CN1987311A - 冷藏柜以及利用冷藏柜储存食品的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种冷藏柜以及利用冷藏柜储存食品的方法，冷藏柜包括本体，设置在本体内、用于储存食品的储藏室和冷冻室，储藏室和冷冻室分别设置在冷藏柜本体的右侧和左侧。在储藏室内设置有能在可见光线范围内照射多种光色的照射装置和选择储藏室内储存食品的颜色、并针对食品的颜色转换照射装置照射发光色的选择装置。储存食品的方法包括利用在可见光线范围内的多种光线的组合对储存的食品进行照射的照射阶段；选择储存食品颜色的选择阶段；根据食品的颜色，转换照射阶段的发光色的转换阶段。本发明可长久的保持食品的新鲜度，同时可防止食品内的营养成分的减少。

Description

冷藏柜以及利用冷藏柜储存食品的方法

技术领域

本发明属于一种冷藏柜装置，具体涉及一种改善光色的照射装置和选择装置能长久的保持食品新鲜度的同时，防止食品的营养成分减少的冷藏柜以及利用冷藏柜储存食品的方法。

背景技术

一般来讲，冷藏柜包括冷冻室和冷藏室，在冷藏室的一侧设置有专门通过调节湿度将蔬菜和水果(以下称为″蔬菜类″)储存的更为新鲜的蔬菜室，冷藏室内的蔬菜室成为食品储存容器。

以下，对已有技术的食品储存容器的冷藏柜进行说明：

如图1所示，冷藏柜属于冷冻室位于上部、冷藏室位于冷冻室下部的顶置式的冷藏柜。影响蔬菜类的新鲜度的因素有温度、湿度、环境气体、微生物和光等。因为蔬菜类持续的进行呼吸和蒸发作用，为了保持蔬菜类的新鲜度，必须防止其呼吸和蒸发作用。具体的说，大部分蔬菜类在低温时其呼吸将被遏制，而在高的湿度当中可防止其蒸发。

由于上述原因，为了长久的保持蔬菜类的新鲜，一般的家庭用冷藏柜设置相对冷藏柜的冷藏室独立的可储存蔬菜类的专用空间的食品储存容器。食品储存容器将蔬菜类冷却到适当的温度，从而在保持低温状态的同时，利用蔬菜类蒸发出来的水分来保持湿度。这样，可利用食品储存容器将蔬菜类的新鲜度长久的保持下去。

同时，除了如上所述的通过将温度和湿度调节到适当的水平，来长久的保持蔬菜类的新鲜度的方法以外，最近也开始提出利用保持新鲜度的另一个方法，即利用光来保持蔬菜类的新鲜度的方法。

强的光线具有可促进食品的颜色的变化和蒸发作用，而较弱的光线具有可使蔬菜类的新鲜度保持时间较长的效果。这样的弱光广泛的被认为针对绿色叶菜类起到防止叶绿素的分解，同时具有可保持维生素C的效果。

图1表示了韩国专利(专利号9-28363)的冷藏柜的结构，冷藏柜10的下侧设置有食品储存容器20和照射弱光的照射装置23，对防止绿色叶菜类的叶绿素的浓度的降低特别有效，具有可防止叶菜类的品质下降的优点。

在冷藏柜10中，当抽屉式食品储存容器处在打开的状态时，为了使用者察看储藏室21内部的物体，照明灯29将开始工作，当抽屉式食品储存容器处在关闭的状态下，将启动利用光来防止绿色叶菜类的品质下降的照射装置23。

根据另一韩国专利(专利号11-159953)，照射装置23由处于可见光范围内的发光二极管构成，使照射装置23发出的热量最小，防止了储藏室21内的温度上升。

但是，在韩国专利(专利号2005-49093)中针对绿色叶菜类施加了波长约为660nm的红色发光二极管。

在韩国专利(专利号2005-65622)中提供了将食品储存容器分割为多个储藏室，并根据蔬菜的种类照射适当波长的光的照射装置。更为详细地说，发光二极管可适用红色，蓝色，绿色3种颜色的3色发光二极管，并根据蔬菜的种类组合发光，对蔬菜类进行储存的结构。

