CN1839714A - 以苦瓜为原料的天然食品防腐剂及其生产方法 - Google Patents
以苦瓜为原料的天然食品防腐剂及其生产方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1839714A CN1839714A CNA2005100593313A CN200510059331A CN1839714A CN 1839714 A CN1839714 A CN 1839714A CN A2005100593313 A CNA2005100593313 A CN A2005100593313A CN 200510059331 A CN200510059331 A CN 200510059331A CN 1839714 A CN1839714 A CN 1839714A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- raw material
- bitter melon
- synergist
- balsam pear
- protective agent
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
本发明涉及一种以苦瓜为原料的天然食品防腐剂及其生产方法，由苦瓜提取物、增效剂和保护剂为原料混合而成，所述原料的重量比为：苦瓜提取物：5－15、增效剂：0.8－1.5、保护剂：0.5－0.8。所述苦瓜提取物中含有苦瓜的有效成分，所述增效剂是蒜素，所述保护剂是壳聚糖，所述的防腐剂为乳剂，通过干燥可制成粉剂，具有广谱抑菌的功效，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌，酵母菌有较强的抑菌效果。本发明的天然食品防腐剂的抑菌效果明显优于化学食品防腐剂。
Description
技术领域
本发明涉及一种以苦瓜为原料的天然食品防腐剂及生产方法，苦瓜含丰富的蛋白质、多肽、维生素及无机盐，无须化学合成，自身具有防腐作用，是纯天然食品防腐剂的优质原料。
技术背景
中国专利97105636食品天然防腐剂的制造方法，单项选取含有酸性的天然植物的皮、根、茎、壳和核去杂质，晒干装入高温反应釜内进行加温，釜内原料逐渐生成汽烟雾物质，该物质在自身压力作用下顺管道进入冷凝器内转换成液体混合物，把该液体混合物进行蒸馏、提取分离，再经活性炭净化即制成食品天然防腐剂，该防腐剂能抑菌、灭菌和杀灭病毒，无任何毒副作用，且应用范围广，成本低。该发明仅涉及了山楂核、杏壳物质，没有涉及其他植物。
根据有关资料记载，苦瓜(Momordica charantia)，种子植物，葫芦科，一年生草本。叶掌状深裂，淡绿色；花黄色；果纺锤或长圆筒形，果面有瘤状突起，成熟时黄赤色。苦瓜在热带、亚热带、温带地区广泛分布，被人类作为食物已有千百年历史，其果肉作为食物清热败毒。因此，需要提出一种以苦瓜为原料的天然食品防腐剂及其生产方法，以便消除化学食品防腐剂对人类健康日益严重的威胁。
发明内容
本发明的目的在于提供一种以苦瓜为原料的天然食品防腐剂，由于苦瓜含丰富的蛋白质、维生素及无机盐，千百年来因其较好的药用和保健价值而被人类大量食用，由其制成的天然食品防腐剂，必然具备天然无毒、广谱抑菌的功效。
本发明的另一个目的是提供一种以苦瓜为原料的天然食品防腐剂的生产方法，消除化学食品防腐剂生产带来的环境污染及使用化学食品防腐剂给人体健康造成的损害。
本发明的目的是由下述技术方案实现的：一种以苦瓜为原料的天然食品防腐剂，其特征在于：由苦瓜提取物、增效剂和保护剂为原料混合而成，所述原料的重量比为：
苦瓜提取物 5-15
增效剂 0.8-1.5
保护剂 0.5-0.8
所述苦瓜提取物中含有苦瓜的有效成分，所述增效剂是蒜素，所述保护剂是壳聚糖，所述的防腐剂为乳剂，通过干燥可制成粉剂，具有广谱抑菌的功效，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌，酵母菌有较强的抑菌效果。
一种以苦瓜为原料的天然食品防腐剂的生产方法，其特征在于：将洗净粉碎的苦瓜与乙酸乙酯或丙酮混合，其重量比为1∶2-4，将该混合物置于棱式抽提器中回流抽提8-10小时，然后蒸馏回收溶剂，用纯水溶解残留固体形成溶解液，将该溶解液以煮沸方式在浓缩罐中处2-4小时，经真空抽滤获得苦瓜提取物A；将苦瓜提取物A、增效剂B和保护剂C三组分原料进行混合，所述三组分原料的重量配比是：A∶B∶C＝0.5-1.5∶0.08-0.15∶0.05-0.08，在55℃-95℃的条件下保温2-4小时即得以苦瓜为原料的天然食品防腐剂。
本发明与已有技术相比具有如下优点：
1、本发明主要原料为纯天然植物苦瓜，将其制成天然食品防腐剂，具备天然无毒、广谱抑菌的功效。在同等浓度条件下，本发明与传统的食品防腐剂苯甲酸钠相比较，其抑菌效果强一倍以上(以抑菌斑测试为标准)，其防腐保鲜时间长50％以上。
2、本发明除了具备广谱抑菌的功效以外，还可起到保健作用。
3、将在本发明用于食品、饮料生产加工行业，不仅成本低，且防腐保鲜效果好。
具体实施方式
实施例一：
一种以苦瓜为原料的天然食品防腐剂，由苦瓜提取物、增效剂和保护剂为原料混合而成，所述原料的重量比为：
苦瓜提取物 5-15
增效剂 0.8-1.5
保护剂 0.5-0.8
