CN201230814Y

CN201230814Y - 电加热锅具

Info

Publication number: CN201230814Y
Application number: CNU2008201197604U
Authority: CN
Inventors: 施胜华
Original assignee: 朱圣杰
Priority date: 2008-06-30
Filing date: 2008-06-30
Publication date: 2009-05-06
Anticipated expiration: 2018-06-30

Abstract

本实用新型提供了一种电加热锅具，其包括有锅体，该锅体的底部形成为锅底部，至少该锅体的锅底部形成为电加热部，该电加热部具有内锅层和外锅层，在内锅层和外锅层之间形成中空腔，在该中空腔内分布有电加热元件，并且在该中空腔内的该电加热元件与内锅层和外锅层之间的空间内填充有导热绝缘材料，所述电加热元件通过导线串接有温控开关。本实用新型的电加热锅具，不但结构简单，使用携带方便，而且能够自动控温，从而可以有效改善或避免烹饪时产生大量油烟现象。

Description

电加热锅具

技术领域

本实用新型涉及一种烹饪用锅具，具体地讲，涉及一种节能高效的自控温电加热锅具。

背景技术

随着人们生活水平的提高，厨房中使用通过电能的转换加热(例如电磁炉、电热炉等)锅具的设备越来越多，该设备将锅具进行加热，再用于烹饪。这种将锅具与电加热装置分开的结构，不但结构复杂，使用和携带不便。而且，由于是通过电加热装置将热传递给锅具的，且目前使用的普通锅具也无法实现自动控制锅温及加热设备，从而造成能源消耗大，效率不高。并且使用时易有大量油烟产生(油烟危及人身健康、诱发多种疾病的问题，且极易烧焦食物，产生粘锅现象。锅温火候难以掌握，很难做到菜肴色泽鲜嫩、香脆可口及最佳的营养成份。

因此，有必要提供一种新型的电加热锅具，来解决上述现有电加热锅具存在的缺陷。

实用新型内容

本实用新型的目的在于，提供一种电加热锅具，其不但结构简单，使用携带方便，而且能够自动控温，从而可以有效改善或避免烹饪时产生大量油烟现象。

为达到上述目的，本实用新型提供了一种电加热锅具，其包括有锅体，该锅体的底部形成为锅底部，其中至少该锅体的锅底部形成为电加热部，该电加热部具有内锅层和外锅层，在内锅层和外锅层之间形成中空腔，在该中空腔内分布有电加热元件，并且在该中空腔内的该电加热元件与内锅层、外锅层之间的空间内填充有导热绝缘材料，所述电加热元件通过导热串接有温控开关。

这样，在电加热元件通电后，该电加热元件产生的热量通过导热绝缘材料传递给电加热部的内锅层，为锅体内的食品进行加热。由于本实用新型的电加热元件是直接设置在锅体内的，结构简单携带方便。并且由于该电加热元件串接有温控开关，通过该温控开关，当温度高于该温控开关的设定温度值时，温控开关断开；热量被加工食物吸收及散失后低于设定温度值时，电加热丝重新通电开始加热工作，这样能够保持锅体内的温度相对的稳定，避免或改善了锅体内因温度过高而产生油烟的情况，从而易做出菜肴色泽鲜嫩、香脆可口及最佳的营养成份，并且也不会因温度过高而使食物烧焦粘锅。

在实用新型的一个可选实施方式中，所述的电加热锅具的整个锅体都形成为电加热部。

在本实用新型的一个可选实施方式方式，所述电加热元件还通过导线串接有控制开关。

在本实用新型中，所述的电加热锅具还包括有连接于锅体上的锅柄，所述的温控开关和控制开关的控制端设置于该锅柄位置，以便于进行操作控制。

在本实用新型中，所述的锅柄也形成为中空结构。在所述中空结构的锅柄内填充有隔热材料，以对锅柄起到隔热作用，便于烹饪操作时操作者对锅柄的握持。在该例子中，所述的电加热元件的导线端伸出于该锅柄外，并可连接于电源插头，从而通过该电源插头连接于外接电源插座，为该电加热锅具供电。

在本实用新型的一个可选实施例中，所述的电加热元件为电加热丝。

在本实用新型的一个具体例子中，所述的导热绝缘材料为结晶氧化镁粉。

在本实用新型中，所述的温控开关可为双金属式、压力式或热敏铁氧体式温控开关。

在本实用新型的一个可选实施方式中，至少在锅体的电加热部的内锅层的外壁上形成有内螺纹部。在该实施方式中，在所述电加热部的内锅层的内壁上也对应形成有外螺纹部。这样，内锅层内壁的外螺纹部能够增加内锅层的受热面积，阻止热量散失，加快热量传导；相对应的内锅外壁的内螺纹部具有“微气垫热缓导”作用，达到物理性不易粘，确保饭菜不焦、不粘。

