CN204888519U - 带有切面刀的揉面机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种带有切面刀的揉面机，其包括水平支架、竖直支架、揉面盆、圆锥形揉面头、锥台型压面轮、切面机构；在水平设置的水平支架一端竖直固定设有竖直支架；在水平支架中部水平旋转设有所述揉面盆，在揉面盆一侧的水平支架顶部固定设有旋转电机；在竖直支架内上下滑动设有升降座；在升降座上旋转设有圆锥形揉面头和锥台型压面轮；在竖直支架侧壁上设有切面机构。优点：结构简单，使用方便；设有锥台型压面轮和圆锥形揉面头，带有切面刀的揉面机工作时可对面团同时进行揉、压两个动作，使蛋白分子与水分充分结合，使面团更佳筋道；减少压面工序重复次数，提高工作效率，降低工人的劳动强度，避免安全隐患。

Description

带有切面刀的揉面机

技术领域：

本实用新型涉及一种食品加工设备，尤其涉及一种带有切面刀的揉面机。

背景技术：

现有的揉面机，一般包括电机、传动机构、由传动机构带动的搅拌装置，搅拌装置由传动机构驱动的转轴，所述转轴上固定连接有搅拌杆，揉面机在进行工作时，搅拌杆伸入到揉面机的搅拌筒内进行和面和揉面；这样揉出来的面不够筋道、口感差；为了提高筋度，揉面结束后需要将揉好的面人工分割成条状后进行辊式压面，需要人工进行反复操作数次，劳动强度大，效率低，而且经常发生手带入辊子压伤事故。

实用新型内容：

本实用新型的目的在于提供一种结构简单、使用方便的带有切面刀的揉面机。

本实用新型由如下技术方案实施：带有切面刀的揉面机，其包括水平支架、竖直支架、揉面盆、圆锥形揉面头、锥台型压面轮、切面机构；在水平设置的所述水平支架一端竖直固定设有所述竖直支架；在所述水平支架中部水平旋转设有所述揉面盆，在所述揉面盆一侧的所述水平支架顶部固定设有旋转电机，所述旋转电机的电机轴与所述揉面盆底部中心的旋转链轮通过链条传动连接；在所述竖直支架内上下滑动设有升降座，所述升降座通过升降丝杠与所述竖直支架顶部连接；在所述升降座上旋转设有所述圆锥形揉面头和所述锥台型压面轮；所述圆锥形揉面头和所述锥台型压面轮活动设置在所述揉面盆的上方；在所述竖直支架侧壁上设有所述切面机构，所述切面机构包括切面凸轮、固定刀座、齿条刀架、切面刀、主动杆、滑轮、联动杆、L形从动杆，在所述揉面盆底部水平设有所述切面凸轮，在所述竖直支架侧部水平设有所述固定刀座，在所述固定刀座内活动插接有所述齿条刀架，在所述齿条刀架顶端竖直插接有所述切面刀；在所述固定刀座下方水平往复设有所述主动杆，在所述主动杆一端设有水平旋转的所述滑轮，所述滑轮的轮面与所述切面凸轮的轮面接触；所述联动杆底部与所述主动杆活动铰接，所述联动杆中部与所述固定刀座活动铰接；所述L形从动杆一端与所述联动杆顶部活动铰接，所述L形从动杆另一端与所述齿条刀架上的齿咬合

在所述圆锥形揉面头侧面上设有一个以上的凹槽，所述凹槽呈条带状；所述凹槽平行于所述圆锥形揉面头的轴线。

所述升降丝杠顶端穿过所述竖直支架顶端置于所述竖直支架上方，在所述升降丝杠顶端设有手柄。

在所述竖直支架顶端设有输出轴竖直设置的升降电机，所述升降电机的输出轴与所述升降丝杠顶端固定连接。

本实用新型的优点：结构简单，使用方便；设有锥台型压面轮和圆锥形揉面头，带有切面刀的揉面机工作时可对面团同时进行揉、压两个动作，使蛋白分子与水分充分结合，使面团更佳筋道；减少压面工序重复次数，提高工作效率，降低工人的劳动强度，避免安全隐患。

附图说明：

图1为实施例1的整体结构示意图。

图2为实施例2的整体结构示意图。

水平支架1、竖直支架2、揉面盆3、圆锥形揉面头4、锥台型压面轮5、旋转电机6、升降座7、升降丝杠8、凹槽9、手柄10、升降电机11、切面凸轮12、固定刀座13、齿条刀架14、切面刀15、主动杆16、滑轮17、联动杆18、L形从动杆19。

