CN204070481U - 一种新型肉丸成型槽 - Google Patents

Abstract

一种新型肉丸成型槽，含有机架、不锈钢管道、不锈钢进水法兰、进水孔、不锈钢水槽、不锈钢管道法兰、水槽坡道、加热箱、不锈钢水泵、排水阀、过滤网、不锈钢出水法兰、出槽坡道、出水孔、不锈钢输送带、不锈钢刮板。该肉丸成型槽采用循环水流运动原理，把肉丸均匀快速地移动到成型槽末端，水温均匀恒定、水中无杂物、肉丸之间不粘接成型效果好。该肉丸成型槽采用创新结构，设计合理，克服了上述难题，不但操作简单安全、减轻了劳动强度，还清洁卫生、提高了生产效率，并提高了肉丸的产品质量。

Description

一种新型肉丸成型槽

技术领域

本实用新型涉及一种肉丸成型蒸煮冷却流水线，特别是一种新型肉丸成型槽。

背景技术

改革开放以来，国民经济得到快速增长，“科技创新，自主创新”已成为目前国内工业发展的主流，我国工业正逐步向集约型、节能减排、低碳的方向发展。肉丸成型蒸煮冷却流水线由三大部分组成，即成型部分、蒸煮部分与冷却部分，其中成型部分即成型槽包括水槽、加热系统、肉丸输送系统、肉丸翻转系统，加热系统把水槽中的水加热到肉丸成型温度75度左右，肉丸输送系统把入水的肉丸输送到水槽的末端，肉丸翻转系统把肉丸从水槽的末端移到后续工序蒸煮部分。目前市场上肉丸成型蒸煮冷却流水线的肉丸成型槽大多采用水槽内加热作为加热系统、不锈钢输送带作为肉丸输送系统，普遍存在着温度不均匀、肉丸易粘接、水槽内有肉屑等杂物需人工清理，劳动强度大、生产效率低。为了解决上述问题，科研单位的技术人员不断地研究与探索，研发新的成型槽，虽然在技术上取得了一定的进展，但在实际运用中仍然存在着尚未克服的技术问题。

发明内容

本实用新型的目的在于克服以上不足，提供一种新型肉丸成型槽。该肉丸成型槽采用循环水流运动原理，使槽内水按一定方向位置流动，槽内水温均匀恒定、水中无杂物，肉丸入水后便开始均匀快速地向成型槽末端流动，使肉丸之间不粘结并达到理想的成型状态。该肉丸成型槽设计合理，操作简单安全、降低了劳动力成本、减轻了劳动强度、既清洁又卫生，有力的提高了生产效率，更重要的是杜绝了生产流程中诸多因人的因素而产生的食品质量事故。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：含有机架、不锈钢管道、不锈钢进水法兰、进水孔、不锈钢水槽、不锈钢管道法兰、水槽坡道、加热箱、不锈钢水泵、排水阀、过滤网、不锈钢出水法兰、出槽坡道、出水孔、不锈钢输送带、不锈钢刮板，肉丸成型槽设有恒温水循环系统和不锈钢输送带；恒温水循环系统由机架、不锈钢管道、不锈钢进水法兰、不锈钢出水法兰、不锈钢水槽、不锈钢管道法兰、加热箱、不锈钢水泵、排水阀、过滤网及温控仪组成，在不锈钢水槽上设有多个进水孔及多个比肉丸小的出水孔，不锈钢进水法兰与进水孔处的不锈钢水槽密封相连，不锈钢出水法兰与出水孔出的不锈钢水槽密封相连，不锈钢水泵、加热箱安装在机架上，并通过不锈钢管道、不锈钢管道法兰、与不锈钢进水法兰、不锈钢出水法兰密封相连，在过滤网的下方还装有排水阀；不锈钢输送带上设有相等距离的多个不锈钢刮板，组成一种新型肉丸成型槽。

本实用新型采用的技术原理是：该肉丸成型槽采用循环水流运动原理，专用于肉丸的成型及肉丸之间的分离。该肉丸成型槽的不锈钢水泵将水压进加热箱、经过不锈钢管道、不锈钢进水法兰、进水孔进入不锈钢水槽，水在不锈钢水槽中按热水流动方向沿水槽坡道均匀快速地流到出水孔，再经过不锈钢出水法兰、不锈钢管道、过滤网又回流到不锈钢水泵，形成水循环，通过温控仪控制加热器达到水的水温恒定，由于水的流动实现了肉丸向成型槽末端流动且肉丸之间不粘结，并管道中的滤网把水中的杂物都挡到其下方的排水阀上，达到清除杂物的效果，不锈钢输送带沿输送带方向运行，其上面的刮板把成型的肉丸运送到出槽坡道上落入蒸煮槽，进入下一道蒸煮工序，该肉丸成型槽具有水温均匀恒定、水中无杂物，肉丸入水后便开始匀速向成型槽末端流动，使肉丸之间不粘结并达到理想的成型状态。

