CN203970166U - 一种可同时多条烤制的烤鱼装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种可同时多条烤制的烤鱼装置，适用于同时烤制多条鱼类，属于机械设备制造领域，包括支架、炉腔、若干加热器和若干烤鱼槽，所述炉腔、若干加热器和若干烤鱼槽均设于所述支架上，所述若干加热器和若干烤鱼槽设于所述炉腔中，所述炉腔的顶部设有排烟管，所述炉腔上相对于所述若干烤鱼槽的侧面设有开口，所述开口上设有可开合的门。本实用新型的技术方案通过多条同时烤制的炉腔，能够同时烤制多条鱼类，同时不直接排放烟气，具有无明火、节能、卫生、高效、环保等的优点。

Description

一种可同时多条烤制的烤鱼装置

技术领域

本实用新型属于机械设备制造领域，涉及一种烤鱼装置，尤其涉及一种可同时多条烤制的烤鱼装置。

背景技术

目前市场上的烤鱼设备多为街边大排档，每次最多烤2条鱼，烤鱼数量较小、效率较低；且油烟直接通过风扇排放在空气中，造成空气污染。

实用新型专利CN 103109882A公开了一种自动化烤鱼装置，包括长条状机架，在机架上设有至少两个链轮轴和不锈钢网，该不锈钢网缠绕在所有链轮轴上，构成环状，链轮轴带动不锈钢网旋转；在该机架上还设有两排炉口，该两排炉口分别正对不锈钢网的两面。该实用新型烤鱼脱水、色泽均匀一致，软硬适度，降低单位产量耗能，可降低25％，提高烤鱼生产效率。但该专利具有效率较低，容易污染环境的缺点。

实用新型专利CN 1903076提供一种烤鱼加工方法及烤鱼加工装置，可在食材上开出穿刺孔进行烧制的烤鱼加工，该实用新型的烤鱼加工方法用于烧制涂有作料汁的鳗鱼、星鳗、泥鳅中的任一种食材，包括在涂抹上述作料汁进行烧制之前，先在上述食材的表皮上开出穿刺孔，然后再烧制上述表皮的工序。但该专利任具有效率较低，容易污染环境的缺点。

实用新型内容

有鉴于此，本实用新型通过多条同时烤制的炉腔，能够同时烤制多条鱼类，同时不直接排放烟气，具有无明火、节能、卫生、高效、环保等的优点。

为达到上述目的，具体技术方案如下：

一种可同时多条烤制的烤鱼装置，适用于同时烤制多条鱼类，包括支架、炉腔、若干加热器和若干烤鱼槽，所述炉腔、若干加热器和若干烤鱼槽均设于所述支架上，所述若干加热器和若干烤鱼槽设于所述炉腔中，所述炉腔的顶部设有排烟管，所述炉腔上相对于所述若干烤鱼槽的侧面设有第一开口，所述第一开口上设有可开合的第一门。

优选的，所述若干加热器和若干烤鱼槽相互间隔排列成环形的设于所述炉腔中。

优选的，所述炉腔顶部的排烟管上还设有开关装置。

优选的，所述炉腔的本体的形状成球形或扁球形。

优选的，还包括与所述烤鱼槽相配合的夹持住鱼类的烤鱼夹。

优选的，所述炉腔的侧面上还设有与所述若干加热器相配合的若干第二开口，所述若干第二开口上设有若干第二门。

优选的，所述炉腔的底部还设有排灰管。

优选的，所述炉腔内还设有温度传感器。

优选的，所述炉腔的内壁和/或外壁上还设有隔热装置。

优选的，所述加热器和烤鱼槽的数量均为12个，所述第一开口、第二开口、第一门和第二门的数量均为6个。

相对于现有技术，本实用新型的技术方案通过多条同时烤制的炉腔，能够同时烤制多条鱼类，同时不直接排放烟气，具有无明火、节能、卫生、高效、环保等的优点。

附图说明

构成本实用新型的一部分的附图用来提供对本实用新型的进一步理解，本实用新型的示意性实施例及其说明用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的不当限定。在附图中：

图1是本实用新型实施例的结构示意图。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

需要说明的是，在不冲突的情况下，本实用新型中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

以下将结合附图对本实用新型的实施例做具体阐释。

如图1中所示的本实用新型的实施例的一种可同时多条烤制的烤鱼装置，适用于同时烤制多条鱼类。包括支架1、炉腔2、若干加热器和若干烤鱼槽。加热器烤鱼槽的数量优选大于10个，并优选均为12个。

炉腔2、若干加热器和若干烤鱼槽均设于支架1上。若干加热器和若干烤鱼槽设于炉腔2中，并相互间隔排列成环形。炉腔2的顶部设有排烟管3，底部设有排灰管4，优选还设有进风口5，上设有风量调节阀，以调节炉腔2中的含氧量。炉腔2上相对于若干烤鱼槽的侧面设有第一开口，第一开口上设有可开合的第一门61，优选第一开口和第一门61与烤鱼槽一一对应，方便烤鱼夹夹持住鱼并通过第一门61和第一开口进出炉腔2。并优选炉腔2上相对于若干加热器的侧面设有第二开口，第二开口上设有可开合的第二门62，优选第二开口和第二门62与加热器一一对应，以方便于加热器或加热器中的热源进出炉腔2。

