CN202775819U - 一种蒸格 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种蒸格，其包括蒸围和位于蒸围底部的蒸板，蒸板上设置有过气孔，所述蒸板呈内凹式弧形结构，蒸板的周沿先向下翻折再朝外弯折后与蒸围连接形成水槽，水槽的底面上设置有出水孔。本实用新型使得多层叠加使用蒸格时，蒸气在上升过程和烹饪过程中凝结的大量水滴以及上层食物的汤汁等流入到水槽中并通过水槽底面上的出水孔滴落，滴落的水会落入下一层的水槽中而不会落在食物上，水流和汤汁最终从最底层蒸格的水槽出水孔排出，有效的避免了水流直接滴落在食物表面造成的食物之间串味现象的发生和对烹饪的效果和食物的外观产生影响，也杜绝了水滴和汤汁积攒在底部而浸泡到食物造成食物的底部泡了水很容易变味现象的发生。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种厨具，具体来说是一种蒸格。
背景技术
现在日常生活中广泛使用的蒸格，主要采用蒸气的加热方式，为加快蒸制效率，蒸格一般多层叠加使用，在这种方式中，蒸气均由蒸格下部的水加热产生，待蒸制的食物放置在各蒸格的蒸板上，为了保证蒸气快速到达各蒸格并将蒸板上的食物加热，蒸板上分布有若干过气孔，传统的蒸板为平板式结构，这种结构使得蒸气在上升过程和烹饪过程中凝结的大量水滴以及上层食物的汤汁等通过过气孔滴落到下层食物上，造成食物之间发生串味现象，影响烹饪的效果和食物的外观，同时水滴和汤汁容易积攒在底部而浸泡到食物，造成食物的底部泡了水很容易变味。另外烹饪的食物也容易粘到蒸板上，造成蒸板不易清洗。
实用新型内容
为了克服现有技术的不足，本实用新型提供一种具有使得蒸气在上升过程和烹饪过程中凝结的大量水滴以及上层食物的汤汁等不会滴落到下层食物上的蒸格。
本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：
一种蒸格，其包括蒸围和位于蒸围底部的蒸板，蒸板上设置有过气孔，所述蒸板呈内凹式弧形结构，蒸板的周沿先向下翻折再朝外弯折后与蒸围连接形成水槽，水槽的底面上设置有出水孔。
作为上述技术方案的改进，所述蒸围分为上部和下部，下部的外径较上部外径小，上、下部之间弧面过渡，上部的上端口形成有外折边。
作为上述技术方案的进一步改进，所述上部的底端通过内凹弧面与下部的顶端连接。
进一步，所述上部的底端通过外凸弧面与下部的顶端连接。
优选地，所述蒸板的内表面涂覆有不黏涂层。
进一步，所述蒸板上设置有内凸凸筋。
进一步，所述蒸板上的过气孔呈辐射状排列，远离辐射中心的过气孔较靠近辐射中心的过气孔截面大，内凸凸筋呈辐射状且与过气孔周向间隔排布。
进一步，所述蒸围与蒸板一体成型。
本实用新型的有益效果是：本实用新型通过将蒸板设置成内凹式弧形结构，蒸板的周沿先向下翻折再朝外弯折后与蒸围连接形成水槽，水槽的底面上设置有出水孔，使得多层叠加使用蒸格时，蒸气在上升过程和烹饪过程中凝结的大量水滴以及上层食物的汤汁等不会直接通过过气孔滴落到下层食物上，而是在重力的作用下流入到水槽中并通过水槽底面上的出水孔滴落，因为水槽位于蒸板的周沿，滴落的水会落入下一层的水槽中而不会落在食物上，水流和汤汁最终从最底层蒸格的水槽出水孔排出，有效的避免了水流直接滴落在食物表面造成的食物之间串味现象的发生和对烹饪的效果和食物的外观产生影响，也杜绝了水滴和汤汁积攒在底部而浸泡到食物造成食物的底部泡了水很容易变味现象的发生。
附图说明
下面结合附图和实施例对本实用新型作进一步说明。
图1是本实用新型的仰视图；
图2是图1中C-C截面的剖视图；
图3是图2中A的局部放大图；
图4是图2中B的局部放大图；
图5是本实用新型叠加使用状态图。
具体实施方式
参照图1~图5，本实用新型的一种蒸格，包括蒸围1和位于蒸围1底部的蒸板2，蒸围1与蒸板2可一体成型，蒸围1和蒸板2可选用无毒聚碳透明材料或PVC，也可采用不锈钢，蒸板2上设置有过气孔21，所述蒸板2呈内凹式弧形结构，即蒸板2中间位置较蒸板2周沿位置高，蒸板2的周沿先向下翻折再朝外弯折后与蒸围1连接形成水槽3，水槽3的底面上设置有出水孔4。
为适应蒸格多层叠加使用的需要，可将所述蒸围1分为上部11和下部12，下部12的外径较上部11外径小，上、下部11、12之间弧面过渡，上部11的底端可通过内凹弧面14与下部12的顶端连接，如图4所示，也可以通过外凸弧面15与下部12的顶端连接，如图5所示，上部11的上端口形成有外折边13。层叠蒸格时，因为蒸格下部12的外径较上部11的外径小，因此上层蒸格下部12可插入到下层蒸格的上部11中，然后上层蒸格的上部11会与下层蒸格的上部11抵接或上层蒸格通过如图5所示的外凸弧面15搁置在下层蒸格中。
当然，也可在蒸格的蒸板2上设置中心孔，将多个蒸格通过中心孔套接在一根杆柱上；或者在蒸围1的底端面设置卡环，蒸围1的顶端面设置卡槽，通过卡环和卡槽的配合将上、下层的蒸格层叠在一起。
