CN201640386U - 真空负压入味系统 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种入味系统，特别涉及一种真空负压入味系统。本实用新型配置有真空控制装置，真空控制装置可以控制入味装置中的真空状况，在瞬间形成压力差后，调料快速进入产品硬壳内部，不仅节约用料成本，效率高，入味快，并能生产出口味好及外观完整产品。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种入味系统，特别涉及一种真空负压入味系统。
背景技术
诸如葵花瓜子、黑瓜子，带壳花生、花生仁以及板栗，核桃等皮壳坚硬的产品，都有一道入味工序。目前采用的入味方法非常简单，主要采用煮锅进行入味加工，入味时，将待入味产品、调味香料及水一起放入煮锅中，经过高温加热一段时间后，就将产品拿出，入味工序就完成了。入味设备就是普通的煮锅，由于以上产品往往皮壳坚硬，所以用上述方法入味不仅入味时间长，入味难，且需要在高温的条件下进行，需要消耗大量的燃料，若稍有不注意，水干后产品就会烤焦，使得产品的口味差。
实用新型内容
本实用新型的目的在于解决现有技术的不足，提供一种节约用料成本，入味快，效率高并能生产出口味好及外观完整产品的真空负压入味系统。
本实用新型的目的是通过如下方案实现的：一种真空负压入味系统，其特征在于：包括入味装置及真空控制装置，所述的入味装置包括不锈钢大型锅，所述的不锈钢大型锅包括锅盖和四脚锅体，锅体上设有出气孔，所述的真空控制装置包括真空压力表，阀门、真空泵及若干连接管道，管路的一端与出气孔连接，另一端与真空压力表连接，真空压力表，阀门及真空泵通过管道顺序连接。
为了增强密封性，在锅盖及锅体连接处设有法兰及密封圈。
在所述的锅体内设置一与锅体形状相匹配的镂空容器。
本实用新型取得的有益效果：由于本实用新型配置有真空控制装置，真空控制装置可以控制入味装置中的真空状况，在瞬间形成压力差后，调料快速进入产品硬壳内部，不仅节约用料成本，效率高，入味快，并能生产出口味好及外观完整产品。
附图说明
图1为本实用新型的原理图
具体实施方式
下面结合附图对本实用新型作进一步的阐述：
参见图1，一种真空负压入味系统，包括入味装置及真空控制装置，入味装置包括不锈钢大型锅1，所述的不锈钢大型锅1包括锅盖和四脚锅体，锅体上设有出气孔，真空控制装置包括真空压力表2，阀门3、真空泵4及若干连接管道，连接管道的一端与出气孔连接，另一端与真空压力表2连接，真空压力表2，阀门3及真空泵4通过连接管道顺序连接。
为了增强密封性，在锅盖及锅体连接处设有法兰及密封圈。为了便于入味产品出锅，可将在锅体内设置一与锅体形状相匹配的镂空容器，将需入味的产品放入镂空容器后，再将镂空容器放入锅内。
使用时，将调料稀释好后放入锅内，然后将需要入味的产品放入镂空容器内，再将镂空容器放入锅内，调料通过进入镂空容器，润湿产品外壳，关闭阀门，启动真空泵，调好真空压力表的数值，将不锈钢大型锅内空气抽走成真空状态后，过数秒后，再次调真空压力表的数值，打开阀门，使空气重新进入不锈钢大型锅内，在空气放回的一瞬间，即使待入味产品的硬壳外表再严密，也是有分子间隙的，在空气回进的瞬间，利用内外的气压差，味料则快速渗透进入壳内，从而达到快速入味的目的，不仅节约用料成本，效率高，入味快，并能生产出口味好及外观完整产品。
以上所述仅为实用新型的较佳实施例而已，并不用以上限制实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包括在本实用新型的保护范围内。
Claims (3)
1.真空负压入味系统，其特征在于：包括入味装置及真空控制装置，所述的入味装置包括不锈钢大型锅，所述的不锈钢大型锅包括锅盖和四脚锅体，锅体上设有出气孔，所述的真空控制装置包括真空压力表，阀门、真空泵及若干连接管道，管路的一端与出气孔连接，另一端与真空压力表连接，真空压力表，阀门及真空泵通过连接管道顺序连接。
2.如权利要求1所述的真空负压入味系统，其特征在于：在锅盖及锅体连接处设有法兰及密封圈。
3.如权利要求1所述的真空负压入味系统，其特征在于：在所述的锅体内设置一与锅体形状相匹配的镂空容器。
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|---|---|---|---|---|
| CN102669731A (zh) * | 2012-05-16 | 2012-09-19 | 福州金富琳食品有限公司 | 一种丁香鱼油渍式高压熟制的加工方法 |
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2010
- 2010-02-27 CN CN2010201219507U patent/CN201640386U/zh not_active Expired - Fee Related
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