CN1813493A - 缓慢式烹饪器 - Google Patents

Abstract

提供了一种缓慢式烹饪器和使用缓慢式烹饪器进行烹饪的方法。所述缓慢式烹饪器具有：基底单元，其具有限定了用于加热烹饪盆并保持放置于其中烹饪盆的加热室的外壳；用于覆盖烹饪盆的盖；以及用于在第一期望温度下控制烹饪的时间和温度和将所烹饪的食物保持在第二期望温度下的至少两个烹饪控制器。所述烹饪方法最好包括共同地操纵所述缓慢式烹饪器的至少两个烹饪控制器，以使得在至少两个烹饪控制器的第一期望温度设定下的烹饪时间结束时，所述缓慢式烹任器操作以将烹饪室加热到第二期望设定值。

Description

缓慢式烹饪器

技术领域

本发明涉及缓慢式烹饪器器具。更具体地说，本发明涉及具有时间和/或温度的至少两种烹饪控制的缓慢式烹饪器，用于在第一期望温度下进行烹饪以及将所烹饪的食物保持在第二期望温度下。

背景技术

存在用于在持续时间内(通常为数小时的周期)缓慢烹饪食物的各种已知缓慢式烹饪器器具。还存在具有用于控制所述缓慢式烹饪器的烹饪温度和/或时间参数的可编程序控制器这种类型的缓慢式烹饪器。通常，现有技术装置中的共同目的是在期望温度下烹饪放置在缓慢式烹饪器中的食物或在固定时间段内在期望温度下烹饪放置在缓慢式烹饪器中的食物。

然而，现有技术缓慢式烹饪器的操作的特征在于，不精确并且不方便的温度和时间控制。具体地，现有技术缓慢式烹饪器趋向于在固定时间段内在固定温度下操作。

因此，存在提供这样一种缓慢式烹饪器的需求，所述缓慢式烹饪器易于被控制并且在第一期望温度下和在持续时间段内被操纵以便于进行烹饪，并且将缓慢式烹饪器中烹饪好的食物保持在第二期望温度下。

发明内容

本发明的一个目的是提供一种具有用于控制时间和/或温度的至少两种烹饪控制器的缓慢式烹饪器，在第一期望温度下进行烹饪，并且将烹饪盆保持在第二期望温度下。

本发明的另一个目的是提供一种具有稳定基底的缓慢式烹饪器。

本发明的另一个目的是提供一种具有矩形外部形状以使得所述缓慢式烹饪器易于储存和运输的缓慢式烹饪器。

本发明的另一个目的是提供一种缓慢式烹饪器，所述缓慢式烹饪器具有稳定并易于储存和运输的基底。

本发明的另一个目的是提供一种缓慢式烹饪器，所述缓慢式烹饪器更安全并更便于储存和操作。

本发明的这些和其他目的和优点通过这样一种缓慢式烹饪器实现，所述缓慢蒸煮具有用于控制时间和/或温度的至少两种烹饪控制器，在第一期望温度设定值下控制加热烹饪盆(即，烹饪)，并且将烹饪盆保持在第二期望温度设定值下。第二期望温度设定值最好是保温温度设定/模式。保温模式温度是在食物的最小限度烹饪或不再需要烹饪食物的情况下用于将烹饪盆保持在适合于将烹饪盆中的食物保持在可口的“可食用”温度下的温度设定值。

