CN202664171U - 带有加热装置的馒头机 - Google Patents

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Abstract

本实用新型涉及食品加工机械技术领域，具体地说是一种带有加热装置的馒头机。现有的馒头制作机械，大多没有为面团加热保温的功能，馒头面坯制成后温度较低，使醒发的时间较长。本实用新型的技术方案包括机架、进料箱、动力装置、给料装置及成型机构，进料箱、给料装置、动力装置装配在机架上，给料装置连接成型机构；所述的进料箱的箱壁为夹层结构，夹层内部为水套或夹层内设有加热装置；所述的成型机构装配有带温度控制的电热装置。本实用新型的优点是：操作简便，在馒头坯的制作过程中，提高面团的温度，使面团始终保持在醒发的最佳温度范围内，大幅缩短了醒发时间，提高了食品的加工效率。

Description

带有加热装置的馒头机
技术领域
本实用新型涉及食品加工机械技术领域，具体地说是一种带有加热装置的馒头机。 
背景技术
馒头是常见的面食，为了增强口感，使其质地蓬松，馒头在上屉蒸制前需要经过醒发过程，特别是利用传统制作工艺进行加工时，醒发是必不可少的步骤，而馒头面坯及环境温度决定了醒发时间的长短。对于规模化生产的食品加工部门，适当的提高面团温度，可以缩短醒发的发酵时间，提高生产效率。市场上现有的馒头制作机械，大多没有为面团加温及保温的功能，馒头面坯的揉制过程中，面团的温度始终较低，尤其是冬季环境温度低时，醒发时间明显增长，工作效率较低。 
发明内容
本实用新型的目的是提供一种带有加热装置的馒头机，克服了现有技术的缺陷，在馒头的成型过程中，使面团始终保持适合的温度，大幅缩短了馒头的醒发时间。 
本实用新型的技术方案是：包括机架、进料箱、动力装置、给料装置及成型机构，进料箱、给料装置、动力装置装配在机架上，给料装置连接成型机构；所述的进料箱的箱壁为夹层结构，夹层内部为水套或夹层内设有加热装置；所述的成型机构装配有带温度控制的电热装置。 
本实用新型的优点是：操作简便，在馒头坯的制作过程中，提高面团的温度，使面团始终保持在醒发的最佳温度范围内，大幅缩短了醒发时间，提高了食品的加工效率。 
下面结合附图和具体实施方式对本实用新型的技术方案进行详细说明。 
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图。 
具体实施方式
图中：1、机架，2、进料箱，3、水套，4、成型箱，5、辊轴。 
实施例1 
从图1-可知，本实用新型包括机架1、进料箱2、动力装置、给料装置及成型机构，进料箱2、给料装置、动力装置装配在机架1上，给料装置连接成型机构；
所述的进料箱2的箱壁为夹层结构，夹层内部为水套3；水套3设有进水口及出水口。本实施例成型机构的成型箱4内装有二根带螺旋凹槽的辊轴5，成型箱4的箱体侧壁上装配有带温度控制的远红外电热装置或电热炉丝。
本实用新型使用时，根据环境温度，先在进料箱2的水套3中注入30——60℃温水，并通过成型箱4内的电热装置为箱体加热；面团由进料箱2进入馒头机，面团在进料箱2内的通过给料装置的绞龙翻搅挤压，此时由水套3为面团加热保温；面团被压入成型箱4后，辊轴5将整块面团压制分割成馒头坯，电热装置使面坯保持适宜的温度。 
本实用新型解决了现有技术中，面团进入馒头机后，温度迅速降低的问题。馒头压制成型后，由于面坯温度适宜，可大幅节省醒发的时间，提高了工作效率。 
本实用新型也可根据情况，将水套3的进水口及出水口通过软管连接循环泵及热水器；由热水器为水套3内的水循环加热，可使进料箱2长时间保持适宜温度，适合面食加工部门规模化连续生产。 
实施例2 
与实施例1不同的是，所述的进料箱2的箱壁夹层内安装有电热器及温控装置，方便调节进料箱2温度。
本实施例的其它结构与实施例1相同。 

Claims (1)

1.一种带有加热装置的馒头机，包括机架（1）、进料箱（2）、动力装置、给料装置及成型机构，进料箱（2）、给料装置、动力装置装配在机架（1）上，给料装置连接成型机构；其特征在于：所述的进料箱（2）的箱壁为夹层结构，夹层内部为水套（3）或夹层内设有加热装置；所述的成型机构装配有带温度控制的电热装置。
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