CN205093493U - 一种浸没式真空冷却装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种浸没式真空冷却装置，包括罐体、置物架、压盖和磁力搅拌器；其中，所述磁力搅拌器位于罐体底部，所述置物架置于磁力搅拌器上方且固定连接在罐体的内侧壁上，所述压盖位于置物架的上方且可拆卸连接于罐体的内侧壁上。本实用新型能够使物体在水密状态下实现真空冷却功能，且在冷却过程中能够使物体稳固在冷却液体中，有效减少物体的损坏，并提高冷却效率。

Description

一种浸没式真空冷却装置

技术领域

本实用新型属于冷却装置领域，尤其涉及一种浸没式真空冷却装置。

技术背景

随着熟肉供应量的增加和消费者对肉制品期望的升高，肉制品加工技术的提高越来越受到企业的重视。熟肉的加工工艺主要依靠于肉品加热后快速冷却，然后贮存于熟肉冰点以上的低温环境中。目前肉制品加工厂主要采用的冷却方式是冷风冷却，这种冷却方式运营成本低，适用于不同大小、不同形状的肉块的冷却，但很难对大肉块进行快速冷却。

近几年来，为了食品安全，抑制细菌的生长繁殖，真空冷却被作为快速冷却食品的方法应运而生。真空冷却是一种新型的快速冷却方法，它主要是依靠蒸发水分来获取冷量，经过真空冷却的食品，不仅降温的速度很快，而且食品的温度分布均匀。

浸没式真空冷却是真空冷却的一种新型方式，是将待冷却物浸泡于液体中进行真空冷却，从而实现降低质量损。而目前对于浸没式真空冷却的实现过程中，并没有专用的仪器设备，从而加大了实验和实现过程的困难性。

实用新型内容

为了克服现有技术方法的不足，本实用新型的目的在于提出一种浸没式真空冷却装置，能够使香肠等熟食品在水密状态下实现真空冷却功能，且在冷却过程中能够使物体稳固在冷却液体中，有效减少物体的损坏，并提高冷却效率。

为实现以上目的，本实用新型采用技术方案是：

一种浸没式真空冷却装置，包括罐体、置物架、压盖和磁力搅拌器；其中，所述磁力搅拌器位于罐体底部，所述置物架置于磁力搅拌器上方且固定连接在罐体的内侧壁上，所述压盖位于置物架的上方且可拆卸连接于罐体的内侧壁上。所述置物架用于放置所需冷却的物体，所述压盖用于固定置物架上放置的物体，防止物体在冷却过程中漂浮和晃动。

进一步的是，在位于所述置物架之上的罐体内侧壁上设有凸起卡扣。

进一步的是，所述凸起卡扣四个为一组，罐体的左右两侧同一水平位置各设上下两个凸起卡扣，且两个凸起卡扣间距与压盖厚度相同。

进一步的是，所述压盖侧边上设有凹槽，所述凹槽大小与所述凸起卡扣的大小相同。

进一步的是，所述压盖上设置有操作杆，所述操作杆的一端与所述压盖固定连接，操作杆的另一端伸出所述罐体顶部。通过旋转操作杆，当凹槽对准凸起卡扣时压盖能够上下移动，从而调节压盖的高度；当调节至所需要位置时，再次旋转操作杆，通过凸起卡扣将压盖固定在用户所需位置。

进一步的是，所述置物架和压盖均为网格状结构，使用网格状结构不仅能够有效固定冷却物，还能够保持冷却液的流通性能，加强冷却效率。

进一步的是，所述罐体的顶部设置有冷却液的进水口，所述罐体的底部设有冷却液的排水口。

进一步的是，所述进水口和排水口处均设有控制阀门。

进一步的是，所述外侧壁上设置有控制面板，所述控制面板与所述磁力搅拌器电连接，所述控制面板还与所述控制阀门电连接。通过控制面板控制磁力搅拌器的启停和冷却液的进入和排出。

进一步的是，所述罐体的外侧壁上设有刻度标识，利用刻度标识便于用户有效观测罐体内冷却液的容量。

采用本技术方案的有益效果：

本实用新型所提出的一种浸没式真空冷却装置，在本装置中通过置物架和压盖的配合，能够防止待冷却物在浸没式真空冷却过程中发生漂浮或晃动，使待冷却物能够完全浸没在冷却液中；通过置物架将磁力搅拌器和待冷却物隔离，既能够确保磁力搅拌器的正常运转工作，还能够防止待冷却物的损坏；本装置适用于对物品进行浸没式真空冷却，且该装置能够使待冷却物在冷却过程中稳固在冷却液体中，提高冷却效率。

附图说明

图1为本实用新型的一种浸没式真空冷却装置的结构示意图；

图2为本实用新型中压盖的结构示意图；

图3为本实用新型中支撑架的结构示意图；

图4为本实用新型实施例中一种浸没式真空冷却装置的结构示意图；

其中，1是罐体，2是置物架，3是压盖，31是凹槽，32是操作杆，4是磁力搅拌器，5是凸起卡扣，6是进水口，7是排水口，8是控制阀门，9是控制面板，10是刻度标识，11是香肠。