附图说明

在此描述的附图仅用于解释目的，而并不代表以任何方式来限制本实用新型公开的范围的意图。另外，图中的各部件的形状和比例尺寸等仅为示意性的，用于帮助对本实用新型的理解，并不是具体限定本实用新型各部件的形状和比例尺寸。本领域的技术人员在本实用新型的教导下，可以根据具体情况选择各种可能的形状和比例尺寸来实施本实用新型。

图1为本实用新型的电加热锅具结构示意图；

图2为本实用新型的电加热元件的电路图。

具体实施方式

结合附图和本实用新型具体实施方式的描述，能够更加清楚地了解本实用新型的细节。但是，在此描述的本实用新型的具体实施方式，仅用于解释本实用新型的目的，而不能以任何方式理解成是对本实用新型的限制。在本实用新型的教导下，技术人员可以构想基于本实用新型的任意可能的变形，这些都应被视为属于本实用新型的范围。

如图1—2所示，本实用新型的电加热锅具包括有锅体1，该锅体1的底部形成为锅底部，其中至少该锅体1的锅底部形成为电加热部11，该电加热部11具有内锅层111和外锅层112，在内锅层111和外锅层112之间形成中空腔110，在该中空腔110内分布有电加热元件2。并且在该中空腔110内的该电加热元件2与内锅层111和外锅层112之间的空间内填充有导热绝缘材料113，从而通过该导热绝缘材料113将内锅层111、外锅层112与电加热元件2绝缘分隔开，保证电加热锅具的使用安全性，并且同时将电加热元件2的热量传导给内锅层111，以加热锅体1内的食物。如图1—图2所示，所述电加热元件2通过导线串接有温控开关3，以对加热温度进行控制，当锅体1的加热温度大于设定值时，该温控开关3断开，电加热元件2停止工作；当温度低于设定值时，电加热元件2再次开始工作。

这样，在使用本实用新型的电加热锅具时，接通电源，电加热元件2有电流通过后，该电加热元件2产生的热量通过导热绝缘材料113传递给电加热部11的内锅层111，为锅体1内的食品进行加热。当温度高于该温控开关3的设定温度值时，温控开关3断开；热量被加工食物吸收及散失后低于设定温度值时，温控开关3连通，电加热元件2重新通电开始加热工作，从而保持锅体1内的温度相对的稳定，避免或改善了锅体1内因温度过高而产生油烟的情况，从而易做出菜肴色泽鲜嫩、香脆可口及最佳的营养成份，并且也不会因温度过高而使食物烧焦粘锅。同时，由于本实用新型的电加热元件2是直接设置在锅体1内的，结构简单携带方便，并且加热效率也大大提高，减少了能量的损耗。

本实用新型的电加热锅具可以是如图1所示的炒锅，也可以为煎锅或其它类型的锅具，在此不作限制。在实用新型的一个可选实施方式中，如图1所示，所述的电加热锅具的整个锅体1都可形成为电加热部11，从而能够通过整个锅体1对锅体1内的食物进行均匀加热，提高加工食物的质量。

如图1、图2所示，在本实用新型中，所述电加热元件2还可通过导线串接有控制开关4，以对该电加热锅具的开关状态进行控制。如图2所示为本实用新型的电加热锅具的控制电路图，该控制电路的组成部件包括通过导线相串联的电加热元件2、温控开关3和控制开关4，该控制电路主要由具有电加热元件2的发热区21、具有温控开关3和控制开关4的控制区22、以及导线终端的外接电源区23组成。

如图1所示，本实用新型的电加热锅具还可包括有连接于锅体1上的锅柄12，所述的温控开关3和控制开关4设置于该锅柄12位置，以便于进行控制操作。如图1所示，在一个具体的例子中，所述的锅柄12也形成为中空结构，所述的温控开关3和控制开关4部分设置在锅柄12内，其控制端露出于锅柄12外，以便于进行操作控制。在所述中空结构的锅柄12内填充有隔热材料，以对锅柄12起到隔热作用，便于烹饪操作时操作者对锅柄12的握持。在该例子中，所述的电加热元件2的导线端伸出于该锅柄12外，并可连接于电源插头(图中未示出)，从而通过该电源插头连接于外接电源插座，为该电加热锅具供电。

