CN204540586U - 肉制品烟熏设备 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种肉制品烟熏设备，包括熏烟发生机1、烟熏室2、进烟管3和回烟管4，所述熏烟发生机通过进烟管与烟熏室连接且所述进烟管伸入烟熏室内，所述烟熏室通过回烟管与熏烟发生机连接，所述进烟管上包括送烟段5和出烟段6，所述出烟段上设置有若干出烟口7。本实用新型降低工人劳动强度，提高生产效率，保障产品一致性，提升产品质量。
Description
技术领域
本实用新型涉及肉制品加工设备，特别涉及一种肉制品烟熏设备。
背景技术
传统烟熏土灶为手工模式，首先在土灶内撒入糠壳等燃烧物，发火，冒出烟气，再将传统川式肉制品(板鸭、腊肉、香肠、猪头等)放置于烤折上，在土灶上烟熏。
这种加工模式，一则加工效率低，对人工的依赖性大，劳动强度高，生产效率低，每烤折放60只鸭子，烟熏时间50分钟左右；二则加工质量较差，三是，无法准确掌握烟熏室的温度，使烟熏产品的质量无法保证。因此，应该提供一种新的技术方案来解决上述问题。
实用新型内容
有鉴于此，本实用新型的目的是提供了一种肉制品烟熏设备。
本实用新型的目的是通过以下技术方案来实现的，一种肉制品烟熏设备，包括熏烟发生机、烟熏室、进烟管和回烟管，所述熏烟发生机通过进烟管与烟熏室连接且所述进烟管伸入烟熏室内，所述烟熏室通过排烟管与熏烟发生机连接，所述进烟管上包括送烟段和出烟段，所述出烟段上设置有若干出烟口。
优选的，所述进烟管布置于烟熏室的壁上。
优选的，所述出烟管上设置有若干回烟口，所述回烟口正对于进烟口。
优选的，所述出烟段设置于烟熏室的右侧壁上，所述出烟口位于烟熏室的左下部。
进一步，该烟熏设备还包括位于进烟口与出烟口间的熏烟搅拌器。
优选的，所述熏烟发生机包括控制器、发烟料斗、熏烟发生室、温度传感器和计时器，所述发烟料斗设置于熏烟发生室的顶部，熏烟发生室内设置有点火系统，所述点火系统、温度传感器、计时器分别与控制器连接。
优选的，所述熏烟发生机与进烟管连接处设置有过滤器。
由于采用了上述技术方案，本实用新型具有如下的优点：
生产效率得到提升：原有技术生产800只板鸭，一个烤折40只左右，共需烟熏20次，一次50分钟，共需1000分钟，工人劳动强度大，糠壳使用量大。
本实用新型一次烟熏800只板鸭，时间600分钟，糠壳使用量为传统二分之一，工人仅需将板鸭推入烟熏室后，启动设备即可，减小了工人劳动强度。
附图说明
为了使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本实用新型作进一步的详细描述，其中：
图1为本实用新型烟熏设备结构简图。
具体实施方式
以下将结合附图，对本实用新型的优选实施例进行详细的描述；应当理解，优选实施例仅为了说明本实用新型，而不是为了限制本实用新型的保护范围。
如图1所示，一种肉制品烟熏设备，包括熏烟发生机1、烟熏室2、进烟管3和回烟管4，所述熏烟发生机通过进烟管与烟熏室连接且所述进烟管伸入烟熏室内，所述烟熏室通过回烟管与熏烟发生机连接，所述进烟管上包括送烟段5和出烟段6，所述出烟段上设置有若干出烟口7。
所述进烟管布置于烟熏室的壁上。
所述出烟管上设置有若干回烟口8，所述回烟口正对于进烟口。
所述出烟段设置于烟熏室的右侧壁上，所述回烟口位于烟熏室的左下部。为了加速烟的流动速度，可以在回烟管的末端设置一个抽烟电机15。
该烟熏设备还包括位于进烟口与出烟口间的熏烟搅拌器9，在对肉制品进行烟熏的过程中，熏烟搅拌器要一直工作，这样才能保证肉制品烟熏均匀。
所述熏烟发生机包括控制器11、发烟料斗13、熏烟发生室10、温度传感器和计时器，所述发烟料斗设置于熏烟发生室的顶部，用于盛装发烟用的物料，熏烟发生室内设置有点火系统，所述点火系统、温度传感器、计时器分别与控制器连接。点火系统将发烟料点烧到发烟温度，温度传感器检测到发烟料达到发烟温度时，点火系统停止工作，熏烟发生机自动开启风机开始向烟熏室内注烟。当达到一定时间后，添料电机14自动向熏烟发生室内添料，开始循环工作。为了得到干净的烟气，所述熏烟发生机与进烟管连接处设置有过滤器12，烟气过滤层需定时清理积尘。
综上所述，本实用新型降低工人劳动强度，提高生产效率，保障产品一致性，提升产品质量。
以上所述仅为本实用新型的优选实施例，并不用于限制本实用新型，显然，本领域的技术人员可以对本实用新型进行各种改动和变型而不脱离本实用新型的精神和范围。这样，倘若本实用新型的这些修改和变型属于本实用新型权利要求及其等同技术的范围之内，则本实用新型也意图包含这些改动和变型在内。
Claims (7)
1.一种肉制品烟熏设备，其特征在于：包括熏烟发生机(1)、烟熏室(2)、进烟管(3)和回烟管(4)，所述熏烟发生机通过进烟管与烟熏室连接且所述进烟管伸入烟熏室内，所述烟熏室通过回烟管与熏烟发生机连接，所述进烟管上包括送烟段(5)和出烟段(6)，所述出烟段上设置有若干出烟口(7)。
2.根据权利要求1所述的肉制品烟熏设备，其特征在于：所述进烟管布置于烟熏室的壁上。
3.根据权利要求1所述的肉制品烟熏设备，其特征在于：所述出烟管上设置有若干回烟口(8)，所述回烟口正对于进烟口。
4.根据权利要求3所述的肉制品烟熏设备，其特征在于：所述出烟段设置于烟熏室的右侧壁上，所述回烟口位于烟熏室的左下部。
5.根据权利要求3所述的肉制品烟熏设备，其特征在于：该烟熏设备还包括位于进烟口与出烟口间的熏烟搅拌器(9)。
6.根据权利要求1所述的肉制品烟熏设备，其特征在于：所述熏烟发生机包括控制器(11)、发烟料斗(13)、熏烟发生室(10)、温度传感器和计时器，所述发烟料斗设置于熏烟发生室的顶部，熏烟发生室内设置有点火系统，所述点火系统、温度传感器、计时器分别与控制器连接。
7.根据权利要求1所述的肉制品烟熏设备，其特征在于：所述熏烟发生机与进烟管连接处设置有过滤器(12)。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201520148616.3U CN204540586U (zh) | 2015-03-16 | 2015-03-16 | 肉制品烟熏设备 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201520148616.3U CN204540586U (zh) | 2015-03-16 | 2015-03-16 | 肉制品烟熏设备 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN204540586U true CN204540586U (zh) | 2015-08-12 |
Family
ID=53815780
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| CN201520148616.3U Active CN204540586U (zh) | 2015-03-16 | 2015-03-16 | 肉制品烟熏设备 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN204540586U (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2018027044A (ja) * | 2016-08-18 | 2018-02-22 | プリマハム株式会社 | スモークハウス |
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2015
- 2015-03-16 CN CN201520148616.3U patent/CN204540586U/zh active Active
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2018027044A (ja) * | 2016-08-18 | 2018-02-22 | プリマハム株式会社 | スモークハウス |
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| GR01 | Patent grant |