CN201356031Y - 臭氧、温、湿度多变量猕猴桃保鲜系统 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种臭氧、温、湿度多变量猕猴桃保鲜系统，其通过控制影响猕猴桃保藏效果的主要因素，最大可能的提高保藏效果，延长保藏时间以及降低保藏成本。本实用新型包括控制系统，温度和湿度传感器以及加湿装置、制冷压缩机和制冷风机分别与控制系统连接，臭氧发生器设置在库体内，臭氧发生器上连有定时器，控制系统1为ARM9控制系统，臭氧发生器设置在库体外，与设置在库体内的臭氧投放管路连接。

Description

臭氧、温、湿度多变量猕猴桃保鲜系统

一、技术领域：

本实用新型涉及一种保鲜系统，尤其是涉及一种臭氧、温、湿度多变量猕猴桃保鲜系统。

二、背景技术：

背景技术中，目前猕猴桃作为消费量较大一种鲜食水果，保藏的方法主要是传统的湿冷冷库冷藏的方法，其原理是在冷库内，降低库内温度至0摄氏度左右，减少果实呼吸强度，再将每箱果实用保鲜袋包装，内置保鲜剂，限制乙烯等催熟剂的挥发等作用，达到保鲜的目的。但这种保鲜方法损耗大，时间短，一次投入成本高，在保藏期中期还要进行一次甚至数次倒库等工作，增加劳动强度及保藏成本。

三、实用新型内容：

本实用新型为了解决上述背景技术中的不足之处，提供一种臭氧、温、湿度多变量猕猴桃保鲜系统，其通过控制影响猕猴桃保藏效果的主要因素，最大可能的提高保藏效果，延长保藏时间以及降低保藏成本。

为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案为：

一种臭氧、温、湿度多变量猕猴桃保鲜系统，包括库体，其特征在于：包括控制系统，温度和湿度传感器以及加湿装置、制冷压缩机和制冷风机分别与控制系统连接，臭氧发生器设置在库体内。

上述臭氧发生器上连有定时器。

上述控制系统1为ARM9控制系统。

上述臭氧发生器设置在库体外，与设置在库体内的臭氧投放管路连接。

与现有技术相比，本实用新型具有的优点和效果如下：

本实用新型能够有效的抑制猕猴桃保藏过程中的各种霉变，氧化乙烯等催熟气体，改善储藏效果，提高保鲜效率。经实验，利用该方法可提高猕猴桃的保藏期40～60天，储藏期间的商品率提高20％～30％，霉变减少70％，减少倒库等各项人工费用2000元。

四、附图说明：

图1是臭氧、温、湿度多因素猕猴桃保鲜冷库的平面结构示意图。

图2是利用ARM9嵌入式系统连接传感器并对冷库设备进行控制的原理示意图。

图中，1.库门  2.制冷系统风机  3.温度传感器  4.湿度传感器  5.加湿装置  6.臭氧投放管道  7.臭氧发生装置  8.定时器  9.制冷压缩机  10.ARM9嵌入式控制器  11.猕猴桃垛码  12.冷库保温墙体

五、具体实施方式：

本实用新型提供一种配套的臭氧保藏猕猴桃的冷库及其控制系统。该种冷库具有密封保温性能，配套制冷装置、臭氧发生装置、加湿设备以及控制器，库内分布安装温度及湿度传感器，感应库内温度和湿度信号并反馈给控制器，由控制器控制制冷系统和加湿装置工作，从而实现库内保鲜环境优化。臭氧发生器由基于ARM9的嵌入式控制器进行控制，臭氧发生装置则进行动态投放。本实用新型提供了一种通过控制臭氧投放量、投放频率以及冷库内部温度和湿度等因素用于保藏猕猴桃的系统。通过精确控制臭氧发生量及投放频率，氧化猕猴桃呼吸产生的乙烯，消灭果实伤口处的霉菌。通过逐步调整库内温湿度范围，减少果实表面水分蒸发和果实呼吸强度。通过控制这三种影响猕猴桃保藏效果的主要因素，最大可能的提高保藏效果，延长保藏时间以及降低保藏成本。