本实用新型的实施例通过多条同时烤制的炉腔，能够同时烤制多条鱼类，同时不直接排放烟气，具有无明火、节能、卫生、高效、环保等的优点。

如图1所示，在本实用新型的实施例中，炉腔2内还设有温度传感器7，优选为温度计。炉腔2的内壁和/或外壁上还设有隔热装置8，优选由炉腔2上部和下部的内胆构成。优选加热器为火炉。优选炉腔2为球形或扁球形或飞碟形。

如图1所示，在本实用新型的实施例中，炉腔2顶部的排烟管上还设有开关装置9，通过拨动开关装置9控制顶部出烟口排放量。还包括与烤鱼槽相配合的烤鱼夹，在烤制时，通过烤鱼夹夹持住鱼类并置于烤鱼槽上。

另如图1所示，在本实用新型的实施例中，优选炉腔2中的加热器和烤鱼槽相互间隔设置，通过每一烤鱼槽两侧的加热器对烤鱼槽中烤鱼夹上的鱼进行烤制。炉腔2侧面的第一门61和第二门62也相互间隔设置。

此外，在本实用新型的实施例中，优选将炉腔2沿轴向方向分隔成若干独立的分隔区域，优选为3个区域。每一区域中均设有温度计、进风口和排烟管，以均可以独立完成烤制，适用于在只需烤制较小鱼类时，仅仅只启动其中的部分区域，节约成本、减少浪费。此外，在本实用新型的实施例中，优选每一区域中的烤鱼槽与加热器相互间隔设置，并优选每一区域两边均设有加热器，即加热器的数量比烤鱼槽多1个，以保证烤鱼槽两边均受热。

另外，如图1所示，在本实用新型的实施例中，优选炉腔2的顶部排烟管3的附近还设有节能装置10，节能装置10吸收排烟管3的烟气热量并加以利用。优选节能装置10为设于排烟管3附近的水箱。

此外，在本实用新型的实施例中，第一门61包括相对旋转开启的左门和右门，当左门和右门关闭时，左门和右门中还设有容纳烤鱼夹的通孔。优选如图1中所示的向左旋转闭合的为左门，左门与第一开口形状相配合。左门上设有凹槽，右门的形状与凹槽相配合。优选左门和右门由铁磁性材料制成，并优选右门和/或左门上还设有磁石，通过磁石的磁力固定，以方便开合。

在实际使用时，将鱼做前期处理后，放在鱼夹上。并竖着插入烤鱼槽内，每个烤鱼槽两侧都各有一个火炉。火炉内放入木炭，木炭由炉腔2底部进风口的风量调节阀控制供氧量。鱼放在鱼夹插入烤鱼槽后经两侧火炉内木炭火高温加热，8～10分钟烤熟。烤制过程中的烟气通过顶部排烟管接抽油烟机经净化处理后排出室外。

本实用新型的实施例适用于大型烤鱼餐厅，一台设备可同时烤12条鱼，且全部烤制成熟仅需8～10分钟，大大减少顾客等待时间，增加餐厅翻台率，具有无明火、节能、卫生、高效、环保等优点。

以上对本实用新型的具体实施例进行了详细描述，但其只是作为范例，本实用新型并不限制于以上描述的具体实施例。对于本领域技术人员而言，任何对本实用新型进行的等同修改和替代也都在本实用新型的范畴之中。因此，在不脱离本实用新型的精神和范围下所作的均等变换和修改，都应涵盖在本实用新型的范围内。

Claims (10)

1.一种可同时多条烤制的烤鱼装置，适用于同时烤制多条鱼类，其特征在于，包括支架、炉腔、若干加热器和若干烤鱼槽，所述炉腔、若干加热器和若干烤鱼槽均设于所述支架上，所述若干加热器和若干烤鱼槽设于所述炉腔中，所述炉腔的顶部设有排烟管，所述炉腔上相对于所述若干烤鱼槽的侧面设有第一开口，所述第一开口上设有可开合的第一门。

2.如权利要求1所述的可同时多条烤制的烤鱼装置，其特征在于，所述若干加热器和若干烤鱼槽相互间隔排列成环形的设于所述炉腔中。

3.如权利要求2所述的可同时多条烤制的烤鱼装置，其特征在于，所述炉腔顶部的排烟管上还设有开关装置。

4.如权利要求3所述的可同时多条烤制的烤鱼装置，其特征在于，所述炉腔的本体的形状成球形或扁球形。

5.如权利要求4所述的可同时多条烤制的烤鱼装置，其特征在于，还包括与所述烤鱼槽相配合的夹持住鱼类的烤鱼夹。

6.如权利要求5所述的可同时多条烤制的烤鱼装置，其特征在于，所述炉腔的侧面上还设有与所述若干加热器相配合的若干第二开口，所述若干第二开口上设有若干第二门。

7.如权利要求6所述的可同时多条烤制的烤鱼装置，其特征在于，所述炉腔的底部还设有排灰管。

8.如权利要求7所述的可同时多条烤制的烤鱼装置，其特征在于，所述炉腔内还设有温度传感器。

9.如权利要求8所述的可同时多条烤制的烤鱼装置，其特征在于，所述炉腔的内壁和/或外壁上还设有隔热装置。

10.如权利要求9所述的可同时多条烤制的烤鱼装置，其特征在于，所述加热器和烤鱼槽的数量均为12个，所述第一开口、第二开口、第一门和第二门的数量均为6个。