CN204377778U - 一种牲畜取上颚平台 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种牲畜取上颚平台，台面上方设有凹槽，凹槽连接于所述台面，一方面凹槽的槽体形成一定的收纳空间，可以用于放置从牲畜胴体切割下的牲畜头，另一方面凹槽的侧面构成一挡板，当牲畜头受到较大的推力时，可以起到固定牲畜头，防止其滑动的作用。上述技术方案的牲畜取上颚平台可独立使用完成对牲畜头的取上颚操作，也可在屠宰生产线上配合其他设备一起使用，提高了牲畜取上颚效率，客观上增强了屠宰人员在进行取上颚操作时的安全性，而且取上颚过程干净卫生，具有很高的实用价值。

Description

一种牲畜取上颚平台

技术领域

本实用新型涉及牲畜屠宰设施领域，尤其涉及一种牲畜取上颚平台。

背景技术

在肉食品加工的屠宰场所通常配备有作为屠宰设施的屠宰作业台，用来加工某些躯体较庞大的例如牛、驴、马之类的牲畜。随着社会的发展，人们对牲畜的加工也变得更加规模化、精细化，往往需要对屠宰后牲畜的某些部位进一步分割处理，如在屠宰生猪时，需要将猪肚与其他部位分离，分割出的牲畜部位可以进入下一加工流程，最后被加工成相关食用成品，以满足不同消费者的需求。

牲畜的上颚加工成产品后，食用起来润滑可口，一直受到广大消费者的喜爱。目前，在规模化牲畜屠宰加工的过程中，需要将牲畜上颚从牲畜头中分离取出，一方面满足牲畜精细化屠宰加工，另一方面可以增加产品附加值，带来更多经济效益。将牲畜上颚从牲畜头中取出，现有的方法是直接将牲畜头放到地面或平台上进行分割。牲畜头从牲畜胴体上割下后，由于牲畜头形状并不规则，将其放置在平台上容易来回滚动，往往会导致牲畜上颚取得不到位、牲畜头滑脱等问题，因而在牲畜取上颚时往往需要多名屠宰人员，相互配合固定住牲畜头并将牲畜上颚准确取出，不仅增加了人工成本，且影响了流水线生产加工效率。当只有一名屠宰人员取上颚时，往往将牲畜头放置在地上，采用脚踩固定的方式进行取上颚操作，容易造成交叉污染，使得相关产品的卫生无法得到保证。此外，屠宰人员在进行取牲畜上颚操作时，通常是先将牲畜头固定好，而后掰开牲畜的嘴部，进而用屠宰刀插入牲畜上颚所在的部位，将牲畜上颚从牲畜口腔中割取下来。由于牲畜上颚紧贴牲畜口腔上部，屠宰人员在将屠宰刀插入牲畜上颚所在的部位时，往往需要一个较大的推力，又由于牲畜头形状不规则，受力后的牲畜头不仅容易滑落他处，导致牲畜上颚取得不到位的问题，屠宰刀也容易因此而偏向他处，由于屠宰刀的刀刃锋利无比，一旦屠宰刀偏往屠宰人员的其他身体部位或者是从屠宰人员手中滑落，都容易使屠宰人员进行取上颚操作时被屠宰刀所划伤，造成生产安全事故。

因此，在既考虑人工成本，又考虑产品卫生的前提下，如何实现快速地将牲畜上颚从牲畜头中取出，提高生产加工效率，保证屠宰人员在进行取上颚操作时的人身安全是牲畜屠宰领域亟需解决的一个问题。

实用新型内容

基于上述原因，需要提供一种牲畜取上颚平台，用以解决牲畜上颚从牲畜头中取出时，人工成本高、效率低下、产品不卫生、安全性低等问题。

为实现上述目的，发明人提供了一种牲畜取上颚平台，包括台面和支架，所述台面上方设有凹槽，所述凹槽与所述台面相互连接，所述连接的方式为固定连接或活动连接；所述凹槽的数量为两个，且对称分布于距离台面边缘1-10厘米处；所述支架与所述台面相互连接，所述连接方式为固定连接或活动连接。

进一步地，所述凹槽与所述台面的活动连接为螺纹连接或卡合连接；

所述螺纹连接具体包括：所述凹槽的槽体侧面端部设置有外螺纹，所述台面上设置有与所述凹槽的槽体侧面的端部形状相适配的连接孔，所述连接孔具有与凹槽的槽体侧面端部的外螺纹相配合的内螺纹；

