CN202078120U - 旋笼式火锅 - Google Patents

Abstract

一种旋笼式火锅，其特征在于所述的火锅是由一个锅体(3)，锅体上有与其配合的螺旋形升降轨道(4)，升降轨道上又有与其配合的旋笼(1)组成，本实用新型的有益效果是结构简单，紧凑，除很好地克服传统火锅放置菜品时发生的溅汤、煮食实用过程中的夹取、拣选不易、长时间煮沸造成的粘锅、糊锅等现象外，还增加了火锅食用过程中的趣味性。

Description

旋笼式火锅

所属技术领域

本实用新型涉及一种新式的鸳鸯火锅构造，通过可分离式的内网实现火锅在煮熟菜品过程中菜品和汤料的分离，防止菜品粘锅、糊锅，便于食者拣选、夹取煮好的食物，防止生菜品倒入汤锅时发生沸汤四溅烧伤食者的现象。本实用新型火锅分为手动式和电动式两种，涉及机械设计、电子控制方面的相关技术。 

背景技术

火锅是我国重庆、四川地区及很多南方地区四季皆宜的美食，以重庆为例大大小小的火锅店鳞次栉比，目前，火锅一般使用鸳鸯锅的形式，来迎合不同人的口味需求。普遍采用的鸳鸯火锅结构是传统的同心双锅结构的火锅，尤其在重庆、四川等地该种结构的火锅比较常见。该种火锅结构的特点是简单实用，但在实际使用的过程中也暴露出该种火锅的不足之处。主要有： 

(1)当将生菜品倒入煮沸的汤锅中时，极易发生沸汤四溅烧伤人员的现象。 

尤其在倒入一些密度相对较大的食物，如豆腐、冷冻的鸡鸭鱼肉时更容易发生此种现象。溅出的沸汤中含有大量的动植物油脂，溅到衣服上不易清洗干净，溅到裸露的皮肤上会导致皮肤严重烫伤，溅到眼睛里则有可能导致失明。为了减少溅汤现象，有经验的食者会尽量使承菜品的容器靠近火锅内的沸汤表面，尽管如此溅汤的现象还是时有发生，给火锅食用者的安全埋下了隐患。 

(2)食物在沸煮的过程中容易发生，粘锅、糊锅的想象。 

这种现象在锅内在煮的食物较多，汤的煮沸时间较长的情况下更易发生。为了解决该问题传统火锅的做法是需要食者不断地对锅内在煮的食物进行搅拌，或是在长时间煮沸造成汤变浓、变少的情况下及时地补充新的汤进入锅内。 

(3)食用火锅内食物时，不易拣选、夹取 

火锅内的汤一般较多，且成完全不透明状，故需要夹取火锅内煮好的食物时需要食者不断进行试探性的夹取以判断食物是否已经可以使用、或夹取到的食物是否符合自己的喜好。当锅内食物较少时这种试探性的夹取频率会很高。此外，由于火锅内的调味料花样众多，当夹取食物尤其是锅内食物不多且都沉于锅底时，用筷子夹上来的食物中一般会混杂有大量的辣椒、花椒、八角等无法食用的锅底料，这样要想将夹取到的食物中这些锅底料分离也是一件颇为麻烦的事情。 

(4)传统火锅结构缺乏新颖性，不能为火锅的享用过程增加情趣 

传统火锅结构简单，其唯一的目的就是承载汤及食物，难以增加火锅食用中食者其他方面的兴趣。人们食用火锅往往是亲朋好友一起的聚会，如能在使用过程中增加食用者的方便性的同时又具有一定的趣味那将会给传统火锅注入新的内容。 

发明内容

为了克服传统火锅的上述不足，本实用新型采用了旋笼式的内网结构，可以很好地克服传统火锅放置菜品时发生的溅汤、煮食实用过程中的夹取、拣选不易、长时间煮沸造成的粘锅、糊锅等现象，并且增加了火锅食用过程中的趣味性。 

本实用新型的技术方案为：一种旋笼式火锅，其特征在于所述的火锅是由一个锅体(3)，锅体上有与其配合的螺旋形升降轨道(4)，升降轨道上又有与其配合的旋笼(1)组成。优选的，所述的火锅旋笼为手动式，其周围有对称的推柄(2)；优选的，所述的旋笼为电动升降方式，其内侧有圆环形齿条(13)，齿条上有与其配合的核心驱动部件(10)和辅助齿轮(12)。 

本实用新型的有益效果是结构简单，紧凑，除很好地克服传统火锅放置菜品时发生的溅汤、煮食实用过程中的夹取、拣选不易、长时间煮沸造成的粘锅、糊锅等现象外，还增加了火锅食用过程中的趣味性。 

