CN204763245U

CN204763245U - 一种卧式食品杀菌锅

Info

Publication number: CN204763245U
Application number: CN201520349834.3U
Authority: CN
Inventors: 袁书高
Original assignee: YUNNAN LAOJIA ECOLOGICAL FOOD Co Ltd
Current assignee: YUNNAN LAOJIA ECOLOGICAL FOOD Co Ltd
Priority date: 2015-05-27
Filing date: 2015-05-27
Publication date: 2015-11-18
Anticipated expiration: 2025-05-27

Abstract

本实用新型提供了一种卧式食品杀菌锅，其特征在于：锅体右部底部设置有排空管，锅体下部水平设置有轨道，料框为上端开口的不锈钢编织长方体，料框底部四个角分别设置有行走轮，行走轮与轨道相配合，料框中部左右贯穿料框设置有通孔，锅体右侧设置有蒸汽管，蒸汽管上部设置有上支管，上支管通过固定杆与锅体相连接，上支管上设置有若干弧形管，弧形管紧贴锅体内表面，弧形管上设置有若干蒸汽出口，蒸汽管下部水平设置有下支管，下支管与通孔形成配合，下支管上环形设置有若干蒸汽出口，该设备结构合理规范，操作方便，通过在料框上设置有与蒸汽管相配合的通孔，可以对料框内的食品进行内外同时杀菌，杀菌效果好，耗时短，能耗低。

Description

一种卧式食品杀菌锅

技术领域

本实用新型涉及农业类，其他类不包含的食品或食料及处理，采用压力变化、震荡、加速度、剪切应力处理的灭菌设备，尤指一种卧式食品杀菌锅。

背景技术

杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌箱、蒸汽喷管及若干管口等组成，锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点，杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域，通常情况下的杀菌锅分为立式和卧式两个类型，现有技术中最为常见的杀菌锅采用卧式杀菌锅。

卧式杀菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备，开闭起动方便，适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作，传统杀菌方式包括水浴式和蒸汽式，两者都是利用高温、高压等极限条件杀菌，但是，现有技术中的卧式杀菌锅通常将需要杀菌的食品放置在料框内，在杀菌锅的上部设置有蒸汽出口，对料框的食品进行由外而内的杀菌模式，这样的结构往往导致杀菌时间长，堆积在外部的食品由于长时间的高温导致食品加热过度，内部食品杀菌不彻底等不良后果。

发明内容

针对上述问题本实用新型提供了一种卧式食品杀菌锅，该设备结构合理规范，操作方便，通过在料框上设置有与蒸汽管相配合的通孔，可以对料框内的食品进行内外同时杀菌，杀菌效果好，耗时短，能耗低。

为解决上述技术问题，本实用新型提供了一种卧式食品杀菌锅，包括锅体，锅盖，密封件，支架，料框，行走轮，轨道，排空管，蒸汽管，上支管，弧形管，下支管，蒸汽出口，其特征在于：支架顶部水平设置有锅体，锅体左端设置有锅盖，锅盖与锅体接合位置设置有密封件，锅体右部底部设置有排空管，锅体下部水平设置有轨道，料框为上端开口的不锈钢编织长方体，料框底部四个角分别设置有行走轮，行走轮与轨道相配合，料框中部左右贯穿料框设置有通孔，锅体右侧设置有蒸汽管，蒸汽管上部设置有上支管，上支管通过固定杆与锅体相连接，上支管上设置有若干弧形管，弧形管紧贴锅体内表面，弧形管上设置有若干蒸汽出口，蒸汽管下部水平设置有下支管，下支管与通孔形成配合，下支管上环形设置有若干蒸汽出口。