所述卡合连接具体包括：所述凹槽的槽体侧面端部设置有第一卡合件，所述台面上设置有与所述凹槽的槽体侧面的端部形状相适配的连接孔，所述连接孔具有与凹槽的槽体侧面端部的第一卡合件相配合的第二卡合件；

进一步地，所述台面在台面上方距离台面边缘1-10厘米处还设置有边杆，所述边杆连接于所述台面，所述连接的方式为活动连接或卡合连接。

进一步地，所述边杆和所述台面的活动连接为螺纹连接或卡合连接。

进一步地，所述台面上设置有通水孔。

进一步地，所述通水孔的数量为两个以上，且均匀分布于台面上。

进一步地，所述支架包括第一支架和第二支架，所述第一支架与台面相互固定，所述第二支架与第一支架活动连接，连接处设有紧固件。

进一步地，所述台面上还设置有防滑装置。

进一步地，所述防滑装置为防滑条，所述防滑条的数量为两根以上，且均匀分布于台面上。

区别于现有技术，上述技术方案所述的牲畜取上颚平台，台面上方设有凹槽，凹槽连接于所述台面，一方面凹槽的槽体形成一定的收纳空间，可以用于放置从牲畜胴体切割下的牲畜头，另一方面凹槽的侧面构成一挡板，当牲畜头受到较大的推力时，可以起到固定牲畜头，防止其滑动的作用。在使用牲畜取上颚平台进行取上颚操作时，屠宰人员先将牲畜头竖直放置在凹槽的槽体中，牲畜头部上方朝上并面向屠宰人员。而后屠宰人员使用屠宰刀插入牲畜上颚所在的部位，按照操作标准将上颚取下，由于此时牲畜头已被台面上的凹槽卡住，因而即使受到较大的推力，也不会从平台上滑落。这样，使得原来需要多人完成的屠宰取宰取上颚操作只需一人就可完成，且屠宰过程中放置在平台上完成的，避免了由于将牲畜头放置在地上，脚踩固定方式造成交叉污染的问题。台面的凹槽的设计使得牲畜头即使受到较大的推力时，也不容易发生滑动，客观上增强了屠宰人员在进行取上颚操作时的安全性，不仅节约了人工成本，提高了牲畜取上颚效率，而且屠宰取上颚过程相比之前卫生、安全，具有很高的实用价值。

附图说明

图1为本实用新型具体实施方式涉及的牲畜取上颚平台示意图；

附图标记说明：

1、台面；

2、支架；21、第一支架；22、第二支架；23、紧固件；

3、凹槽；31、收纳空间；

4、通水孔；

5、边杆；51、承接框体；

6、防滑条。

具体实施方式

为详细说明本实用新型的技术内容、构造特征、所实现目的及效果，以下结合实施方式并配合附图详予说明。

请参阅图1，实施例提供了一种牲畜取上颚平台，其包括台面1和支架2，所述支架与所述台面相互连接，所述连接方式为固定连接或活动连接；所述台面上方设有凹槽3，所述凹槽与所述台面相互连接，所述连接的方式为固定连接或活动连接，凹槽的槽体形成一定的收纳空间31，可以用于放置从牲畜胴体切割下的牲畜头。所述凹槽的数量为两个，且对称分布于距离台面边缘1-10厘米处，不仅充分利用了台面的空间，且两名屠宰人员可以对一个牲畜取上颚平台上同时作业，大大提升了效率。在对牲畜进行取上颚操作时，可以将牲畜头固定于凹槽的槽体中，无需人工操作就可将牲畜头固定在台面上，从而起到节约人力的作用。

本实施方式中,所述凹槽与台面的连接方式为活动连接，所述活动连接可以是卡合连接或螺纹连接；所述螺纹连接具体包括：所述凹槽的槽体侧面端部设置有外螺纹，所述台面上设置有与所述凹槽的槽体侧面的端部形状相适配的连接孔，所述连接孔具有与凹槽的槽体侧面端部的外螺纹相配合的内螺纹；所述卡合连接具体包括：所述凹槽的槽体侧面端部设置有第一卡合件，所述台面上设置有与所述凹槽的槽体侧面的端部形状相适配的连接孔，所述连接孔具有与凹槽的槽体侧面端部的第一卡合件相配合的第二卡合件。这样，当需要搬运、清洗牲畜取上颚平台的过程中，可以先将凹槽从台面上卸下，方便对平台的搬运、清洗操作，同时，当凹槽发生损坏时，可以轻易地将凹槽从台面上卸下，降低了平台的维护成本。此外，还可以根据不同牲畜头大小，选用不同体积大小的凹槽进行更换，进而使得台面上的凹槽满足了固定不同大小牲畜头的要求。

