CN204073995U - 一种高效食品混合装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及食品制造机械设备技术领域，提供一种结构简单，使用方便，能够使得物质之间混合充分均匀的食品混合装置，搅拌构件由一圆形旋转盘和多个设于圆形旋转盘侧壁上的搅拌叶片构成，所述圆形旋转盘的中心处上设有与搅拌轴固定连接的连接口；所述搅拌叶片是设有折角结构的板状叶片，所述搅拌叶片上均布有透水孔。
Description
技术领域
本实用新型涉及到食品制造机械设备技术领域，特别涉及一种高效食品混合装置。
背景技术
在日趋庞大的生产需求下，食品制造企业对于自动化生产模式要求越来越高，在食品加工工艺中，有一道不可缺少的操作单元- 混合。所谓“混合”就是使两种或两种以上在组分上不相同的物料从开始掺合时的不均匀状态到逐步在外力作用下达到相对均匀状态的过程。例如，果汁饮料、复合保健饮品的配制，在食品加工时进行营养强化处理，在食品原料中配入添加剂等均需要采用混合的手段才能收到满意的效果。总的来说，混合工艺的实质作用是促进物料溶解、吸收浸出、乳化、产生生物化学反应和防止悬浮物沉淀等等。在食品加工行业中，要进行相互混合的物料多种多样，它们的性质和状态各有不同，但从类型上分类来看，一般可分为固体与固体、固体与液体、液体与液体、液体与气体这样几类。根据被混合的物料的不同性质和状态，在食品加工中所采用的机械分为混合机、搅拌机和捏和机。在食品加工中工作量较多的固体与液体的混合工艺，所采用的混合作业机械只有搅拌机一种类型。而在实践中发现，有许多固体与液体的混合作业中，其中的固体是一些易溶解物质，如：在水性液体物料中进行加糖、加调味剂、添加营养强化剂等等；是很容易实现液体物料和固体物料之间的相互溶解或混合，目前，在一般的食品加工企业中，还是在利用搅拌机进行这类易溶解固体与水性液体物料的混合,而采用搅拌机进行混合操作时，主要是依靠搅拌叶片的旋转使得混合液形成旋流来完成混合效果，而如此的旋流类似一个离心旋流，因为重量密度的不同，会使得混合液中的固体颗粒主要围绕旋流的外围运动，会造成旋流的混合效果不均匀的问题。
实用新型内容
因此，针对上述的问题，本实用新型提出一种结构简单，使用方便，能够使得物质之间混合充分均匀的食品混合装置。
为实现上述技术问题，本实用新型采取的解决方案为：一种高效食品混合装置，包括搅拌轴和驱动搅拌轴旋转的电机，所述搅拌轴的一端与电机连接，另一端上设有搅拌构件，所述搅拌构件由一圆形旋转盘和多个设于圆形旋转盘侧壁上的搅拌叶片构成，所述圆形旋转盘的中心处上设有与搅拌轴固定连接的连接口；所述搅拌叶片是设有折角结构的板状叶片，所述折角角度为90-160度，所述搅拌叶片上均布有透水孔；所述搅拌叶片以折角结构处的折角线为分界线分为上折板和下折板，所述下折板所处平面与圆形旋转盘所处平面之间构成夹角α，所述夹角α为30-90度；所述搅拌叶片的左右侧边上分别垂直设有左挡水板和右挡水板，所述右挡水板与圆形旋转盘的侧壁通过一个连接部固定连接，所述圆形旋转盘位于与搅拌叶片相连接处的切线的垂直平面和搅拌叶片的右挡水板所处的平面之间构成夹角β，所述夹角β为20-90度。
进一步的是：所述圆形旋转盘上位于连接口的四周还分布有贯穿圆形旋转盘的流水孔。
通过采用前述技术方案，本实用新型的有益效果是：如上述设计的高效食品混合装置，当搅拌轴带动搅拌构件转动时，在旋转作用下，混合液形成一个旋转流，而在此同时，因为搅拌叶片是设有折角结构的板状叶片，左右侧边上设有挡水板，则部分混合液在旋转力作用和挡水板的导流作用的共同作用下紧贴下折板向上折板过渡运送至圆形旋转盘的上方，最终扩散至混合液再卷入旋转流中，如此循环往复，部分混合液在旋转流下还形成了上下翻转运动，大大提升了混合液内分子间的碰撞几率，提高了混合效果；而且搅拌叶片上设有透水孔，混合液在搅拌过程中由于孔边缘效应会在透水孔处形成微涡流，则更进一步的提高分子碰撞几率，混合效果更加充分，因此所述高效食品混合装置，结合微涡流、旋转流和上下翻滚流，大大提高了分子碰撞几率，实现了混合液的全面混合效果，混合充分均匀，并不是采用传统的搅拌式混合方法，解决了依靠搅拌叶片的旋转产生的离心混合旋流，因为物料重量密度的不同，使得混合液中的固体颗粒主要围绕旋流的外围运动造成的混合效果不均匀的问题。
附图说明
图1是本实用新型实施例搅拌构件的主视图。
具体实施方式
现结合附图和具体实施例对本实用新型进一步说明。
