CN1416718A

CN1416718A - 一种利用餐厨废弃物生产酵母蛋白饲料的方法

Info

Publication number: CN1416718A
Application number: CN02155417A
Authority: CN
Inventors: 陈建乐
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2002-12-13
Filing date: 2002-12-13
Publication date: 2003-05-14

Abstract

本发明公开了一种利用餐厨废弃物生产高钙多维酵母蛋白饲料的方法，将经粉碎机粉碎、脱水、加氮中和、灭菌后的餐厨废弃物及泔水物料与通过流量控制器混合控制的酵母和微生物生物菌种进行混合接种后经计算机控制分批进行固体发酵再经干燥、磨粉、化验及包装制成高钙多维酵母蛋白饲料。使得利用餐厨废弃物生产高钙多维酵母蛋白饲料成为现实，还具有原料来源广阔、产品质量好、生产效率高，降耗节能、成本低廉等优点，不但使餐厨废弃物变废为宝生产出高质量的酵母蛋白饲料，还解决了餐厨废弃物环境污染的问题。

Description

一种利用餐厨废弃物生产酵母蛋白饲料的方法

所属技术领域：

本发明涉及生物工程技术领域中的微生物及液固发酵应用技术，具体涉及到一种利用餐厨废弃物生产酵母蛋白饲料的方法。

背景技术：

在养殖业及畜牧业高速发展的当今，蛋白饲料、尤其是酵母单细胞蛋白的需求量越来越大，而生产蛋白饲料的资源却越来越缺乏，为了缓解这一矛盾，国内外现在都在研究和开发高蛋白饲料资源及单细胞蛋白饲料酵母的微生物发酵应用技术，尤其是在食品工业废弃物和农作物的资源利用方面取得了一些进展，比如日本就有不少这方面成熟的专利技术，我国近几年在这个领域中做出了很多努力，也有很多新技术的出现，但是其利用废弃物资源的范围比较窄，相应的微生物发酵技术的工艺方法也比较单一，也就是说如何扩大蛋白饲料资源的来源以及创新微生物发酵技术是目前急待解决的问题，这是一方面的问题，问题的另一方面是随着人们生活水平的不断提高，城市中的生活垃圾是越来越多，尤其是有机垃圾的无害化处理及废物利用是现在急需要解决的难题，现在一般的无害化处理方法是堆填埋或焚烧，废物利用则是进行堆肥技术生产肥料，而有机垃圾中餐厨废弃物的处理基本是空白，现在通常的作法是就直接喂食家畜家禽，还有就是直接排放到污水管道，众所周知，没有处理过的餐厨废弃物易被细菌和病原污染，对城市生活环境和畜禽以及人类造成严重的危害。而餐厨废弃物包括泔水含有丰富的动植物蛋白、脂肪。淀粉及钙质等元素，是最好的生产蛋白饲料的资源，但却没有被加以利用而浪费了，一方面是蛋白饲料的资源缺乏，一方面是蛋白饲料资源的浪费，如何利用餐厨废弃物变废为宝解决蛋白饲料的资源缺乏、生产出高质量的酵母蛋白饲料，解决环境污染是目前重要的研究课题。

发明内容：

本发明的目的是提供一种利用餐厨废弃物生产高钙多维酵母蛋白饲料的方法，该方法可以使餐厨废弃物变废为宝，扩大蛋白饲料资源的来源且发酵周期短、能耗少、成本低，同时也能够解决餐厨废弃物环境污染的问题。

为了达到上述目的，本发明采用如下技术方案，一种利用餐厨废弃物生产高钙多维酵母蛋白饲料的方法，将经粉碎、脱水、加氮中和、灭菌后的餐厨废弃物及泔水物料与酵母和微生物利用生物菌种进行接种后经固体发酵再经干燥、磨粉、包装制成高钙多维酵母蛋白饲料，其工艺流程步骤如下：(1)酵母培菌：菌种经一级斜面培养、麦芽糖化、过滤、高温灭菌、冷却后进入无菌室，接种、培养箱培养、无菌操作接三角瓶、上摇床、进两级菌种罐、培养基灭菌、调节PH值、温控后输送流量控制器。(2)微生物培菌：微生物菌种采用自然界菌群筛选，经单株一级培菌、二级培菌和进入流量控制器。(3)物料处理：将泔水及餐厨废弃物经螺旋输送机粉碎机粉碎，脱水、加氮中和、调混、蒸气灭菌、冷却。(4)物料接种：将经处理冷却后的物料与经流量控制器混合并控制流量的酵母菌种和微生物菌种在接种箱进行接种。(5)固体发酵：接种后的物料进入事先单独放有微生物菌种的固体发酵罐进行的微生物菌种激活蛋白细胞的生物发酵。(6)精细加工：将固体发酵完成的粗饲料经气流干燥、化验、磨粉成为精饲料后计量包装后入库。

