CN1364418A - 一种健脑益智的乳制品和再加工食品 - Google Patents
一种健脑益智的乳制品和再加工食品 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1364418A CN1364418A CN 01138736 CN01138736A CN1364418A CN 1364418 A CN1364418 A CN 1364418A CN 01138736 CN01138736 CN 01138736 CN 01138736 A CN01138736 A CN 01138736A CN 1364418 A CN1364418 A CN 1364418A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- dha
- food
- vitamin
- brain
- taurine
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明涉及一种乳制品和再加工食品,即在乳制品和食品中添加一些成分,使其具有一定保健功效的食品。其特征在于;每公斤这种乳制品中包括有以下成分:DHA:10～200mg/kg,AA:10～300mg/kg,维生素E:3～30mg/kg,维生素b1:0.5～2mg/kg,牛磺酸:20～100mg/kg,其它成分为乳制品的成分。再加工食品包括有DHA:0.5～20g/kg,AA:0.5～50g/kg,维生素E:100～200mg/kg,维生素b1:3～8mg/kg,牛磺酸:300～500mg/kg,其它成分为再加工食品成分。本发明的目的在于使乳制品和再加工食品当中能够含有丰富的DHA、AA,同时还能解决食品当中的DHA、AA的过氧化、酸败等现象,影响DHA、AA健脑益智的功效、乳品及食品的品质等方面存在的问题。
Description
1、技术领域：
本发明涉及一种乳制品和再加工食品，即在乳制品和食品中添加一些成分，使其具有一定保健功效的食品。
2、背景技术：
母乳中含有丰富的DHA和AA。DHA为22碳6烯酸，英文名称为：Docosahexaenoic Acide，俗称脑黄金。AA为花生四烯酸，英文名称为：Arachidonic Acid。DHA及AA均属于人体必需的多不饱和脂肪酸，所以用母乳哺乳的婴儿智商比牛乳喂养的儿童高3～5个百分点。而牛乳中的DHA、AA含量极低，人体自身很难合成DHA、AA，不能满足人体自身的生理需要，故必须从食物中摄取，因此，在牛奶及食品中添加DHA、AA，十分必要。故国际粮农组织、世界卫生组织联合推荐在婴儿食品中添加DHA、AA。但是，DHA、AA同属多不饱和脂肪酸，容易受光、氧等多种因素的影响，易发生过氧化、酸败等现象，影响DHA、AA的功效及食品的品质。
3、发明内容：
针对以上提出的问题，本发明提供一种含有DHA、AA、VE、Vb1及牛磺酸的乳制品和再加工食品，其目的在于使乳制品和再加工食品当中能够含有丰富的DHA、AA，同时还能解决食品当中的DHA、AA的过氧化、酸败等现象，影响DHA、AA的功效、乳品及食品的品质等方面存在的问题。
本发明是通过以下技术方案来加以实现的：
1、一种含有DHA、AA、VE、Vb1的乳制品，其特征在于：每公斤这种乳制品中包括有以下成分：
DHA：10～200mg/kg，
AA：10～300mg/kg，
维生素E：3～30mg/kg，
维生素b1：0.5～2mg/kg，
其它成分为乳制品的成分。
(2、)一种含有DHA、AA、VE、Vb1的再加工食品，其特征在于；每公斤这种再加工食品当中包括有以下成分：
DHA：0.5～20g/kg，
AA：0.5～50g/kg，
维生素E：100～200mg/kg，
维生素b1：3～8mg/kg，
其它成分为再加工食品的成分。
本发明的优点及效果：
食物当中存在丰富的DHA、AA，对人体具有极大的好处。DHA、AA大量存在于人的大脑、视网膜等神经组织中，是人脑细胞的主要组成成分，是构成脑磷脂、脑细胞膜的基础，对脑细胞的分裂、增殖、神经传导及生长和发育起着极为重要的作用，对人脑及神经系统的活动、脂肪代谢、胎儿发育，视敏度及免疫功能等都有着极大的影响。对儿童的生长、大脑的发育、思维活动，提高学习、记忆能力及视觉具有不可替代的作用，还可以对老年性痴呆、心脏病、糖尿病、肿瘤等有良好的预防效果。
DHA、AA同属多不饱和脂肪酸，容易受光、氧等多种因素的影响发生过氧化、酸败等而影响品质，所以加入维生素E十分必要，多不饱和脂肪酸在体内代谢中的氧化反应需要维生素E参与，维生素E作为抗氧化剂，除保护DHA、AA免受氧化外，还可保护膜中的多不饱和脂肪酸及细胞内的核酸免受自由基的攻击，并对人的免疫、神经、心血管系统的正常运行密切相关。对DHA、AA起到保护、协同和强化作用。
维生素b1也称硫胺素，又称抗神经炎素，人脑是维生素b1含量较高的器官，它直接影响大脑的能量代谢、脑的发育及脑的学习、记忆思维功能，维生素b1缺乏会影响脑能量代谢和鞘脂生成，进而会出现神经系统疾患，所以应补充维生素b1，进一步强化DHA、AA健脑益智的功效。
牛磺酸在大脑、视网膜组织中含量较高，参与中枢神经系统的生理活动，婴幼儿缺乏牛磺酸会发生视网膜功能紊乱，生长、智力发育迟缓，影响生长、视力和脑功能，牛磺酸为条件性必需氨基酸，因此膳食中的供给就非常重要，牛奶中的牛磺酸含量只有母乳的1/25，所以，牛奶中添加牛磺酸，有利于对HHA、AA的吸收，强化功能非常重要，有益健康及儿童发育。
根据牛奶的特点，添加DHA、AA作为营养素，并加入维生素E、维生素b1及牛磺酸对其进行保护和进一步协同强化功效，实现具有促进婴幼儿生长发育、健脑益智、保护视力、有益健康的乳品目的，并可调整配方的含量，生产保健食品。
1、具体实施方式：
在乳制品当中，如鲜奶、酸奶、豆奶、奶饮料、冰激凌和奶粉等等，可以将DHA、AA、维生素E、维生素b1及牛磺酸的原料在食品配料工序当中与这些乳制品进行混合。
实施例1：
每公斤的乳制品中包括有以下成分：
DHA：10～40mg/kg，AA：10～60mg/kg，维生素E：3～10mg/kg，维生素b1：0.3～1mg/kg，牛磺酸：20～50mg/kg，其它成分为乳制品的成分。
这种配比关系的乳制品，适合于儿童。
实施例2：
每公斤的乳制品中包括有以下成分：
DHA：40～100mg/kg，AA：60～150mg/kg，维生素E：8～15mg/kg，维生素b1：1～1.5mg/kg，牛磺酸：60～100mg/kg，其它成分为乳制品的成分。