具体实施方式

为了使实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚，下面结合附图对本实用新型作进一步阐述。

在本实施例中，参见图1所示，一种浸没式真空冷却装置，包括罐体1、置物架2、压盖3和磁力搅拌器4；其中，所述磁力搅拌器4位于罐体1底部，所述置物架2位于磁力搅拌器4上方且固定连接在罐体1的内侧壁上，所述压盖3位于置物架2的上方且可拆卸连接于罐体1的内侧壁上。所述置物架2用于放置所需冷却的香肠11，所述压盖3用于固定置物架2上放置的香肠11，防止香肠11在冷却过程中漂浮和晃动。

其中，在位于所述置物架2之上的罐体1内侧壁上设有凸起卡扣5。

所述凸起卡扣5四个为一组，罐体1的左右两侧同一水平位置各设上下两个凸起卡扣5，且两个凸起卡扣5间距与压盖3厚度相同。

如图2所示，所述压盖3侧边上设有凹槽31，所述凹槽31大小与所述凸起卡扣5的大小相同。

所述压盖3上设置有操作杆32，所述操作杆32的一端与所述压盖3固定连接，操作杆32的另一端伸出所述罐体1顶部。通过旋转操作杆32，当凹槽31对准凸起卡扣5时压盖3能够上下移动，从而调节压盖3的高度；当调节至所需要位置时，再次旋转操作杆32，通过凸起卡扣5将压盖3固定在用户所需位置。

如图2和3所示，所述置物架2和压盖3均为网格状结构，使用网格状结构不仅能够有效固定冷却物，还能够保持冷却液的流通性能，加强冷却效率。

在另一实施例中，如图4所示，所述罐体1的顶部设置有冷却液的进水口6，所述罐体1的底部设有冷却液的排水口7。

所述进水口6和排水口7处均设有控制阀门8。

所述外侧壁上设置有控制面板9，所述控制面板9与所述磁力搅拌器4电连接，所述控制面板9还与所述控制阀门8电连接。通过控制面板9控制磁力搅拌器4的启停和冷却液的进入和排出。

更为优选的是，所述罐体1的外侧壁上设有刻度标识10，利用刻度标识10便于用户有效观测冷却液的容量。

为了更好的理解本实用新型，下面对本实用新型的工作原理作一次完整的描述，在描述过程中对香肠进行浸没式真空冷却：

(1)现将压盖3取出，将待冷却的香肠11放入罐体1内部的置物架2上。

(2)再将压盖3放入，通过旋转操作杆32将压盖3的凹槽31对准凸起卡扣5，上下移动操作杆32，从而调节压盖3的高度。

(3)当调节至所需要位置时，再次旋转操作杆32，利用凸起卡扣5将压盖3固定在用户所需位置。

(4)开启进水口6的控制阀门8，向罐体1内部加入冷却液，通过刻度标识10观测冷却液容量，当到达所需容量位置时，关闭进水口6的控制阀门8。

(5)开启磁力搅拌器4，进行冷却。

(6)冷却完毕后，停止磁力搅拌器4，开启排水口7的控制阀门8将冷却液排出。

(7)打开压盖3取出香肠11即可。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (10)

1.一种浸没式真空冷却装置，其特征在于，包括罐体、置物架、压盖和磁力搅拌器；其中，所述磁力搅拌器位于罐体底部，所述置物架置于磁力搅拌器上方且固定连接在罐体的内侧壁上，所述压盖位于置物架的上方且可拆卸连接于罐体的内侧壁上。

2.根据权利要求1所述的一种浸没式真空冷却装置，其特征在于，在位于所述置物架之上的罐体内侧壁上设有凸起卡扣。

3.根据权利要求2所述的一种浸没式真空冷却装置，其特征在于，所述凸起卡扣四个为一组，罐体的左右两侧同一水平位置各设上下两个凸起卡扣，且两个凸起卡扣间距与压盖厚度相同。

4.根据权利要求3所述的一种浸没式真空冷却装置，其特征在于，所述压盖侧边上设有凹槽，所述凹槽大小与所述凸起卡扣的大小相同。

5.根据权利要求4所述的一种浸没式真空冷却装置，其特征在于，所述压盖上设置有操作杆，所述操作杆的一端与所述压盖固定连接，操作杆的另一端伸出所述罐体顶部。

6.根据权利要求1所述的一种浸没式真空冷却装置，其特征在于，所述置物架和压盖均为网格状结构。

7.根据权利要求1所述的一种浸没式真空冷却装置，其特征在于，所述罐体的顶部设置有冷却液的进水口，所述罐体的底部设有冷却液的排水口。

8.根据权利要求7所述的一种浸没式真空冷却装置，其特征在于，所述进水口和排水口处均设有控制阀门。

9.根据权利要求8所述的一种浸没式真空冷却装置，其特征在于，所述外侧壁上设置有控制面板，所述控制面板与所述磁力搅拌器电连接，所述控制面板还与所述控制阀门电连接。

10.根据权利要求1所述的一种浸没式真空冷却装置，其特征在于，所述罐体的外侧壁上设有刻度标识。