CN201365483Y - 仿人工全自动削面机 - Google Patents
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Abstract
本实用新型提供一种可以以机械行为完成仿手工刀削面切削模式的全自动削面机，采用的技术方案是：一种仿人工全自动削面机，具有动力机构，在动力机构的输出轴上固定有偏心轮，偏心轮通过一个往复运动机构与刀片装置支架连接，刀片装置支架上安装刀片并套装在滑杆上往复直线运动，用于将面团推向刀片的面团输送机构位于刀片装置支架一侧，刀片装置支架、滑杆、面团输送机构均安装在上部构件支架上，上部构件支架下端与下部的整机支架连接。本实用新型不仅以机械行为完成仿手工刀削面的切削模式，保证了人们传统观念中手工刀削面的口感风味，而且该实用新型多为往复运动或间歇运动，噪音低，产出高，解决了削面机的技术终端难题。
Description
技术领域
本实用新型属于食品加工机械技术领域，特别是一种将生面团加工成规定形状的仿人工全自动削面机。
背景技术
刀削面是民间传统面食，一般的加工方法是由具有熟练技术的削面师傅使用一个弯折的刀片人工制作，由于技术难度大，一般人无法掌握，因而产量较低，在人流高峰时，很多餐饮场所无法满足需求。因此，如何用机械代替人工就成为一个难题。现有技术中专利号为ZL99244977.4的削面技术，它的机械技术相当繁杂，使用三个电动机、油缸及微型水泵和三个行程开关等多种辅助设施。本申请人已经授权的ZL200720031276.1制作刀削面的机械，需要皮带轮以小带大进行三级减速，刀片与面团的切削方式会使每层面条都被挤压变形，达不到手工刀削面的口感风味，而且切削出的面条不能自动下锅，可操作性非常有限，因此上述各项专利技术很难进入餐饮市场，形成规模生产。
发明内容
为克服现有技术中的不足，本实用新型提供一种可以以机械行为完成仿手工刀削面切削模式的全自动削面机。
本实用新型采用的技术方案是：一种仿人工全自动削面机，具有动力机构，其特征是在动力机构的输出轴上固定有偏心轮，偏心轮通过一个往复运动机构与刀片装置支架连接，刀片装置支架上安装刀片并套装在滑杆上往复直线运动，用于将面团推向刀片的面团输送机构位于刀片装置支架一侧，刀片装置支架、滑杆、面团输送机构均安装在上部构件支架上，上部构件支架下端与下部的整机支架连接。
刀片装置支架下端设置有面条输出输送带，面条输出输送带一端装在输出履带主动带轮上，另外一端装在一个被动带轮上。
往复运动机构包括与偏心轮连接的滑动钢套，滑动钢套内套装有摆动滑杆，摆动滑杆一端与活动轴承支架连接，另外一端与扇形齿轮连接，扇形齿轮与安装在大链轮上的被动齿轮啮合，大链轮上装有链条，链条同时通过两个链条轮支撑，刀片装置支架固定在链条随链条往复运动。
所述传动机构是以电动机带动减速机，减速机上装配一个随机转动的单向运动偏心轮，摆动滑杆及其上的滑动钢套通过轴承与偏心轮连接，摆动滑杆上端固定连接一扇形齿轮，下端与减速机支架通过活动轴承支架连接，扇形齿轮制动被动齿轮，被动齿轮与大链轮连结；其进给机构是，在偏心轮连结轴承的对角装置一接触器，接触器与连杆I可分离或接触两种状态，连杆I和与其垂直的连杆II活动连接，连杆II的上端通过丝套与手动丝杆连接，手动丝杆通过单向轴承II与主动轴连接；其切削机构是，刀片装置支架安装在大链轮的链条上，刀片支架下部与刀片装置支架连接，刀片装置支架在滑杆上往复滑动；其输出机构是，输出履带主动带轮通过单向轴承I与链条轮II同轴固定在上部构件支架上，输送带与刀片切削时走向相同。
所述刀片支架上装有滑轮，滑轮在滑垫上运动，滑垫和所述滑杆两端连接在上部构件支架上。
刀片活动压盖通过螺母固定在刀片支架上，刀片夹在其中。
所述刀片由65号锰钢制成。
所述手动丝杆外端装有手柄。
本实用新型不仅以机械行为完成仿手工刀削面的切削模式，保证了人们传统观念中手工刀削面的口感风味，而且该实用新型多为往复运动或间歇运动，噪音低，产出高，解决了削面机的技术终端难题。
