CN205410838U - 节能环保双门海鲜蒸柜炉 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种节能环保双门海鲜蒸柜炉，解决了现有技术中的双门海鲜蒸柜在开启柜门时冷凝水会流到地面、造成环境污染以及水资源的浪费问题，其技术方案要点是包括柜体、向所述柜体内提供蒸汽的蒸汽发生装置以及用于开启或者密封柜体内腔的两扇柜门，所述柜门的一侧与所述柜体枢接，所述两扇柜门在接合处均设置有用于旋转开启柜门上的锁具的手柄，所述柜门的内侧与手柄的转轴联动设置有引流装置，当所述手柄驱动所述引流装置旋转时，所述引流装置刮刷所述柜门的内侧，在所述柜体上设置有用于回收引流装置刮下的冷凝水的引流槽，达到了合理对柜门内侧的冷凝水进行引流回收，实现环保节能的技术效果。

Description

节能环保双门海鲜蒸柜炉

技术领域

本实用新型涉及一种厨房设备,更具体地说，它涉及一种海鲜蒸柜。

背景技术

海鲜蒸柜是饭店、宾馆、食堂等场所用于蒸饭、加工面食以及海鲜乃至碗碟消毒的理想设备，是十分常见的厨房设备之一。尤其是在一些沿海城市的饭店中，为了方便的给顾客进行海鲜的加工，经常需要购进海鲜蒸柜。目前，传统的海鲜蒸柜，包括底座和柜体，在底座内设置燃烧器，通过燃烧器的加热底座上与柜体相联通的水箱内的水，使其蒸发，向柜体内提供热蒸汽，然后利用这些热蒸汽将柜体内的食物蒸熟。由于食物的烹制过程需要大量蒸汽，而蒸汽在遇到温度较低的物体会冷凝成小水珠，因而，在柜体的内壁、柜门内侧、蒸屉甚至是食物表面上会凝结有大量冷凝水。

按照柜体内的空间分隔形式，一般的海鲜蒸柜可以分为三门蒸柜和双门海鲜蒸柜两种，两者的区别在于：三门海鲜蒸柜的柜体内部被分为三个置物空间，用于放置食物，需要取出或者放置食物时，可以通过沿柜门的水平转轴向外旋转柜门以打开柜体；双门海鲜蒸柜则需要首先开启两扇柜门，再取放食物。在海鲜或者其他食物蒸熟后，开启柜门时，柜门内侧的冷凝水会随着柜门的运动而被带出，这部分冷凝水一般会带有食物的汤汁，若不对其采用合适的引流和回收措施，则这部分冷凝水会对海鲜蒸柜所处的环境产生破坏，并会造成水资源的浪费。

对于三门海鲜蒸柜而言，由于其开启过程中，柜门上的水平转轴始终与柜体保持接触，因此，可以在水平转轴附近设置合理的冷凝水引流回收装置，将柜门上的冷凝水引回；但是，对于双门海鲜蒸柜而言，柜门开启时，柜门的转轴是竖直设置的，因而，柜门内侧的冷凝水会随着柜门向外开启的动作而被带出，此时，柜门上的冷凝水会在重力的作用下自上而下留下，而开启柜门后，两扇柜门均伸出柜体，因而冷凝水会流淌至地面造成环境污染。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的在于提供一种可以对柜门上冷凝水进行引流回收的节能环保双门海鲜蒸柜炉。

为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：一种节能环保双门海鲜蒸柜炉，包括柜体、向所述柜体内提供蒸汽的蒸汽发生装置以及用于开启或者密封柜体内腔的两扇柜门，所述柜门的一侧与所述柜体枢接，所述两扇柜门在接合处均设置有用于旋转开启柜门上的锁具的手柄，所述柜门的内侧与手柄的转轴联动设置有引流装置，当所述手柄驱动所述引流装置旋转时，所述引流装置刮刷所述柜门的内侧，在所述柜体上设置有用于回收引流装置刮下的冷凝水的引流槽。

