CN102823843A - 酱料块 - Google Patents

Abstract

一种酱料块，其是将非固体形状的酱料置入容器，并于低温下封存而成一呈固态块状的酱料块，且该酱料块外观呈几何形状；借此，非固体形状的酱料于低温封存后，成型为呈几何形状的酱料块，达成便于收纳及携带的功效。本发明具不添加防腐剂、易于携带及准确拿捏用量特点。

Description

酱料块

技术领域

本发明涉及一种将非固体形状的酱料，通过容器塑型，并经由低温封存为固态块状的酱料块，使其达成便于携带或收纳的技术，特别涉及一种酱料块。

背景技术

在中国饮食文化中，酱料占了举足轻重的地位，不论各式各样的中华料理烹调方式，几乎都少不了酱料来调味与搭配，而且酱料与食材搭配后，更能将食材的外观及风味提升到另一境地，但现今部分酱料厂商为了延长其产品使用期限，会在制造成份中添加防腐剂，而防腐剂虽然可以防止食品腐烂变质，也可防止食物中毒的情事发生，但防腐剂是采人工合成，长期过量摄入，对健康将造成影响，尤其是儿童、孕妇、肝功能不好的人，防腐剂对其身体危害更是严重。

随着人们对休闲生活的日益重视，许多家庭会在假日至户外露营，而在野外烹煮食物时，酱料便成为了一种不可或缺的调味品，而若是将各式酱料皆携带至野外使用，不仅因为瓶瓶罐罐众多，造成携带上的不便，且易发生倾倒事宜，加上户外环境不比家中清洁，已开封后的酱料，长期暴露于户外环境或是携带过程中保存不当，皆将大幅增加酱料发霉或变质情事发生的机率，而这种发霉或变质的酱料一旦食入体内，将对人体造成相当的危害。

且现代人生活忙碌，加上自己下厨前置作业繁琐，除了要预先设想料理菜单之外，还要至市场采买食材，其后续处理程序更是费功耗时，加上街头巷尾餐厅与小吃摊林立，为了方便及快速的解决饮食问题，大多通过外食的方式，来解决三餐的问题，也正因为如此，现代人越来越少亲自下厨，也因此在偶尔下厨时，常因经验不足，衍生无法准确拿捏酱料添加量多寡的问题，而导致所炒出来的食材，不是味道过咸就是过淡，最后不但增加身体的负担，也失去了现代人追求风味与养生并重的目的。

有鉴于此，本发明人为了提升现行酱料的质量，改良其产品添加防腐剂、不易携带及无法准确拿捏用量的缺失，特别投入本发明「酱料块」的构思，希望借由本发明的特点，进而增进其在产业上的利用性。

发明内容

本发明所要解决的主要技术问题在于，克服现有技术存在的上述缺陷，而提供一种酱料块，其具不添加防腐剂、易于携带及准确拿捏用量特点。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种酱料块，是将呈非固体形状的酱料，置入容器塑型，并于低温下封存而成一呈固态块状的酱料块，且该酱料块外观呈几何形状，借此，达成该酱料块欲改良的功效。

其中本发明「酱料块」，更包括酱料低温封存成酱料块的最佳温度为零下60℃，因此借由本发明达成呈现酱料最佳风味的功效，使酱料在成型为固态块状后，减缓运送至超市贩卖或消费者选购携带回家过程中酱料融化的速度，使消费者更易于携带及收纳，且将来消费者在购买后，亦是采冷冻的保存方式，而在此种保存方式下，除可有效杀菌亦可延长酱料的使用期限，因此借由低温封存的方式，可使酱料在制造中不需添加防腐剂，即可达成延长使用期限的功效，借此为人们的健康把关尽一份心力。

其中本发明「酱料块」，更包括该酱料块封存对应食材需求的酱料用量，而事先秤量并封存为定量体积的酱料块，因此借由本发明达成准确拿捏该酱料块用量的功效，让消费者则可通过预先设定好的份量，再依据食材所需的酱料块多寡，来自行增减。

本发明的有益效果是，其具不添加防腐剂、易于携带及准确拿捏用量特点。

附图说明

下面结合附图和实施例对本发明进一步说明。

图1是本发明酱料倒入塑型容器示意图，说明酱油倒入塑型容器进行塑型的动作。

图2是本发明另酱料倒入塑型容器的示意图，说明醋倒入塑型容器进行塑型的动作。

图3是本发明又酱料倒入塑型容器的示意图，说明鱼子酱倒入塑型容器进行塑型的动作。

图4是本发明低温塑型的示意图，说明将三种待塑型酱料置入低温储藏室冷冻进行封存的动作。

图5是本发明酱料块低温塑型后示意图，说明将三种非固体形状的酱料低温塑型为固态块状的酱料块。

图中标号说明：

1置纳容器

2塑型容器

21塑型槽

3酱料

31酱料块

4低温储藏室

具体实施方式

请参照图1，此为本发明酱料倒入塑型容器示意图，于本发明实施例中，其包含一置纳容器1及一塑型容器2，该置纳容器1内装有呈非固体形状的酱料3，而于本实施例中酱料3是指酱油，且该塑型容器2内设有数个塑型槽21，而于本实施例中该塑型容器2设置十个塑型槽21，将该置纳容器1内所装的酱油，依序倒入该塑型容器2中的十个塑型槽21中，使酱油于该塑型容器2中的十个塑型槽21中进行塑型。

