CN103693294B - 一种鲜年糕保温计量挤出桶 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及食品加工机械技术领域，具体来说是一种鲜年糕保温计量挤出桶，包括旋转手柄、顶盖、推进螺杆、加热管、内筒、导热油、外筒、螺旋杆、出料口和切割刀，内筒设置于外筒内部，外筒与内筒之间设有若干加热管，外筒与内筒之间的隔层空间内充满导热油，外筒和内筒的底部设有出料口，内筒内部空腔的上部设有顶盖，推进螺杆穿过顶盖，推进螺杆顶部一端连接旋转手柄，推进螺杆底部一端连接螺旋杆，螺旋杆设置于出料口处，螺旋杆下部设有切割刀。本发明同现有技术相比，其优点在于：本发明可设定年糕需要的最佳温度，保持新鲜年糕的温度及水份，保证了鲜年糕的新鲜口感；可通过转动上部的转盘就可挤出所需量的年糕，切割过程安全又卫生。

Description

一种鲜年糕保温计量挤出桶
[技术领域]
本发明涉及食品加工机械技术领域，具体来说是一种鲜年糕保温计量挤出桶。
[背景技术]
年糕是用黏性大的米或米粉蒸熟石臼舂捣成的糕，年糕作为我国的传统美食，在中国具有悠久的历史，年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用，深受人们喜爱。
由于年糕的制作过程中需要装入蒸笼中蒸熟，新鲜年糕冷却过程中不仅水分会蒸发，鲜年糕的温度降低后年糕也会变硬，从而影响年糕的使用口感，所以保证新鲜年糕的温度很重要，需现做现吃。
现在的年糕贩卖过程中，贩卖者为了让新鲜年糕保持温度通常使用棉布棉被塑料膜包裹年糕，但在切割称量时必须打开包裹棉，打开包裹棉就容易使新鲜年糕的热气消散，这样重复循环用刀分割年糕，既容易降低新鲜年糕温度，影响口味又不卫生。
中国专利号为03256103.2的专利文件公开了一种自熟年糕粉丝机的挤出头，该装置虽然能利用螺旋挤出机构挤出年糕，但是该装置是针对挤出速度作出的改进，并没有保持年糕的新鲜口感，且只能用于厂家生产机加工年糕，不能用于新鲜年糕做出时的现场贩卖，保证不了新鲜年糕的温度和水分。
[发明内容]
本发明就是为了解决现有技术中新鲜年糕降温后变硬，影响年糕口味及不卫生的技术问题，提供一种既不损失新鲜年糕的温度及水份而保持热年糕的口感又安全卫生的鲜年糕保温计量挤出桶。
为了实现上述目的，提供一种鲜年糕保温计量挤出桶,包括旋转手柄、顶盖、推进螺杆、加热管、内筒、导热油、外筒、螺旋杆、出料口和切割刀，所述的内筒设置于外筒内部，所述的外筒与内筒之间设有若干加热管，外筒与内筒之间的隔层空间内充满导热油，所述的外筒和内筒的底部设有出料口，所述的内筒内部用于放置鲜年糕，内筒内部空腔的上部设有顶盖，推进螺杆穿过顶盖，推进螺杆顶部一端连接旋转手柄，推进螺杆底部一端连接螺旋杆，螺旋杆设置于出料口处，螺旋杆下部设有切割刀。
所述的顶盖中间有隔热层，顶盖内壁喷四氟乙烯不粘涂层。
所述的顶盖上设有排气单向阀，顶盖与内筒内壁之间设有密封件。
所述的外筒与内筒之间的隔层空间顶部设有温度计和温度控制装置。
所述的外筒外侧设有隔温层。
所述的加热管为电热棒。
所述的内筒内壁喷四氟乙烯不粘涂层。
所述的螺旋杆采用四氟乙烯塑料制成。
一种采用鲜年糕保温计量挤出桶的保温计量挤出方法，将成品鲜年糕放入储存桶的内筒内，通过电热棒加热外筒与内筒之间的隔层空间内的导热油，通过温度控制装置达到年糕保温温度；顺时针转动旋转手柄，推进螺杆推进顶盖向下移动挤压新鲜年糕，螺旋杆同步旋转将年糕推向出料口，转动切割刀，切割所需要量的年糕；顶盖向下移动的空间和螺旋杆推出的物料体积相同，当旋转盘转动一圈时，顶盖向下移动的空间和螺旋杆推出的年糕的体积等量。
本发明同现有技术相比，其优点在于：本发明是将新鲜热年糕装入保温计量挤出机中，接通电热棒加热，设定新鲜年糕需要的最佳温度，保持年糕的温度及水份，从而保证鲜年糕的新鲜口感；可通过转动上部的转盘就可挤出所需量的年糕，切割过程安全又卫生。
[附图说明]
图1是本发明的结构图；
图中：1.手柄2.旋转盘3.排气单向阀4.密封件5.顶盖6.推进螺杆7.电热棒8.内筒9.导热油10.外筒11.隔热层12.螺旋杆13.出料口14.切割刀15.支架16.温度表；
[具体实施方式]
下面结合附图对本发明作进一步说明，这种装置的结构和原理对本专业的人来说是非常清楚的。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1
图1为鲜年糕保温计量挤出桶,包括旋转手柄、顶盖、推进螺杆、加热管、内筒、导热油、外筒、螺旋杆、出料口和切割刀，内筒设置于外筒内部，外筒与内筒之间设有若干加热管，加热管为电热棒，外筒与内筒之间的隔层空间内充满导热油，外筒和内筒的底部设有出料口，内筒内部用于放置鲜年糕，内筒内部空腔的上部设有顶盖，推进螺杆穿过顶盖，推进螺杆顶部一端连接旋转手柄，推进螺杆底部一端连接螺旋杆，螺旋杆设置于出料口处，螺旋杆下部设有切割刀，螺旋杆采用四氟乙烯塑料制成。
顶盖中间有隔热层，顶盖内壁喷四氟乙烯不粘涂层，顶盖上设有排气单向阀，顶盖与内筒内壁之间设有密封件，内筒内壁喷四氟乙烯不粘涂层。
外筒与内筒之间的隔层空间顶部设有温度计和温度控制装置，外筒外侧设有隔温层，通过温度控制装置设定年糕需要的最佳温度，保持年糕的温度及水份，从而保证年糕的新鲜口感。
实施例2
采用鲜年糕保温计量挤出桶的保温计量挤出方法，将成品新鲜热年糕放入储存桶的内筒内，通过电热棒加热外筒与内筒之间的隔层空间内的导热油，通过温度控制装置达到鲜年糕所需要的保温温度；顺时针转动旋转手柄，推进螺杆推进顶盖向下移动挤压新鲜年糕，螺旋杆同步旋转将年糕推向出料口，转动切割刀，切割年糕；顶盖向下移动的空间和螺旋杆推出的物料体积相同，当旋转盘转动一圈时，顶盖向下移动的空间和螺旋杆推出的年糕的体积等量，旋转盘转动一圈挤出的年糕体积可设定为50g。