进一步地，所述引流装置包括有两根相互固定的刷杆，所述两根刷杆末端的水平距离不超过所述引流槽的长度。

本实用新型提供另一可替代的技术方案为：所述引流装置包括有与所述手柄联动的主动齿轮、与所述主动齿轮啮合的从动齿轮以及与所述从动齿轮联动的刷杆，所述刷杆在初始状态下处于竖直向上的状态，所述主动齿轮与所述从动齿轮之间的传动比不超过0.5。

进一步地，所述引流槽设置于所述柜门的内侧底端，且自柜体内侧面朝向柜体内延伸。

作为优选地，所述引流槽底部设置有加热装置。

进一步地，所述加热装置采用PTC加热板。

进一步地，本实用新型提供另一技术方案为：所引流槽的底面朝向所述两扇柜门的接合处倾斜设置，所述引流槽的末端与所述蒸汽发生器上的进水口连通。

通过采用上述技术方案，引流装置均以一定的形式将柜门内侧的冷凝水刮刷下来，并使其沿刷杆流向引流槽内，或者再次加热产生蒸汽，或者引回蒸汽发生器内再次利用。这样，不仅可以防止在开启柜门时冷凝水污染环境，并且，以合理的防止对冷凝水进行回收利用，可以节约水资源，尤其是采用PTC加热板对其进行再次加热时，可以防止柜门在开启时冷却，进一步实现节能。

附图说明

图1为本实用新型的整体结构图；

图2为实施例1中结构的示意图；

图3为实施例1中的门体及引流装置的装配图；

图4为实施例2中的结构的示意图；

图5为实施例2中的门体及引流装置的装配图；

图6为实施例3中结构示意图；

图7为实施例4中结构示意图。

附图标注：1、柜体；2、柜架；3、柜门；4、手柄；5、引流装置；6、引流槽；7、加热装置；21、蒸汽发生器；211、进水口；31、转动点；51、刷杆；52、主动齿轮；53、从动齿轮；61、回流孔。

具体实施方式

参照图1至图7及实施例对本实用新型做进一步说明。

一种节能环保双门海鲜蒸柜炉，如图1中所示，包括有柜体1以及支撑柜体1于地面上的柜架2，柜体1的前壁上开设有一矩形口，在其内部形成的为蒸制食物的内腔，在矩形口处相对设置有两扇柜门3，两扇柜门3的一侧与柜体1的侧边在转接点31处枢接，使得柜门3可以沿转接点31的连线转动开启或者关闭柜体1的内腔。在柜架2上设置有蒸汽发生器21，蒸汽发生器21的出气口与柜体1的内腔联通，以蒸熟柜体1内的食物。为了在蒸制食品过程中对柜体1的内腔进行密封以及锁紧柜门3，在两扇柜门3上靠近两者接合的位置处设置有手柄4，在柜门3的内部受手柄4控制有用于锁紧柜门3的锁具，转动手柄4可以开启或者锁紧柜门。

实施例1带有传动齿轮的引流装置如图2至3中所示

柜门3的内侧与柜体1内腔的蒸汽直接接触，会有大量的水蒸气与到柜门3内侧面后产生冷凝水珠，而由于蒸汽的浓度不同，柜门3内侧的冷凝水分布不均匀，当开启柜门3时，冷凝水珠会沿柜门3的内侧面向下流淌，而由于柜架2的体积受到空间尺寸的限制，因而，柜门3开启后超过柜架2上表面的部分会向地面淌下冷凝水。本实施例中，在手臂4的回转轴上联动设置有引流装置5，所述引流装置5包括有刷杆51、主动齿轮52和从动齿轮53，在开启柜门3时，转动手柄4的动作会同时带动主动齿轮52转动，与主动齿轮52啮合的从动齿轮53受到主动齿轮52的驱动也做转动，刷杆51与从动齿轮53联动，刷杆51随从动齿轮53的转动会刮刷柜门3的内侧，将其上的冷凝水刮下，在柜门3下端设置有引流槽6，用于承接引流来自刷杆51的冷凝水。