附图说明
附图1为此实用新型结构示意图；
附图2为此实用新型结构示意图右视图。
1-脚轮 2-下部防护罩 3-电动机 4-皮带轮 5-减速机支架 6-整机支架 7-主动带轮 8-减速机 9-滑动钢套 10-摆动滑杆 11-刀片装置支架 12-链条轮I 13-面条输出输送带 14-被动齿轮 15-大链轮 16-扇形齿轮 17-偏心轮 18-刀片活动压盖 19-刀片支架 20-滑垫 21-滑杆22-面团 23-链条 24-滑轮 25-刀片 26-上部防护罩 27-输送带 28-主动轴 29-丝套 30-手动丝杆 31-输入履带 32-被动轴 33-输出履带主动带轮 34-轴承 35-活动轴承支架 36-接触器 37-连杆I 38-上部构件支架 39-连杆II 40-单向轴承I 41-单向轴承II 42-链条轮 43-螺母 44-手柄
具体实施方式
下面结合附图详细说明本实用新型的结构原理：
该削面机属于整机可移动设备，下部装有两脚轮1，1’，不使用时可轻松移放到闲置地方，下部防护罩2不锈钢设计干净安全，无污染，角钢支架6连接下部各个构件。该削面机只用一台小型电动机3即可完成所有运动功能，电动机3通过皮带轮4与减速机8上的主动带轮7连动，减速机支架5不仅支撑减速机8还同时做为摆动滑杆10下部的支点，滑动钢套9与轴承34外圆支架连接，单向转动的偏心轮17与轴承34中心轴连接，随着偏心轮17的转动，轴承34外圆支架连接上的滑动钢套9会随偏心轮17转动，摆动滑杆10左右摆动一次，其中段的滑动钢套9会随偏心轮转一周。在摆动滑杆10的上部固定有扇形齿轮16，被动齿轮14由扇形齿轮16制动，当扇形齿轮左右摆动时，该被动齿轮14实现了倒顺转动，大链轮15与被动齿轮14连接完成倒顺转动，由链条23传动使刀片装置支架11带动置于其上的刀片支架19径向往复运动。
在偏心轮17连接轴承34的对角方向，置一接触器36，当刀片向前成切削状态时，该接触器36与连杆I 37分离，连杆I 37与连杆II 39活动连接，连杆II 39通过丝套29与手动丝杆30连接，手动丝杆30通过单向轴承II 41与主动轴28连接，主动轴28停止运动，当刀片回到始点时该接触器36正好转回一周与连杆I 37发生接触，使主动轴28运动一次，即完成面团向前进给一次，如此往复运动。丝套29随手动丝杆30转动时，该丝套29位置发生变化，即主动轴28因手动丝杆30运动半径放大或缩小其面团进给量随即发生变化，实现了该机械在不停机状态下随意调节面条薄厚度。手动丝杆30外端有手柄，顺转或倒转会使面团进给量发生变化。
刀片装置支架11安装在大链轮15的链条23上，刀片支架19下部与刀片装置支架11连接，上部与后面装有滑轮24，滑轮24在滑垫20上滑动，滑轮24和滑垫20的两端与上部构件支架38连接，扇形齿轮16左右运动一次，由于链条23的传动使刀片支架19在滑杆21定向设置的区间内往复运动。滑轮24的作用是有效的将出面口上下边沿的非成型面渣随刀片支架19的往复运动碾压一下。刀片活动压盖18通过螺母43固定在刀片支架19上，刀片25夹在其中。刀片25由超薄65号锰钢磨制而成，经久耐用。
输出履带主动带轮33通过单向轴承I 40与链条轮II42同轴固定在上部构件支架上，输送带27与刀片25切削时走向相同，当刀片25向前成切削状态时，输送带27与其同步向B端方向运动，切削下来的面条会聚落到输送带27上，当刀片25完成切削向A端方向回刀时，输送带27停止运动。因为面条自身重量和输送带27停止运动，刀片25回刀时面条与刃口有效分离，当刀片25又向B端方向成切削状态时，输送带27又随刀架同步运动，使上次落在输送带27上的面条由惯性送入锅内，以此往复运动。此运动方式不仅完成了面条与刀片干净利落分离，又保证了切削下来的面条形状和长度不受损伤，成品率极高。
Claims (8)