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。 

图1旋笼式手动火锅总体设计图 

图2旋笼式手动火锅内锅结构示意图 

图3旋笼式手动火锅旋笼内锅提笼结构图 

图4旋笼式手动火锅锅体图 

图5旋笼式手动火锅旋笼结构图 

图6旋笼式手动火锅升降架体图 

图7旋笼式手动火锅与升降架体组合后的效果图 

图8部件9局部放大图 

图9旋笼式电动火锅结构图 

图10旋笼式电动火锅结构局部放大图 

图11部件11局部放大图 

图12旋笼式电动火锅内锅俯视图 

图13旋笼式电动火锅核心驱动部件效果图 

图14旋笼式电动火锅核心驱动部件传动部分示意图 

图15旋笼式电动火锅核心驱动部件结构图 

图16旋笼式电动火锅核心驱动部件俯视图 

图17旋笼式电动火锅核心驱动部件侧视图 

图18旋笼式电动火锅核心驱动部件正视图 

图19旋笼式电动火锅上断路器示意图 

图20旋笼式电动火锅断路器原理图 

图21旋笼式电动火锅下断路器示意图 

图22旋笼式电动火锅下断路器线框图 

图23旋笼式电动火锅辅助部件结构图 

图24旋笼式电动火锅内锅提笼效果图 

图25旋笼式电动火锅开关示意图 

图26旋笼式电动火锅控制电路图 

其中，图中1.旋笼，2.推柄，3.锅体，4.升降轨道，5.定位孔，6.内锅提笼；图2中7.内锅卡位器；图3中的6-1提笼滤网，6-2提杆，6-3提柄；图4中的8为升降架定位器；图7中的9为移动卡脚；图9中1为旋笼，3为主锅体，4为升降架，5为升降架定位器，6为提笼，7为内锅卡位器，10为核心驱动部件，11为升降滚轮，12为辅助齿轮；图10中的13为圆环形齿条，其它部件与图9中对应所述相同；图12中的各个部件与图9中对应所述相同；图13中10-1为驱动部件外壳，10-2为变速齿轮组，10-3为直流电动机，10-4为控制开关，10-5为电池盒，10-6为主驱动齿轮，10-7为上断路器，10-8为下断路器；图20中的A、B为接线点，C为触点，D为与接线点B相连接的铜片，F为与接线点A相连接的铜片，F’为铜片F变形后的位置，E为主驱动齿轮架；图23中的12为辅助齿轮。 

具体实施方式

(1)手动式设计方案 

首先将图5中的铁质网状旋笼体安装到图6中的升降架体上，其方法是将旋笼体中四个 升降卡脚即部件9对应地卡到升降架体上的四根升降轨道上，便形成图7中旋笼与升降架体组合后的效果图。再将该组合体下部升降架体上的四个定位孔，对准图4中锅体底部四个定位柱，将四个孔对应地套入四根定位柱，然后将图3中的内锅提笼置于内锅的四个内锅卡位器上便形成图1所示的总体效果图。当使用者推动四个推柄中的任意一个使其沿顺时针方向转动时，旋笼整体便沿着四根升降轨道上升，相反，当使用者推动四个推柄中的任意一个使其沿逆时针方向转动时旋笼整体便沿着四根升降轨道下降。在最大升降高度的任意位置撤去对推柄的推力，由于摩擦力的原因旋笼整体将会停在选定的高度。内锅提笼设计的目的在于内锅直径较小锅体较深不易夹取里面的食物，而采用提笼的方式可以将内锅中煮好的食物用提笼提起露出汤面后直接用筷子夹取。 

使用过程为：首先将旋笼旋转至最大高度，在旋笼下面的锅体内加入火锅汤料，待煮沸后将欲烫制的蔬菜、肉卷等倒入旋笼，再用筷子使其在旋笼内均匀分布，然后将旋笼沿逆时针旋转下降使旋笼完全浸没到火锅汤中。待食物煮熟后再将旋笼沿顺时针方向旋转至理想的高度后便可以用筷子夹取旋笼中的食物了。内锅食物可采用将提笼提起后露出汤面的方法进行夹取，夹取完后再放回原位即可。 

(2)电动式设计方案 

电动式设计方案其结构与手动式基本相同，不同点在于采用了马达驱动旋笼旋转达到旋笼自动升降的目的。图9为电动式设计的总体效果图，其升降是通过核心驱动部件10来实现的，该部件的结构如图13～18所示。图19～22为断路器结构示意图，断路器为上下两个，其设计目的是当旋笼体升降到上下的极限位置时实现切断电机电源阻止电机工作，保证电机不被卡死。图20为断路器的工作原理图，其通过旋笼体到达极限位置时推动铜片F使其发生变形，当变形程度达到F’时触点C与铜片F断开，实现了A、B两个接线点的断路。图21为下断路器结构图，其工作原理与上断路器相同。图23中的12为辅助齿轮，设计目的是为了保持旋笼体在旋转时的稳定性，11为升降滚轮，其详细结构如图11所示，其前后两个滚轮夹到升降架的轨道上实现升降的目的。图24中的提笼与手动式的提笼原理及用法均相同，此处不再累述。图25为控制开关图，开关采用“跷跷板”结构，两端均可以向下按压，撤去外力后开关恢复到平衡位置(水平位置)。即按下一端后旋笼在马达的驱动下实现一个方向的旋转，放开手后旋笼便停在某个高度，按下另一端后旋笼朝相反的方向旋转，放开手后旋笼便停在另一个高度。图26为本实用新型的控制电路图部分，该电路由线路，两个断路器(对应上下断路器)，一个直流电动机，一个双刀双掷开关组成，双刀双掷开关即为图25所示的控制开关，该开关按照图26所示的电路图连接线路，当开关分别置于两侧时电机实现反转，并当图9中的旋笼1在旋转到上下的极限位置时分别推动上下断路器10-7和10-8实现自动切断电源的目的。电源采用直流电源(干电池或AA充电电池均可，从节省成本的原则建议采用AA充电电池)，核心驱动部件10的外壳及内部组件采用耐高温的金属、电木等材料，不宜采用塑料等材料。 

Claims (3)

1.一种旋笼式火锅，其特征在于所述的火锅是由一个锅体(3)，锅体上有与其配合的螺旋形升降轨道(4)，升降轨道上又有与其配合的旋笼(1)组成。

2.根据权利要求1所述的旋笼式火锅，其特征在于所述的火锅旋笼为手动式，其周围有对称的推柄(2)。

3.根据权利要求1所述的旋笼式火锅，其特征在于所述的旋笼为电动升降方式，其内侧有圆环形齿条(13)，齿条上有与其配合的核心驱动部件(10)和辅助齿轮(12)。 

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