CN202588208U - 食品模具结构 - Google Patents

Abstract

一种食品模具结构，包括有承座及承载容器，其中该承座包括有至少一容置槽，而承载容器为与该容置槽相符合的形状并包括有装填食材的成型凹槽，承载容器对应设置于容置槽，当食材装填在承载容器的成型凹槽内后，便可借助高温蒸煮成为凝固的块状，使成型凹槽内的块状食品成为固定形状，该食品可为米血糕。

Description

食品模具结构

技术领域

本实用新型实用新型有关一种食品模具结构，尤指一种提供成型为椭圆形食品的食品模具结构。

背景技术

米血糕是指以米和血所做成的米食糕点。中国南方多以米食为主，常利用蒸、煮方式，改变米食型态。米血糕具有两种意义，一种是作为食品原料的米血糕；另一种则是用前述食材作成的小吃，名称依照种类的不同可以是米血糕、花生米血或花生米血糕，为台湾流行的小吃。

米血糕通常用新鲜的猪血加入糯米、盐及其它材料，然后蒸熟成为凝固的块状，口感比一般的糯米糕还硬一些。也有使用鸭血制作的血糕，通常较硬，比较适合烹煮。与糯米肠一样，都可以当成米饭的替代品。可以切成小块当成火锅料，或是切成条状后成为卤味、关东煮的材料。在小吃摊位的处理上，则是用蒸的，或是用炸的。

有的小吃摊直接用米血糕称呼，有的则是称为花生米血糕，是将蒸好的条状米血糕沾上酱油后，依照顾客的需求只加甜辣酱或辣酱，或是再加上厚重的花生粉及少量香菜，之后插上竹签，直接拿在手上食用，是台湾夜市中不可或缺的小吃之一。

制作米血糕的材料：蓬莱米3/4~1杯、家禽或家畜血适量。调味料：蕃茄酱、花生粉、糖、香菜。做法：

（1）米洗净置饭碗（或其他容器）上，浸泡30分钟沥干水分。

（2）宰鸡或其他动物时，沿碗壁淋血，直至血盖满米粒为止。

（3）待血凝固，将碗中的米剥出蒸熟或入油锅中炸至焦黄有香味即成血糕。

（4）可将之沾各种佐料食用。

然而一般制作容器以圆形、方形的固定形状，使得成型后的米血糕形状局限上述固定形状，不但使该形状受限，亦无法供给消费者另外形状的选择，乃为所需解决的课题。

实用新型内容

本实用新型的主要目的是提供一种食品模具结构，包括有承座及承载容器，其中该承座包括有至少一个容置槽，而承载容器为与该容置槽具有相匹配的形状并包括有供装填食材的成型凹槽，承载容器对应设置于容置槽。

承上所述，该承座为耐高温的金属材质制成。

承上所述，该承载容器为耐高温的金属材质制成。

承上所述，该承载容器更包括数个定位部，该定位部位于外周缘并抵持该容置槽的内表面。

承上所述，该定位部为凸块。

承上所述，该容置槽为椭圆形，且该承载容器也为椭圆形。

当食材装填在承载容器的成型凹槽内后，便可借助高温蒸煮成为凝固的块状，使成型凹槽内的块状食品成为椭圆形等几何形块状体，该食品可为米血糕。

以下在实施方式中详细叙述本实用新型的详细特征以及优点，其内容足以使任何熟习相关技艺者了解本实用新型技术内容并据以实施，且根据本说明书所揭露的内容、附图，任何熟习相关技艺者可轻易地理解本新型前述的目的及优点。

附图说明

图1为本实用新型的食品模具结构分解示意图。

图2为本实用新型的食品模具结构立体示意图。

图3为本实用新型的食品模具结构局部示意图。

图4为本实用新型的使用时侧视剖面示意图（一）。

图5为本实用新型的使用时侧视剖面示意图（二）。

图6为本实用新型的使用时侧视剖面示意图（三）。

图7为本实用新型的使用时侧视剖面示意图（四）。

【主要元件符号说明】

100、承座 110、成型凹槽 200、承载容器

210、成型凹槽   211、定位部 300、食材

400、食品 500、包装袋。

具体实施方式

为使审查员方便简捷了解本实用新型的其他特征内容与优点及其所达成的功效，兹将本实用新型配合附图，详细叙述本实用新型的特征以及优点，以下的实施例进一步详细说明本新型的观点，但非以任何观点限制本新型的范畴。

请参阅图1、图2、图3所示，本实用新型揭露一种食品模具结构，包括有承座100及承载容器200，其中：

承座100为耐高温材质制成的金属件，承座100概呈一矩形盘体，并于盘体上包括有至少一个以上的容置槽110，而容置槽110可为各种几何形状，本实施例中为椭圆形。

承载容器200为耐高温材质制成的金属件，承载容器200对应容置槽110的形状而为椭圆形，承载容器200并包括有装填食材300的成型凹槽210，另外承载容器200对应设置于椭圆形容置槽110内，使得承载容器200整体尺寸小于椭圆形容置槽110。

如图3、图4所示，承载容器200更包括数个定位部211，定位部211可为凸块、凸肋等形状，定位部211位于承载容器200的外周缘，当承载容器200对应设置于椭圆形容置槽110内时，定位部211会抵持于椭圆形容置槽110的内表面，提供承载容器200于椭圆形容置槽110的稳固性。

请参阅图4-图7所示，本实用新型揭露一种食品模具结构于使用时，可先将食材300装填在承载容器200的成型凹槽210内，此时食材300在本实施例中，以液体状的家禽或家畜血来制作，但不因此局限本实施例。

承上，便可将承座100连同承载容器200一起放在高温器具，借助高温蒸煮让承载容器200上的液体食材300成为凝固的块状，使成型凹槽210内成为块状的食品400，且借助成型凹槽210的椭圆形状来制作，提供食品400成型后相对的变成椭圆形状，再进行后续作业，直至完全成为一可食用的食品400后进行包装，利用包装袋500以抽真空来打包食品400，方便出货，该食品400可为米血糕等可食用的物品。

综上所述，本实用新型关于一种食品模具结构，包括有承座及承载容器，其中该承座包括有至少一椭圆形容置槽，而承载容器为椭圆形并包括有装填食材的成型凹槽，承载容器对应设置于椭圆形容置槽，当食材装填在承载容器的成型凹槽内后，便可借助高温蒸煮成为凝固的块状，使成型凹槽内的块状食品成为椭圆形。

唯，以上所述者，仅为本实用新型的较佳实施例而已，并非用以限定本实用新型实施的范围；故当熟习此技艺所作出等效或轻易的变化者，如增加一些基本的电路零件或系统，但在不脱离本实用新型的精神与范围下所作的均等变化与修饰，皆应涵盖于本实用新型的保护范围内。

Claims (6)

1.一种食品模具结构，其特征包括有：

一个承座，包括有至少一个容置槽；及

至少一个承载容器，为与该容置槽匹配的形状并包括有供装填食材的一成型凹槽，该承载容器对应设置于该容置槽内。

2.如权利要求１所述的食品模具结构，其特征在于：该承座为耐高温的金属材质制成。

3.如权利要求１所述的食品模具结构，其特征在于：该承载容器为耐高温的金属材质制成。

4.如权利要求１所述的食品模具结构，其特征在于：该承载容器更包括数个定位部，该定位部位于外周缘并抵持该容置槽的内表面。

5.如权利要求4所述的食品模具结构，其特征在于：该定位部为凸块。

6.如权利要求１、2、3、4或5所述的食品模具结构，其特征在于：该容置槽为椭圆形，且该承载容器也为椭圆形。

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