CN1669508A - 炊具盖 - Google Patents

Abstract

一炊具盖具有在凹陷的倾斜面上的上下孔。凹陷表面的下端提供了一个储液池用以接性和排放液体。上孔容许蒸汽和泡沫排出器皿，凝结，然后从斜面流下到储液池中并返回到器皿，在烹调时可以避免沸溢。盖子还可以包括一锁定机构来连接器皿从而进一步避免了沸溢，并且盖子可以进行过滤。

Description

炊具盖

                      相关申请的交叉参考

本申请是2003年4月9日递交的申请号为60/461,138临时申请的正式申请，其整体引用作为参考。

                            发明领域

本发明涉及一种炊具盖，特别是一种在烹饪时可以防止沸溢并且同时可以用来过滤烹调器皿中的内容物的炊具盖。本发明也涉及一种炊具，它包括一器皿和一可防止沸溢并可以用来过滤的盖子。

                            背景技术

在烹调时，经常遇到沸溢的问题。当平底锅或其它炊具中的内容物沸溢出器皿边时就产生了沸溢。例如，沸溢通常发生在煮沸谷物的时候，如煮麦片粥或米饭，它们所形成的泡沫逐渐上升，然后溢出了烹调器皿。

沸溢令人讨厌。一般来说，它会弄脏炉顶，也会毁坏指示灯。更糟糕的是，当热物质溢出器皿边缘或厨师试图清洗沸溢物时，由于增加了厨师与它们接触的可能性，沸溢可能造成受伤。

先前人们已经尝试了许多办法以避免沸溢。例如专利号为US504243的美国专利公开了一种盖子，在其中心具有一个开口。这一中心开口为沸溢液提供了一个出口。所述盖子也包括一个环形的凹槽，正好位于边缘的内侧，环形的凹槽具有一系列在盖子表面周围对称设置的孔，使得通过中心开口流出器皿的液体流到凹槽中，然后通过器皿壁附近的下孔返回到器皿中。下孔具有的整体面积要比中心开口大得多。

专利号为US1039140的美国专利认识到沸溢的液体通常沿器皿侧面上升，其公开了一种盖子，在盖子的边缘附近，沿着环形凹槽的周边有一些上孔。在凹槽的底部有一些下孔，下孔使得经上孔流出器皿的液体排出。上孔和下孔沿环形凹槽对称分布。该专利显示，所公开的构造保持了沸腾液体无损失的循环或不会产生足以使器皿的盖子移开器皿的力量。它也公开了下孔所占面积不应当显著小于上孔的面积从而确保上孔用于使沸溢液体流出器皿。

在专利号为US1461366和US3598105的美国专利中包含了另外一些使用通气口或孔处理沸溢的方法，这些通气口或孔沿盖子周边对称分布。

近来，已经采用盖子来过滤炊具器皿中煮在液体中的固态食物了。这样的盖子有一个半球形的表面，其上具有多组孔。盖子被安全紧固地装配在器皿上，例如平底锅上，在烹调好之后通过倾斜平底锅以及经盖子上的孔排出液体而使得平底锅里的内容物可以更容易地被过滤。然而在烹调时，这种产品建议人们应当保持盖子松开或将盖子完全拿掉以避免沸溢。且不说这种构造的盖子容易沸溢，其缺点在于器皿中的内容物容易落到盖子的开口上妨碍或阻塞了过滤时液体从器皿通过。此外，在烹调时，虽然盖子的开口为蒸汽排出器皿提供出口以防止沸溢，但是孔洞排列在器皿的边缘上，而且没有提供单独的返回路径使凝结的液体能够返回到器皿中。

                             发明概述

本发明使用了独特的构造以解决沸溢，该结构中在凹陷的斜面的上部，接近盖子的周边设有许多上孔。斜面形成的通道或路径使得液体向下排出到在该斜面下端所形成的储液池中。该凹陷部分包括一套在储液池中的下孔，使得凝结后的液体排回到器皿中。在蒸煮过程中，这一过程作为循环连续进行从而有效地避免了沸溢。

根据本发明的一个方面，下孔可以具有比上孔小的直径。

根据本发明的另一方面，在凹陷部分中或沿该凹陷部分高于下孔的位置可以具有一套或更多其它套孔。

根据本发明的另一方面，盖子可以包括一个接合在炊具上的锁，因此提供了一种密封的连接防止盖子因蒸汽而升起，从而允许器皿中的内容物沿器皿的边缘沸溢，并且在过滤时避免了器皿中内容物的溢出。