本实用新型的有益效果是：该肉丸成型槽采用循环水流运动原理，把肉丸均匀快速地移动到成型槽末端，水温均匀恒定、水中无杂物、肉丸之间不粘接成型效果好。该肉丸成型槽采用创新结构，设计合理，克服了上述难题，不但操作简单安全、减轻了劳动强度，还清洁卫生、提高了生产效率，并提高了肉丸的产品质量。

附图说明

下面是结合附图和实施例对本实用新型进一步描述：

图为一种新型肉丸成型槽的结构示意图。

图中：1.机架、2.不锈钢管道、3.不锈钢进水法兰、4.进水孔、5.不锈钢水槽、6.不锈钢管道法兰、7.水槽坡道、8.加热箱、9.不锈钢水泵、10.排水阀、11.过滤网、12.不锈钢出水法兰、13.出槽坡道、14.出水孔、15.不锈钢输送带、16.不锈钢刮板。

具体实施方式

在图中：肉丸成型槽设有恒温水循环系统和不锈钢输送带；恒温水循环系统由机架1、不锈钢管道2、不锈钢进水法兰3、不锈钢出水法兰12、不锈钢水槽5、不锈钢管道法兰6、加热箱8、不锈钢水泵9、排水阀10、过滤网11及温控仪组成，在不锈钢水槽5上设有多个进水孔4及多个比肉丸小的出水孔14，不锈钢进水法兰3与进水孔4处的不锈钢水槽5密封相连，不锈钢出水法兰12与出水孔14出的不锈钢水槽5密封相连，不锈钢水泵9、加热箱8安装在机架1上，并通过不锈钢管道2、不锈钢管道法兰6、与不锈钢进水法兰3、不锈钢出水法兰12等密封相连，在过滤网11的下方还装有排水阀10；不锈钢输送带15上设有相等距离的多个不锈钢刮板16，组成一种新型肉丸成型槽。

该肉丸成型槽采用循环水流运动原理，专用于肉丸的成型及肉丸之间的分离。该肉丸成型槽的不锈钢水泵9将水压进加热箱8、经过不锈钢管道2、不锈钢进水法兰3、进水孔4进入不锈钢水槽5，水在不锈钢水槽5中按热水流动方向沿水槽坡道7均匀快速地流到出水孔14，再经过不锈钢出水法兰12、不锈钢管道2、过滤网11又回流到不锈钢水泵9，形成水循环，通过温控仪控制加热器达到水的水温恒定，由于水的流动实现了肉丸向成型槽末端流动且肉丸之间不粘结，并管道中的滤网11把水中的杂物都挡到其下方的排水阀10上，达到清除杂物的效果，不锈钢输送带15沿输送带方向运行，其上面的刮板16把成型的肉丸运送到出槽坡道13上落入蒸煮槽，进入下一道蒸煮工序，该肉丸成型槽具有水温均匀恒定、水中无杂物，肉丸入水后便开始匀速向成型槽末端流动，使肉丸之间不粘结并达到理想的成型状态。

Claims (1)

1.一种新型肉丸成型槽，含有机架、不锈钢管道、不锈钢进水法兰、进水孔、不锈钢水槽、不锈钢管道法兰、水槽坡道、加热箱、不锈钢水泵、排水阀、过滤网、不锈钢出水法兰、出槽坡道、出水孔、不锈钢输送带、不锈钢刮板，肉丸成型槽设有恒温水循环系统和不锈钢输送带；恒温水循环系统由机架、不锈钢管道、不锈钢进水法兰、不锈钢出水法兰、不锈钢水槽、不锈钢管道法兰、加热箱、不锈钢水泵、排水阀、过滤网及温控仪组成，在不锈钢水槽上设有多个进水孔及多个比肉丸小的出水孔，不锈钢进水法兰与进水孔处的不锈钢水槽密封相连，不锈钢出水法兰与出水孔出的不锈钢水槽密封相连，不锈钢水泵、加热箱安装在机架上，并通过不锈钢管道、不锈钢管道法兰、与不锈钢进水法兰、不锈钢出水法兰密封相连，在过滤网的下方还装有排水阀；不锈钢输送带上设有相等距离的多个不锈钢刮板，组成一种新型肉丸成型槽。