CN205409524U - 一种酱油发酵装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种酱油发酵装置,包括壳体，所述壳体上设有进料口，所述壳体内设有空腔，所述空腔周边设有夹套，所述夹套上部设有进水口，所述进水口与夹套之间设有布液器，所述壳体侧壁设有出水口，所述出水口与夹套连通，所述夹套内设有温度传感器和加热装置，所述温度传感器和加热装置与控制器电性连接，所述空腔底部与水平面呈15度夹角，所述空腔底部设有出料口，所述出料口贯穿过夹套与壳体，所述出料口内置有过滤芯。与现有技术相比，本实用新型的有益效果为：实现了对温度的精确控制，满足各种酱油及同类产品的发酵需求；整个酿造过程实现了对温度的自动控制，自动化酿造，缩短了酿造发酵时间。
Description
技术领域
本实用新型涉及酿造设备技术领域，具体涉及一种酱油发酵装置。
背景技术
随着人们生活水平的提高，对食品的安全及卫生要求一致都比较高。在酱油的生产中，酱油的发酵以及酱油发酵所需要的菌种的发酵都有很高的工艺要求，而温度又是发酵过程的重点控制点，想要提高产品发酵品质，就必须要强化控制发酵过程中传热和传质过程。
实用新型内容
本实用新型的目的是为了克服现有技术的不足，提供一种酱油发酵装置，以强化生产过程中的温度调控，从而提高酱油的生产品质。
为解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为：
一种酱油发酵装置,包括壳体，所述壳体上设有进料口，所述壳体内设有空腔，所述空腔周边设有夹套，所述夹套上部设有进水口，所述进水口与夹套之间设有布液器，所述壳体侧壁设有出水口，所述出水口与夹套连通，所述夹套内设有温度传感器和加热装置，所述温度传感器和加热装置与控制器电性连接，所述空腔底部与水平面呈15度夹角，所述空腔底部设有出料口，所述出料口贯穿过夹套与壳体，所述出料口内置有过滤芯，所述空腔顶部设有通气管。
优选地，所述出料口设有出料阀。
优选地，所述出水口设有出水阀。
与现有技术相比，本实用新型的有益效果为：1）实现了对温度的精确控制，满足各种酱油及同类产品的发酵需求；2）整个酿造过程实现了对温度的自动控制，自动化酿造，缩短了酿造发酵时间；3）空腔的底部与水平面呈15度夹角，有利于发酵完成的液体能完全流出。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图。
附图中：1、壳体；2、进料口；3、空腔；4、夹套；5、进水口；6、布液器；7、出水口；8、温度传感器；9、加热装置；10、控制器；11、出料口；12、过滤芯；13、出料阀；14、出水阀；15、通气管。
具体实施方式
为使对本实用新型的结构特征及所达成的功效有更进一步的了解与认识，用以较佳的实施例及附图配合详细的说明，说明如下：
一种酱油发酵装置,包括壳体1，壳体1呈圆柱罐状，壳体1外可覆盖一层保温材料以保持壳体1内温度，所述壳体1上设有进料口2，所述进料口2上连接有送料装置，所述壳体1内设有空腔3，所述空腔3的形状与壳体1的形状保持一致，所述空腔3周边设有夹套4，所述夹套4所起作用为通热水或冷水使空腔内保持一定温度范围，所述夹套4将空腔环绕住，所述夹套4上部设有进水口5，所述进水口与水源连通，所述水源可根据需要提供热水或冷水，所述进水口5与夹套4之间设有布液器6，所述布液器6上环设有若干通孔，以使得出水均匀，所述壳体1侧壁设有出水口7，所述出水口7与夹套4连通，所述出水口7连通有水循环装置，利用环保需求，所述夹套4内设有温度传感器8和加热装置9，所述温度传感器8安装与夹套4侧壁内，所述加热装置9位于夹套4底部，所述温度传感器8和加热装置9与控制器10电性连接，所述控制器10接受温度传感器8传来的数据与预设温度对比，如果温度低了，就让进水口5进热水，如果温度高了，就让进水口5进冷水，使得空腔内保持恒温，所述空腔3底部与水平面呈15度夹角，有利于发酵完成的液体能完全流出，所述空腔3底部设有出料口11，所述出料口11贯穿过夹套4与壳体1，所述出料口11内置有过滤芯12。所述空腔3顶部设有通气管15，空腔3内气体过多时，打开通气管15排出多余空气。
以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型的范围内。本实用新型要求的保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。
Claims (3)
1.一种酱油发酵装置,包括壳体（1），所述壳体（1）上设有进料口（2），所述壳体（1）内设有空腔（3），其特征在于：所述空腔（3）周边设有夹套（4），所述夹套（4）上部设有进水口（5），所述进水口（5）与夹套（4）之间设有布液器（6），所述壳体（1）侧壁设有出水口（7），所述出水口（7）与夹套（4）连通，所述夹套（4）内设有温度传感器（8）和加热装置（9），所述温度传感器（8）和加热装置（9）与控制器（10）电性连接，所述空腔（3）底部与水平面呈15度夹角，所述空腔（3）底部设有出料口（11），所述出料口（11）贯穿过夹套（4）与壳体（1），所述出料口（11）内置有过滤芯（12），所述空腔（3）顶部设有通气管（15）。
2.根据权利要求1所述的酱油发酵装置，其特征在于：所述出料口（11）设有出料阀（13）。
3.根据权利要求1所述的酱油发酵装置，其特征在于：所述出水口（7）设有出水阀（14）。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201520958498.2U CN205409524U (zh) | 2015-11-27 | 2015-11-27 | 一种酱油发酵装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN201520958498.2U CN205409524U (zh) | 2015-11-27 | 2015-11-27 | 一种酱油发酵装置 |
Publications (1)
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| CN205409524U true CN205409524U (zh) | 2016-08-03 |
Family
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Family Applications (1)
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| CN201520958498.2U Expired - Fee Related CN205409524U (zh) | 2015-11-27 | 2015-11-27 | 一种酱油发酵装置 |
Country Status (1)
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|---|---|
| CN (1) | CN205409524U (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109055178A (zh) * | 2018-10-18 | 2018-12-21 | 郑州睿科生化科技有限公司 | 一种果酒、果醋发酵装置 |
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2015
- 2015-11-27 CN CN201520958498.2U patent/CN205409524U/zh not_active Expired - Fee Related
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109055178A (zh) * | 2018-10-18 | 2018-12-21 | 郑州睿科生化科技有限公司 | 一种果酒、果醋发酵装置 |
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