CN201281705Y - 粮食制品物理特性分析仪 - Google Patents

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Abstract

一种粮食制品物理特性分析仪能对不同粮食制品(如馒头、面包、面条、米饭等)的硬度、脆性、弹性、内聚性、粘性、耐咀性等进行测量和分析。该粮食制品物理特性分析仪由机座、样品固定装置、测量探头、探头快速拆装器、受力横梁、力传感器、固定横梁、变速式垂直升降机构、数据处理与自动控制系统和计算机构成。该粮食制品物理特性分析仪是通过力传感器将样品受力时的反作用力转变成电信号传输给数据处理与自动控制系统，再由该系统转换成数字信号传输给计算机。最终由计算机分析出被测试样品的物理特性参数指标的大小和变化来反映其样品本身具有的物性感官品质，这样不仅使检测达到了自动、准确、稳定的目的，而且使评价结果更具一致性和可比性。

Description

粮食制品物理特性分析仪
所属技术领域
本实用新型涉及一种测量和分析粮食制品(如馒头、面包、面条、米饭等)物理特性的分析仪。它主要是对粮食制品的硬度、脆性、弹性、内聚性、粘性、耐咀性等进行测量和分析。
背景技术
目前，在国国内对粮食制品的质量评定主要采用感官评价的方法，即通过人的感觉器官来对被测粮食制品进行品尝、观察、嗅味等操作来感知其质量品质的好坏，并做出判断。这种方法很不科学，易受评价人员个人的喜好、健康状况、情绪、对相近对象的敏感程度、环境等外部因素的影响，不仅费时费力，而且最终结果的准确性、重现性相当差。另外，国内目前对粮食制品物理特性进行测量的仪器和设备其功能都比较单一，全是单一功能的检测装置。比如测试硬度的硬度计，测试胶类物质的粘度仪、流变仪等，都只能按照固定的受力模式对样品进行单一检测。而在实际中要根据检测要求的不同，设置不同的操作类型并完成相关动作，同时还要检测出多个物性参数指标的仪器国内还没有出现。
发明内容
本实用新型的目的在于避免上述现有技术中的不足之处，而提供一种能自动、准确、稳定地测试和分析被测粮食制品的物理特性参数指标的大小和变化来反映其该粮食制品所具有的物性感官品质，并使评价结果更具一致性和可比性的粮食制品特理特性分析仪。
本实用新型的目的是通过以下技术措施来实现的：该粮食制品物理特性分析仪包含有机座、样品固定装置、测量探头、探头快速拆装器、受力横梁、力传感器、固定横梁、变速式垂直升降机构、数据处理与自动控制系统和计算机。所述的变速式垂直升降机构是由步进电机驱动、滚珠丝标传动、移动导轨导行而组成的，其中步进电机应跟数据处理与自动控制系统进行电连接；而所述的力传感器为双连孔拉压数据力传感器。该力传感器的上端是通过吊环和关节轴承跟处于水平状态的受力横梁的左端相连接，而另一下端是跟处于水平状态的固定横梁的右端相固接；同时该力传感器还要跟数据处理与自动控制系统进行电连接，与此同时数据处理与自动控制系统还要与计算机进行电连接。固定横梁的左端被安放在变速式垂直升降机构的移动导轨上。而受力横梁左端的下面装有探头快速拆装器。并在该探头快速拆装器的下部设置有用来连接测量探头的销孔或插拨孔。测量探头的上端被安放在探头快速拆装器的销孔或插拔孔内。而样品固定装置被固定在机座上。
本实用新型所述的测量探头可根据所检测样品物理特性的不同，可分为柱型探头、锥形探头、剪切探头、破裂测试探头和粘着性探头。
本实用新型与现有技术相比的有益效果是：该粮食制品物理特性分析仪通过变速式垂直升降机构所具有的自动变速、参数设置调节、垂直上下往复运动和数据处理与自动控制系统的自动控制功能来代替原有的单一检测装置，能实现检测样品与力学相关所需要的各种不同类型的运动和动作，并且力传感器将样品受力时的反作用力转变成电信号传输数据处理系统，进行时间、距离、作用力三者关系的曲线绘制及结果分析，最终计算机分析出被测试样品的物理特性参数指标的大小和变化来反映其样品本身具有的物性感官品质，这样不仅使检测达到了自动、准确、稳定的目的，而且使评价结果更具一致性和可比性。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图。
图中：1机座  2样品固定装置  3测量探头  4探头快速拆装器  5受力横梁  6力传感器  7固定横梁  8变速式垂直升降机构  9数据处理与自动控制系统  10计算机
具体实施方式
本实用新型下面结合附图和实施例作进一步说明：该粮食制品物理特性分析仪是由机座1、样品固定装置2、测量探头3、探头快速拆装器4、受力横梁5、力传感器6、固定横梁7、变速式垂直升降机构8、数据处理与自动控制系统9和计算机10构成。所述的变速式垂直升降机构8是由步进电机驱动、滚珠丝标传动、移动导轨导行而组成。其中的步进电机要跟数据处理与自动控制系统9进行电连接；其中的移动导轨要将处于水平状态的固定横梁7的左端安放住。而固定横梁7的右端则与双连孔拉压数据力传感器6的下端相连接。力传感器6的上端是通过吊环和关节轴承跟处于水平状态的受力横梁5的左端相连接。而受力横梁5右端的下面装有探头快速拆装器4，并在该探头快速拆装器4的下部设置有用来连接测量探头3的销孔或插拔孔。测量探头3是根据所检测样品物理特性的不同，分为柱型探头、锥型探头、剪切探头、破裂测试探头和粘着性探头几种不同样式的探头。而样品固定装置2是被固定在机座1上。
该粮食制品物理特性分析仪的工作过程是：首先在测试前根据被测试样品及所需测试的物理特性参数的具体内容和要求，来选取相适应的专用测量探头并将它安装在探头快速拆装器上。接着按测试样品的长度及测试要求调整好所选测量探头跟样品固定装置之间的相对位置，再将测试样品夹持固定在样品固定装置上。然后数据处理与自动控制系统按照计算机上先设置好的运动速度、行程等参数控制变速式垂直升降机构垂直移动，从而带动测量探头对被测样品施加一定方式的压力或拉力。于是被测样品在受力过程中变型所产生反作用力依次通过测量探头、探头快速拆装器及受力横梁后，反馈到力传感器上，并将反作用力的大小转变成电信号传输给数据处理与自动控制系统，接着再由该系统将电信号转换成可识别的数字信号传输给计算机。最终经计算机和专用软件实时绘制出关于时间、距离、作用力三者之间的曲线，并经计算机分析处理得出相关的结果数据，即可实现对被测样品各项物理特性指标的测试。