参见图1，冷库由库门1、冷库保温墙体12组成，冷库保温墙体采用绝热性能好的材料制成，库内设有制冷风机2，温度和湿度传感器3、4，臭氧投放管路6，猕猴桃垛码11构成，库体外安装有加湿装置5，臭氧发生器7，定时器8，制冷系统压缩机9，ARM9控制系统10。定时器8与臭氧发生器7相连接；传感器3、4与ARM9控制系统10相连接；ARM9控制系统10与加湿装置5和制冷压缩机9、制冷风机2连接。臭氧发生装置保证冷库内的乙烯浓度≤1ppm。制冷装置保证库内温度在不同的时期内分别控制在1℃～2℃，-0.5℃～0.5℃，-2.5℃～-2.0℃。

参见图2，由冷库中温度传感器3向ARM9嵌入式控制系统10传输温度信号，有10控制制冷系统9和风机2向冷库内输送冷量。从而实现对库内温度的控制。加湿装置5由ARM嵌入式控制系统10进行控制，而湿度信息是由湿度传感器4提供的。臭氧发生器7的启动和停止是由定时器8控制的，投放的频率是操作者根据存储的时期进行调节。

以储量为75吨的猕猴桃冷库为例，将猕猴桃采摘后，将果实按照本实用新型的预冷方法进行处理后，把猕猴桃按垛间留有20～30cm风道，1.5～2cm的箱间隙码垛。通过温度传感器3和湿度传感器4采集冷库内环境信息，将信息传递给ARM嵌入式控制器10，有该控制器控制制冷系统9和风机2及加湿装置5，由定时器8控制臭氧发生装置7。按照本实用新型，对猕猴桃实行随着储藏时期变化的臭氧、温、湿度多变量动态控制。这样的储藏方式，能够保证消灭猕猴桃保藏中的霉菌，酵母菌等微生物细菌，氧化猕猴桃呼吸产生的乙烯，提高保藏效果，较少保藏成本。

本实用新型是在研究了臭氧、温度、湿度这三个因素对猕猴桃保鲜效果影响的基础上，提出的一种利用新型控制系统，控制臭氧发生器，制冷系统和加湿装置，实现储藏库内最优的保鲜环境，达到预期的保鲜目的。臭氧、温度及湿度这三个影响因素在猕猴桃的保藏期内是动态的：

1、在猕猴桃的预冷过程中，库内温度设定为1℃～2℃；选用发生量为10g/h的臭氧发生器，投放频率较高，为每两小时投放一次，每次投放10-15min，这将臭氧的投放频繁将引起风机启动频繁，这样一是有利于提高猕猴桃的预冷效果，二是有利于臭氧在空间的扩散，提高灭菌效率。如此，臭氧可以杀灭刚入库果实表面的大部分霉菌、酵母菌等细菌。预冷结束后，无需对每箱猕猴桃使用保鲜袋和保鲜剂，可直接将猕猴桃码垛，垛间留有20~30cm的风道，箱与箱之间要留有1.5～2cm的间隙，便于通风降温，同时保证果实与空气自然接触，方便臭氧发生作用。

2、储藏10天至135天左右，此时果实呼吸稳定，库内温度限可由最初的-0.5℃～0.5℃，逐渐调整，到150天左右，库内温度限设定为-1.5℃～-0.5℃；库内湿度由最初的85％，逐渐提高到90％～93％；臭氧投放频率减小，每天投放3次，每次10～15min，保证库内乙烯浓度低于1ppm。

3、储藏150天至200天左右，此时猕猴桃呼吸强度增大，乙烯释放增多，果实内可溶性固形物含量达到最大值，果实硬度迅速降低。所以此时库内温度限较低，一般设定为-2.5℃～-2.0℃；为防止果实表面失水，造成果品外观缺陷，导致经济损失，库内湿度要严格控制，一般此时湿度控制在97％以上；臭氧投放频率加大，每天投放4～5次，每次10～15min。

Claims (4)

1、一种臭氧、温、湿度多变量猕猴桃保鲜系统，包括库体，其特征在于：包括控制系统(10)，温度传感器(3)和湿度传感器(4)以及加湿装置(5)、制冷压缩机(9)和制冷风机(2)分别与控制系统(10)连接，臭氧发生器(7)设置在库体内。

2、根据权利要求1所述的臭氧、温、湿度多变量猕猴桃保鲜系统，其特征在于：所述臭氧发生器(7)上连有定时器(8)。

3、根据权利要求2所述的臭氧、温、湿度多变量猕猴桃保鲜系统，其特征在于：所述控制系统(10)为ARM9控制系统。

4、根据权利要求3所述的臭氧、温、湿度多变量猕猴桃保鲜系统，其特征在于：所述臭氧发生器(7)设置在库体外，与设置在库体内的臭氧投放管路(6)连接。