在本实用新型中，所述的电加热元件2可以是任何能够通电产生热量的部件，作为一个具体示例，所述的电加热元件2可为电加热丝。

在本实用新型中，所述填充在中空腔110内的导热绝缘材料113可以是现有的任意一种具有导热和绝缘性能的材料，在本实用新型的一个具体例子中，所述的导热绝缘材料113为结晶氧化镁粉，该结晶氧化镁粉具有良好的绝缘性能和导热性能，能够有效地将电加热元件2产生的热量传递给内锅层111，以对锅体1内的食物进行加热，并且也起到了对内锅层111和外锅层112良好的绝缘作用，保证了电加热锅具的使用安全性。

在本实用新型中，所述的温控开关4可以采用任意一种根据所要控制的对象的温度来决定通断的开关，只要能够对锅体1的加热温度进行控制即可，其具体温控开关的种类可不作限制。例如可采用双金属式、压力式或热敏铁氧体式等种类的温控开关。

在本实用新型的一个可选实施方式中，至少在锅体1的电加热部11的内锅层111的外壁(朝向锅体1内的一侧)上形成有内螺纹部(图中未示出)。在该实施方式中，在所述电加热部11的内锅层111的内壁(朝向中空腔110的一侧)上也对应形成有外螺纹部。这样，内锅层111内壁的外螺纹部能够增加内锅层111的受热面积，阻止热量散失，加快热量传导；相对应的内锅层111外壁的内螺纹部具有“微气垫热缓导”作用，达到锅体1内的食物与内锅层111外壁的物理性不易粘，确保饭菜不焦、不粘。

通常，食用油在200℃会开始起烟和烧焦；当温度达到250℃时，烹饪的食物即开始发出大量的烟雾，煎炸肉类的正常温度是从204℃到243℃，因此只要控制本实用新型的电加热锅具在使用食用油进行烹饪时的温度，就可以有效避免产生油烟和烧焦，实际操作时可以根据所烹饪的食物种类来设定温控开关的档位或设定值，从而烹饪出色泽鲜嫩、香脆可口及最佳的营养成份的菜肴。本实用新型的电加热锅具，当插上电源后，在常温下温控开关3为常闭状态，控制开关4按下后，电加热元件2通电开始加热工作，当温度达到温控开关设定的温度值时，温控开关3断开，电加热元件2停止工作；热量被加工食物吸收及散失后低于设定温度值时，电加热元件2重新通电开始加热工作，保持锅体1内的温度相对的稳定，从而避免或改善了油烟的产生。如果厨房炊事完成后，按下控制开关4后，电路就断电，电加热锅具停止工作。

上述实施例为本实用新型的具体实施方式，仅用于说明本实用新型，而非用于限制本实用新型。当然，本实用新型可以按照在这里具体阐述的方式之外的其它方式实施而不脱离本实用新型的基本特性。另外，还可以将上述实施方式中的各个特征进行重新组合以获得其它的实施方式。因此，出于解释目的，没有将这些组合穷尽，但是除非在结构上有冲突，本实用新型中各个实施方式中的特征均可以重新组合或相互替换。

Claims

1、一种电加热锅具，其包括有锅体，该锅体的底部形成为锅底部，其特征在于，至少该锅体的锅底部形成为电加热部，该电加热部具有内锅层和外锅层，在内锅层和外锅层之间形成中空腔，在该中空腔内分布有电加热元件，并且在该中空腔内的该电加热元件与内锅层和外锅层之间的空间内填充有导热绝缘材料，所述电加热元件通过导线串接有温控开关。

2、如权利要求1所述的电加热锅具，其特征在于，所述的电加热锅具的整个锅体都形成为电加热部。

3、如权利要求1所述的电加热锅具，其特征在于，所述电加热元件还通过导线串接有控制开关。

4、如权利要求3所述的电加热锅具，其特征在于，所述的电加热锅具还包括有连接于锅体上的锅柄，所述的温控开关和控制开关的控制端设置于该锅柄位置。

5、如权利要求4所述的电加热锅具，其特征在于，所述的锅柄形成为中空结构。

6、如权利要求5所述的电加热锅具，其特征在于，在所述中空结构的锅柄内填充有隔热材料。

7、如权利要求1所述的电加热锅具，其特征在于，所述的导电绝缘材料为结晶氧化镁粉。

8.如权利要求1所述的电加热锅具，其特征在于，所述的温控开关为双金属式、压力式或热敏铁氧体式温控开关。

9、如权利要求1所述的电加热锅具，其特征在于，至少在所述锅体的电加热部的内锅层的外壁上形成有内螺纹部。

10、如权利要求9所述的电加热锅具，其特征在于，在所述电加热部的内锅层的内壁上对应形成有外螺纹部。