CN2053469U

CN2053469U - 中温冷藏保鲜柜台

Info

Publication number: CN2053469U
Application number: CN 88220283
Authority: CN
Inventors: 薛绍祥
Original assignee: TONGXIANG COUNTY INST OF AGRICULTURE MECHANIZATION ZHEJIANG PROV
Current assignee: TONGXIANG COUNTY INST OF AGRICULTURE MECHANIZATION ZHEJIANG PROV
Priority date: 1988-11-22
Filing date: 1988-11-22
Publication date: 1990-02-28

Abstract

中温冷藏保鲜柜台是一种能使生、熟食物在销售期间冷藏保鲜，为消费者直接挑选的新型商业柜台。它有一个六面隔热的贮存室，一个制冷系统，在贮存室内还有一个调节湿度的增湿机构。贮存室的正面和顶面为双层玻璃，背面有四扇隔热小门。此柜台其结构密封性好、能耗低效率高、使用方便、安全可靠，适于食品商店、餐厅、宾馆及饭店等使用。本实用新型为我国贯彻食品卫生法提供了实施条件。

Description

本实用新型涉及一种用于生、熟食物市场销售的、特别能直接为消费者提供新鲜食物的中温冷藏保鲜的商业柜台。

目前市场上销售的食物都是陈列在普通的商业柜台或货架上，虽能直接让消费者挑选如意食物，但这种贮存方式对食物无法保鲜，使食物失去原来的色、质，甚至腐烂。这不但使消费者买不到新鲜食物，而给销售者也造成了损失。当然，食物也可贮存在冷库、冰箱、冷藏箱（柜）里冷藏保鲜，但其中的食物无法跟消费者见面，让消费者直接挑选，故不能在市场上作为销售食物的保鲜设备，更不能当商业柜台用；再则这种设备功耗大、不经济，而食物取出后，解冻速度又快，不仅降低了食物的营养成份，而且食物易腐烂，不宜再贮存。

本实用新型是为克服上述缺点而设计的。为市场提供一种对生、熟食物在销售期间能够保鲜、防止腐烂、延长保存期的安全可靠新型柜台。

本实用新型的中温冷藏保鲜柜台，它包括一个贮存室、一组由散热风机、冷凝器、压缩机、蒸发器组成的制冷系统，贮存室的六个面为隔热面，蒸发器装在贮存室内，散热风机、冷凝器、压缩机装于贮存室外侧，贮存室内还有一个调节湿度的增湿器、一个集水盘和一个循环风机，贮存室的顶面和正面为双层玻璃，其夹层内抽真空，背面为可开后的门是多门结构，贮存室内还有一块将蒸发器、增湿器、集水盘和循环风机与贮存空间隔开的内隔板。

本实用新型所提供的中温冷藏保鲜柜台，内设制冷、增湿机构，即是把柜台内的食物（肉、鱼、蛋、蔬菜、水果、熟制品和罐头食品等）的温度、湿度控制在一定的范围内，使食物在商业销售期间内能保鲜，不致变质、变劣，防止食物重量和营养成份大幅度下降，同时，让消费者能直接挑选新鲜如意食物，不仅有利于消费者，也有利于销售者，此柜台其结构密封性好、能耗低、效益高、使用方便、安全可靠，适于食品商店、餐厅、饭店及宾馆使用。本实用新型为我国贯彻食品卫生法提供了切实可行的实施条件。