作为本实用新型的进一步改进，所述锅体顶端靠左设置有温度计，温度计左侧设置有压力表。

作为本实用新型的进一步改进，所述锅体中部靠左设置有观察孔，观察孔边缘位置设置有补光灯，补光灯为黄色的防雾灯。

作为本实用新型的进一步改进，所述锅体内表面设置有保温层。

作为本实用新型的进一步改进，所述锅体内侧底部设置有支撑板，支撑板上设置有加热丝。

作为本实用新型的进一步改进，所述料框左、右两端边部竖直设置有滑轨，滑轨上设置有滑块，滑块上竖直向下设置有滑动杆，滑动杆底端设置有辅轮，滑块通过螺栓与料框固定。

工作原理：

本实用新型通过在料框中部贯穿料框设置有通孔和下支管，同时弧形管的设置能对料框进行内外加热灭菌，耗时短，能耗低，同时由于料框和物料的物料的升温，导致部分蒸汽液化，水累积到锅体下部，由于锅体下部设置有加热丝，能对液化的水进行有效的加热汽化，直接对料框底部进行加热，使料框底部的物料也受热，形成均匀稳定的加热，保温层的设计能有效的降低锅体内部热量的耗散，保温效果好，料框直接设置有连接杆，能有效的改善以往整个料框的结构，分散物料，使物料升温迅速，同时辅轮的设计，能在加热过程中将辅轮收起来，在卸料的时候讲辅轮放下，能有效的对物料进行转运，观察孔的设计能有效的对物料状况进行观察，黄色的防雾灯具有良好的穿透效果，压力表和温度计的设计，能对锅体内部压力和温度进行有效的观察、记录。

本实用新型与现有技术相比具有以下有益效果：

1、本实用新型通过在料框中部贯穿料框设置有通孔和下支管，同时弧形管的设置能对料框进行内外加热灭菌，耗时短，能耗低，同时由于料框和物料的物料的升温，导致部分蒸汽液化，水累积到锅体下部，由于锅体下部设置有加热丝，能对液化的水进行有效的加热汽化，直接对料框底部进行加热，使料框底部的物料也受热，形成均匀稳定的加热；

2、保温层的设计能有效的降低锅体内部热量的耗散，保温效果好，料框直接设置有连接杆，能有效的改善以往整个料框的结构，分散物料，使物料升温迅速，同时辅轮的设计，能在加热过程中将辅轮收起来，在卸料的时候讲辅轮放下，能有效的对物料进行转运；

3、观察孔的设计能有效的对物料状况进行观察，黄色的防雾灯具有良好的穿透效果，压力表和温度计的设计，能对锅体内部压力和温度进行有效的观察、记录。

附图说明

图1为一种卧式食品杀菌锅结构示意图；

图2为一种卧式食品杀菌锅剖视图；

图中1-温度计；2-压力表；3-密封件；4-锅盖；5-补光灯；6-支架；7-观察孔；8-保温层；9-锅体；10-料框；11-行走轮；12-辅轮；13-弧形管；14-轨道；15-排空管；16-支撑板；17-下支管；18-蒸汽管；19-固定杆；20-上支管；21-滑块；22-连接杆；23-蒸汽出口；24-滑动杆；25-通孔；26-加热丝；27-滑轨。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部实施例，基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下，所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护范围。

