位于相对应的蒸屉5的下方；多组所述加热装置3均与电控装置台2电连接，所述电控装置台2控制所述加热装置3的开启与关闭。优选的，箱体1可以如图1中为长方体形，蒸屉架4可以如图3中为长方体形。

每个所述加热装置3均包括多个等间距且水平布置的红外加热管，所述红外加热管一端固定在箱体1后侧板的内壁上。所述加热装置3水平设置在箱体1后侧板内壁上，可以在方便放入和取出蒸屉架4；每层蒸屉下方都有一组红外加热管，保证每一层每一个食物的受热温度都是相同的。

所述红外加热管的形状为U型。

所述蒸屉架4底部安装有耐高温的移动装置。

所述移动装置为四个食品专用轮6，四个所述食品专用轮6均匀分布在蒸屉架4底部的边缘处。安装移动装置方便使用者根据需要放入或取出蒸屉架。

所述箱体1的前侧设有开口，所述开口上设有前侧板，所述前侧板与箱体1转动连接将箱体1内部密封或暴露在空气中，所述蒸屉架4可通过开口进入到箱体1内部。所述箱体1前侧板下方外设有缓冲台，所述缓冲台顶面倾斜设置，所述蒸屉架4经过缓冲台的顶面进入箱体1内部。前侧板与箱体1转动连接方便开启和封闭箱体1，同时防止污染和热量外露造成能量浪费；设置缓冲台方便蒸屉架进入箱体1内部。

所述箱体1底部安装有加热水箱7，所述加热水箱7与电控装置台2电连接，所述电控装置台2控制加热水箱7的开启与关闭。

所述加热水箱7为低功率可控温式。为了保证在醒发时不会因为红外加热管的干热方式造成食物表面干燥、发硬，所以在底部加装了加热水箱，采用低功率可控温式，因为有分层红外加热温度已经达到，所以不需要水温加热，只要醒发箱内湿度达到要求即可。

所述箱体1上设有报警装置，所述报警装置与电控装置台2电连接，所述报警装置可监测温度并在达到预设温度的情况下切断电源。当设定加热时间达到后，报警装置会自动报警提示，并切断电源。避免由于操作人员疏忽造成的损失。

本实用新型的工作原理和工作过程：新型多功能面点醒发箱采用分层加热，即：每层蒸屉5下方都有一组U型红外加热管，保证每一层每一个食物的受热温度都是相同的。新型多功能面点醒发箱的蒸屉架4采用活动式整体结构，底部安装4个耐高温食品专用轮，红外加热管固定采用后侧板横向加固，使红外加热管及保护架平行悬空，保证与活动式整体屉架车高低对应，当蒸屉架4车推入醒发箱内，每层红外加热管正好在蒸屉5下面。为了保证在醒发时不会因为红外加热管的干热方式造成食物表面干燥、发硬，所以在底部加装了加热水箱7，采用低功率可控温式，因为有分层红外加热温度已经达到，所以不需要水温加热，只要醒发箱内湿度达到要求即可。

室内新型多功能面点醒发箱加热温度、加热时间均为可控式，并设报警提醒，当设定加热时间达到后，设备会自动报警提示，并切断电源。避免由于操作人员疏忽造成的损失。此设备不仅使用于主食厨房和面包房，更适用于中央加工厨房和食品加工厂，可流水式作业，智能式操作。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (10)

1.新型多功能面点醒发箱，其特征在于，包括箱体(1)、电控装置台(2)、多组加热装置(3)和蒸屉架(4)，所述电控装置台(2)安装在箱体(1)上，所述箱体(1)的前侧板可打开，所述蒸屉架(4)可在前侧板打开后进入到箱体(1)内部；所述蒸屉架(4)内安装有多层自上而下等间距设置的蒸屉(5)，多组所述加热装置(3)自上而下等间距的设置在箱体(1)内，多组所述加热装置(3)与多层蒸屉(5)个数相同且一一对应，每组所述加热装置(3)位于相对应的蒸屉(5)的下方；多组所述加热装置(3)均与电控装置台(2)电连接，所述电控装置台(2)控制所述加热装置(3)的开启与关闭。

2.根据权利要求1所述新型多功能面点醒发箱，其特征在于，每个所述加热装置(3)均包括多个等间距且水平布置的红外加热管，所述红外加热管一端固定在箱体(1)后侧板的内壁上。

3.根据权利要求2所述新型多功能面点醒发箱，其特征在于，所述红外加热管的形状为U型。

4.根据权利要求1所述新型多功能面点醒发箱，其特征在于，所述蒸屉架(4)底部安装有耐高温的移动装置。

5.根据权利要求4所述新型多功能面点醒发箱，其特征在于，所述移动装置为四个食品专用轮(6)，四个所述食品专用轮(6)均匀分布在蒸屉架(4)底部的边缘处。

6.根据权利要求5所述新型多功能面点醒发箱，其特征在于，所述箱体(1)的前侧设有开口，所述开口上设有前侧板，所述前侧板与箱体(1)转动连接将箱体(1)内部密封或暴露在空气中，所述蒸屉架(4)可通过开口进入到箱体(1)内部。

7.根据权利要求6所述新型多功能面点醒发箱，其特征在于，所述箱体(1)前侧板下方外设有缓冲台，所述缓冲台顶面倾斜设置，所述蒸屉架(4)经过缓冲台的顶面进入箱体(1)内部。

8.根据权利要求1至7任一项所述新型多功能面点醒发箱，其特征在于，所述箱体(1)底部安装有加热水箱(7)，所述加热水箱(7)与电控装置台(2)电连接，所述电控装置台(2)控制加热水箱(7)的开启与关闭。

9.根据权利要求8所述新型多功能面点醒发箱，其特征在于，所述加热水箱(7)为低功率可控温式。

10.根据权利要求1至7任一项所述新型多功能面点醒发箱，其特征在于，所述箱体(1)上设有报警装置，所述报警装置与电控装置台(2)电连接，所述报警装置可监测温度并在达到预设温度的情况下切断电源。