CN1378846A - 鲨鱼肝油胶丸 - Google Patents
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Abstract
本发明的鲨鱼肝油胶丸,其特征在于:鲨鱼肝油胶丸是鲨鱼肝铰碎,用泵打入提取罐内,并加入肝浆1～3倍水;将打入罐内的肝浆搅拌、加热到70～100℃,加NaOH溶液调节至pH9,溶解出鱼肝油,并以高速离心机分离鱼肝油;加入1%的分析纯NaOH,搅拌加热至90－93℃,离心分离。对低含量的鲨鱼肝油经分子蒸馏浓缩,鲨鱼肝油经0℃冷滤,脱去饱和脂肪酸,得到精制鲨鱼肝油。
Description
本发明是属于一种从海洋生物物质分离提取的技术，具体地说是属于一种从鲨鱼中提取肝油胶丸的方法。
现在的技术适合于鲨鱼肝油的提取与精制，可大规模化的生产，工艺简便，操作方便，与采用其他方法，如CO2超临界提取法相比较，可大磊的节省能源，节省物力。其缺点：该方法对低含量的鲨鱼甘油，要使其浓度达到10％以上，很困难。可采用分子蒸馏的方法，脱去杂质，进行浓缩，使其达到企业标准的要求，但能耗较高。
本发明目的是提供一种低能耗、从鲨鱼肝中提取精制鲨鱼肝油的鲨鱼肝油胶丸。
本发明是这样实现的：鲨鱼肝油胶丸是(1)选取无杂质的新鲜或冻鲨鱼肝，铰碎，用泵打入提取罐内，并加入肝浆1～3倍水。
(2)将打入罐内的肝浆搅拌、加热到70～100℃，加NaOH溶液调节至PH8～PH9，溶解出鱼肝油，并以高速离心机分离鱼肝油。
(3)脱杂质处理：加入1％的分析纯NaOH，搅拌加热至90-93℃，纯水洗至中性，离心分离。对低含量的鲨鱼肝油经分子蒸馏浓缩，使其烷氧基甘油的含量达到10％以上。
(4)冷滤：鲨鱼肝油经0℃冷滤，脱去饱和脂肪酸，得到精制鲨鱼肝油。
(5)配制：把含烷氧基甘油含量不同的各种油混合在一起，搅匀，配制成含烷氧基甘油在10％以上的油，化验合格后压丸。
(6)溶胶：将食用明胶甘油、水加入到溶胶锅内，升温到70～80％，加热搅拌约0.5～2h，使胶溶化，在-1000～-800毫米汞柱下，抽真空除去胶液中的气泡，化成胶液备用。
(7)制胶丸：将上述配油及胶液在压丸机内压制成胶丸。
(8)定型：制成的胶丸在定型机内10％的温度条件下冷却定型，再用酒精洗去表面附油。
(9)烘丸：定型后的胶丸在烘干机内30℃温度下烘1。
(10)检丸：将烘干的胶丸在玻璃平台的灯光下，检出次品，将正品丸用洁净的酒精白布擦洗消毒。
(11)包装：凭产品转移单包装，100粒/瓶，或50粒/瓶；100瓶/箱。
本发明可大规模化生产，工艺操作简便，可节省人力、物力。
取鲨鱼肝400Kg，铰碎，泵入提取罐内，加水600Kg，加碱调节至pH9，加热到90℃，搅拌1小时，离心分离出鲨鱼肝油。
该油再加入1％的分析纯NaOH，加热到90℃，搅拌1小时，用纯水洗至中性，离心分离，再在0℃温度下冷滤，平均可得冷滤油80Kg。对含量低的油可用分子蒸馏浓缩，在真空度5Pa，收取180～120℃的浓缩液。将含量不同的油按比例打入到配油罐内，搅匀，化验合格后，压制成胶丸包装入库。
Claims (2)
1、鲨鱼肝油胶丸，其特征在于：鲨鱼肝油胶丸是(1)选取无杂质的新鲜或冻鲨鱼肝，铰碎，用泵打入提取罐内，并加入肝浆1～3倍水；
(2)将打入罐内的肝浆搅拌、加热到70～100℃，加NaOH溶液调节至PH8～PH9，溶解出鱼肝油，并以高速离心机分离鱼肝油；
(3)脱杂质处理：加入1％的分析纯NaOH，搅拌加热至90-93℃，纯水洗至中性，离心分离。对低含量的鲨鱼肝油经分子蒸馏浓缩，使其烷氧基甘油的含量达到10％以上；
(4)冷滤：鲨鱼肝油经0℃冷滤，脱去饱和脂肪酸，得到精制鲨鱼肝油；
(5)配制：把含烷氧基甘油含量不同的各种油混合在一起，搅匀，配制成含烷氧基甘油在10％以上的油，化验合格后压丸。
2、根据权利要求1所述的鲨鱼肝油胶丸，其特征在于：溶胶：将食用明胶甘油、水加入到溶胶锅内，升温到70～80％，加热搅拌约0.5h，使胶溶化，在-900毫米汞柱下，抽真空除去胶液中的气泡，化成胶液备用；制胶丸：将上述配油及胶液在压丸机内压制成胶丸；定型：制成的胶丸在定型机内10％的温度条件下冷却定型，再用酒精洗去表面附油；烘丸：定型后的胶丸在烘干机内30℃温度下烘干；检丸：将烘干的胶丸在玻璃平台的灯光下，检出次品，将正品丸用洁净的酒精白布擦洗消毒；
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