附图说明

将参照以下详细描述和附图理解本发明的上述和其他目的、优点和益处。

图1是本发明所涉及的包含盖的缓慢式烹饪器的透视图；

图2是图1中所示的缓慢式烹饪器的前视图；

图3是图1中所示的缓慢式烹饪器的侧视图；

图4是与图3中所示的侧面相对的图1中所示的缓慢式烹饪器的侧视图；

图5是图1中所示的缓慢式烹饪器的顶视图；以及

图6是本发明所涉及的烹饪的示范性方法的流程图。

具体实施方式

参照附图，具体地参照图1，其中示出了通常由附图标记100表示的缓慢式烹饪器。缓慢式烹饪器100包括限定了用于加热和将加热盆或烹饪盆15接收于其中的加热室(未示出)的基底单元5。如图1到5中所示的，加热盆15最好具有盖20，所述盖20配合地覆盖由加热盆15的内部限定的食物腔室。盖20最好具有手柄，例如用于便利地将盖20布置在加热盆15的顶部上的盖手柄25。由缓慢式烹饪器100烹饪的食物被放置在加热盆15的食物腔室中。加热盆15最好在其直立壁的上部边缘处具有环形盖。所述环形盖与加热腔室的上部边缘配合地接触以使得加热腔室的上部边缘支撑加热盆15。加热盆15的环形盖最好具有整体结合于其中的手柄17。

缓慢式烹饪器100还具有用于独立地控制时间和/或温度的至少两个烹饪控制器35和40，以便在第一期望温度下进行烹饪，并且将所烹饪的食物保持在第二期望温度下。每个烹饪控制器35和40最好控制从以下参数中选择出来的一个参数：温度设定值、时间设定值、或定时的温度设定值(即，在具体的时间段内将缓慢式烹饪器加热到具体温度)。由烹饪控制器35和40来控制的特定参数是可以改变的。在本发明的一个实施例中，提供了至少两个烹饪控制器35和40以便于提供用于控制缓慢式烹饪器100的烹饪参数的直观且简明的机构。

在本发明的另一个实施例中，烹饪控制器35控制温度设定值。烹饪控制器35可设定为多个温度设定值。所述温度设定值可包括至少一个特定温度设定值(例如，250℃、300℃等)。所述温度设定值最好至少包括HI(高)、LO(低)和WARM(保温)设定值。

烹饪控制器40最好控制定时器，所述定时器用于控制缓慢式烹饪器100在烹饪控制器35所选择的温度下用于加热所述加热腔室和加热盆15(即，烹饪)的时间。

在本发明的另一个实施例中，烹饪控制器35和40协同操作，以使得在烹饪控制器40所设定的烹饪时间(即，时间控制)结束时，缓慢式烹饪器100操作以将加热盆15加热到WARM温度设定值，即，WARM模式。

不管烹饪控制器35所选定的烹饪控制器35的当前温度设定值(即，温度控制)是怎样的，烹饪控制器35和40最好在上述方式下操作。也就是说，无论烹饪控制器35被设定为Hi、Lo、WARM或是任何其它温度设定值，缓慢式烹饪器100最好都在选定的烹饪时间结束时开始将加热盆15加热到WARM温度设定值，即，WARM模式下。以这种方式，缓慢式烹饪器100可在定时期间结束时将其中所烹饪的食物保持在可口、可食用温度下，而无需再介入烹饪过程。另外，这样一种烹饪方法消除了厨师精确地计算将它们返回到缓慢式烹饪器100中的时间和/或可供应食物的时间。

如图1到5中所示的，至少两个烹饪控制器35和40可为旋转式度盘或者它们可为任何数量的其他控制器，诸如触敏控制器、拨动开关、按钮、LED(发光二极管)控制接口、LCD(液晶显示器)控制接口、以及其他模拟型控制器。

至少两个烹饪控制器35和40最好具有与之相连接的相关电路，用于控制加热器(未示出)的操作，所述加热器将加热盆加热到期望的、选择性的设定温度设定值。所述相关电路最好包括适用于调节缓慢式烹饪器100的加热的恒温器技术。所述恒温器可包括微处理器、热敏电阻、或用于调节缓慢式烹饪器100的加热的其他控制电路。

在本发明的另一个实施例中，提供了状态指示器30以通知和/或指示缓慢式烹饪器100的操作。例如，状态指示器30所提供的各种示范性状态指示可包括On(开)、加热(到选定温度)、(在选定温度下)烹饪、WARM模式、以及Off(关)。状态指示器30所通知的各种状态指示可由状态指示器30的颜色、亮度、和/或持续时间表达。例如，缓慢式烹饪器100的操作状态可取决于状态指示器30的颜色(例如，琥珀色、红色、绿色等)、颜色的亮度(例如，亮度低或明亮)、和/或状态指示的持续时间(例如，恒定、速闪、慢闪)。