Claims (8)

1.一种采用鲜年糕保温计量挤出桶的保温计量挤出方法，包括旋转手柄、顶盖、推进螺杆、加热管、内筒、导热油、外筒、螺旋杆、出料口和切割刀，所述的内筒设置于外筒内部，其特征在于所述的外筒与内筒之间设有若干加热管，外筒与内筒之间的隔层空间内充满导热油，所述的外筒和内筒的底部设有出料口，所述的内筒内部用于放置鲜年糕，内筒内部空腔的上部设有顶盖，推进螺杆穿过顶盖，推进螺杆顶部一端连接旋转手柄，推进螺杆底部一端连接螺旋杆，螺旋杆设置于出料口处，螺旋杆下部设有切割刀；将成品新鲜热年糕放入储存桶的内筒内，通过电热棒加热外筒与内筒之间的隔层空间内的导热油，通过温度控制装置达到新鲜年糕所需要的保温温度；顺时针转动旋转手柄，推进螺杆推进顶盖向下移动挤压新鲜年糕，螺旋杆同步旋转将年糕推向出料口，转动切割刀，切割所需要量的年糕；顶盖向下移动的空间和螺旋杆推出的物料体积相同，当旋转盘转动一圈时，顶盖向下移动的空间和螺旋杆推出的年糕的体积等量。
2.如权利要求1所述的一种采用鲜年糕保温计量挤出桶的保温计量挤出方法，其特征在于所述的顶盖中间有隔热层，顶盖内壁喷四氟乙烯不粘涂层。
3.如权利要求1所述的一种采用鲜年糕保温计量挤出桶的保温计量挤出方法，其特征在于所述的顶盖上设有排气单向阀，顶盖与内筒内壁之间设有密封件。
4.如权利要求1所述的一种采用鲜年糕保温计量挤出桶的保温计量挤出方法，其特征在于所述的外筒与内筒之间的隔层空间顶部设有温度计和温度控制装置。
5.如权利要求1所述的一种采用鲜年糕保温计量挤出桶的保温计量挤出方法，其特征在于所述的外筒外侧设有隔温层。
6.如权利要求1所述的一种采用鲜年糕保温计量挤出桶的保温计量挤出方法，其特征在于所述的加热管为电热棒。
7.如权利要求1所述的一种采用鲜年糕保温计量挤出桶的保温计量挤出方法，其特征在于所述的内筒内壁喷四氟乙烯不粘涂层。
8.如权利要求1所述的一种采用鲜年糕保温计量挤出桶的保温计量挤出方法，其特征在于所述的螺旋杆采用四氟乙烯塑料制成。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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