所述苦瓜提取物中含有苦瓜的有效成分，所述增效剂是市售无味蒜素，所述保护剂是壳聚糖，所述的防腐剂为乳剂，通过干燥可制成粉剂，具有广谱抑菌的功效，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌，酵母菌有较强的抑菌效果。在同等浓度条件下，本发明与传统的食品防腐剂苯甲酸钠相比较，其抑菌效果强一倍以上(以抑菌斑测试为标准)，其防腐保鲜时间长50％以上。本发明的主要原料为纯天然植物苦瓜，其有效成份为苦瓜多肽提取物。本发明的防腐剂的抑菌效果明显优于化学食品防腐剂，属实际无毒级。将该食品防腐剂用于食品、饮料生产加工行业，不仅成本低，且防腐保鲜效果好。
生产本发明的工艺流程是：将洗净粉碎的苦瓜与乙酸乙酯或丙酮混合，其重量比为1∶2-4，将该混合物置于棱式抽提器中回流抽提8-10小时，然后蒸馏回收溶剂，用纯水溶解残留固体形成溶解液，将该溶解液以煮沸方式在浓缩罐中处理2-4小时，经真空抽滤获得苦瓜提取物A；将苦瓜提取物A、市售无味蒜素B和大于100目的壳聚糖C三组分原料进行混合，所述三组分原料的重量配比是：A∶B∶C＝0.5-1.5∶0.08-0.15∶0.05-0.08，将三组分原料置于玻璃、搪瓷或不锈钢容器内进行搅拌混合，在55℃-95℃的条件下保温2-4小时即可制得以苦瓜为原料的天然食品防腐剂。
实施例二：
一种以苦瓜为原料的天然食品防腐剂的生产方法，以纯天然植物苦瓜为原料，将洗净粉碎的苦瓜与乙酸乙酯或丙酮混合，其重量比为1∶2-4，将该混合物置于棱式抽提器中回流抽提8-10小时，采用500mm或1000mm蛇形或球形玻璃冷凝器，或1000mm列管式不锈钢冷凝器蒸馏回收乙酸乙酯，用纯水溶解残留固体形成溶解液，水与残留固体的比例为1∶20-50，将该溶解液以煮沸方式在1000ml或5000ml玻璃烧瓶中或100升不锈钢反应罐中蒸馏浓缩处理2-4小时，采用500ml或5000ml玻璃真空抽滤瓶或30升不锈钢真空抽滤器进行真空抽滤，获得苦瓜提取物A；将苦瓜提取物A、市售无味蒜素B和大于100目的壳聚糖C三组分原料进行混合，所述三组分原料的重量配比是：A∶B∶C＝0.5-1.5∶0.08-0.15∶0.05-0.08，在55℃-95℃的条件下保温2-4小时即得以苦瓜为原料的天然食品防腐剂。
在本实施例中，所述棱式抽提器是一种标准的玻璃容器，根据抽提物的多少选择1000ml或5000ml规格的棱式抽提器，如生产规模更大，可选择更大规格的，用不锈钢制造的棱式抽提器。
实施例三：
一种以苦瓜为原料的天然食品防腐剂，由苦瓜提取物、增效剂和保护剂为原料混合而成，所述原料的重量比为：
苦瓜提取物 10
增效剂 1.15
保护剂 0.65。
Claims (3)
1、一种以苦瓜为原料的天然食品防腐剂，其特征在于：由苦瓜提取物、增效剂和保护剂为原料混合而成，所述原料的重量比为：
苦瓜提取物 5-15
增效剂 0.8-1.5
保护剂 0.5-0.8
所述苦瓜提取物中含有苦瓜的有效成分，所述增效剂是蒜素，所述保护剂是壳聚糖，所述的防腐剂为乳剂，通过干燥可制成粉剂，具有广谱抑菌的功效，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌，酵母菌有较强的抑菌效果。
2、根据权利要求1所述的天然食品防腐剂，其特征在于：由苦瓜提取物、增效剂和保护剂为原料混合而成，所述原料的重量比为：
苦瓜提取物 10
增效剂 1.15
保护剂 0.65。
3、一种以苦瓜为原料的天然食品防腐剂的生产方法，其特征在于：将洗净粉碎的苦瓜与乙酸乙酯或丙酮混合，其重量比为1∶2-4，将该混合物置于棱式抽提器中回流抽提8-10小时，然后蒸馏回收溶剂，用纯水溶解残留固体形成溶解液，将该溶解液以煮沸方式在浓缩罐中处理2-4小时，经真空抽滤获得苦瓜提取物A；将苦瓜提取物A、增效剂B和保护剂C三组分原料进行混合，所述三组分原料的重量配比是：A∶B∶C＝0.5-1.5∶0.08-0.15∶0.05-0.08，在55℃-95℃的条件下保温2-4小时即得以苦瓜为原料的天然食品防腐剂。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNB2005100593313A CN100551278C (zh) | 2005-03-29 | 2005-03-29 | 以苦瓜为原料的天然食品防腐剂及其生产方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CNB2005100593313A CN100551278C (zh) | 2005-03-29 | 2005-03-29 | 以苦瓜为原料的天然食品防腐剂及其生产方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1839714A true CN1839714A (zh) | 2006-10-04 |
| CN100551278C CN100551278C (zh) | 2009-10-21 |
Family
ID=37029053
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CNB2005100593313A Active CN100551278C (zh) | 2005-03-29 | 2005-03-29 | 以苦瓜为原料的天然食品防腐剂及其生产方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN100551278C (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103271168A (zh) * | 2013-05-23 | 2013-09-04 | 刘慧� | 一种抗菌防腐的食用植物油 |
-
2005