根据本发明的另一个实施例，炊具包含一个如上所述的与炊具器皿相结合的盖子，所述炊具器皿用于接收所述盖子。一个锁定机构，使得盖子与器皿结合并密封。

本发明其它方面、特征及优点通过以下对本发明优选实施例的详细描述而更加明显。

                          附图的简要描述

在图中：

图1是依据本发明的一个优选实施例中炊具的透视图。

图2是依据本发明第一个实施例的炊具盖子的俯视图。

图3是图2中炊具盖子的仰视图。

图4是图2所示炊具盖子的侧视图。

图5是依据本发明第二个实施例的炊具盖子的俯视图。

图6是图5中炊具盖子的仰视图。

图7是图5中炊具盖子的侧视图。

图8是依据本发明实施例的炊具器皿的俯视图。

图9是图8中炊具器皿的剖面图。

图10是部件分解图，显示的是用于图9中器皿和盖子的锁定机构。

                         具体实施方式

附图1-10中给出了本发明中具有代表性的实施例。应当认识到这一描述仅仅是对本发明的说明，任何修改和变化都是可能的。

图1所示的炊具包括一炊具盖1和炊具器皿25。盖1具有一个外边缘2，所述外边缘构造成恰好装配在器皿25的上边缘26中并且停靠在边缘26内形成的凸缘28上。正如下面所详细描述的，在这个特定的实施例中，盖1具有沿盖子边缘26的外周形成的切口或凹槽4，它们与沿着器皿25的边缘所形成的对应突起30相匹配。这使器皿25可以容纳盖1，使盖1旋转到锁住的位置并且在盖1和器皿25之间形成密封。

图2-4对盖1作了更为详细的说明。在本例中，边缘2形成一个环形上平整表面。最好如图4所示，盖1的内表面(在边缘2中形成)是凹陷形的，并形成一个倾斜面15，该倾斜面在边缘2的平面下延伸。倾斜面15从凹陷表面的一边延伸到另一边。在倾斜面15上端有一组上孔6。倾斜面15向下导向一个形成储液池18的区域。在倾斜面15的下端形成的储液池中具有一组下孔8。在本例中，在边缘2的下面靠近储液池18的一个侧壁上也形成另外一组侧面的下孔10。在本例中，上孔6比下孔8大。

在本例中可以看出，在盖1的侧面各形成相应组的可选择的侧孔12，14，该侧面处于倾斜面15和边缘2之间。如下所示，从器皿中出来的冷凝液体沿倾斜面15向下排出，以便在储液池18中收集，然后流回到器皿中，而这些侧孔12，14可以有助于完成这一正确的“循环”。它们也很方便排液。在所有的情况下，侧孔12，14可以不是必须的，特别是当上孔6的收集区域或面积足够时。

如图所示，所有的孔均处于凹陷区，位于盖子边缘2的下面。值得注意的是，每一个上孔6和下孔8处于相对于盖1中心非对称的位置。也就是说，上孔6处于盖子表面的一侧，在倾斜面15上端，同时下孔8位于盖子表面另一侧，在倾斜面1的下端。在本例中，上孔6所具有的总横截面积大于下孔8所具有的总横截面积。

同样如本例中所示，在边缘2较宽的一侧有一些孔20，使得柄22固定到盖1上。根据现有技术，配置这些孔以接收连接柄22的合适的紧固件。

图5-7给出了依据可以替换的实旋例中的一个盖1的实施例。该实施例除了以形成在倾斜面15的各个侧面部分的几组侧孔12A，14A取代了几组侧孔12，14之外，在各方面与盖1是相同的。下侧孔10被取消了。这一构造避免了形成孔12，14和10所需要的额外的制造步骤，这样就降低了成本。

图8和图9所示的器皿25具有手柄34。器皿的边缘26凹陷以形成凸缘28，所述凸缘如上所述用于接收盖1的边缘。又如图所示，突起30构造成使其与盖子1的切口部分4相配合使得盖子可以连接在器皿10上。

图10是一分解图，它更清楚的表明了用以将盖1连接到器皿25的锁定机构。如图所示，盖子1的边缘7安装在由环形唇缘32形成的凹槽中，该环形唇缘32沿器皿内边缘延伸。这保证了盖子沿边缘密封到器皿上。

在使用时，将要烹调的液体和食物放入器皿25中。通过使盖子上的凹槽与器皿25上的突起相配合使盖子1结合到器皿25上。然后盖子1在由环形唇缘32形成的凹槽中旋转，使得在盖子1和器皿25之间建立密封的连接。然后加热烹调器皿从而烹调器皿中的内容物。当液体沸腾时，器皿中的蒸汽和气泡开始上升，尤其是沿器皿的内侧。蒸汽和气泡通过上孔20流出器皿的内部，然后通过可选择的侧孔14和16流到较低区域。蒸汽和气泡快速的冷却和冷凝。然后冷凝后的液体沿盖子1的倾斜面15向下流到储液池18中，在这里液体通过下孔8和可选择的下侧孔10返回到排出液中。然后液体在器皿中重新被加热直至沸腾，重复地循环。

当烹调完食物后，通过向相反的方向旋转盖子然后用盖子手柄向上提起以移出盖子。可以选择的，盖子可以保持连接，可以使用盖子从食物的内容物中过滤掉食物中的烹调的液体。盖子优选的构造成使其避免在过滤食物时，因食物而使孔阻塞。在这方面，盖子倾斜的凹陷下表面阻止了食物，使其避免阻塞孔。

