CN205006618U - 一种新型夹层锅 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种新型夹层锅，包括支架、锅体和搅拌装置，锅体为双层结构，包括内锅和外锅，内锅和外锅之间形成夹层，锅体上设有与所述夹层相通的蒸汽管，锅体底部设有与内锅相通的出料管和出料阀，夹层锅还设有防粘结装置，防粘结装置包括与出料管相通的压缩空气管，本实用新型在现有夹层锅基础上，增加了防粘结装置，通过压缩空气对内锅物料的吹气，使物料或食品在气流作用下上下翻滚并脱离炽热的锅底，防止物料沉底或粘锅，提高食品或物料的加工质量。
Description
技术领域
本实用新型涉及到一种加热装置，尤其涉及到一种加热快捷且能防止粘锅的新型夹层锅。
背景技术
夹层锅通过蒸汽或电加热作用来加热锅内物料，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、操作方便、安全可靠的特点，广泛应用于各类食品或物料的加工，但在加工某些容易粘锅或结底的物料时，虽然经过搅拌，仍有部分没有搅拌到的地方会产生物料沉底或粘锅现象，造成食品或物料加工质量的下降，无法满足客户的要求。
实用新型内容
本实用新型主要解决现有夹层锅容易产生物料沉底和物料沉底和粘锅的技术问题；提供了一种加热快捷且能防止物料沉底和粘锅的新型夹层锅。
为了解决上述存在的技术问题，本实用新型主要是采用下述技术方案：
本实用新型的一种新型夹层锅，包括支架、锅体和搅拌装置，所述锅体为双层结构，包括相互隔绝的内锅和外锅，内锅和外锅之间形成夹层，锅体上设有与所述夹层相通的蒸汽管，锅体底部设有与内锅相通的出料口，所述出料口上设有出料管和出料阀，夹层锅还设有防粘结装置，所述防粘结装置包括位于所述出料口与出料阀之间且与出料管相通的压缩空气管，在现有夹层锅的基础上，增加了防粘结装置，通过压缩空气对内锅物料的吹气，使物料或食品在气流作用下上下翻滚并脱离炽热的锅底，防止长时间不动而产生物料沉底或粘锅现象，提高食品或物料的加工质量。
作为优选，所述压缩空气管上设有控制阀，控制阀可控制压缩空气的流入，在出料阀关闭的时候，打开控制阀，压缩空气就可通过出料管进入内锅进行物料的吹气翻滚。
作为优选，所述压缩空气管上设有流量调节阀，所述内锅侧壁顶面设有用于检测内锅压力的压力传感器，所述压力传感器与所述流量调节阀电连接，通过内锅压力传感器的控制，流量调节阀可实时控制进入内锅的压缩空气流量，最大限度地提供物料翻滚所需要的气量，但物料又不会逸出，配合搅拌装置的搅拌，有效防止了物料沉底或粘锅。
作为优选，所述压缩空气管上还设有压力表和温度表，可实时指示压缩空气管内的气体压力和温度。
本实用新型的有益效果是：在现有夹层锅的基础上，增加了防粘结装置，通过压缩空气对内锅物料的吹气，使物料或食品在气流作用下上下翻滚并脱离炽热的锅底，防止长时间不动而产生物料沉底或粘锅现象，提高食品或物料的加工质量。
附图说明
图1是本实用新型的一种结构示意图。
图中1.支架，2.锅体，21.内锅，22.外锅，23.夹层，3.搅拌装置，4.蒸汽管，5.出料管，6.出料阀，7.压缩空气管，8.控制阀，9.流量调节阀，10.压力传感器。
具体实施方式
下面通过实施例，并结合附图，对本实用新型的技术方案作进一步具体的说明。
实施例：本实施例的一种新型夹层锅，如图1所示，包括支架1、锅体2和搅拌装置3，锅体为双层结构，包括相互隔绝的内锅21和外锅22，内锅和外锅之间形成夹层23，锅体上安装有与夹层相通的蒸汽管4，锅体底部设计有与内锅相通的出料口，出料口上安装有出料管5和出料阀6，用于加工完成的物料或食品的出料，在夹层锅上还设计有防粘结装置，包括位于出料口与出料阀之间且与出料管相接的压缩空气管7，在压缩空气管上安装有控制阀8，用于压缩空气与出料管的隔绝。
夹层锅使用时，将待加工的物料投入内锅中，打开蒸汽管路开始物料的加热，当达到一定温度后物料沸腾，开启搅拌装置，浆叶转动对物料进行搅拌，物料得到更充分和均匀的加热，当加热温度较高时，打开压缩空气的控制阀，将压缩空气通过出料管导入内锅中，对物料进行吹气，通过气流的作用来增加物料翻滚的程度并脱离炽热的内锅底面，防止有些部位没有搅拌到的物料长时间静止可能带来的物料沉底或粘锅，加工完成，则关闭控制阀，关闭压缩空气，打开出料阀，使物料通过出料管流出，提高了物料的加工质量。
