CN204599234U - 一种食用菌滚动拌料加温装置 - Google Patents

Abstract

一种食用菌滚动拌料加温装置包括滚揉机筒体，蒸汽调节阀，滚揉机链轮，链条，电动机链轮，电动机，蒸汽夹套，疏水阀，螺旋抄板，支架，其特征在于将滚揉机外加夹套，夹套内空为50mm～60mm，滚揉机内筒里设置了一个螺旋搅拌装置，螺旋搅拌装置通过电机带动，电机配有双向控制开关和行星减速机构，减速机构输出轴上装有链轮，通过链条带动螺旋抄板装置的链轮进行传动，再通入蒸汽使滚揉机内部加温，蒸汽在夹套中的冷凝水由接在夹套下部的冷凝水排出管排出，排出口接有一只疏水阀自动排放。通过连续滚动加温原理，使产品搅拌维持在40℃左右进行，通过螺旋抄板装置旋转搅拌，把物料从进料口送到另一端搅拌混合，这样拌料入味快且更加均匀。出料时将电机逆向运行，物料又被螺旋抄板装置送到出料口排出。本实用新型的应用，具有产品入味均匀，减少腌制时间，降低产品被污染的危险。

Description

一种食用菌滚动拌料加温装置

技术领域

  本实用新型涉及一种食用菌的深加工设备，具体涉及一种食用菌滚动拌料加温装置。

技术背景

 食用菌通常指可供人类食用的大型高等真菌,通称蘑菇,在我国自古被称为“山珍”。近年来,食用菌以其品种多样、口味独特、营养丰富且极具保健价值的特点越来越受到消费者的欢迎,联合国粮农组织倡导日常饮食做到“一荤一素一菌”,以更好地平衡健康膳食。我国当前正处在发展绿色食品的的大好时期，在食用菌休闲食品生产中，腌制加味是其中的一项重要工序，但目前生产存在的普遍问题是滚揉机采用常温拌料，由于温度较低，致使调味料与食用菌入味速度较慢，所以需延长搅拌时间，而且入味也不均匀，影响产品质量和生产产能，在该道工序形成生产瓶颈，一直无法解决。如何解决生产中提高入味速度，适当增加拌料温度又不至于影响产品质量，成了食用菌生产行业研究的重要课题。

发明内容

    本实用新型的目的在于通过改造加工设备结构，解决食用菌加工过程中拌料入味时间过长的问题和提高入味效果。其技术方案是采用滚揉机筒体外加蒸汽夹套，用蒸汽间接加热物料的原理，具体为一种食用菌滚动拌料加温装置，包括滚揉机筒体，蒸汽调节阀，滚揉机链轮，链条，电动机链轮，电动机，疏水阀，支架，滚揉机筒体内设置一个螺旋抄板，滚揉机筒体外设置蒸汽夹套，蒸汽夹套内空宽度为50mm～60mm。

    所述蒸汽夹套接有一根蒸汽管，蒸汽管上接有一个蒸汽调节阀。蒸汽夹套下部接有一个疏水阀。

   所述滚揉机螺旋抄板外形为螺旋叶片，与滚揉机筒体内壁间隙为3mm~5mm。

滚揉机内筒里设置一个螺旋抄板，螺旋抄板通过电机带动，电机配有双向控制开关和行星减速机构，减速机构输出轴上装有链轮，通过链条带动螺旋抄板装置的链轮进行转动，再通入蒸汽使滚揉机内部加温，通过连续滚动加温原理，使产品搅拌维持在40℃左右进行，通过螺旋抄板装置旋转搅拌，把物料从进料口送到另一端搅拌混合，这样拌料入味快且更加均匀。出料时将电机逆向运行，物料又被螺旋抄板装置送到出料口排出。

滚揉机蒸汽夹套用的材质为不锈钢，蒸汽压力为0.1MPa，蒸汽从锅炉用蒸汽管引入，接一个蒸汽调节阀后再接到滚揉机进汽管上，蒸汽在夹套中流动，不与原料接触，蒸汽在夹套中的冷凝水由接在夹套下部的冷凝水排出管排出，排出口接有一只疏水阀自动排放。

通过以上技术方案的实施达到以下有益效果：具有产品入味均

匀，减少腌制时间，降低产品被污染的危险。

附图说明

图1为本实用新型装配图。

图2为图1的侧视图。

具体实施方式

如图1-图2所示，一种食用菌滚动拌料加温装置包括滚揉机筒体1，蒸汽调节阀2，滚揉机链轮3，链条4，电动机链轮5，电动机6，疏水阀8，支架10，滚揉机筒体1外设置蒸汽夹套，蒸汽夹套内空为50mm～60mm，蒸汽夹套7为长142cm的136L不锈钢材包裹形成夹套，靠进料端接到颈口闭合，靠封头端接到离搅拌轴中心150mm处与内筒体闭合，形成一个Φ300的圆形区域供搅拌轴穿过，不对搅拌装置产生影响，

滚揉机筒体1内设置一个螺旋抄板9装置，螺旋抄板9通过电动机6带动，电动机6配有双向控制开关和行星减速机构，减速机构输出轴上装有电动机链轮5，通过链条4带动滚揉机链轮3进行转动。向蒸汽夹套7通入蒸汽使滚揉机筒体1内部加温，通过连续滚动加温，使产品搅拌维持在40℃左右进行，通过螺旋抄板9装置旋转搅拌，

把物料从进料口送到另一端搅拌混合，这样拌料入味快且更加均匀。出料时将电动机6逆向运行，物料被螺旋抄板9送到出料口排出。

滚揉机蒸汽夹套7用的材质采用不锈钢，滚揉机筒体1由一个支架10上来固定。

滚揉机蒸汽压力为0.1MPa，蒸汽从锅炉用蒸汽管引入，接一个蒸汽调节阀2后接到滚揉机进汽管上，蒸汽在夹套中流动，不与原料接触，蒸汽在夹套中的冷凝水由接在夹套下部的冷凝水排出管排出，排出口接有一只疏水阀8自动排放。

Claims (4)

1.一种食用菌滚动拌料加温装置，包括滚揉机筒体（1），蒸汽调节阀（2），滚揉机链轮（3），链条（4），电动机链轮（5），电动机（6），疏水阀（8），支架（10），其特征在于滚揉机筒体（1）内设置一个螺旋抄板（9），滚揉机筒体（1）外设置蒸汽夹套（7），蒸汽夹套（7）内空宽度为50mm～60mm。

2.根据权利要求1所述的一种食用菌滚动拌料加温装置，其特征在于蒸汽夹套（7）接有一根蒸汽管，蒸汽管上接有一个蒸汽调节阀（2）。

3.根据权利要求1所述的一种食用菌滚动拌料加温装置，其特征在于蒸汽夹套（7）下部接有一个疏水阀（8）。

4.根据权利要求1所述的一种食用菌滚动拌料加温装置，其特征在于所述滚揉机螺旋抄板（9）外形为螺旋叶片，与滚揉机筒体（1）内壁间隙为3mm~5mm。