但是，应用已有技术的冷藏室存在以下的问题：

第一、已有技术的照射装置虽然可通过3色发光二极管来对发光色进行组合选择，但是红色、蓝色和绿色的发光二极管究竟对哪些食品有效，却没有被明确，因此对所储存的食品的新鲜度的保持或者防止叶绿素的减少的照射装置的效果并不明显。

第二、已有技术的照射装置虽然具备可选择3色发光二极管的发光色的选择装置，但是如上所述并不能确定哪些食品适合哪种光的发光色，因此选择发光色的选择方式的效果也不是很好；

即使通过实验获得根据具体食品的种类对应有效的发光色的信息，也存在使用者必须对这些信息一一记住，并选择发光色、或者寻找相关资料选择照射的发光色的问题；

第三、对于没有通过实验的食品无法判断应该照射什么样的发光色，使用者也无法知道自己选择的发光色对储存的食品是否合适，存在无法信赖照射装置的问题。

发明内容

本发明是为了解决已有技术存在的问题而提出的，目的是提供一种可长久的保持食品的新鲜度和营养成分的冷藏柜以及利用冷藏柜储存食品的方法。

本发明的技术方案是：一种冷藏柜包括本体和设置在本体内、可储存食品的储藏室和冷冻室，储藏室和冷冻室分别设置在冷藏柜本体的右侧和左侧。在储藏室内设置能在可见光线范围内照射多种光色的照射装置和选择储藏室内储存食品的颜色、并针对食品的颜色转换照射装置照射发光色的选择装置。照射装置包括发光二极管，选择装置包括对红色系列食品进行储存的第1选择部和对绿色系列食品进行储存的第2选择部。选择装置设置有可关闭照射装置的第3选择部。照射装置照射的光线由红色、绿色和白色的光线组合形成。

利用冷藏柜储存食品的方法，包括以下几个阶段：

利用在可见光线范围内的多种光线的组合对储存的食品进行照射的照射阶段；选择储存食品颜色的选择阶段；根据在选择阶段选择的食品的颜色，转换照射阶段的发光色的转换阶段。照射阶段照射的光线由红色、绿色和白色的光线组合形成。

本发明可长久的保持食品的新鲜度，同时可防止食品内的营养成分的减少。

附图说明

图1是已有技术的食品储存容器的冷藏柜的斜视图；

图2是本发明的食品储存容器的冷藏柜的斜视图；

图3是图2中的食品储存容器的斜视图；

图4是图3中的食品储存容器的第1实施例的I-I线截面图；

图5是图4中的隔板的底面斜视图；

图6是食品储存容器的第2实施例的隔板的底面斜视图；

图7是图3中的食品储存容器的第3实施例的I-I剖面图；

图8是图3中的选择装置的平面图；

图9是图8中的选择装置的另1实施例的平面图。

其中：

10冷藏柜                  200食品储存容器

210a、b、c储藏室          230a、b、c照射装置

231a、b、c发光元件        231aR红色发光二极管

231a6绿色发光二极管       231aW白色发光二极管

233a、b、c基板            237a、b、c保护盖

250a、b、c选择装置        251a第3选择部

253a第1选择部             255a第2选择部

270a、b、c隔板            280温度调节装置

具体实施方式

下面，参照附图和实施例对本发明进行说明，在实施例的说明中，对于同一个零部件使用同一名称及同一符号，对其附加的说明省略。

如图2-4所示，对应用本发明的冷藏柜的第1实施例的基本结构进行说明：

本实施例的冷藏柜是冷藏室和冷冻室分为右侧和左侧的并排式冷藏柜，因此，冷藏室和冷冻室分别设置在冷藏柜本体的右侧和左侧，在冷藏柜100本体内的冷藏室下部设置有食品储存容器200。食品储存容器200中包括多个储藏室210a、210b、210c和照射装置230a、230b、230c以及选择装置250a、250b、2502c。