在本实用新型的描述中，技术术语“上”、“下”、“前”、“后”、“内”、“外”等表示方向或位置关系是基于附图所示的方向或位置关系，仅是为了便于描述和理解本实用新型的技术方案，以上说明并非对本实用新型作了限制，本实用新型也不仅限于上述说明的举例，本技术领域的普通技术人员在本实用新型的实质范围内所做出变化、改型、增添或替换，都应视为本实用新型保护范围。
Claims (4)
1.一种新型夹层锅，包括支架(1)、锅体(2)和搅拌装置(3)，所述锅体为双层结构，包括相互隔绝的内锅(21)和外锅(22)，内锅和外锅之间形成夹层(23)，锅体上设有与所述夹层相通的蒸汽管(4)，锅体底部设有与内锅相通的出料口，所述出料口上设有出料管(5)和出料阀(6)，其特征在于：夹层锅还设有防粘结装置，所述防粘结装置包括位于所述出料口与出料阀之间且与出料管相通的压缩空气管(7)。
2.根据权利要求1所述的一种新型夹层锅，其特征在于：所述压缩空气管(7)上设有控制阀(8)。
3.根据权利要求1或2所述的一种新型夹层锅，其特征在于：所述压缩空气管(7)上设有流量调节阀(9)，所述内锅侧壁顶面设有用于检测内锅压力的压力传感器(10)，所述压力传感器与所述流量调节阀电连接。
4.根据权利要求1所述的一种新型夹层锅，其特征在于：所述压缩空气管(7)上还设有压力表和温度表。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201520705070.7U CN205006618U (zh) | 2015-09-11 | 2015-09-11 | 一种新型夹层锅 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN201520705070.7U CN205006618U (zh) | 2015-09-11 | 2015-09-11 | 一种新型夹层锅 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN205006618U true CN205006618U (zh) | 2016-02-03 |
Family
ID=55205255
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201520705070.7U Active CN205006618U (zh) | 2015-09-11 | 2015-09-11 | 一种新型夹层锅 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN205006618U (zh) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106724788A (zh) * | 2017-01-10 | 2017-05-31 | 贺曼 | 大型节能压力锅 |
| CN107095572A (zh) * | 2017-07-07 | 2017-08-29 | 江苏品尚机械科技有限公司 | 一种利用气体作为传热介质的锅 |
| CN109393999A (zh) * | 2018-11-08 | 2019-03-01 | 王辉 | 一种蒸汽压力拨动食材均匀受热的真空油炸锅 |
| CN111758917A (zh) * | 2020-06-12 | 2020-10-13 | 北京瀚林源科技有限公司 | 一种煨牛肉的制作装置及其制作方法 |
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2015
- 2015-09-11 CN CN201520705070.7U patent/CN205006618U/zh active Active
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