1、一种仿人工全自动削面机，具有动力机构，其特征是在动力机构的输出轴上固定有偏心轮(17)，偏心轮(17)通过一个往复运动机构与刀片装置支架(11)连接，刀片装置支架(11)上安装刀片(25)并套装在滑杆(21)上往复直线运动，用于将面团(22)推向刀片(25)的面团输送机构位于刀片装置支架(11)一侧，刀片装置支架(11)、滑杆(21)、面团输送机构均安装在上部构件支架(38)上，上部构件支架(38)下端与下部的整机支架(6)连接。
2、根据权利要求1所述的一种仿人工全自动削面机，其特征是在刀片装置支架(11)下端设置有面条输出输送带(13)，面条输出输送带(13)一端装在输出履带主动带轮(33)上，另外一端装在一个被动带轮上。
3、根据权利要求1所述的一种仿人工全自动削面机，其特征是往复运动机构包括与偏心轮(17)连接的滑动钢套(9)，滑动钢套(9)内套装有摆动滑杆(10)，摆动滑杆(10)一端与活动轴承支架(35)连接，另外一端与扇形齿轮(16)连接，扇形齿轮(16)与安装在大链轮(15)上的被动齿轮(14)啮合，大链轮(15)上装有链条(23)，链条(23)同时通过两个链条轮(42)支撑，刀片装置支架(11)固定在链条(23)随链条往复运动。
4、根据权利要求1或3所述的一种仿人工全自动削面机，其特征是所述传动机构是以电动机(3)带动减速机(8)，减速机(8)上装配一个随机转动的单向运动偏心轮(17)，摆动滑杆(10)及其上的滑动钢套(9)通过轴承(34)与偏心轮(17)连接，摆动滑杆(10)上端固定连接一扇形齿轮(16)，下端与减速机支架(5)通过活动轴承支架(35)连接，扇形齿轮(16)制动被动齿轮(14)，被动齿轮(14)与大链轮(15)连结；其进给机构是，在偏心轮(17)连结轴承(34)的对角装置一接触器(36)，接触器(36)与连杆I(37)可分离或接触两种状态，连杆I(37)和与其垂直的连杆II(39)活动连接，连杆II(39)的上端通过丝套(29)与手动丝杆(30)连接，手动丝杆(30)通过单向轴承II(41)与主动轴(28)连接；其切削机构是，刀片装置支架(11)安装在大链轮(15)的链条(23)上，刀片支架(19)下部与刀片装置支架(11)连接，刀片装置支架(11)在滑杆(21)上往复滑动；其输出机构是，输出履带主动带轮(33)通过单向轴承I(40)与链条轮II(42)同轴固定在上部构件支架(38)上，输送带(27)与刀片(25)切削时走向相同。
5、根据权利要求4所述的仿人工全自动削面机，其特征是，所述刀片支架(19)上装有滑轮(24)，滑轮(24)在滑垫(20)上运动，滑垫(20)和所述滑杆(21)两端连接在上部构件支架(38)上。
6、根据权利要求4所述的仿人工全自动削面机，其特征是，刀片活动压盖(18)通过螺母(43)固定在刀片支架(19)上，刀片(25)夹在其中。
7、根据权利要求4所述的仿人工全自动削面机，其特征是，所述刀片(25)由65号锰钢制成。
8、根据权利要求4所述的仿人工全自动削面机，其特征是，所述手动丝杆(30)外端装有手柄(44)。
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Cited By (3)
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|---|---|---|---|---|
| CN102426429A (zh) * | 2011-10-26 | 2012-04-25 | 深圳爱她他智能餐饮技术有限公司 | 一种刀削面机器人多锅连续工作方法及系统 |
| CN106954697A (zh) * | 2017-05-27 | 2017-07-18 | 余庆县玉笏春茶业有限责任公司 | 蒸汽式茶叶杀青机 |
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2009
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