CN1556772A - 稳定的过氧化氢 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种高度稳定的过氧化氢以及其在快速无菌包装设备中用于包装材料的化学灭菌的用途。适用于食物的膦酸，优选氨基三亚甲基膦酸用于稳定作用。

Description

稳定的过氧化氢
本发明涉及经修饰的过氧化氢和其在包装材料的化学灭菌中的用途。
如今通过包装材料的化学灭菌可以将食物例如牛奶、酸奶或果汁以简单且易用的包装提供给消费者，而无需分别将食物以某种形式处理或损害。
如上所述的高度适用性、易用的包装导致填充设备的填充能力不断地提高，同时经常伴随着填充次数的减少。
由于食物适用的原因可考虑的用于化学灭菌的化学材料是受限制的。允许的只有这样的化学材料或混合物，即其单独或在混合的情况下其各种成分是允许用于食物的。
迄今所示，过氧化氢基于其高度的氧化能力是一种很有效的杀菌的介质，并因此迄今多年来成功地使用于奶制品加工业以及汁液生产等的几乎所有无菌运行的包装设备中。
相对于其它杀菌物质或可比较的氧化剂，过氧化氢具有明显优越性，不考虑微不足道的痕量稳定剂，依照生产条件和工艺条件而定，其在包装材料上除了水不遗留下任何残余物。
迄今为止，在市场上基本建立起两种包装材料的化学灭菌的方法，即浸浴方法和喷洒方法。这两种方法如今将提高温度的过氧化氢用作为杀菌的化学材料，其中对过氧化氢的物质特性的要求分别取决于所用的方法。
例如喷洒方法中，由于出于工艺技术的原因，所使用的过氧化氢只能具有少量“惰性材料”，其极大程度上是由所使用的稳定剂产生的：在喷洒方法中“惰性材料”导致汽化或喷洒部分结硬皮，由此附带需要清洁工作并最终降低填充能力。
在浸浴方法中，杀菌过程发生在充满过氧化氢的浴中。包装材料就此被送入过加温的浴，并在稍后的工序中将粘附的过氧化氢机械性分离。取决于工艺条件，所使用的过氧化氢必须因此比在上述使用喷洒方法的产品中更稳定。
为了延长所使用的过氧化氢的保留时间，将过氧化氢与食物适用的稳定剂混合。例如已知的焦磷酸盐/磷酸与锡酸盐联合用于稳定化。
在基本上不变的浸浴设计的情形下，基本上随着包装材料在浸浴中停留时间的缩短发生以上所描述的填充能力的提高。为了仍然保证灭菌效果，必须提高浸浴中的工作温度。
本发明的任务在于，将过氧化氢如此修饰，以使其在快速无菌包装设备中能在比现有技术中更高的温度下使用，而不缩短包装设备的灌注时间。在此，作为稳定性的衡量尺度，对比目前用于“较慢”运行的设备的过氧化氢的性质。
令人惊讶地发现，通过加入少量食物适用的膦酸，优选氨基三亚甲基膦酸，可以如此有效地稳定过氧化氢，以致观察到即使在85℃的温度下比在现有的浸浴技术使用的过氧化氢类型明显较少的浓度降低。
这种稳定性能的提高不只限于还未在工序中使用的而因此尚未被包装材料污染的过氧化氢，也发生在工艺条件决定的已具有富集导致异源分解的包装材料残余物的过氧化氢，它们即便在较高的温度下也比标准质量的过氧化氢明显更稳定。
用于稳定过氧化氢所必需的稳定剂的用量为200～500ppm的氨基三亚甲基膦酸以50％水溶液的形式，基于1升过氧化氢。
另一个用氨基三亚甲基膦酸稳定过氧化氢的惊人优点在于，即使在浸浴过程后成功地去除残余的过氧化氢的情形下，在连续工序中也不会在涂辊上构成硬的残余物。
另一个优点表现在用氨基三亚甲基膦酸稳定的过氧化氢的生产中。在过氧化氢蒸馏物中混合所述必须量的该稳定剂，可以不必加入其它的稳定剂。
下列实施例，应阐明本发明而非是对本发明的限制。
1.将250、500和1000μl氨基三亚甲基膦酸的50％水溶液(商品名Cublen AP1，产家ZSCIMMER & SCHWARZ，MOHSDORF GmbH & Co KG，Mohsdorf)溶于商购可得的Fa.Solvay Interox公司的D0032型过氧化氢中。这些混合物的稳定性能值在表1中给出。
2.类似实施例1各将氨基三亚甲基膦酸的50％水溶液(商品名Cublen AP1，产家ZSCIMMER & SCHWARZ，MOHSDORF GmbH & Co KG，Mohsdorf)按250、500和1000μl每升H2O2溶于从设备制造商方面公开用于浸浴技术的商购可得的D0035型过氧化氢中。这些混合物的稳定性能值在表2中给出。
3.用于测量稳定性，在测定上述实施例的样品过程中加入确定数量的具有55-60mm2/碎块表面的剪碎的包装材料。将约50ml样品液用于稳定性测量，以已知的浓度(Wa)在存放温度为70℃及85℃下与玻璃烧瓶中存放960分钟。随即在因过氧化氢溶液中水的汽化而作必要的体积校正后，重新通过用于此的常规方法测定(We)。稳定性损失通过(Wa-We)/Wa×100计算。
Wa＝所使用的过氧化氢的起始浓度。
We＝在16小时各自的试验温度下的测试后，过氧化氢的最终浓度。
表1：
   D0032型H2O2      D0035型H2O2
 稳定剂加入量(μl/l H2O2)02505001000   稳定性损失(％)381256     稳定性损失(％)2315113
稳定剂：          Cublen AP1(50％溶液)测试温度：        T＝85℃测试时间：        t＝960分钟包装材料碎块：    n＝50
表2：
    D0035型H2O2
    稳定剂加入量(μl/l H2O2)02505001000     稳定性损失(％)621
稳定剂：          Cublen AP1(50％溶液)测试温度：        T＝70℃测试时间：        t＝960分钟包装材料碎块：    n＝50
表3：
    温度(℃)     碎块数   稳定性损失(％)
    70     02550   116
    85     02550   123
    96     02550   150
D0035型H2O2测试时间：t＝960分钟

Claims (5)

1.被稳定的过氧化氢，其特征在于，使用1～1000ppm食物适用的膦酸来稳定。
2.根据权利要求1的被稳定的过氧化氢，其特征在于，是被200～500ppm食物适用的膦酸稳定的。
3.根据权利要求1和2的被稳定的过氧化氢，其特征在于，用氨基三亚甲基膦酸稳定过氧化氢。
4.根据权利要求1至3的用食物适用膦酸稳定的过氧化氢的用途，其作为浸浴液体用于快速无菌包装设备中的包装材料化学灭菌。
5.根据权利要求4的被稳定的过氧化氢作为浸浴液体的用途，其特征在于，浸浴液体具有80～85℃的温度。
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