CN202081109U - 酶解系统 - Google Patents

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    • C12M21/00—Bioreactors or fermenters specially adapted for specific uses
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Abstract

本实用新型涉及一种结构简单、生产效率较高的酶解系统，其包括：机械搅拌式的酶解罐、与该酶解罐的底部出料口相连的第一打料泵、与该第一打料泵的出口相连的灭酶罐。所述酶解罐的碱液入口经过一过滤器与一碱罐的出液口相连。所述碱罐的顶部端口连接有用于通入压缩空气的空气减压阀。在酶解罐中酶解的料液经灭酶罐灭酶后送至下道设备。因此具有结构简单、生产效率较高的特点。

Description

酶解系统
技术领域
本实用新型涉及一种酶解系统。 
背景技术
大豆蛋白的营养价值很高，含有丰富的优质蛋白质，可以提供充足的人体所需的八种必需的氨基酸以及多种维生素和矿物质等。水解植物蛋白(HVP)是一种营养型食品添加剂，以其柔和丰满的鲜美口感广泛用于肉产品加工、方便面、膨化食品以及调味品中。 
目前工业上主要采用酸水解法生产HVP。但酸水解反应条件激烈，会破坏氨基酸，此外，酸水解法会产生致癌物。酶法水解具有条件温和、副反应少、水解程度容易控制，特别是在营养成分的保留上，具有不可比拟的优点。随着酶工业的发展，酶解方法将替代酸法，成为水解大豆蛋白最有效的方法之一。 
因此，如何提供一种结构简单、效率较高的酶解系统，是本领域的技术问题。 
实用新型内容
本实用新型要解决的技术问题是提供一种结构简单、生产效率较高的酶解系统。 
为了解决上述技术问题，本实用新型提供了一种酶解系统，包括：机械搅拌式的酶解罐、与该酶解罐的底部出料口相连的第一打料泵、与该第一打料泵的出口相连的灭酶罐。 
所述酶解罐的碱液入口经过一过滤器与一碱罐的出液口相连。 
所述碱罐的顶部端口连接有用于通入压缩空气的空气减压阀。 
本实用新型的上述技术方案相比现有技术具有以下优点：本实用新型的酶解系统包括：机械搅拌式的酶解罐、第一打料泵和灭酶罐。在酶解罐 中酶解的料液经灭酶罐灭酶后送至下道设备。因此具有结构简单、生产效率较高的特点。 
附图说明
为了使本实用新型的内容更容易被清楚的理解，下面根据的具体实施例并结合附图，对本实用新型作进一步详细的说明，其中 
图1为本实用新型的酶解系统的结构示意图 
具体实施方式
见图1，本实施例的酶解系统包括：机械搅拌式的酶解罐、与该酶解罐的底部出料口相连的第一打料泵、与该第一打料泵的出口相连的灭酶罐；灭酶罐的底部出口连接有第二打料泵，以将料液送至下道设备。 
所述酶解罐的碱液入口经过一过滤器与一碱罐的出液口相连。 
所述碱罐的顶部端口连接有用于通入压缩空气的空气减压阀，用于补碱控制。 
显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明本实用新型所作的举例，而并非是对本实用新型的实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而这些属于本实用新型的精神所引伸出的显而易见的变化或变动仍处于本实用新型的保护范围之中。 

Claims (3)

1.一种酶解系统，其特征在于包括：机械搅拌式的酶解罐、与该酶解罐的底部出料口相连的第一打料泵、与该第一打料泵的出口相连的灭酶罐。
2.根据权利要求1所述的酶解系统，其特征在于：所述酶解罐的碱液入口经过一过滤器与一碱罐的出液口相连。
3.根据权利要求2所述的酶解系统，其特征在于：所述碱罐的顶部端口连接有用于通入压缩空气的空气减压阀。 
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN103875844A (zh) * 2014-04-13 2014-06-25 周午贤 改良型绿茶酶解装置
CN104531525A (zh) * 2014-12-30 2015-04-22 江苏天琦生物科技有限公司 一种油脂饼粕功能多肽的生产系统

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