CN204445355U - 汽锅蒸盘和电饭锅 - Google Patents

Abstract

一种汽锅蒸盘，用于电饭锅，包括底部和环绕底部的侧壁，底部中间开设有至少一个汽嘴，汽嘴为凸起且中通的开口。电饭锅的蒸汽仅由汽锅蒸盘底部中间的汽嘴从下而上进入蒸煮的空间内，蒸汽在电饭锅的锅盖阻挡下，向周围散开并对蒸盘底部的食材进行向下的蒸压，可以充分利用蒸汽的热量及压力，使得蒸煮过的食品更加鲜美。而且，蒸汽经过锅盖冷却后变成水滴再次返会蒸盘底部，还可以成为鲜美的汤汁。还公开了一种电饭锅。

Description

汽锅蒸盘和电饭锅

技术领域

本实用新型涉及炊具，特别是涉及一种汽锅蒸盘和一种电饭锅。

背景技术

传统的电饭锅用的蒸具，例如蒸盘或蒸笼等，由于传统结构的局限，锅内蒸汽不能对食用材料进行针对性的蒸压，也即对锅内蒸汽利用不到位，食用材料中的香气可以随着蒸汽带走，使得食用材料中的香气并不能得到有效保留，通常不能蒸出十分鲜美的食品。

实用新型内容

基于此，有必要提供一种能够蒸出更加鲜美食品的汽锅蒸盘。此外，还提供一种电饭锅。

一种汽锅蒸盘，用于电饭锅，包括底部和环绕所述底部的侧壁，所述底部中间开设有至少一个汽嘴，所述汽嘴为凸起且中通的开口。

在其中一个实施例中，所述汽嘴为上窄下宽结构。

在其中一个实施例中，所述汽嘴的高度比所述侧壁的高度低

在其中一个实施例中，所述汽嘴的高度为所述侧壁的高度的1/2～4/5之间。

在其中一个实施例中，所述汽嘴的高度为所述侧壁的高度的3/5～2/3之间。

在其中一个实施例中，所述底部为圆盘形，所述开口为圆孔形，所述开口的直径为所述底部的直径的1/10～1/8之间。

在其中一个实施例中，所述底部和侧壁为金属或陶瓷。

在其中一个实施例中，所述底部和侧壁为不锈钢。

在其中一个实施例中，还包括设置在所述侧壁的提耳。

一种电饭锅，包括锅体、锅盖和上述的汽锅蒸盘，所述汽锅蒸盘能够与所述锅体的内壁贴靠着悬置在所述锅体中。

上述汽锅蒸盘和电饭锅，电饭锅的蒸汽仅由蒸盘底部中间的汽嘴从下而上进入蒸煮的空间内，蒸汽在电饭锅的锅盖阻挡下，向周围散开并对汽锅蒸盘底部的食材进行向下的蒸压，可以充分利用蒸汽的热量及压力，使得蒸煮过的食品更加鲜美。而且，蒸汽经过锅盖冷却后变成水滴再次返会汽锅蒸盘底部，还可以成为鲜美的汤汁。

附图说明

图1为汽锅蒸盘的立体示意图；

图2为汽锅蒸盘的侧面示意图；

图3为汽锅蒸盘的俯视示意图；

图4为电饭锅的立体示意图；

图5为电饭锅的俯视示意图；

图6为沿图5中A-A线的剖面示意图。

具体实施方式

为了便于理解本实用新型，下面将参照相关附图对本实用新型进行更全面的描述。附图中给出了本实用新型的较佳实施例。但是，本实用新型可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本实用新型的公开内容的理解更加透彻全面。

除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本实用新型的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本实用新型的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在限制本实用新型。本文所使用的术语“和/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。

汽锅指将肉料腌制后，连同药材，放入煮滚调味汤水的一种特制的汽锅中，细熬而食的烹调方法。汽锅是云南菜的一种，而汽锅鸡最为经典。传统的电饭锅，并不能够做出汽锅这种鲜美的菜肴，以下介绍一种可以做出更加鲜美菜肴的汽锅蒸盘。

图1为汽锅蒸盘的示意图，图2为汽锅蒸盘的侧面示意图，图3为汽锅蒸盘的俯视示意图，请结合图1、2、3。

一种汽锅蒸盘，用于电饭锅，包括底部100、环绕底部100的侧壁200和提耳300。提耳300设置在侧壁200上，以方便从电饭锅将蒸盘取放。在本实施例中提耳300是和侧壁200活动连接的，使得取放更加方便。底部100中间开设有至少一个汽嘴110，汽嘴110为凸起且中通的开口。底部100和侧壁200可以为金属或陶瓷，在本实施例中均为不锈钢，并且一体成型。