多层叠加使用蒸格时，蒸气在上升过程和烹饪过程中凝结的大量水滴以及上层食物的汤汁等就不会直接通过过气孔21滴落到下层食物上，而是在重力的作用下流入到水槽3中并通过水槽3底面上的出水孔4滴落，因为水槽3位于蒸板的周沿，滴落的水会落入下一层的水槽3中而不会落在食物上，水流和汤汁最终从最底层蒸格的水槽3的出水孔4排出，水流和汤汁等的流向如图5中箭头所示，这有效的避免了水流直接滴落在食物表面造成的食物之间串味现象的发生和对烹饪的效果和食物的外观产生影响，也杜绝了水滴和汤汁积攒在底部而浸泡到食物造成食物的底部泡了水很容易变味现象的发生。
考虑到在蒸制馒头、包子、鲫鱼等食物时，食物可能会沾在蒸板2上造成蒸板2难以清洗，可在所述蒸板2的内表面涂覆不黏涂层。
另外，考虑到对于蒸板2底部的平面设计造成蒸气只能从食物的上面和侧面进行加热，这会使得食物的底部在受热上不能又快又均匀，很容易造成食物部分不熟，影响烹饪质量，为避免该情况的发生而需要长时间加热时，又会造成能源的浪费，为此，可在所述蒸板2上设置内凸凸筋22，内凸凸筋22的凸脊位于蒸板2的内表面，内凸凸筋22可以呈环状，也可以呈条状等各种形状，当在蒸板2上放置食物时，食物只与内凸凸筋22接触，使得内凸凸筋22之间形成的槽位便于蒸气通过，保证食物能够从上、下面和侧面进行加热，增加了食物的受热面积和均匀性，使得食物受热又快又均匀，大大的提高了食物的烹饪质量。
考虑到视觉效应和美观性能，可将所述蒸板2上的过气孔21设置呈辐射状排列，远离辐射中心的过气孔21较靠近辐射中心的过气孔21截面大，内凸凸筋22呈辐射状且与过气孔21周向间隔排布。
以上所述，只是本实用新型的较佳实施方式而已，但本实用新型并不限于上述实施例，只要其以任何相同或相似手段达到本实用新型的技术效果，都应落入本实用新型的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种蒸格，包括蒸围（1）和位于蒸围（1）底部的蒸板（2），蒸板（2）上设置有过气孔（21），其特征在于：所述蒸板（2）呈内凹式弧形结构，蒸板（2）的周沿先向下翻折再朝外弯折后与蒸围（1）连接形成水槽（3），水槽（3）的底面上设置有出水孔（4）。
2.根据权利要求1所述的一种蒸格，其特征在于：所述蒸围（1）分为上部（11）和下部（12），下部（12）的外径较上部（11）外径小，上、下部（11、12）之间弧面过渡，上部（11）的上端口形成有外折边（13）。
3.根据权利要求2所述的一种蒸格，其特征在于：所述上部（11）的底端通过内凹弧面（14）与下部（12）的顶端连接。
4.根据权利要求2所述的一种蒸格，其特征在于：所述上部（11）的底端通过外凸弧面（15）与下部（12）的顶端连接。
5.根据权利要求1~4中任一项所述的一种蒸格，其特征在于：所述蒸板（2）的内表面涂覆有不黏涂层。
6.根据权利要求1~4中任一项所述的一种蒸格，其特征在于：所述蒸板（2）上设置有内凸凸筋（22）。
7.根据权利要求6所述的一种蒸格，其特征在于：所述蒸板（2）上的过气孔（21）呈辐射状排列，远离辐射中心的过气孔（21）较靠近辐射中心的过气孔（21）截面大，内凸凸筋（22）呈辐射状且与过气孔（21）周向间隔排布。
8.根据权利要求1所述的一种蒸格，其特征在于：所述蒸围（1）与蒸板（2）一体成型。
Priority Applications (1)
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| CN 201220358443 CN202775819U (zh) | 2012-07-23 | 2012-07-23 | 一种蒸格 |
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105615635A (zh) * | 2016-04-07 | 2016-06-01 | 戴敏杰 | 一种多层蒸笼锅 |
| CN108937603A (zh) * | 2018-09-29 | 2018-12-07 | 杭州老板电器股份有限公司 | 蒸汽量检测装置 |
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2012
- 2012-07-23 CN CN 201220358443 patent/CN202775819U/zh not_active Expired - Lifetime
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| CN108937603A (zh) * | 2018-09-29 | 2018-12-07 | 杭州老板电器股份有限公司 | 蒸汽量检测装置 |
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Granted publication date: 20130313 |
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