实施例1

如图1、图2所示一种卧式食品杀菌锅，包括锅体9，锅盖4，密封件3，支架6，料框10，行走轮11，轨道14，排空管15，蒸汽管18，上支管20，弧形管13，下支管17，蒸汽出口23，其特征在于：支架6顶部水平设置有锅体9，锅体9左端设置有锅盖4，锅盖4与锅体9接合位置设置有密封件3，锅体9右部底部设置有排空管15，锅体9下部水平设置有轨道14，料框10为上端开口的不锈钢编织长方体，料框10底部四个角分别设置有行走轮11，行走轮11与轨道14相配合，料框10中部左右贯穿料框10设置有通孔25，锅体9右侧设置有蒸汽管18，蒸汽管18上部设置有上支管20，上支管20通过固定杆19与锅体9相连接，上支管20上设置有若干弧形管13，弧形管13紧贴锅体9内表面，弧形管13上设置有若干蒸汽出口23，蒸汽管18下部水平设置有下支管17，下支管17与通孔25形成配合，下支管17上环形设置有若干蒸汽出口23，所述锅体9顶端靠左设置有温度计1，温度计1左侧设置有压力表2，所述锅体9中部靠左设置有观察孔7，观察孔7边缘位置设置有补光灯5，补光灯5为黄色的防雾灯，所述锅体9内表面设置有保温层8，所述锅体9内侧底部设置有支撑板16，支撑板16上设置有加热丝26，所述料框10左、右两端边部竖直设置有滑轨27，滑轨27上设置有滑块21，滑块21上竖直向下设置有滑动杆24，滑动杆24底端设置有辅轮12，滑块21通过螺栓与料框10固定，本实用新型通过在料框中部贯穿料框设置有通孔和下支管，同时弧形管的设置能对料框进行内外加热灭菌，耗时短，能耗低，同时由于料框和物料的物料的升温，导致部分蒸汽液化，水累积到锅体下部，由于锅体下部设置有加热丝，能对液化的水进行有效的加热汽化，直接对料框底部进行加热，使料框底部的物料也受热，形成均匀稳定的加热，保温层的设计能有效的降低锅体内部热量的耗散，保温效果好，料框直接设置有连接杆，能有效的改善以往整个料框的结构，分散物料，使物料升温迅速，同时辅轮的设计，能在加热过程中将辅轮收起来，在卸料的时候讲辅轮放下，能有效的对物料进行转运，观察孔的设计能有效的对物料状况进行观察，黄色的防雾灯具有良好的穿透效果，压力表和温度计的设计，能对锅体内部压力和温度进行有效的观察、记录。

Claims

1.一种卧式食品杀菌锅，包括锅体（9），锅盖（4），密封件（3），支架（6），料框（10），行走轮（11），轨道（14），排空管（15），蒸汽管（18），上支管（20），弧形管（13），下支管（17），蒸汽出口（23），其特征在于：支架（6）顶部水平设置有锅体（9），锅体（9）左端设置有锅盖（4），锅盖（4）与锅体（9）接合位置设置有密封件（3），锅体（9）右部底部设置有排空管（15），锅体（9）下部水平设置有轨道（14），料框（10）为上端开口的不锈钢编织长方体，料框(10)底部四个角分别设置有行走轮（11），行走轮（11）与轨道（14）相配合，料框（10）中部左右贯穿料框（10）设置有通孔（25），锅体（9）右侧设置有蒸汽管（18），蒸汽管（18）上部设置有上支管（20），上支管（20）通过固定杆（19）与锅体（9）相连接，上支管（20）上设置有若干弧形管（13），弧形管（13）紧贴锅体（9）内表面，弧形管（13）上设置有若干蒸汽出口（23），蒸汽管（18）下部水平设置有下支管（17），下支管（17）与通孔（25）形成配合，下支管（17）上环形设置有若干蒸汽出口（23）。

2.根据权利要求1所述一种卧式食品杀菌锅，其特征在于：所述锅体（9）顶端靠左设置有温度计（1），温度计（1）左侧设置有压力表（2）。

3.根据权利要求2所述一种卧式食品杀菌锅，其特征在于：所述锅体（9）中部靠左设置有观察孔（7），观察孔（7）边缘位置设置有补光灯（5），补光灯（5）为黄色的防雾灯。

4.根据权利要求3所述一种卧式食品杀菌锅，其特征在于：所述锅体（9）内表面设置有保温层（8）。

5.根据权利要求4所述一种卧式食品杀菌锅，其特征在于：所述锅体（9）内侧底部设置有支撑板（16），支撑板（16）上设置有加热丝（26）。

6.根据权利要求5所述一种卧式食品杀菌锅，其特征在于：所述料框（10）左、右两端边部竖直设置有滑轨（27），滑轨（27）上设置有滑块（21），滑块（21）上竖直向下设置有滑动杆（24），滑动杆（24）底端设置有辅轮（12），滑块（21）通过螺栓与料框（10）固定。