参考图1，本实用新型实施例所揭示的是，一种高效食品混合装置，包括搅拌轴和驱动搅拌轴旋转的电机，所述搅拌轴的一端与电机连接，另一端上设有搅拌构件，所述搅拌构件由一圆形旋转盘1和多个设于圆形旋转盘1侧壁上的搅拌叶片2构成，所述圆形旋转盘1的中心处上设有与搅拌轴固定连接的连接口11；所述搅拌叶片2是设有折角结构的板状叶片，所述折角角度为90-160度，所述搅拌叶片2上均布有透水孔21；所述搅拌叶片2以折角结构处的折角线为分界线分为上折板和下折板，所述下折板所处平面与圆形旋转盘1所处平面之间构成夹角α，所述夹角α为30-90度；所述搅拌叶片2的左右侧边上分别垂直设有左挡水板22和右挡水板23，所述右挡水板23与圆形旋转盘1的侧壁通过一个连接部固定连接，所述圆形旋转盘1位于与搅拌叶片2相连接处的切线的垂直平面和搅拌叶片2的右挡水板23所处的平面之间构成夹角β，所述夹角β为20-90度。
所述食品混合装置, 当搅拌轴带动搅拌构件转动时，在旋转作用下，混合液形成一个旋转流，而在此同时，因为搅拌叶片2是设有折角结构的板状叶片，左右侧边上设有挡水板，则部分混合液在旋转力作用和挡水板的导流作用的共同作用下紧贴下折板向上折板过渡运送至圆形旋转盘1的上方，最终扩散至混合液再卷入旋转流中，如此循环往复，部分混合液在旋转流下还形成了上下翻转运动，大大提升了混合液内分子间的碰撞几率，提高了混合效果；而且搅拌叶片2上设有透水孔21，混合液在搅拌过程中由于孔边缘效应会在透水孔21处形成微涡流，则更进一步的提高分子碰撞几率，混合效果更加充分，因此所述高效食品混合装置，结合微涡流、旋转流和上下翻滚流，大大提高了分子碰撞几率，实现了混合液的全面混合效果，混合充分均匀。
进一步的，所述圆形旋转盘1上位于连接口11的四周还分布有贯穿圆形旋转盘1的流水孔12，则当混合液构成旋转流向外扩散时，由于圆形旋转盘1下方呈负压状态，处于圆形旋转盘1上方的水流会被流水孔12卷吸入圆形旋转盘1的下方，随即又旋转扩散开，进一步的提升了上下翻滚流和旋转流的紊流度，进一步的提高了混合液的混合效果。
综上所述设计的食品混合装置结构简单，使用方便，能够使得物质之间混合充分均匀。
以上所记载，仅为利用本创作技术内容的实施例，任何熟悉本项技艺者运用本创作所做的修饰、变化，皆属本创作主张的专利范围，而不限于实施例所揭示者。
Claims (2)
1.一种高效食品混合装置，包括搅拌轴和驱动搅拌轴旋转的电机，所述搅拌轴的一端与电机连接，另一端上设有搅拌构件，其特征在于：所述搅拌构件由一圆形旋转盘和多个设于圆形旋转盘侧壁上的搅拌叶片构成，所述圆形旋转盘的中心处上设有与搅拌轴固定连接的连接口；所述搅拌叶片是设有折角结构的板状叶片，所述折角角度为90-160度，所述搅拌叶片上均布有透水孔；所述搅拌叶片以折角结构处的折角线为分界线分为上折板和下折板，所述下折板所处平面与圆形旋转盘所处平面之间构成夹角α，所述夹角α为30-90度；所述搅拌叶片的左右侧边上分别垂直设有左挡水板和右挡水板，所述右挡水板与圆形旋转盘的侧壁通过一个连接部固定连接，所述圆形旋转盘位于与搅拌叶片相连接处的切线的垂直平面和搅拌叶片的右挡水板所处的平面之间构成夹角β，所述夹角β为20-90度。
2.根据权利要求1所述的高效食品混合装置，其特征在于：所述圆形旋转盘上位于连接口的四周还分布有贯穿圆形旋转盘的流水孔。
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Cited By (2)
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|---|---|---|---|---|
| CN107519780A (zh) * | 2016-06-21 | 2017-12-29 | 上海弗鲁克科技发展有限公司 | 高效化糖设备及其转子 |
| CN112499811A (zh) * | 2020-11-12 | 2021-03-16 | 江西嘉陶无机材料有限公司 | 一种污水处理设备 |
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2014
- 2014-08-08 CN CN201420446370.3U patent/CN204073995U/zh not_active Expired - Fee Related
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