Claims (2)

1.一种粮食制品物理特性分析仪，包含有机座(1)、样品固定装置(2)、测量探头(3)、探头快速拆装器(4)、受力横梁(5)、力传感器(6)、固定横梁(7)、变速式垂直升降机构(8)、数据处理与自动控制系统(9)和计算机(10)，其特征在于变速式垂直升降机构(8)是由步进电机驱动、滚珠丝杆传动、移动导轨导行而组成，其中步进电机要跟数据处理与自动控制系统(9)进行电连接，而所述的力传感器(6)为双连孔拉压数据力传感器，该力传感器(6)的上端是通过吊环和关节轴承跟处于水平状态的受力横梁(5)的左端相连接，而该力传感器(6)的下端是跟处于水平状态的固定横梁(7)的右端相固接，同时该力传感器(6)还要跟数据处理与自动控制系统(9)进行电连接，与此同时该数据处理与自动控制系统(9)还要与计算机(1)进行电连接，固定横梁(7)的左端被安放在变速式垂直升降机构(8)的移动导轨上，而受力横梁(5)右端的下面装有探头快速拆装器(4)，并在该探头快速拆装器(4)的下部设置有用来连接测量探头(3)的销孔或插拔孔，测量探头(3)的上端被安放在探头快速拆装器(4)的销孔或插拔孔内，而样品固定装置(2)被固定在机座(1)上。
2.根据权利要求1所述的粮食制品物理特性分析仪，其特征是测量探头(3)可分为柱型探头、锥形探头、剪切探头、破裂测试探头和粘着性探头。
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