CN202335336U - 波纹薯片制皮机轧辊 - Google Patents

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Abstract

本实用新型涉及一种波纹薯片制皮机轧辊，包括辊筒，其特征在于：在辊筒的一端轴芯中间开设有进水管，在辊筒圆周边内壁上均匀地分布有冷却水管，进水管由连接管连接各个冷却水管，各个冷却水管的末端由连接管连接位于辊筒内的集水腔，集水腔连接外套在进水管外侧的回流管。其特征在于：所有冷却水管相互平行，密集分布于产生热量的辊筒表面的浅层处。本实用新型的优点是利用制冷机制成冰水循环于制皮机轧辊内腔，降低轧辊热量，解决粘辊问题，提高制皮的质量和生产效率。

Description

波纹薯片制皮机轧辊
技术领域
本实用新型涉及一种波纹薯片制皮机轧辊。 
背景技术
随着对薯片食品深加工的深入，从天然切片薯片到复合油炸薯片，又从油炸到焙烤薯片，现在又从发展花色品种出发，在椭圆形平面瓦楞状油炸复合薯片的基础上开发椭圆形波纹面平板状焙烤复合薯片，市场叫名为薯愿。薯愿的制作过程为：拌料、制皮、切割、焙烤、着味。由于薯粉在制皮过程中会产生热量，特别是大直径轧辊在制皮时更会产生大的热量，况且在轧辊的表面又布满波纹凹槽，大大增加了面皮与轧辊表面的附着力，脱辊时极易产生粘辊现象，同时会产生面皮被烘干、变脆、影响面皮在后续加工中的质量。现在为了降低轧辊在轧制波纹面皮时的热量，亟待开发出一种能够对轧辊表面进行冷却的新型波纹薯片制皮机轧辊以解决目前制皮机轧辊所存在的问题。 
发明内容
本实用新型的目的是提供一种波纹薯片制皮机轧辊，以解决目前波纹薯片制皮机轧辊在轧制时产生热量所存在的问题。本实用新型设计一种波纹薯片制皮机轧辊，包括辊筒，其特征在于：在辊筒的一端轴芯中间开设有进水管，在辊筒圆周边内壁上均匀地分布有冷却水管，进水管由连接管连接各个冷却水管，各个冷却水管的末端由连接管连接位于辊筒内的集水腔，集水腔连接外套在进水管外侧的回流管。其特征在于：所有冷却水管相互平行，密集分布于产生热量的辊筒表面的浅层处。本实用新型的优点是利用制冷机制成冰水循环于制皮机轧辊内腔，降低轧辊热量，解决粘辊问题，提高制皮的质量和生产效率。 
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图。图2为图1的B-B向剖视图。 
下面结合附图和施工实例对本实用新型作详细使用说明。 
具体实施方式
图中包括辊筒1，其特征在于：在辊筒的一端轴芯中间开设有进水管2，在辊筒圆周边内壁上均匀地分布有冷却水管3，进水管由连接管4连接各个冷却水管，各个冷却水管的末端由连接管5连接位于辊筒内的集水腔6，集水腔连接外套在进水管外侧的回流管7。其特征在于：所有冷却水管相互平行，密集分布于产生热量的辊筒内表面的浅层处。 
工作时，利用制冷机制取冰水，利用泵将冰水输入进水管，冰水由连接管流到所有的冷却水管，吸收辊筒表面在轧制面皮时产生的热量，然后吸热后的水再有连接管流入辊筒内的集水腔，再经由回流管流出辊筒，重新在进入制冷机，形成冷却水循环。由于冰水作为冷却水，因此可以将辊筒的表面保持一个比较低的温度，防止因为辊筒特别是大直径辊筒在轧制面皮时过热产生粘皮。 

Claims (2)

1.一种波纹薯片制皮机轧辊，包括辊筒，其特征在于：在辊筒的一端轴芯中间开设有进水管，在辊筒圆周边内壁上均匀地分布有冷却水管，进水管由连接管连接各个冷却水管，各个冷却水管的末端由连接管连接位于辊筒内的集水腔，集水腔连接外套在进水管外侧的回流管。
2.按权利要求1所述的一种波纹薯片制皮机轧辊，其特征在于：所有冷却水管相互平行，密集分布于产生热量的辊筒表面的浅层处。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN104585675A (zh) * 2014-09-23 2015-05-06 铜仁市万山区瑞丰绿色食品有限公司 一种红薯粉生产中的成熟、冷却成套设备
CN104799224A (zh) * 2015-05-14 2015-07-29 洽洽食品股份有限公司 一种条纹型薯片的加工工艺

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