通过试验，发现上面所描述的构造具有极好的结果。它在保持持续的循环时有效地避免了沸溢。与先前某些防沸溢盖子相比，本优选实施例所利用的上孔与下孔相比，是处于盖子上表面部分的相反的部分上。而且，还发现了使用较大的上孔可以具有意想不到的好的结果。可以相信，通过在凹陷部分设置孔(上孔和下孔)使得沸溢得以充分的利用，所述的凹陷部分在由盖子边缘所限定的上平面下方延伸。

同样，发现使用锁定机构向下锁住并密封盖子能够增强性能并避免了沸溢。如前所述，向下锁定的盖子也方便用作过滤器。

很明显，炊具和盖子可以使用本领域已知的各种技术和材料制成。优选的，依据本发明的炊具盖由金属板制作。使用金属板的优点在于很容易将其冲压成形。然而，可以使用其它材料。

可选择的材料包括不锈钢，钛，碳钢，ABS，尼龙，橡胶，聚氨酯，其它塑料或硅树脂，不过不限于此。再则，材料理想的性质是具有高的耐热性和低的热导率。平底锅上的盖子应当能够保温但又允许充分的能量释放掉以避免沸溢。优选的，所用的材料具有高的耐热性和低的热导率。这样的特性使得一片沸腾的物质能相对快地冷却和冷凝，然后返回到器皿中。

如前所述，上孔最好是比下孔大使得循环的沸腾的物质从盖子的最高点排出然后由最低点返回而进行循回。已经发现，较大的上孔降低了压力并且减少了物质排出盖子的速度。上孔的尺寸可以是变化的，尤其相对于盖子的整体尺寸以及其所连接的器皿和下孔的整个表面。

优选的，储液池是倾斜的使得水可以快速地流回到平底锅中并排出储液池，其速度快得足以避免沸溢但又要慢到足以容许冷却。当然，可以依据孔的尺寸和盖子以及器皿的尺寸来修改特定的倾斜度。同样优选的，储液池尽可能的大而不需要受到平底锅容量的限制。

如上所述，使盖子安全地固定在烹调器皿上防止其上升而离开器皿，防止了内容物沸溢出边。另一方面，优选的是不要将盖子密封太牢以求绝对避免蒸汽或其它物质跑出器皿，这样会使压力上升而且使物质从器皿向储液池流出的速度加快。当其引起器皿中的内容物沸溢后喷溅出而不是平稳的流出开口时，该速度就是所不期望的了。

虽然如前所述已经发现一种独特的锁定机构有其优点，显然可以采用其它的手段根据期望的用途要求将盖子锁住和密封到一定的程度。

本发明的其它改变，优点和特征对于本领域中的技术人员来说是很明显的，并且不会脱离本发明的精神和范围。

Claims (13)

1.一种炊具盖，包括一个围绕着一个凹陷部分的上边缘，所述凹陷部分包括一斜面，其中在斜面上端设置有至少一组上孔，在斜面的下端设置至少一组下孔，所述斜面和边缘所限定的储液池构造成接收从所述斜面流下的液体并通过所述的下孔将所述的液体排出。

2.根据权利要求1所述的炊具盖，其特征在于，所述凹陷部分位于由所述的上边缘所限定的平面之下。

3.根据权利要求1所述的炊具盖，其特征在于，每一个所述的上孔和下孔关于盖子的中心处于不对称的位置上。

4.根据权利要求1所述的炊具盖，其特征在于，所述上孔和下孔分别位于盖子表面的相对侧面部分上，由此冷凝的液体可以从一个侧面部分流到另一个侧面部分。

5.根据权利要求1所述的炊具盖，其特征在于，所述上孔处于边缘的附近。

6.根据权利要求1所述的炊具盖，其特征在于，所述上孔具有比下孔大的直径。

7.根据权利要求1所述的炊具盖，其特征在于，所述一组上孔比该组下孔具有更大的总横截面积。

8.根据权利要求1所述的炊具盖，进一步包含至少一组位于斜面的所述侧面部分的侧孔。

9.根据权利要求1所述的炊具盖，进一步包括一锁定机构将盖子安全固定在炊具器皿上。

10.根据权利要求9所述的炊具盖，其特征在于，锁定机构包括形成在所述边缘周边的凹槽，所述凹槽构造成与炊具器皿上设置的匹配突起相配合。

11.根据权利要求1所述的炊具盖，其特征在于，所述上边缘构造成位于炊具内部凸缘之上，如此止下孔就位于所述的凸缘之下了。

12.一种炊具，包括：

一个器皿；

一个盖子，所述具有一个围绕一个凹陷部分的上边缘，所述凹陷部分包括一斜面，其中在斜面上端设置有至少一组上孔，在斜面的下端设置有至少一组下孔，所述斜面和边缘所限定的储液池用以构成接收从斜面流下的液体并通过所述的下孔将所述的液体排出；一锁定机构与器皿的盖子相连接。

13.根据权利要求12所述的炊具，其特征在于，所述凹槽形成于所述盖子的边缘，所述的凹陷具有与在器皿边缘设置的一组相应的凸起相应的尺寸，所述器皿边缘包括一环形的唇缘，该唇缘形成一个凹槽以接收盖子的边缘。

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