台面1在台面上方距离台面边缘1-10厘米处还设置有边杆5，所述边杆5连接于所述台面1。在规模化屠宰生产过程中，往往是将牲畜头先从牲畜胴体中割下，之后牲畜头经过传输后落在牲畜取上颚平台的台面上，在落在台面的过程中，由于对台面产生的冲击力较大，而牲畜头形状又不规则，往往容易从台面滑落至地上，不仅影响产品卫生，同时也降低了生产效率。台面上方所设边杆可以起到防护作用，避免牲畜头掉落在台面上时滑落至他处，同时边杆与台面形成一定的承接框体51，当需要取上颚的牲畜头较多时，承接框体51可以容纳多个牲畜头，屠宰人员可以直接从承接框体中抓取牲畜头，进而进行接下来的取上颚操作。在本实施方式中，所述边杆与台面的连接为活动连接，所述活动连接包括卡合连接或螺纹连接。这样，当需要搬运、清洗牲畜取上颚平台的过程中，可以先将边杆从台面上卸下，方便对平台的搬运、清洗操作，同时，当边杆发生损坏时，可以轻易地将边杆从台面上卸下，降低了平台的维护成本。

在另一些实施例中，凹槽以及边杆也可以固定于台面上，所述固定的方式可以是焊接方式，采用焊接的方式进行连接，不仅使得凹槽以及边杆可以稳稳地固定于台面上，同时又不影响台面本身架构，固定方式也可以采用焊接以外的方式(如粘合)来实现凹槽、边杆与台面的固定连接。

支架2包括第一支架21和第二支架22，所述第一支架21与台面相互固定，所述第二支架22与第一支架21活动连接，连接处设有紧固件23。本实施方式中支架的数量为四根，其他实施方式中支架的数量还可以为多根，用以更好地支撑台面。支架的一端与台面接触，另一端与地面接触，以便屠宰人员在台面上进行牲畜取上颚操作，紧固件用于将调整好后的第一支架与第二支架固定住。本实施方式中，第一支架以套接的方式与第二支架连接，第一支架与第二支架之间可以相对滑动，进而调整台面相对地面的高度。在其他实施方式中，第一支架与第二支架的连接方式还可以是卡合连接等活动连接方式，可以起到相同或相当的滑动第一支架与第二支架以调节台面高度的作用。这样，屠宰人员可以通过调节台面高度，进而选择一个适合自己身高的台面高度，使得自己在进行取上颚操作时更加舒适。

对于牲畜屠宰加工的流水线而言，牲畜取上颚操作通常是在刚从牲畜胴体切割下的牲畜头上进行，此时牲畜头往往还沾满牲畜的血水，不仅影响产品卫生，且容易使得牲畜上颚部位变得不清晰，造成取上颚不准、操作失误等问题。因而在本实施方式中，所述台面上设置有通水孔4。所述通水孔的数量为两个以上，且均匀分布于台面上。这样，当满沾血水的牲畜头掉落在牲畜取上颚平台上时，牲畜头的血水可以从平台上的通水孔流出，保证了平台上的血水不会堆积影响产品卫生，以及接下来的取上颚操作。

在某些实施例中，台面1上设置有防滑装置，所述防滑装置为防滑条6，所述防滑条6的数量为两个以上，且均匀分布于台面上。防滑条6可以增大放置在台面上的牲畜头与台面之间的摩擦力，防止牲畜头滑动，影响屠宰人员取上颚操作。此外，防滑条略微高过台面，与台面形成一定的蓄水空间，起到缓冲蓄水的作用，使得当牲畜头掉落在台面时，不会因为一时血水过多而溢出，而后血水会经过台面的通水孔流出。在其他实施方式中，防滑装置还可以是防滑垫等其他具有防滑功能的构件。

