CN1416716A - 袋泡姜茶及其生产方法 - Google Patents

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Abstract

一种袋泡姜茶及其生产方法，将生姜洗净，切片或丝放入烘箱内烘焙，烘焙温度50～200℃，烘焙时间15～60分钟；制成生姜干；再将生姜干置于粉碎机中粉碎，粒度＜8毫米，制成生姜颗粒原料；将生姜颗粒原料按比例与大麦粉或红茶粉末或绿茶粉末混合。袋泡姜茶可以是100％生姜颗粒。本发明制作方法简单，工艺流程中不损失营养成分，无任何丢弃，不浪费资源；生姜因经高温烘焙，起到了杀菌作用；制作的干姜片经粉碎后有效的保留和浓缩了生姜中的原有的各种营养成分及药膳作用；颗粒在冲饮过程中可以迅速溶解、释放，从而达到生姜的健身功效。本发明是纯天然的饮品，不加任何添加剂，生产成本相对很低，为大众提供了一种卫生、方便、科学的速溶姜茶。

Description

袋泡姜茶及其生产方法
技术领域：
本发明涉及一种固体饮料及其制作工艺，特别涉及一种袋泡姜茶及其生产方法。
背景技术：
申请号为95118944.4的中国发明专利申请，公开了一种名称为“生姜茶及其加工方法”。该专利申请的生姜茶，由茶叶均匀吸附生姜汁和缚香剂后干燥而成，1份茶叶吸附0.8～1.2份生姜和0.007～0.012份缚香剂。生姜茶的加工方法为，先测定茶叶含水量，当大于8％时，将其置入烘干机内，烘至含水量在4.5～8％；取鲜生姜，晾晒至干或表皮起皱，用压榨机压榨鲜姜汁；将100份姜汁投入1.2CMC搅拌均匀，然后同100份茶叶在搅合机内匀合均匀，取80份姜汁投入0.7份糊精搅拌均匀，然后同100份茶叶在搅合机内伴匀，取120份姜汁，投入1份β-环糊精搅拌均匀，然后同100份茶叶在搅合机内伴匀；将吸附有姜汁和缚香剂的茶叶投入烘干机内，在＜100℃温度条件下烘干，冷却后即为生姜茶。这种生姜茶的制作工艺繁杂，吸附渗透工艺需2～3次的拌合，添加成分精确度高，既复杂又难以操作，而且成本也高；因榨鲜姜汁，丢弃的姜渣含大量营养成份也随之丢弃，不能充分利用资源，造成浪费；这种鲜姜汁与β-环糊精混合，增加了添加剂，不能保持其纯天然性；而且这种茶属于功夫茶，不适于大众消费。
发明内容：
本发明克服了上述生姜茶及其加工方法存在的缺点，提供了一种袋泡姜茶及其生产方法。
袋泡姜茶，成份为生姜颗粒100％。
袋泡姜茶也可按比例与大麦茶混合，生姜颗粒50～60％，大麦粉50～40％。
袋泡姜茶也可按比例与红茶或绿茶粉末混合，生姜颗粒60～70％，红茶或绿茶粉末原料40～30％。
袋泡姜茶的生产方法：将生姜洗净，切片或丝放入烘箱内烘焙，烘焙温度50～200℃，烘焙时间15～60分钟；制成生姜干；再将生姜干置于粉碎机中粉碎，粒度＜8毫米，制成生姜颗粒原料；将生姜颗粒原料按比例与大麦粉或红茶粉或绿茶粉末混合。
本发明袋泡生姜茶，生姜取料讲究，制作方法简单，便于操作；生姜在切片、丝和粉碎过程中，不损失其营养成分，无任何丢弃，不浪费资源；而且生姜因经高温烘焙，起到了杀菌作用；制作的干姜片、丝经粉碎后有效的保留和浓缩了生姜中原有的各种营养成份及药膳作用；颗粒在冲饮过程中可以迅速溶解、释放，从而达到生姜的健身功效。本发明是纯天然的饮品，不加任何添加剂，所配制的茶均采用当年新茶，生产成本相对很低，为大众提供了一种卫生、方便、科学的速溶姜茶，既可免去熬煮之烦，又可随身携带方便冲饮，同时保证原汁原味，口感好，味浓，汤色清亮，符合大众消费。
具体实施方式：
实施例1：袋泡姜茶，生姜颗粒100％。其生产方法为，将生姜洗净，切片放入烘箱内烘焙，烘焙温度150℃，烘焙时间30分钟；制成生姜干；再将生姜干置于粉碎机中粉碎，粒度＜8毫米，制成生姜颗粒原料。
实施例2：袋泡姜茶，生姜颗粒50％，大麦粉50％。其生产方法为，将生姜洗净，切丝放入烘箱内烘焙，烘焙温度150℃，烘焙时间30分钟；制成生姜干片；再将生姜干片置于粉碎机中粉碎，粒度＜8毫米，制成生姜颗粒原料；将生姜颗粒原料按比例与大麦粉混合。
实施例3：袋泡姜茶，生姜颗粒60％，大麦粉40％。工艺方法同上。
实施例4：袋泡姜茶，生姜颗粒60％，红茶或绿茶粉末40％。生姜颗粒工艺方法同上，将生姜颗粒原料按比例与红茶粉末或绿茶粉末混合。
实施例5：袋泡姜茶，生姜颗粒70％，红茶或绿茶粉末30％。工艺方法同上。

Claims (4)

1、一种袋泡姜茶，其特征在于生姜颗粒100％。
2、按照权利要求1所述的袋泡姜茶，其特征在于生姜颗粒50～60％，大麦粉50～40％。
3、按照权利要求1所述的袋泡姜茶，其特征在于生姜颗粒60～70％，红茶或绿茶粉末原料40～30％
4、一种袋泡姜茶生产方法，其特征在于将生姜洗净，切片或丝放入烘箱内烘，烘温度50～200℃，烘时间15～60分钟；制成生姜干；再将生姜干置于粉碎机中粉碎，粒度＜8毫米，制成生姜颗粒原料；将姜颗粒原料按比例与大麦粉或红茶粉末或绿茶粉末混合。
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