在上述工艺流程中物料处理冷却到40度左右再接种为宜；而固体发酵的时间一般控制在12---48小时；精饲料化验水分含量要小于9％。

在上述工艺流程中固体发酵是：酵母培菌和微生物培菌分别从两路送入流量控制器，通过计算机调节控制后进入接种箱，与冷却到40度的物料接种后进入固体发酵罐进行发酵，由于在发酵罐内放入了微生物菌种，在酵母的出芽与假菌丝形成时，微生物菌种会激活芽细胞从母细胞的分裂速度，一旦子细胞从母细胞分离，子细胞就会迅速长大，能在相同的时间内与母细胞长到同样大。因此微生物的激活是发酵效率提高，加速酵母单细胞蛋白的形成。

上述工艺流程采用计算机控制、图象显示监测，特别是在固体发酵时，采用计算机分批自动控制发酵，就为发酵过程创造了恒定的化学环境，也使微生物生长、微生物菌种激活酵母及产出物的形成提供了最佳条件，提高了回收率，节约了能源。

由于本发明采用以上所述工艺流程的技术方案，使得利用餐厨废弃物生产高钙多维酵母蛋白饲料成为现实，还具有原料来源广阔、产品质量好、生产效率高，降耗节能、成本低廉等优点，不但使餐厨废弃物变废为宝生产出高质量的酵母蛋白饲料，还解决了餐厨废弃物环境污染的问题。

附图说明：

图1为本发明的工艺流程示意图

实施方式：

下面结合附图及实施例详述本发明，图1清楚的显示出本发明工艺流程：

酵母培菌是菌种经一级斜面培养、麦芽糖化、过滤、高温灭菌、冷却后进入无菌室，接种、培养箱培养、无菌操作接三角瓶、上摇床进两级种子菌种罐后，经培养基灭菌、调节PH值、温控后输送到计算机自动控制的流量控制器内。

微生物培菌是微生物菌种采用自然界菌群筛选，经单株一级培菌、二级培菌后进入同一流量控制器内。

物料处理是将从宾馆、餐厅及食堂运回的泔水及餐厨废弃物经螺旋输送机至粉碎机粉碎，脱水、加氮中和、调混、蒸气灭菌并冷却到40度。

物料接种：将经处理冷却后的物料与经流量控制器混合并控制流量的酵母菌种和微生物菌种在接种箱进行接种。

固体发酵：接种后的物料进入事先单独放有微生物菌种的固体发酵罐进行24小时的微生物菌种激活蛋白细胞的生物发酵，由计算机控制分批次进行发酵。

精细加工：将固体发酵完成的粗饲料经气流干燥、化验、磨粉成为精饲料后计量包装后入库。

上述整个工艺流程均采用计算机控制并通过图象显示监测。

Claims

1.一种利用餐厨废弃物生产高钙多维酵母蛋白饲料的方法，将经粉碎、脱水、加氮中和、灭菌后的餐厨废弃物及泔水物料与酵母和微生物菌种进行接种后经固体发酵再经干燥、磨粉、包装制成高钙多维酵母蛋白饲料，其工艺流程步骤如下：(1)酵母培菌：菌种经一级斜面培养、麦芽糖化、过滤、高温灭菌、冷却后进入无菌室，接种、培养箱培养、无菌操作接三角瓶、上摇床、进两级菌种罐、培养基灭菌、调节PH值、温控后输送流量控制器。(2)微生物培菌：微生物菌种采用自然界菌群筛选，经单株一级培菌、二级培菌和进入流量控制器。(3)物料处理：将泔水及餐厨废弃物经螺旋输送机粉碎机粉碎，脱水、加氮中和、调混、蒸气灭菌、冷却。(4)物料接种：将经处理冷却后的物料与经流量控制器混合并控制流量的酵母菌种和微生物菌种在接种箱进行接种。(5)固体发酵：接种后的物料进入事先单独放有微生物菌种的固体发酵罐进行的微生物菌种激活蛋白细胞的生物发酵。(6)精细加工：将固体发酵完成的粗饲料经气流干燥、化验、磨粉成为精饲料后计量包装后入库。

2.根据权利要求1所述的利用餐厨废弃物生产高钙多维酵母蛋白饲料的方法，其特征在于：所述艺流程中物料处理冷却温度为35-45度。

3.根据权利要求1所述的利用餐厨废弃物生产高钙多维酵母蛋白饲料的方法，其特征在于：所述的固体发酵的时间一般控制在12---48小时。

4.根据权利要求1所述的利用餐厨废弃物生产高钙多维酵母蛋白饲料的方法，其特征在于：精饲料化验水分含量要小于9％。