在使用牲畜取上颚平台对牲畜头进行取上颚操作时，屠宰人员先将牲畜头竖直放置在凹槽的槽体中，牲畜头部上方朝上并面向屠宰人员，此时牲畜头已被台面上的凹槽卡住，因而即使受到较大的推力，也不会从平台上滑落。而后屠宰人员按照操作标准将上颚取下，取上颚操作可以通过以下方式获得：先使用屠宰刀插入牲畜上颚所在的左侧部位，并划出与上颚长度相近的划痕；而后拔出屠宰刀，将屠宰刀插入牲畜上颚所在的右侧部位，并划出与上颚长度相近的划痕；而后抓住牲畜上颚的根部，将上颚拔出。当需要取上颚的牲畜头数量较多时，屠宰人员也可以先将各个牲畜头放置平台与边杆形成的承接框体里，牲畜头的血水会从台面上的通水孔流出，进而再逐个对牲畜头进行取上颚操作。

上述技术方案所述的牲畜取上颚平台，可独立使用完成对牲畜头的取上颚操作，也可在屠宰生产线上配合其他设备一起使用，使得原来需要多人完成的屠宰取宰取上颚操作只需一人就可完成，且屠宰过程中放置在平台上完成的，避免了由于将牲畜头放置在地上，脚踩固定方式造成交叉污染的问题。台面的凹槽的设计使得牲畜头即使受到较大的推力时，也不容易发生滑动，客观上增强了屠宰人员在进行取上颚操作时的安全性，不仅节约了人工成本，提高了牲畜取上颚效率，而且屠宰取上颚过程相比之前干净卫生，具有很高的实用价值。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者终端设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者终端设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括……”或“包含……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者终端设备中还存在另外的要素。此外，在本文中，“大于”、“小于”、“超过”等理解为不包括本数；“以上”、“以下”、“以内”等理解为包括本数。

尽管已经对上述各实施例进行了描述，但本领域内的技术人员一旦得知了基本创造性概念，则可对这些实施例做出另外的变更和修改，所以以上所述仅为本实用新型的实施例，并非因此限制本实用新型的专利保护范围，凡是利用本实用新型说明书及附图内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本实用新型的专利保护范围之内。

Claims (9)

1.一种牲畜取上颚平台，其特征在于，包括台面和支架，所述台面上方设有凹槽，所述凹槽与所述台面相互连接，所述连接的方式为固定连接或活动连接；所述凹槽的数量为两个，且对称分布于距离台面边缘1-10厘米处；所述支架与所述台面相互连接，所述连接方式为固定连接或活动连接。

2.根据权利要求1所述的牲畜取上颚平台，其特征在于，所述凹槽与所述台面的活动连接为螺纹连接或卡合连接；

所述螺纹连接具体包括：所述凹槽的槽体侧面端部设置有外螺纹，所述台面上设置有与所述凹槽的槽体侧面的端部形状相适配的连接孔，所述连接孔具有与凹槽的槽体侧面端部的外螺纹相配合的内螺纹；

所述卡合连接具体包括：所述凹槽的槽体侧面端部设置有第一卡合件，所述台面上设置有与所述凹槽的槽体侧面的端部形状相适配的连接孔，所述连接孔具有与凹槽的槽体侧面端部的第一卡合件相配合的第二卡合件。

3.根据权利要求1或2所述的牲畜取上颚平台，其特征在于，所述台面在台面上方距离台面边缘1-10厘米处还设置有边杆，所述边杆连接于所述台面，所述连接的方式为活动连接或卡合连接。

4.根据权利要求3所述的牲畜取上颚平台，其特征在于，所述边杆和所述台面的活动连接为螺纹连接或卡合连接。

5.根据权利要求1或2所述的牲畜取上颚平台，其特征在于，所述台面上设置有通水孔。

6.根据权利要求5所述的牲畜取上颚平台，其特征在于，所述通水孔的数量为两个以上，且均匀分布于台面上。

7.根据权利要求1或2所述的牲畜取上颚平台，其特征在于，所述支架包括第一支架和第二支架，所述第一支架与台面相互固定，所述第二支架与 第一支架活动连接，连接处设有紧固件。

8.根据权利要求1或2所述的牲畜取上颚平台，其特征在于，所述台面上还设置有防滑装置。

9.根据权利要求8所述的牲畜取上颚平台，其特征在于，所述防滑装置为防滑条，所述防滑条的数量为两根以上，且均匀分布于台面上。