具体实施方式：

实施例1：如图1所示，带有切面刀的揉面机，其包括水平支架1、竖直支架2、揉面盆3、圆锥形揉面头4、锥台型压面轮5、切面机构；在水平设置的水平支架1一端竖直固定设有竖直支架2；在水平支架1中部水平旋转设有揉面盆3，在揉面盆3一侧的水平支架1顶部固定设有旋转电机6，旋转电机6的电机轴与揉面盆3底部中心的旋转链轮通过链条传动连接，通过旋转电机6带动揉面盆3在水平支架1上水平旋转；在竖直支架2内上下滑动设有升降座7，升降座7通过升降丝杠8与竖直支架2顶部连接；升降丝杠8顶端穿过竖直支架顶2端置于竖直支架2上方，在升降丝杠8顶端设有手柄10，通过旋转手柄10来旋转升降丝杠8，进而控制升降座7的高度；在升降座7上旋转设有圆锥形揉面头4和锥台型压面轮5；圆锥形揉面头4和锥台型压面轮5活动设置在揉面盆3上方；在圆锥形揉面头4侧面上设有三个凹槽9，凹槽9呈条带状；凹槽9平行于圆锥形揉面头4的轴线，凹槽9可增强圆锥形揉面头4的揉压效果；在竖直支架2侧壁上设有切面机构，切面机构包括切面凸轮12、固定刀座13、齿条刀架14、切面刀15、主动杆16、滑轮17、联动杆18、L形从动杆19，在揉面盆3底部水平设有切面凸轮12，在竖直支架2侧部水平设有固定刀座13，在固定刀座13内活动插接有齿条刀架14，在齿条刀架14顶端竖直插接有切面刀15；在固定刀座13下方水平往复设有主动杆16，在主动杆16一端设有水平旋转的滑轮17，滑轮17的轮面与切面凸轮12的轮面接触；联动杆18底部与主动杆16活动铰接，联动杆18中部与固定刀座13活动铰接；L形从动杆19一端与联动杆18顶部活动铰接，L形从动杆19另一端与齿条刀架14上的齿咬合；揉面盆3旋转的同时，转动的切面凸轮12将运动传递给与其轮面接触的滑轮17，进而通过联动杆18推动L形从动杆19运动，进而使齿条14顶端的切面刀15在揉面盆3内步进，将揉面盆3内的面团切成条状。

使用说明：将搅拌好的面团放入揉面盆3内，旋转手柄10调节升降座7，使圆锥形揉面头4的侧面压在面团上，通过调节升降座7的升降高度控制对面团的揉压力度；启动旋转电机6，使揉面盆3旋转，揉面盆3旋转的同时通过内部的面团带动圆锥形揉面头4、锥台型压面轮5、切面凸轮12也跟着旋转，圆锥形揉面头4对面团进行揉压，锥台型压面轮5可防止揉面盆3内的面团被圆锥形揉面头4揉压至揉面盆3外部，切面凸轮12将运动依次传递给与其轮面接触的滑轮17、联动杆18、L形从动杆19和齿条刀架14，进而带动切面刀15左切面运动。