需要指出的是，主动齿轮与从动齿轮之间的传动比不超过0.5，也就是说，主动齿轮转过90度左右时，从动齿轮转过不超过180度的角度，这样，开启柜门3时，手柄4会转动约90度的角度，此时刷杆51会转过不超过180度的角度，保证最大限度的将柜门3内侧面上的冷凝水刮刷至引水槽6内。

实施例2带有两根相互固定的刷杆的引流装置如图4至5中所示

与实施例1中结构类似，只是，引流装置5取消主动齿轮52和从动齿轮53，将刷杆51进行变形至两根，且相互之间夹设有一角度，这样，在驱动手柄4时，两根刷杆51同时刮刷柜门3的内侧面，从而扩大刷杆51的刮刷面积，且其结构较之实施例1中简单。

实施例3倾斜设置且末端连通至蒸汽发生器的引流槽，如图6中所示

实施例1和实施例2中的引水槽6结构如图6中所示，包括有一回流孔61，引流槽6的底面呈倾斜设置，并且回流孔61设置在引流槽6底面的最低侧，这样，冷凝水经过回流孔61流出柜门3进入蒸汽发生装置21上，对应的，蒸汽发生装置21上端面上设置有进水口211，用于向蒸汽发生器21内补水，并同时将回流孔61内流出的冷凝水进行回收利用。

实施例4带有加热装置的引流槽如图7中所示

实施例1和实施例2中的引水槽6结构也可以采用如图7中所示的结构，区别于实施例3，取消了回流孔61，直接在引水槽6的底部设置有加热装置7，优选为PTC加热板，利用加热装置7的电加热效果，将冷凝水再次加热并使水蒸气在蒸柜内腔循环。

以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，本实用新型的保护范围并不仅局限于上述实施例，凡属于本实用新型思路下的技术方案均属于本实用新型的保护范围。应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理前提下的若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。

Claims (7)

1.一种节能环保双门海鲜蒸柜炉，包括柜体、向所述柜体内提供蒸汽的蒸汽发生装置以及用于开启或者密封柜体内腔的两扇柜门，所述柜门的一侧与所述柜体枢接，另一侧在所述柜体的中央相接，其特征是：所述两扇柜门在接合处均设置有用于旋转开启柜门上的锁具的手柄，所述柜门的内侧与手柄的转轴联动设置有引流装置，当所述手柄驱动所述引流装置旋转时，所述引流装置刮刷所述柜门的内侧，在所述柜体上设置有用于回收引流装置刮下的冷凝水的引流槽。

2.根据权利要求1所述的节能环保双门海鲜蒸柜炉，其特征是：所述引流装置包括有两根相互固定的刷杆，所述两根刷杆末端的水平距离不超过所述引流槽的长度。

3.根据权利要求1所述的节能环保双门海鲜蒸柜炉，其特征是：所述引流装置包括有与所述手柄联动的主动齿轮、与所述主动齿轮啮合的从动齿轮以及与所述从动齿轮联动的刷杆，所述刷杆在初始状态下处于竖直向上的状态，所述主动齿轮与所述从动齿轮之间的传动比不超过0.5。

4.根据权利要求1所述的节能环保双门海鲜蒸柜炉，其特征是：所述引流槽设置于所述柜门的内侧底端，且自柜体内侧面朝向柜体内延伸。

5.根据权利要求4所述的节能环保双门海鲜蒸柜炉，其特征是：所述引流槽底部设置有加热装置。

6.根据权利要求5所述的节能环保双门海鲜蒸柜炉，其特征是：所述加热装置采用PTC加热板。

7.根据权利要求1所述的节能环保双门海鲜蒸柜炉，其特征是：所引流槽的底面朝向所述两扇柜门的接合处倾斜设置，所述引流槽的末端与所述蒸汽发生器上的进水口连通。