多个储藏室210a、b、c由底部和左右两侧壁构成。在本实施例中，为了使用者方便的存放和取出食品，储藏室由滑动方式开闭的结构构成。

但是，储藏室的开闭方式并不局限于本实施例，也可在储藏室的上部设置铰链结构的门，从而可在上部进行开闭，以及其他多种形态的变形都有可能。

另外，为了防止储藏室的湿度变化，储藏室应最好设计成密封的结构。通过将储藏室设置成密闭的结构，可利用食品内蒸发出的水分使储藏室内的湿度长久的保持。

储藏室的个数并没有限制。可由一个单一的储藏室构成，也可由相互分开的多个储藏室构成。在本实例中，如图4所示，食品储存容器200为上下方向分割的总共3个储藏室210a、b、c构成。

储藏室210a、b、c中的一个以上应兼有肉类和蔬菜类的储存功能，因此可附加设置可调节储藏室内温度的温度调节装置280。

照射装置230a、b、c的作用如下，对储藏室210a、b、c照射可见光范围内的光。

作为参考，可见光为具有人眼可见的范围内的波长的光，虽然每个人都多少有点差异，但是大体上波长的范围为380～770nm。在可见光内，根据波长的不同性质的变化将以各种颜色显示，并且其波长从红色到紫色逐渐变短。例如，单色光的情况下显示700～610nm为红色，610～590nm为朱黄色，590～570nm为黄色，570～500nm为绿色，500～450nm为蓝色，450～400nm为紫色。

利用波长大于770nm的范围的光线照射时，在储藏室210a，b，c内的温度上升的同时，储存的食品的表面温度也将上升，这样将会使得食品的表面变色，对食品的新鲜度的保持会起到不良的影响。因此，照射装置230a，b，c应最好为照射可见光范围内的光。

但是，红色系列的可见光范围和红外线范围，以及紫色系列的可见光范围和紫外线范围因为不能明确的区分，本发明中提到的可见光范围是，与可见光范围邻接的波长范围内的部分紫外线范围和红外线范围也包括进去。

同时，照射装置230a、b、c包括以下部分，基板233a、b、c；基板233a、b、c上设置的发光元件231a、b、c；防止发光元件上浸透湿气，从而防止发光元件受损的保护盖237a、b、c。

发光元件231a、b、c的种类虽然没有限制，但是应最好包括多个发光二极管。发光二极管较其他发光元件放射的热量较少，并且效率相对较高，适合用于食品储存容器200中。

本实施例中的发光元件231a、b、c因为由发光二极管构成，因此使得照射装置230a、b、c的发热量最少，进而使得发光元件引起的温度上升最少，节省能耗。

同时，应用本发明的照射装置230a、b、c针对储藏室210a、b、c内储存的食品的颜色，其照射的光线的发光色也将不同。

根据实验得出了对所储存的食品最有效果的发光色，由所储存的食品的颜色决定，且储存的食品的颜色为红色系列时应照射红色系列的光，食品的颜色为绿色系列时照射绿色系列的光，对食品的新鲜度和营养成分保持最好的效果。

本实施例对多种食品根据食品的颜色区分，并依此分别设置照射的光线的发光色。更为详细的说，当食品的颜色为红色系列时，照射装置230a、b、c设置成对所储存的食品照射红色光的状态；当食品的颜色为绿色系列时，照射装置230a、b、c设置成对所储存的食品照射由绿色和白色组合的光。

通过实验得出了针对绿色系列食品，比起照射单独的绿色光，如本实施例照射由绿色和白色组合的光对其新鲜度的保持和防止叶绿素的浓度降低更有效果。

作为参考，由食品储存容器200储存的食品主要有蔬菜类和果实类。另外，蔬菜类根据应用部分更为详细的分为，利用叶子或者枝的茎叶菜类，利用根部的根菜类，利用果实的果菜类。

在本发明中，如上所述将多种蔬菜类和果实类根据颜色分为红色系列和绿色系列，并将照射光的发光色设置成不同的颜色。

红色系列食品有草莓，西红柿，柿子等，绿色系列食品有波菜，青茎菜，洋白菜等。

在本发明中，如上所述将食品分为红色系列和绿色系列，对红色系列的食品利用红色发光二极管照射，对绿色系列的食品照射由绿色和白色发光二极管组合的光，并在一定的时间后测定了储存的食品的新鲜度变化趋势。