实施例2：如图2所示，带有切面刀的揉面机，其包括水平支架1、竖直支架2、揉面盆3、圆锥形揉面头4、锥台型压面轮5；在水平设置的水平支架1一端竖直固定设有竖直支架2；在水平支架1中部水平旋转设有揉面盆3，在揉面盆3一侧的水平支架1顶部固定设有旋转电机6，旋转电机6的电机轴与揉面盆3底部中心的旋转链轮通过链条传动连接，通过旋转电机6带动揉面盆3在水平支架1上水平旋转；在竖直支架2内上下滑动设有升降座7，升降座7通过升降丝杠8与竖直支架2顶部连接；在竖直支架2顶端设有输出轴竖直设置的升降电机11，升降电机11的输出轴与升降丝杠8顶端固定连接，通过升降电机11的正反转来控制升降座7的高度；在升降座7上旋转设有圆锥形揉面头4和锥台型压面轮5；圆锥形揉面头4和锥台型压面轮5活动设置在揉面盆3上方；在圆锥形揉面头4侧面上设有三个凹槽9，凹槽9呈条带状；凹槽9平行于圆锥形揉面头4的轴线，凹槽9可增强圆锥形揉面头4的揉压效果；在竖直支架2侧壁上设有切面机构，切面机构包括切面凸轮12、固定刀座13、齿条刀架14、切面刀15、主动杆16、滑轮17、联动杆18、L形从动杆19，在揉面盆3底部水平设有切面凸轮12，在竖直支架2侧部水平设有固定刀座13，在固定刀座13内活动插接有齿条刀架14，在齿条刀架14顶端竖直插接有切面刀15；在固定刀座13下方水平往复设有主动杆16，在主动杆16一端设有水平旋转的滑轮17，滑轮17的轮面与切面凸轮12的轮面接触；联动杆18底部与主动杆16活动铰接，联动杆18中部与固定刀座13活动铰接；L形从动杆19一端与联动杆18顶部活动铰接，L形从动杆19另一端与齿条刀架14上的齿咬合；揉面盆3旋转的同时，转动的切面凸轮12将运动传递给与其轮面接触的滑轮17，进而通过联动杆18推动L形从动杆19运动，进而使齿条14顶端的切面刀15在揉面盆3内步进，将揉面盆3内的面团切成条状。

使用说明：将搅拌好的面团放入揉面盆3内；启动升降电机11降下升降座7，使圆锥形揉面头4的侧面压在面团上，通过调节升降座7的升降高度控制对面团的揉压力度；启动旋转电机6，使揉面盆3旋转，揉面盆3旋转的同时通过内部的面团带动圆锥形揉面头4、锥台型压面轮5、切面凸轮12也跟着旋转，圆锥形揉面头4对面团进行揉压，锥台型压面轮5可防止揉面盆3内的面团被圆锥形揉面头4揉压至揉面盆3外部，切面凸轮12将运动依次传递给与其轮面接触的滑轮17、联动杆18、L形从动杆19和齿条刀架14，进而带动切面刀15左切面运动。

Claims (4)

1.带有切面刀的揉面机，其特征在于，其包括水平支架、竖直支架、揉面盆、圆锥形揉面头、锥台型压面轮、切面机构；在水平设置的所述水平支架一端竖直固定设有所述竖直支架；在所述水平支架中部水平旋转设有所述揉面盆，在所述揉面盆一侧的所述水平支架顶部固定设有旋转电机，所述旋转电机的电机轴与所述揉面盆底部中心的旋转链轮通过链条传动连接；在所述竖直支架内上下滑动设有升降座，所述升降座通过升降丝杠与所述竖直支架顶部连接；在所述升降座上旋转设有所述圆锥形揉面头和所述锥台型压面轮；所述圆锥形揉面头和所述锥台型压面轮活动设置在所述揉面盆的上方；在所述竖直支架侧壁上设有所述切面机构，所述切面机构包括切面凸轮、固定刀座、齿条刀架、切面刀、主动杆、滑轮、联动杆、L形从动杆，在所述揉面盆底部水平设有所述切面凸轮，在所述竖直支架侧部水平设有所述固定刀座，在所述固定刀座内活动插接有所述齿条刀架，在所述齿条刀架顶端竖直插接有所述切面刀；在所述固定刀座下方水平往复设有所述主动杆，在所述主动杆一端设有水平旋转的所述滑轮，所述滑轮的轮面与所述切面凸轮的轮面接触；所述联动杆底部与所述主动杆活动铰接，所述联动杆中部与所述固定刀座活动铰接；所述L形从动杆一端与所述联动杆顶部活动铰接，所述L形从动杆另一端与所述齿条刀架上的齿咬合。

2.根据权利要求1所述的带有切面刀的揉面机，其特征在于，在所述圆锥形揉面头侧面上设有一个以上的凹槽，所述凹槽呈条带状；所述凹槽平行于所述圆锥形揉面头的轴线。

3.根据权利要求1或2任一所述的带有切面刀的揉面机，其特征在于，所述升降丝杠顶端穿过所述竖直支架顶端置于所述竖直支架上方，在所述升降丝杠顶端设有手柄。

4.根据权利要求1或2任一所述的带有切面刀的揉面机，其特征在于，在所述竖直支架顶端设有输出轴竖直设置的升降电机，所述升降电机的输出轴与所述升降丝杠顶端固定连接。