CN202044089U - 保温调理锅 - Google Patents

Abstract

一种保温调理锅，包含有锅体、内锅盖和外锅盖。内、外锅盖可以单独或同时覆盖在锅体上。锅体由内、外容器组成，两容器之间界定出一空气夹层，空气夹层的底部固设第一导热体，使热能够从外容器传递至内容器，以烹煮内容器中的食物，并利用空气夹层的热绝缘效果，阻止热能流失，使食物能长时间持续保温与焖煮，达到节能目的。又，锅体包含一固着在外容器的底表面，而且直径小于外容器的直径，同时被一与外容器相同材质制成的罩子所笼罩的第二导热体，以将外容器适度托高，使锅体的底部形成上宽下窄的形状，减少火焰往锅体周围窜烧的机率，将火焰尽可能集中于锅底加热，提高烹煮效率。

Description

保温调理锅

技术领域

本实用新型涉及一种保温调理锅，尤指一种可以搁置在炉具上加热，同时具有热绝缘效果的烹饪锅。

背景技术

如果将烹饪锅依其有无保温功能区分，基本上可归类为具有保温效果的焖烧锅和不具保温功能的一般调理锅两种。其中，焖烧锅的原理是：将食物放在内锅，加热至沸腾后熄火，再放入外锅，这时外锅的真空断热层能有效阻止内锅的热能流失，让温度已达沸腾的食物，能长时间持续沸腾焖煮，均匀受热，这种不需要火和电的烹调方式，就是所谓的“真空断热调理法”。

而食物会保温的关键就在于真空断热外锅，该外锅的内、外层皆为不锈钢材质，夹层是真空密闭，热绝缘效果佳，能长时间持续保温与焖煮，唯该外锅因热绝缘的关系，故不能直接搁置在瓦斯炉、电磁炉等炉具上使用，同时真空断热焖烧锅制造不易，价格较一般调理锅昂贵。

至于一般调理锅因属单壁构造，热绝缘效果差，几无保温功能可言。但是，一般调理锅也有其优点，包括可以直接搁置在炉具上加热、制造容易和价格便宜等。因此，如何使一般调理锅同时具备热绝缘效果，使食物能长时间持续保温与焖煮，当为业者及个人发明家努力的方向。

新型内容

本实用新型的目的在于满足上述要求而提供一种保温调理锅，可以直接搁在炉具上加热，同时具备热绝缘效果，使食物能长时间持续保温与焖煮。

本实用新型的另一目的在于提供一种保温调理锅，可以将火焰尽量集中于锅底加热，提高烧煮效率。

为了实现上述目的，本实用新型采用如下具体技术方案：

一种保温调理锅，包含一锅体和一覆盖在锅体上的外锅盖，该锅体由一内容器和一外容器构成，两容器之间界定出一中空密闭的空气夹层，并具有一对相对应设置在外容器侧壁的把手，及一固着在空气夹层的底部，而且与内容器和外容器接触的第一导热体，使热可以从外容器经由第一导热体传递至内容器，以烹煮内容器中的食物，再利用空气夹层的热绝缘效果，阻止内容器的热能流失，使食物能长时间持续保温与焖煮。

其中该锅体进一步包含一第二导热体，该第二导热体固着在外容器的底表面，而且直径小于外容器的直径，可以将锅体适度托高，使锅底形成上宽下窄的形状，减少火焰往锅体周围窜烧的机率，将火焰尽可能集中于锅底加热，提高烹煮效率。