此时，请参照图2，其为本发明另酱料倒入塑型容器的示意图，该置纳容器2内装有的酱料3为醋，重复上述图1相同的操作方式，将该置纳容器1内所装的醋，依序倒入该塑型容器2的十个塑型槽21中，使醋于该塑型容器2的十个塑型槽21中进行塑型。

参照图3，其为本发明又酱料倒入塑型容器的示意图，该置纳容器2内装有的酱料3为鱼子酱，其它操作步骤皆与前述实施方式相同，在此，则不加以赘述，且酱料3为任意非固体形状，因此，只要能倒入塑型容器2的塑型槽21内的酱料3，皆为本专利可实施的范围。

请参照图4，其为本发明低温塑型的示意图，于本实施例中，其包含三个塑型容器2及一低温储藏室4，此时，请一并参照图1至图3，依据上述实施方式，将酱料3分别倒入该塑型容器2的十个塑型槽21后，其会产生三组待封存的酱料3，而于本实施图示依序由最上方往下来看，该三组待封存的酱料3分别为酱油、醋及鱼子酱所组成，而将此三组待封存的酱料3，放置于该低温储藏室4进行低温封存，使其封存为固态块状，并将此低温储藏室4的低温封存温度设定为零下60℃，在此温度下所封存的酱料3，不仅最能保有酱料3本身的最佳风味，亦能使酱料3在成型为固态块状后，减缓运送至超市贩卖或消费者选购携带回家过程中酱料3融化的速度，使消费者更易于携带及收纳，且将来消费者在购买后，亦是采冷冻的保存方式，而在此种保存方式下，除可有效杀菌亦可延长酱料3的使用期限，因此借由低温封存的方式，可使酱料3在制造中不需添加防腐剂，即可达成延长使用期限的功效，借此为人们的健康把关尽一份心力。

请参照图5，其为本发明酱料块低温塑型后示意图，其包含三个塑型容器2，此时，请一并参照图1至图4，根据上述的实施方式，将三组待封存的酱料3放置于低温储藏室4进行低温封存后，其成为三组呈一固态块状的酱料块31，再将该三组酱料块31自该低温储藏室4中取出，此时，该三组酱料块31，会分别依该塑型容器2的十个塑型槽21的凹槽形状，分别塑型呈几何形状，且该每组酱料块31含有十块分别封存于十个塑型槽21内的该酱料块31，再将该三组酱料块31，自塑型容器2的十个塑型槽21中取出，最后，可产出三十块该酱料块31，而于本实施例中，其图示由左边、右上角、右下角依序来看，该每组酱料块31共分为三类，其组成物分别为酱油、醋及鱼子酱，且此三类该酱料块31其外观分别呈现圆柱形、金字塔形、方形的几何形状，而此些几何形状设计，是因应食材需求用量，所塑造而成的形体，其中，以图示左边呈圆柱形的酱料块31为例，于本实施例中，其代表为由酱油所塑型而呈圆柱形的酱料块31，其在该塑型容器2的十个塑型槽21封存时，便已设定该十个塑型槽21的容量等同于10CC酱油量，假设其亦等同于一般用于四人份的菜量所需的酱油用量，因此在制作四人份的菜量时，仅需添加一块由酱油所低温塑型而呈圆柱形的酱料块31来佐以调味即可，而于本实施例中，醋所低温塑型而呈金字塔形的酱料块31及鱼子酱所低温塑型而呈方形的酱料块31的设计，亦是相同的设计原理，假定图标右上及右下的十个塑型槽21其个别槽内的容量，塑型后分别同等于5CC的醋及2汤匙的鱼子酱，而消费者则可通过个别塑型槽21事先预设的份量，再依据食材所需该酱料块31多寡，来自行增减，而通过此设计方式，将可免除初次学习做菜的人，因经验不足，没办法准确控制该酱料块31用量，导致食物口味过成或过淡等情事发生，但此上述实施例，不代表本发明仅能塑型此三种几何形状的酱料块31，其它能经由该塑型容器2的塑型槽21，所塑型出呈几何图形的酱料块31，皆为本发明的相关实施方式，而其最终目的，是希望让消费者能因应不同食材的需求，皆能准确拿捏该酱料块31的用量。

Claims (3)

1.一种酱料块，其特征在于，其是将非固体形状的酱料置入容器，并于低温下封存而成一呈固态块状的酱料块，且该酱料块外观呈几何形状；

借此，非固体形状的酱料于低温封存后，成型为呈几何形状的酱料块，达成便于收纳及携带的功效。

2.根据权利要求1所述的酱料块，其特征在于，所述酱料低温封存成酱料块的最佳温度为零下60℃。

3.根据权利要求1所述的酱料块，其特征在于，所述酱料块封存对应食材需求的酱料用量，而事先秤量并封存为定量体积的酱料块。

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