- 2005-03-29 CN CNB2005100593313A patent/CN100551278C/zh active Active
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103271168A (zh) * | 2013-05-23 | 2013-09-04 | 刘慧� | 一种抗菌防腐的食用植物油 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN100551278C (zh) | 2009-10-21 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Aruljothi et al. | Investigation on antibacterial activity of Carica papaya leaf extracts against wound infection-causing bacteria | |
| Ascacio-Valdés et al. | Antifungal ellagitannin isolated from Euphorbia antisyphilitica Zucc | |
| EP3297432B1 (en) | Use of hydroxyapatite as a carrier of bioactive sustances for treating vascular diseases in plants | |
| CN111328838A (zh) | 具有防腐抑菌功能的复合植物提取物及其制备方法和应用 | |
| JP4393777B2 (ja) | 抗ヘリコバクター・ピロリ用組成物 | |
| Ravindran et al. | Biogenic production of zinc oxide nanoparticles from aqueous extracts of Duranta erecta L. | |
| CN104684390B (zh) | 用于诱导植物对病原体例如致病疫霉的天然防御的包含至少一种酚类化合物的植物提取物 | |
| Boukraâ et al. | Antimicrobial properties of bee products and medicinal plants | |
| CN100551278C (zh) | 以苦瓜为原料的天然食品防腐剂及其生产方法 | |
| CN109287665A (zh) | 一种银杏酚酸-阿维菌素复合杀虫剂及其制备方法 | |
| CN101703595B (zh) | 一种能抗菌消炎止痒的纯花果液 | |
| Qusti et al. | Antibacterial activity of selected plants species extract cited in the holy quran against clinical isolates | |
| CN101235297A (zh) | 一种植物熏蒸物的提纯方法 | |
| CN105284963B (zh) | 鸡皮果树专用植物杀菌剂及其生产方法 | |
| CN105232400B (zh) | 一种茉莉鲜活水及其制备方法与应用 | |
| Akpanyung et al. | Protective potential of ethanol leaf extract of Vernonia amygdalina against aluminium chloride induced renal toxicity in male Wistar rats | |
| Luqman et al. | Attenuation of hydroxyl radical formation by extracted constituent of Moringa oleifera lam | |
| CN112494413B (zh) | 一种抑菌效果强的含漱液的制备方法 | |
| Choudhury et al. | Antibacterial efficacy and Phytochemistry of methanolic leaf extracts of Mangifera indica Linn | |
| CN1287666C (zh) | 辣椒碱杀虫剂的生产方法 | |
| KR102441477B1 (ko) | 무알콜 항균 황칠 살균제 | |
| Asowata-Ayodele et al. | Foliar micromorphology of Lippia javanica (Burm. F) spreng | |
| Erian et al. | phytochemical, HPLC analysis and antibacterial activity of crude methanolic and aqueous extracts for some medicinal plants flowers | |
| CN106039370A (zh) | 一种具有双重功效的迷迭香植物空气清新剂的制备方法 | |
| Oladipo et al. | Investigation of Antidiabetic Activities of Cu (II) Complex of Anacardium occidentale Leaves Crude Extract |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant |