CN205106329U - 一种果蔬烘干设备 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种果蔬烘干设备，包括箱体，箱体内包括加热区、烘干区，加热区和烘干区之间设有隔板，隔板上设有进气口和出气口，加热区内设有空气循环装置，所述加热区内设有烘干架，烘干架上设有若干水平转动器和若干竖向转动器，水平转动器设置竖向转动器上，水平转动器的两侧横向设置有若干烘干管，烘干管内设有用于装盛果蔬的管腔，在烘干管的管壁上设有通孔。有益效果是：能够更均匀的干燥，避免局部干燥而影响烘干效果，避免烘干不均匀，影响果蔬的保存期，使果蔬能够充分烘干；能够适用于小型化烘干设备，具有易推广性。提供低压环境，便于在果蔬内外形成负压，便于果蔬内水分的排出；具有杀毒效果；同时能够避免烘干区内的温度突变现象。

Description

一种果蔬烘干设备

技术领域

本实用新型涉及一种果蔬烘干设备。

背景技术

随着社会进步，人民生活水平不断提高，人们对干制果蔬的要求越来越高，高端产品市场前景广阔。但是，对于果蔬加工企业而言，其面临的问题是难以购买到烘制出高质量的干果烘干机。

现有的果蔬烘干主要包括自然晾晒、土窑式烘干和烘干机烘干等方式。自然晾晒、土窑式烘干虽投资成本小，但是其卫生状况差，内部温度不均一，劳动强度大，烘干产品的均匀性差，容易出现过干或过湿的现象，无法达到食品卫生要求且难以实现自动化生产。同时，难以根据不同物料特性制定不同的烘干方法，导致烘干制品质量普遍较差，难以进入高端市场。

在果蔬烘干过程中，带有果皮的物料如红枣、枸杞等，存在两种情况：

一是物料含水量大，如红枣在烘干前期，处于恒速干燥阶段，当烘干至一定水分时，红枣失水转向降速干燥段，此时失水速率取决于内部水分向外蒸发的速度，在降速失水阶段，如果烘干环境湿度很低，温度很高，易造成红枣收缩，直至最后成品褶皱多，品尝时会出现皮肉分离的现象；

二是物料含水量低（过干且低于安全水分含量），如新疆红枣，气候干燥，在加工周期的后期，由于红枣在储存过程中自然失水，导致红枣在加工时水分低于国标要求的25%，甚至低于20%，此时再烘干加工需要复水。目前的复水手段是将红枣浸泡12h以上，然而，浸泡后的红枣水分大，再烘干能耗高，并且烘干后的产品口感差，外形皱缩。

两种情况均导致了烘干后红枣品相差、口感不佳，最终影响了市场前景。

然而，在实际烘干过程中，加湿容易出现温度突变，烤箱外顶面装有的电动天窗开与关，来控制烤箱内的湿度，带果皮的烘干制品如红枣，其对温度变化比较敏感，温度突变则容易导致表皮收缩，甚至破裂，品相受损；最终导致烘干产品的均匀性差，极易产生起皱的现象（如红枣、枸杞等），严重影响了农产品的外观，直接影响了经济效益。

发明内容

本实用新型的目的在于：针对上述存在的问题，提供一种果蔬烘干设备，能够使烘干架能够更均匀的干燥，避免局部干燥而影响烘干效果，避免烘干不均匀，影响果蔬的保存期，使果蔬能够充分烘干；同时能够避免烘干区内的温度突变现象，还能满足不同特性，适用范围广，烘干质量高，能够实现自动化生产。

本实用新型采用的技术方案如下：

本实用新型公开了一种果蔬烘干设备，包括箱体，箱体内包括加热区、烘干区，加热区和烘干区之间设有隔板，隔板上设有进气口和出气口，加热区内设有空气循环装置，所述加热区内设有烘干架，烘干架上设有若干水平转动器和若干竖向转动器，水平转动器设置竖向转动器上，水平转动器的两侧横向设置有若干烘干管，烘干管内设有用于装盛果蔬的管腔，在烘干管的管壁上设有通孔。

由于上述机构，

更进一步，所述空气循环装置包括由下至上连接的抽气风扇、消毒器、并列设置的臭氧器与湿度控制器、空气加热器、气流阀；所述抽气风扇连接进气口，气流阀连接出气口。

上述结构，能够对烘干空气进行循环，并同时对烘干空气进行消毒，不仅进行了温度控制，同时进行湿度控制，避免控制和氧气控制，能够避免干燥空气对果蔬表皮的影响。

更进一步，所述烘干区的气压低于大气压。提供低压环境，便于在果蔬内外形成负压，便于果蔬内水分的排出。

更进一步，所述烘干管采用陶瓷管或玻璃管，所述箱体的侧壁采用设置有保温层。

更进一步，所述出气口处设置有扰流板。扰流板能够打乱热气流，避免气流局部温度过高，影响烘干效果。

更进一步，所述箱体外侧设有换气口。

更进一步，所述烘干区的内侧壁上设有紫外灯。具有杀毒效果。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是：

1、能够更均匀的干燥，避免局部干燥而影响烘干效果，避免烘干不均匀，影响果蔬的保存期，使果蔬能够充分烘干；

2、其结构简单，安装使用方便，能够适用于小型化烘干设备，具有易推广性。

3、提供低压环境，便于在果蔬内外形成负压，便于果蔬内水分的排出；具有杀毒效果；同时能够避免烘干区内的温度突变现象。

附图说明

图1是本实用新型中果蔬烘干设备主视图；

图中标记：1-箱体，2-烘干架，3-竖向转动器，4-烘干管，5-水平转动器，6-紫外灯，7-空气循环装置。

具体实施方式

下面结合附图，对本实用新型作详细的说明。

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

具体实施例1：

如图1所示，本实用新型的果蔬烘干设备，包括箱体1，箱体1内包括加热区、烘干区，加热区和烘干区之间设有隔板，隔板上设有进气口和出气口，加热区内设有空气循环装置7，加热区内设有烘干架2，烘干架2上设有若干水平转动器5和若干竖向转动器3，水平转动器5设置竖向转动器3上，水平转动器5的两侧横向设置有若干烘干管4，烘干管4内设有用于装盛果蔬的管腔，在烘干管4的管壁上设有通孔。能够使烘干架2能够更均匀的干燥，避免局部干燥而影响烘干效果，避免烘干不均匀，影响果蔬的保存期，使果蔬能够充分烘干；同时能够避免烘干区内的温度突变现象，还能满足不同特性，适用范围广，烘干质量高，能够实现自动化生产。

空气循环装置7包括由下至上连接的抽气风扇、消毒器、并列设置的臭氧器与湿度控制器、空气加热器、气流阀；抽气风扇连接进气口，气流阀连接出气口。能够对烘干空气进行循环，并同时对烘干空气进行消毒，不仅进行了温度控制，同时进行湿度控制，避免控制和氧气控制，能够避免干燥空气对果蔬表皮的影响。烘干区的气压低于大气压。提供低压环境，便于在果蔬内外形成负压，便于果蔬内水分的排出。

烘干管4采用陶瓷管或玻璃管，箱体1的侧壁采用设置有保温层。

出气口处设置有扰流板。扰流板能够打乱热气流，避免气流局部温度过高，影响烘干效果。

箱体1外侧设有换气口。烘干区的内侧壁上设有紫外灯6。具有杀毒效果。

本实用新型在使用时，烘干区的空气通过下部的进气口进入空气循环装置7中，并从上部的出气口排出，空气循环装置7中对设备进行加热，消毒，加湿等调节，使烘干空气能够达到更好的烘干效果，空气循环装置7的抽气风扇与上部的气流阀配合，使烘干区成为负压环境。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种果蔬烘干设备，包括箱体，箱体内包括加热区、烘干区，加热区和烘干区之间设有隔板，隔板上设有进气口和出气口，加热区内设有空气循环装置，其特征在于，所述加热区内设有烘干架，烘干架上设有若干水平转动器和若干竖向转动器，水平转动器设置竖向转动器上，水平转动器的两侧横向设置有若干烘干管，烘干管内设有用于装盛果蔬的管腔，在烘干管的管壁上设有通孔。

2.根据权利要求1所述的果蔬烘干设备，其特征在于，所述空气循环装置包括由下至上连接的抽气风扇、消毒器、并列设置的臭氧器与湿度控制器、空气加热器、气流阀；所述抽气风扇连接进气口，气流阀连接出气口。

3.根据权利要求1或2所述的果蔬烘干设备，其特征在于，所述烘干区的气压低于大气压。

4.根据权利要求1所述的果蔬烘干设备，其特征在于，所述烘干管采用陶瓷管或玻璃管，所述箱体的侧壁采用设置有保温层。

5.根据权利要求1或2或4所述的果蔬烘干设备，其特征在于，所述出气口处设置有扰流板。

6.根据权利要求1所述的果蔬烘干设备，其特征在于，所述箱体外侧设有换气口。

7.根据权利要求1所述的果蔬烘干设备，其特征在于，所述烘干区的内侧壁上设有紫外灯。