在本实施例中，底部100为圆盘形，汽嘴110的开口为圆孔形。当然底部100和汽嘴110的开口的形状并不受限于此。由于汽嘴110从底部100凸起，食材(例如鸡块)可以放置于底部100和汽嘴110形成的环形凹槽之中。电饭锅的蒸汽仅由汽锅蒸盘底部100中间的汽嘴110从下而上进入蒸煮的空间内，蒸汽在电饭锅的锅盖阻挡下，向周围散开并对汽锅蒸盘底部100和汽嘴110形成的环形凹槽之中的食材进行向下的蒸压，而且由于只有底部100汽嘴一个开口，蒸汽不像传统蒸笼蒸盘那样容易散走，使得食材中的香气也不容易随蒸汽带走，因而香气可以有效的保留在食材中，可以充分利用蒸汽的热量及压力，使得蒸煮过的食品更加鲜美。

在本实施例中，汽嘴110为上窄下宽结构，因而通过该结构的蒸汽能够集中于汽锅蒸盘中间的位置向上挤，从而使得蒸汽具备更大的升力；当这股蒸汽遇到电饭锅的锅盖向四周发散时，发散的蒸汽具备更大的动力去蒸压食材，使得食材被针对性的蒸压。因此，为了使得蒸汽具备更大的升力，汽嘴110的开口并不需要设置得太大，开口的直径为底部100的直径的1/10～1/8之间较为合适。

因而，出于对蒸汽具备更大升力的考虑，汽嘴110的数量最好为一个，设置在底部100中央位置。当然，汽嘴可以为两个或以上，只需将汽嘴的开口设置得更小，以及将全部汽嘴设置在底部100中央位置。

为了电饭锅设计得更简单，以及使得蒸煮更加快速和食品更加鲜美，通常倾向于在电饭锅锅胆的敞口处悬置汽锅蒸盘，这样就可以使得蒸煮的空间更加紧凑。因而在本实施例中，汽嘴110的高度比侧壁200的高度低，以使得气嘴110并不会过度靠近或顶到锅盖。所以，汽嘴110的高度为侧壁200的高度的1/2～4/5之间，优选为汽嘴110的高度为侧壁200的高度的3/5～2/3之间。

此外还公开一种电饭锅，图4为电饭锅的立体示意图，图5为电饭锅的俯视示意图，图6为沿图5中A-A线的剖面示意图，请结合图4～图6。该电饭锅包括锅体10、锅盖(图未示)和上述的汽锅蒸盘20。汽锅蒸盘20能够与锅体10的内壁贴靠着悬置在锅体10中，通常倾向于在锅体10(电饭锅锅胆)的敞口处悬置汽锅蒸盘20。因此汽锅蒸盘20的外径比锅体10的外径稍小，使得锅体10的敞口处边缘部分被汽锅蒸盘20遮盖住，蒸汽难以从锅体10和汽锅蒸盘20接触之处通过而进入汽锅蒸盘20上方，蒸汽仅能由汽锅蒸盘20底部100中间的汽嘴110从下而上进入蒸煮的空间内。

上述汽锅蒸盘和电饭锅，电饭锅的蒸汽仅由汽锅蒸盘底部中间的汽嘴从下而上进入蒸煮的空间内，蒸汽在电饭锅的锅盖阻挡下，向周围散开并对汽锅蒸盘底部的食材进行向下的蒸压，可以充分利用蒸汽的热量及压力，使得蒸煮过的食品更加鲜美。而且，蒸汽经过锅盖冷却后变成水滴再次返会汽锅蒸盘底部(底部和汽嘴形成的环形凹槽)，还可以成为鲜美的汤汁。

以上所述实施例仅表达了本实用新型的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对本实用新型专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本实用新型的保护范围。因此，本实用新型专利的保护范围应以所附权利要求为准。

Claims (10)

1.一种汽锅蒸盘，用于电饭锅，其特征在于，包括底部和环绕所述底部的侧壁，所述底部中间开设有至少一个汽嘴，所述汽嘴为凸起且中通的开口。

2.根据权利要求1所述的汽锅蒸盘，其特征在于，所述汽嘴为上窄下宽结构。

3.根据权利要求1所述的汽锅蒸盘，所述汽嘴的高度比所述侧壁的高度低。

4.根据权利要求3所述的汽锅蒸盘，其特征在于，所述汽嘴的高度为所述侧壁的高度的1/2～4/5之间。

5.根据权利要求4所述的汽锅蒸盘，其特征在于，所述汽嘴的高度为所述侧壁的高度的3/5～2/3之间。

6.根据权利要求1所述的汽锅蒸盘，其特征在于，所述底部为圆盘形，所述开口为圆孔形，所述开口的直径为所述底部的直径的1/10～1/8之间。

7.根据权利要求1所述的汽锅蒸盘，其特征在于，所述底部和侧壁为金属或陶瓷。

8.根据权利要求7所述的汽锅蒸盘，其特征在于，所述底部和侧壁为不锈钢。

9.根据权利要求1所述的汽锅蒸盘，其特征在于，还包括设置在所述侧壁的提耳。

10.一种电饭锅，其特征在于，包括锅体、锅盖和权利要求1～9任一所述的汽锅蒸盘，所述汽锅蒸盘能够与所述锅体的内壁贴靠着悬置在所述锅体中。