图1是本实用新型的结构图。

图2是本实用新型的制冷系统、增湿机构示意图。

图3是本实用新型的电气控制系统示意图。

下面结合附图，介绍这种中温冷藏保鲜柜台的实施例。如图1所示的中温冷藏保鲜柜台，它包括一个贮存室、一组由冷凝器（2）、散热风机（3）、压缩机（4）、蒸发器（8）组成的制冷系统，蒸发器（8）装在贮存室内，冷凝器（2）、散热风机（3）、压缩机（4）装在贮存室外侧由带有散热风口的护罩（1）复盖着。贮存室内还有一个调节湿度的增湿器（10）、一个集水盘（11）和一个循环风机（7）。贮存室的六个面为隔热面，正面和顶面为双层玻璃，其夹层内抽低真空作为隔热层，两侧面（5）、（9）和底面（12）的夹层内采用发泡塑料或硅酸铝纤维棉等常用的隔热材料。背面的多门结构为四扇可开启的隔热小门，能够便于就近取物，防止过多的热空气进入贮存室。贮存室内还有一个将循环风机（7）、蒸发器（8）、增湿器（10）、集水盘（11）与贮存空间隔开的内隔板（13），贮存室里设有货架，柜台底部设有四只脚轮（6），便于柜台自由移动。所述的增湿器（10）是板幅式的，该增湿器（10）不需外加能量，仅靠制冷系统所放出的废热作为能源，制备水蒸汽，以此来保证贮存室具有一定的湿度，减少食物干缩。

这种冷藏保鲜柜台是这样工作的：如图3、图2所示，当食物进入柜台后，闭合门开关（K₁、K₂、K₃、K₄），贮存室内气温升高，超过温控器（T）所调定的温度（不同品种食物柜台调定不同的控制温度），温控器（T）接通电源，压缩机（4）开始工作，将制冷系统的制冷剂压至冷凝器（2），形成高压区域，故向外排放热量，然后经过干燥过滤器（15），让过滤器（15）吸收制冷剂中所含有的杂质和水份。接着流经集水盘（11）、贮液器（16）、增湿器（10）、蒸发器（8），使制冷剂压力下降汽化，吸收循环风机（7）驱动的空气中的热，然后制冷剂在压缩机（4）的作用下，再次使气体变成高压高温气体，排入冷凝器（2）中液化，放出热量重新还原为液体。如此重复循环，不断降低贮存室内空气的温度。由此使冷空气再去冷却食物，致使食物降低温度，不断循环，达到对食物冷藏保鲜的目的。如果食物的温度已降至所定的温度时，温控器（T）自动切断电源，由于电气系统的联锁控制，使散热风机（M₁）、循环风机（M₂）、压缩机（M₃）都停止工作，即制冷停止。

在食物冷却的过程中，还要使贮存室内的空气保持一定的湿度（干燥食品除外），由湿度仪（Z）显示湿度，用人工控制增湿或停止增湿。如贮存食物有湿度要求时，可以人工打开增湿器（10）的风道，使增湿器（10）所制备的水蒸汽与空气混合，形成湿空气在贮存室内循环，仰制食物内部水份的排放，即可大大地减少食物的干缩。若贮存的食物要的是低湿度或不需湿度时，只需将增湿器（10）的风道关闭，即可停止供湿。

该柜台的容量为200、250、300、350、400立升不等，可根据用户要求而定，它的温度调节范围为10℃～－3℃，可根据不同品种的食物调节合理的贮存温度，对于大型的食品商场来说，可采用大容量、大功率的制冷系统，用管道连接，单独安装，可以控制几只柜台同时工作。

Claims

1、一种用于生、熟食物市场销售的冷藏保鲜商业柜台，它包括一个贮存室、一组由冷凝器(2)、散热风机(3)、压缩机(4)、蒸发器(8)组成的制冷系统，贮存室的六个面为隔热面，蒸发器(8)装在贮存室内，冷凝器(2)散热风机(3)、压缩机(4)装于贮存室外侧，其特征在于贮存室内还有一个调节湿度的增湿器(10)、一个集水盘(11)和一个循环风机(7)，贮存室的顶面和正面为玻璃，背面为可开启的门。

2、如权利要求1所述的冷藏保鲜柜台，其特征在于所述的贮存室的顶面和正面的玻璃为双层玻璃，夹层内抽真空，背面的门为多门结构。

3、如权利要求2所述的冷藏保鲜柜台，其特征在于所述的贮存室内还有一个将蒸发器（8）、增湿器（10）、集水盘（11）和循环风机（7）与贮存空间隔开的内隔板（13）。