在本发明的另一个实施例中，状态指示器30可为独立的或与(如以上所述的)用于表达缓慢式烹饪器100的操作状态的颜色、亮度、和/或持续时间要素相组合的LCD或LED显示器。状态指示器30可具有与之相连接的用于提供音响指示的音响组件，所述音响组件可独立提供或与其他类型的状态指示器组件相组合，以表达缓慢式烹饪器100的状态。

在本发明的另一个实施例中，基底单元5的外部具有矩形形状。该矩形形状为缓慢式烹饪器100提供了稳定性。例如，包含在放置在加热盆15中的任何食物的缓慢式烹饪器100的重量可被分布在大于基底单元所提供的区域上，所述基底单元遵循加热盆15的通常椭圆形的形状。另外，基底单元5外壳的外部矩形形状使得缓慢式烹饪器100易于储存在例如厨房环境中，在厨房环境中，在厨房工作台面与墙壁之间具有通常垂直的配合面。

在本发明的另一个实施例中，基底单元5包括手柄10。最好，如图3和4中所示的，在缓慢式烹饪器100的每侧上都装有一个手柄10。手柄10最好为小型面的以使得缓慢式烹饪器100需要最小量的储存间隙空间。

图6示出了本发明所涉及的示范性烹饪方法600。示范性烹饪方法600开始于步骤605。步骤605可包括通过将食物放置到加热盆15中从而将食物加到缓慢式烹饪器100中的步骤。在步骤610中使用至少两个烹饪控制器35和40选择时间设定和温度设定。

在步骤615中，通过由烹饪控制35和40器控制的加热器(未示出)将加热盆15加热到选定的温度。缓慢式烹饪器100在选定的温度下继续加热加热盆15直到在步骤620中作出以下确定结果：即，步骤615中所选择的烹饪时间已终止。例如在步骤620中确定所选定的烹饪时间还未终止的情况下，那么通过返回到步骤615，缓慢式烹饪器100继续在选定温度下烹饪所选定的烹饪时间段的剩余时间。在所选定的烹饪时间已终止的情况下，烹饪方法600前进到步骤625。

在步骤625，确定缓慢式烹饪器100是否绕过了WARM模式操作。在本发明的一个优选实施例中，在预置情况下，在所选定的烹饪时间终止时不绕过WARM模式。换句话说，在选定温度下选定时间段的烹饪终止的情况下，缓慢式烹饪器100最好开始预置的WARM模式的操作。

在步骤625中确定已绕过了WARM模式的情况下，烹饪方法600前进到步骤635，烹饪方法600结束，其中缓慢式烹饪器100断开。绕过WARM模式最好需要使用缓慢式烹饪器100进行烹饪的厨师作出肯定的操作。例如，在缓慢式烹饪器100上可包含绕过控制器或开关(未示出)，在设定的烹饪温度下完成了规定的烹饪时间段时，旁路控制器或开关的操作使得缓慢式烹饪器绕过操作的WARM模式。

如在步骤625中确定的那样，当未绕过WARM模式时，缓慢式烹饪器100在步骤630开始WARM模式的操作。操作的WARM模式将加热盆15加热到适合于将加热盆保持在这样一种温度的温度设定值下，即，便于在几乎不用烹饪其中的食物或不再烹饪其中的食物的情况下将烹饪盆中的食物保持在可口的“可食用”温度下。

应该理解的是，以上所述的缓慢式烹饪器100的烹饪控制和形状是本发明的缓慢式烹饪器的示例并且不排除包含其他缓慢式烹饪器控制和形状、但不一定包含其他的控制和形状，也不排除它们的组合。

本领域中普通技术人员还应该理解的是，文中所述的具体缓慢式烹饪器功能和其他技术方面仅是本发明的示例，因此不限制通过本发明执行的应用的范围和种类。因此，应该理解的是，前述描述仅是本发明本实施方法的示例，在不脱离本发明范围的情况下本领域中普通技术人员可设计出各种替换和修正。因此，本发明被确定为包含所有所述替换、修正和改变，它们落在所附权利要求的范围内。