其中该第二导热体被一与外容器相同材质制成的罩子所笼罩，一方面保护第二导热体，同时避免第二导热体裸露在锅体外，而冲击保温调理锅的整体外观。

其中又包含一内锅盖，该内锅盖覆盖在锅体上，而且被外锅盖所遮盖，以便获得较佳的气密效果。

其中该内锅盖包含一透明的内盖体、一围绕内盖体周围的金属密封环和一枢接在内盖体中央的盖柄。

本实用新型的有益效果：

本实用新型对照于公知调理锅的功效在于，具有热绝缘功能，能够有效阻止热能流失，使食物能长时间持续保温与焖煮，达到节能目的。

又，锅体具有减少火焰往周围窜烧的设计，可以将火焰尽量集中于锅底加热，提高烹煮效率。

附图说明

图1为本实用新型保温调理锅的剖面图。

图2为本实用新型的分解图。

图3为本实用新型的局部放大剖面图。

图4为本实用新型的内锅盖单独覆盖锅体的外观图。

主要元件符号说明

10…保温调理锅　　  　　　                     20…锅体                               

21…内容器　　　　　　 　　　　               22…外容器      

23…空气夹层　　　　　 　　　　                 24…搁架       

25…把手　　　　　　 　　　　                  26…第一导热体       

27…第二导热体　　　　　　 　　　               28…罩子        

29…间隙                                        30…内锅盖

31…内盖体                                  32…密封环

33…盖柄                                        40…外锅盖

41…外盖体       42…盖钮                     43…圆周部。

具体实施方式

图1为本实用新型“保温调理锅”10的剖面，图2为其元件分解状态，可供说明本实用新型的技术内容。该保温调理锅10包含一锅体20、一内锅盖30和一外锅盖40。其中：

锅体20，由不锈钢冲压成型的内容器21和外容器22组成，该内容器21的直径和高度小于外容器22的直径和高度，使内容器21可以套入外容器22中，再利用已知的方法将两容器的顶端结合一起，形成双壁构造的锅体20，进而在内容器21和外容器22之间界定出一中空密闭的空气夹层23。又，所述锅体20包含一形成于开口的内凹搁架24，用以支持内锅盖30和外锅盖40。为了方便使用，锅体20还包含一对相对应设置在外容器22侧壁的把手25供双手同时捧锅，确保安全。在不考虑成本的前提下，空气夹层23可以是真空状态。

如图1至3所示，所述双壁构造的锅体20进一步包含一第一导热体26，该第一导热体26以高导热度的金属如铝或铜制成，并固着在空气夹层23的底部，同时与内容器21和外容器22接触，作为传热媒介，如此，锅体20便可以直接搁置在炉具上加热，使热得以从外容器22传导至第一导热体26，再经由第一热导体26传递至内容器21，以烹煮内容器21中的食物，再利用空气夹层23之的热绝缘效果，配合内锅盖30和外锅盖40的使用，即能有效阻止热能流失，使食物能长时间持续保温与焖煮，达到节能目的。

为了避免炉火往锅体20周围窜烧，形成无效的热能，在较佳的实施例中，锅体20又包含一固着在外容器22底表面的第二导热体27，该第二导热体27同为铝或铜等高导热系数的金属制成，而且直径小于外容器22的直径，其可以在不影响热传导的前提下，将外容器22适度托高，使锅体20的底部形成上宽下窄的形状，减少火焰往锅体20周围窜烧的机率，将火焰尽可能集中于锅底加热，提高烹煮效率。又，第二导热体27被一与外容器22相同材质制成的罩子28所笼罩，此设计一方面可以保护第二导热体27，同时避免第二导热体27裸露在锅体20外，而冲击保温调理锅10的整体外观。在第二导热体27外覆以罩子28加以隔绝保护的实施例中，其热传导顺序为：罩子28→第二导热体27→外容器22→第一导热体26→内容器21。

需知，虽然铜的热传导效率高于铝，但铝的比重远较铜为小，而且价格相对便宜。因此，仅仅考虑制造成本和重量时，则铝比铜更适合作为第一导热体26和第二导热体27的材质。

内锅盖30，覆盖在锅体20所提供的搁架24上。该内锅盖30包含一以耐热强化玻璃制造的内盖体31、一围绕内盖体31周围的金属密封环32和一枢接在内盖体31中央的盖柄33。因为内盖体31为透明材料制成，因此可以在不掀开内锅盖30的情况下，直接检视锅体20的内容物或其烹煮状况(图4)。所述内锅盖30的外径介于内容器21和外容器22之间，因此在内锅盖30覆盖在锅体20上时，会在两者之间产生一环形间隙29，其作用留待后述，暂且表过。

外锅盖40，包含一外盖体41和一结合在外盖体41上表面中央的盖钮42。该外盖体41具有一沿径向向内收缩的圆周部43，在外锅盖40覆盖在锅体20上时，可以松紧适当地嵌入上述间隙29，使外锅盖40保持在定位，同时对内锅盖30产生限制作用防止其松动。

所述内锅盖30和外锅盖40视需要可以单独覆盖锅体20，也能够一起使用。当两个锅盖同时覆盖在锅体20上时，其气密效果比仅仅使用一个锅盖更好。

Claims (5)

1.一种保温调理锅，包含一锅体和一覆盖在锅体上的外锅盖，该锅体由一内容器和一外容器构成，两容器之间界定出一中空密闭的空气夹层，并具有一对相对应设置在外容器侧壁的把手；其特征在于，该锅体包含一第一导热体，该第一导热体固着在空气夹层的底部，而且与内容器和外容器接触。

2.根据权利要求1所述的保温调理锅，其特征在于，其中该锅体进一步包含一第二导热体，该第二导热体固着在外容器的底表面，而且直径小于外容器的直径。

3.根据权利要求2所述的保温调理锅，其特征在于，其中该第二导热体被一与外容器相同材质制成的罩子所笼罩。

4.根据权利要求1至3中任意一项所述的保温调理锅，其特征在于，其中又包含一内锅盖，该内锅盖覆盖在锅体上，而且被外锅盖所遮盖。

5.根据权利要求4所述的保温调理锅，其特征在于，其中该内锅盖包含一透明的内盖体、一围绕内盖体周围的金属密封环和一枢接在内盖体中央的盖柄。

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