测定结果，比起使用可见光系列的白色发光二极管照射的情况，绿色系列食品其变色显著的减少，并且干燥现象也显著的减少，红色系列的食品几乎不会发生发霉或者腐烂的现象。

图4为如上所述的将需要储存的食品根据颜色分类，并显示了在储藏室210a、b、c中位于最上部的第1储藏室210a中储存属于绿色系列的青茎菜和葱；位于中间的第2储藏室210b中储存属于红色系列的西红柿和草莓；位于最下面的第3储藏室210c中储存绿色系列的白菜。

照射装置230a、b、c的位置并没有限制。即，可设置在储藏室210a、b、c的上侧或下侧，也可设置在储藏室的外部侧面。本实施例显示了照射装置230a、b、c位于储藏室2 10a、b、c的上侧。

选择装置250a、b、c的作用是：选择储藏室210a、b、c中储存的食品的颜色，并针对储存的食品的颜色转换照射装置230a、b、c照射出光线的发光色。关于选择装置的具体的结构参照图8、9。

同时，虽然未在图中标识，食品储存容器200应最好设置有可感应储藏室的开闭状态的开闭感知传感器。另外，最好应具有通过开闭传感器判断储藏室的开闭与否，并在储藏室关闭的情况下，利用照射装置230a、b、c照射光的结构。

如图5所示，下面对冷藏柜的第1实例中的发光元件的配置进行说明：

发光元件231a、b、c的位置的安排可由多种形式，但是应使光均匀的照射到需要储存的食品上的状态为宜。图5为关于发光元件的位置安排的一个实施例，在总共3间的储藏室210a、b、c中显示了对应第1储藏室230a的照射装置的结构。在储藏室210a上侧的隔板270a的中心，设置有红色发光二极管231aR、绿色发光二极管231aG和白色发光二极管231aW。

在本实例中，以圆心为中心在圆周上以相同的角度分隔，并在各个分隔的扇形空间内设置了红色、绿色和白色的发光二极管231aR，231aG，231aW。

为了使绿色和白色的发光二极管231aG，231aW具有同时照射到绿色系列食品上的结构，在各个分隔的扇形空间中安排在了组合的位置上。为了使发光元件均匀的照射到需要储存的食品上，应尽量增大光的照射角度。

如上所述，在本实施例中显示了照射装置由红色、绿色和白色发光元件构成，但是也可包括其它蓝色或者黄色发光元件构成照射装置。

如图6所示，下面对应用本发明的冷藏柜的第2实施例进行说明：

为了方便说明，在此只对相对位于最上部的第1储藏室210a的隔板370a进行说明。

本实例的基本结构与第1实例相同。只是，本实例中照射装置230a并没有集中设置在隔板370a的中心部位，而是以留有一定的间隔的状态分布在隔板370a。

在本发明中，作为将光均匀的照射到食品的方案，设置成覆盖储藏室210a上侧的隔板370a整体面积将红色发光二极管331aR和绿色以及白色发光二极管331aG，331aW在纵横方向以留有一定间隔的状态设置。

同时，本实例也如上所示，因为绿色和白色的发光二极管331aG，331aW需要组合后照射到绿色系列的食品上，所以以组合的状态设置在各个分隔的空间上。

如图7所示，下面对应用本发明的冷藏柜的第3实施例进行说明：

本实例中与第1、2实施例不同，照射装置430a，b，c不是设置在上侧，而是设置在储藏室210a、b、c的外侧后方。

即，照射装置与冷藏柜本体成为一体的状态设置在储藏室的外侧后方。这样，照射装置中照射的光可通过储藏室的侧壁照射到储藏室内部。因此，储藏室的侧壁最好由可使光通过的材质构成。

在本实施例中，照射装置的构造与第1实施例相同，包括以下部分：分别将光照射到上下分隔的储藏室210a、b、c的基板433a、b、c；设置在基板433a、b、c上的发光元件431a、b、c；防止湿气浸透到发光元件上，进而防止发光元件受损的保护盖437a、b、c。