Claims (21)

1.一种缓慢式烹饪器，包括：

加热室；

用于加热所述加热室的加热器；和

多个烹饪控制器，其用于独立地控制烹饪时间、烹饪温度以及组合地控制所述烹饪时间和所述烹饪温度之间的关系。

2.依照权利要求1所述的缓慢式烹饪器，其特征在于，还包括被接收在所述加热室中并由所述加热室加热的加热盆。

3.依照权利要求1所述的缓慢式烹饪器，其特征在于，所述多个烹饪控制器包括用于选择性地控制所述烹饪时间的第一控制器和用于选择性地控制所述烹饪温度的第二控制器。

4.依照权利要求3所述的缓慢式烹饪器，其特征在于，所述多个烹饪控制器包括用于控制所述烹饪温度和所述烹饪时间之间的所述关系的至少一个方面的旁路控制器。

5.依照权利要求1所述的缓慢式烹饪器，其特征在于，所述多个烹饪控制器包括用于控制所述烹饪温度和所述烹饪时间之间的所述关系的至少一个方面的旁路控制器。

6.依照权利要求1所述的缓慢式烹饪器，其特征在于，所述关系包括所述烹饪温度和所述烹饪时间的操作次序。

7.依照权利要求1所述的缓慢式烹饪器，其特征在于，所述烹饪温度从包括Hi、Lo、Warm、特定温度设定值以及其任意组合的组中选择出。

8.依照权利要求1所述的缓慢式烹饪器，其特征在于，还包括用于基本覆盖所述加热室的盖。

9.依照权利要求1所述的缓慢式烹饪器，其特征在于，所述多个烹饪控制器是从包括旋钮、拨动开关、簧压摇杆开关、LED控制接口、LCD控制接口、微动开关以及其任意组合的组中选择出来的。

10.依照权利要求1所述的缓慢式烹饪器，其特征在于，所述缓慢式烹饪器具有基本为矩形外形的基底。

11.依照权利要求1所述的缓慢式烹饪器，其特征在于，还包括用于通知缓慢式烹饪器的操作状态的状态指示器。

12.依照权利要求1所述的缓慢式烹饪器，其特征在于，还包括其中具有所述加热室的基底。

13.依照权利要求1所述的缓慢式烹饪器，其特征在于，还包括布置在所述缓慢式烹饪器上的至少一个手柄。

14.一种缓慢式烹饪器，包括：

加热室；

用于加热所述加热室的加热器；

用于选择性地控制所述烹饪时间的第一控制器；以及

第二控制器，其用于选择性地控制所述烹饪温度，其中，所述第一和第二控制器控制所述烹饪时间和所述烹饪温度之间的烹饪关系以便于在期望的时间段将所述加热室加热到第一期望温度，之后，将所述加热室保持在第二期望温度。

15.一种用缓慢式烹饪器进行烹饪的方法，所述方法包括：

通过第一烹饪控制器选择性地设定烹饪时间；

通过第二烹饪控制器选择性地设定烹饪温度；

在所述设定的烹饪时间段中将所述加热室加热到所述设定烹饪温度；以及

响应于所述烹任时间的所述时间段的结束，将所述加热室保持在预定温度。

16.依照权利要求15所述的方法，其特征在于，还包括确定所述烹饪时间的所述时间段是否已结束。

17.依照权利要求15所述的方法，其特征在于，还包括确定是否绕过在所述预定温度下的所述加热。

18.依照权利要求17所述的方法，其特征在于，所述加热室响应于绕过所述预定温度下的所述加热的的一个确定而未被加热到所述预定温度。

19.依照权利要求15所述的方法，其特征在于，还包括将食物放置在所述加热室中。

20.依照权利要求15所述的方法，其特征在于，还包括将食物放置在位于所述加热室中的加热盒内。

21.依照权利要求15所述的方法，其特征在于，还包括用盖大致覆盖所述加热室。

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