CN201577458U - 面套定心无支撑输面装置 - Google Patents
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本实用新型涉及一种新型灌肠式饺子机部件，具体为一种面套定心无支撑输面装置。其特点是：馅管在面套内，馅管与面套的纵向一端、由上螺母固定连接，馅管的纵向另一端处于悬臂状态，外面嘴由下螺母与面套紧固连接，外面嘴与馅管之间的环形间隙为出面口，面套内的面绞龙腔室与馅管、面套的输面腔连通。本实用新型的优点是：由于面团不经内面嘴的切割和阻碍，又无运动部件，不产生摩擦热，所以该部位不破坏面筋，不产生温升，面管可以非常薄，包出的饺子口感好、皮薄馅大，可与手工饺子相媲美。同时，由于馅管与外面咀由面套定心，并且都处于静止状态，所以定心部位定心可靠、牢固、无磨损，可以长期使用。
Description
技术领域：本实用新型涉及一种新型灌肠式饺子机部件，具体为一种面套定心无支撑输面装置。
技术背景：目前已有的灌肠式饺子机的面管成型结构，大多数采用含有内、外面嘴的有支撑方式，个别采用绞龙定心的无支撑方式。由于有支撑输面结构的外面嘴和内面嘴分别固定在螺母和面套上，所以有支撑结构的优点是内、外面嘴的同轴度比较好，形成的面管壁厚比较均匀。缺点是在面管形成之前，面团先经通面孔切割成数条，再经外面嘴和内面嘴挤压聚合时面筋受到破坏，形成的面管结合面易撕裂，所以面管太薄时饺子破损严重，同时由于内面嘴支撑部位的阻力，使面产生了很高的温升，使面的韧性大大降低，影响了饺子的口感。采用绞龙定心无支撑输面结构时，面团不经内面嘴的切割和阻碍，直接由外面嘴和馅管头挤压成面管，所以面筋基本不受到破坏，尼龙套与绞龙之间产生少量温升，但温升不高，面管可以很薄，口感也比较好。缺点是实施困难，所以实际应用很少。原因是馅管头通过尼龙套由绞龙定心，由于绞龙与面套之间存在一定的间隙，馅管头与尼龙套之间也有一定的间隙，所以绞龙工作时易产生摆动现象(使用一段时间，磨损后尤为严重)，使馅管头相对外面嘴也产生摆动，使形成面管的壁厚很难保证均匀，极易出现类似肥肠形状的面管。
发明内容：本实用新型的目的在于提供一种既能保证形成的面管壁厚均匀，包出的饺子皮薄馅大、口感好，并且可以长期使用的新型面套定心无支撑输面装置。本实用新型的目的是这样实现的：它包含上螺母、面套、面绞龙、馅管、外面嘴、下螺母、出面口、定位面。馅管在面套内，馅管与面套的纵向一端、由上螺母固定连接，馅管的纵向另一端处于悬臂状态，外面嘴由下螺母与面套紧固连接，外面嘴与馅管之间的环形间隙为出面口，面套内的面绞龙腔室与馅管、面套的输面腔连通。本实用新型的优点是：由于面团不经内面嘴的切割和阻碍，又无运动部件，不产生摩擦热，所以该部位不破坏面筋，不产生温升，面管可以非常薄，包出的饺子口感好、皮薄馅大，可与手工饺子相媲美。同时，由于馅管与外面咀由面套定心，并且都处于静止状态，所以定心部位定心可靠、牢固、无磨损，可以长期使用。
附图说明：图1是本实用新型结构原理剖面示意图；图2是本实用新型面套与馅管A-A剖面结构原理示意图。
具体实施方式：它包含上螺母1、面套2、面绞龙3、馅管4、外面嘴5、下螺母6、出面口7、定位面8。馅管4在面套2内，馅管4与面套2的纵向一端、由上螺母1固定连接，馅管4的纵向另一端处于悬臂状态，外面嘴5由下螺母6与面套2紧固连接，外面嘴5与馅管4之间的环形间隙为出面口7，面套2内的面绞龙3腔室与馅管4、面套2的输面腔9连通。馅管与外面咀都由面套定心，其同轴度由加工精度保证。由于馅管的定位面较长，壁厚较厚，所以可以保证定心稳定性和馅管变形。馅管与面套的定位面采用很小的间隙配合，以保证其同轴度，并能自由拆装。安装，由上螺母锁紧。外面嘴与面套采用较大的间隙配合，使外面嘴在面团推力的作用下能够自动定心。调节下螺母，可以改变出面口间隙，用来调节面皮厚度。工作时，绞龙旋转，将面团送入面套与馅管间的输面腔，经外面嘴与馅管头部的压缩腔压缩，由出面口形成面管。
Claims (1)
1.一种面套定心无支撑输面装置，它包含上螺母、面套、面绞龙、馅管、外面嘴、下螺母、出面口、定位面，其特征在于：其特征在于：馅管在面套内，馅管与面套的纵向一端、由上螺母固定连接，馅管的纵向另一端处于悬臂状态，外面嘴由下螺母与面套紧固连接，外面嘴与馅管之间的环形间隙为出面口，面套内的面绞龙腔室与馅管、面套的输面腔连通。
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| CN200920100840XU CN201577458U (zh) | 2009-09-11 | 2009-09-11 | 面套定心无支撑输面装置 |
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Publications (1)
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| CN201577458U true CN201577458U (zh) | 2010-09-15 |
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| CN (1) | CN201577458U (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105309538A (zh) * | 2015-11-27 | 2016-02-10 | 芜湖市滨江4050早餐工程有限公司 | 一种双螺杆中型饺子机 |
| CN105494500A (zh) * | 2015-11-27 | 2016-04-20 | 芜湖市滨江4050早餐工程有限公司 | 一种双螺杆小型饺子机 |
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2009
- 2009-09-11 CN CN200920100840XU patent/CN201577458U/zh not_active Expired - Fee Related
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| CN105494500A (zh) * | 2015-11-27 | 2016-04-20 | 芜湖市滨江4050早餐工程有限公司 | 一种双螺杆小型饺子机 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| C17 | Cessation of patent right | ||
| CF01 | Termination of patent right due to non-payment of annual fee |
Granted publication date: 20100915 Termination date: 20110911 |