本实例中的照射装置430a、b、c虽然显示了发光元件431a、b、c集中设置在外侧后方一侧，但是与第2实例相同，也可设置成跨过后方广阔的范围以纵横方向留有一定间隔。

如图8、9所示，下面对应用本发明的选择装置进行说明：

在本实施例中，选择装置250a、b、c分别设置在隔板270a、b、c的前方。图8、9显示了选择装置250a、b、c中相对于第1储藏室210a的选择装置250a的结构。

选择装置250a由第1选择部253a、第2选择部255a和第3选择部251a构成。其作用是，对应所选择的食品的颜色，转换照射装置照射的发光色。图8显示了选择部以按钮的形式构成。

第1选择部253a起到储存具有红色系列颜色的食品的作用，在此，为了提高使用者的识别性，最好应对属于红色系列的食品用图标注。另外，第1选择部253a的颜色也最好由红色构成。

第2选择部255a起到储存具有绿色系列颜色的食品的作用，与第1选择部253a类似，为了提高使用者的识别性，应对属于绿色系列的食品用图标注，第2选择部255a的颜色也最好由绿色构成。

第3选择部251a起到选择关闭照射装置工作的作用，可在停止照射装置的工作时选择。

图9所示的选择装置350a作为选择装置250a的变形，显示了选择装置350a由选择控制杆351a的旋转构成的状态。

本发明因为具有如上所述的选择装置250a、b、c，对使用者储存的食品的颜色是红色系列还是绿色系列通过按钮或者控制杆选择，并对应储存的食品的颜色，利用选择装置转换从红色发光二极管到绿色、白色发光二极管的组合的照射或者从绿色、白色发光二极管的组合变换到红色发光二极管的照射。

到此为止，对应用本发明的食品储存容器应用到并排式冷藏柜上的状态进行了说明，但是也可适用于在上部设置冷冻室，下部设置冷藏室的顶置式冷藏柜。

本发明利用冷藏柜储存食品的方法如下：

利用在可见光线范围内的多种光线的组合对储存的食品进行照射的照射阶段；

选择储存食品颜色的选择阶段；

根据在选择阶段选择的食品的颜色，转换照射阶段的发光色的转换阶段。

照射阶段照射的光线由红色、绿色和白色的光线组合形成。

本发明主要以蔬菜类为对象，对食品储存容器适用到冷藏柜上的实施例进行了说明。但是，本发明并不局限于上述实施例，对肉类，谷类，咸菜，酒类等多样的食品也适用，同样也可适用于咸菜冷藏柜、米桶、葡萄酒储藏库等多种制品。

本发明可长久的保持食品的新鲜度，同时可防止食品内的营养成分的减少。

Claims (7)

1、一种冷藏柜，包括本体和设置在本体内、可储存食品的储藏室和冷冻室，储藏室和冷冻室分别设置在冷藏柜本体的右侧和左侧，其特征在于：在储藏室内设置能在可见光线范围内照射种光色的照射装置和选择储藏室内储存食品的颜色、并针对食品的颜色转换照射装置照射发光色的选择装置。

2、根据权利要求1所述的冷藏柜，其特征在于：照射装置包括发光二极管。

3、根据权利要求1所述的冷藏柜，其特征在于：选择装置包括对红色系列食品进行储存的第1选择部和对绿色系列食品进行储存的第2选择部。

4、根据权利要求1所述的冷藏柜，其特征在于：选择装置设置有可关闭照射装置的第3选择部。

5、根据权利要求1所述的冷藏柜，其特征在于：照射装置照射的光线由红色、绿色和白色的光线组合形成。

6、一种利用冷藏柜储存食品的方法，其特征在于包括以下几个阶段：

利用在可见光线范围内的多种光线的组合对储存的食品进行照射的照射阶段；

选择储存食品颜色的选择阶段；

根据在选择阶段选择的食品的颜色，转换照射阶段的发光色的转换阶段。

7、根据权利要求6所述的利用冷藏柜储存食品的方法，其特征在于：照射阶段照射的光线由红色、绿色和白色的光线组合形成。

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