实施例3：
每公斤的乳制品中包括有以下成分：
DHA：150～200mg/kg，AA：200～300mg/kg，维生素E：25～30mg/kg，维生素b1：1.5～2mg/kg，，牛磺酸：100～200mg/kg，其它成分为乳制品的成分。
这种配比关系的乳品，适合于需要补脑、养目、提高身体免疫力等的病人。
再加工食品，包括有酱、酱油、香肠、罐头、糖果等等一些需再次进行加工处理的食品，由于人摄入的量不同，DHA、AA、VE、Vb1和牛磺酸在这些食品当中的含量应比乳制品当中的含量要高。
实施例4：
每公斤的再加工食品中包括有以下成分：
DHA：0.5～8g/kg，AA：0.5～20g/kg，维生素E：100～150mg/kg，维生素b1：3～5mg/kg，牛磺酸：300～400mg/kg，其它成分为再加工食品的成分。
实施例5：
每公斤的再加工食品中包括有以下成分：
DHA：10～20g/kg，AA：20～50g/kg，维生素E：150～180mg/kg，维生素b1：4～8mg/kg，牛磺酸：450～500mg/kg，其它成分为再加工食品的成分。
Claims (2)
1、一种含有DHA、AA、VE、Vb1和牛磺酸的乳制品，其特征在于：每公斤这种乳制品中包括有以下成分：
DHA：10～200mg/kg，
AA：10～300mg/kg，
维生素E：3～30mg/kg，
维生素b1：0.3～2mg/kg，
牛磺酸：20～100mg/kg，
其它成分为乳制品的成分。
2、一种含有DHA、AA、VE、Vb1和牛磺酸的再加工食品，其特征在于；每公斤这种再加工食品当中包括有以下成分：
DHA：0.5～20g/kg，
AA：0.5～50g/kg，
维生素E：100～200mg/kg，
维生素b1：3～8mg/kg，
牛磺酸：300～500mg/kg，
其它成分为再加工食品的成分。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 01138736 CN1364418A (zh) | 2001-11-30 | 2001-11-30 | 一种健脑益智的乳制品和再加工食品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN 01138736 CN1364418A (zh) | 2001-11-30 | 2001-11-30 | 一种健脑益智的乳制品和再加工食品 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1364418A true CN1364418A (zh) | 2002-08-21 |
Family
ID=4674704
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN 01138736 Pending CN1364418A (zh) | 2001-11-30 | 2001-11-30 | 一种健脑益智的乳制品和再加工食品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1364418A (zh) |
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101142942B (zh) * | 2007-10-22 | 2010-06-02 | 王鹏 | 一种dha大杏果酸奶及其制备方法 |
| CN101228903B (zh) * | 2007-01-26 | 2011-04-06 | 光明乳业股份有限公司 | 儿童酸奶及其制备方法 |
| CN101618029B (zh) * | 2009-07-19 | 2011-10-26 | 广东长兴科技保健品有限公司 | 具有改善记忆功能的软胶囊及其制备工艺 |
| CN101584364B (zh) * | 2008-05-22 | 2012-11-21 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 含有益智因子组合的液态乳制品及其制备方法 |
| CN103988988A (zh) * | 2003-07-03 | 2014-08-20 | 希尔氏宠物营养品公司 | 减少伴侣动物年龄相关性精神活动衰退的组合物和方法 |
| CN104381452A (zh) * | 2014-11-06 | 2015-03-04 | 广东东泰乳业有限公司 | 一种淡乳及其制备方法 |
-
2001
- 2001-11-30 CN CN 01138736 patent/CN1364418A/zh active Pending
Cited By (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103988988A (zh) * | 2003-07-03 | 2014-08-20 | 希尔氏宠物营养品公司 | 减少伴侣动物年龄相关性精神活动衰退的组合物和方法 |
| CN101228903B (zh) * | 2007-01-26 | 2011-04-06 | 光明乳业股份有限公司 | 儿童酸奶及其制备方法 |
| CN101142942B (zh) * | 2007-10-22 | 2010-06-02 | 王鹏 | 一种dha大杏果酸奶及其制备方法 |
| CN101584364B (zh) * | 2008-05-22 | 2012-11-21 | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 | 含有益智因子组合的液态乳制品及其制备方法 |
| CN101618029B (zh) * | 2009-07-19 | 2011-10-26 | 广东长兴科技保健品有限公司 | 具有改善记忆功能的软胶囊及其制备工艺 |
| CN104381452A (zh) * | 2014-11-06 | 2015-03-04 | 广东东泰乳业有限公司 | 一种淡乳及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Holman et al. | A case of human linolenic acid deficiency involving neurological abnormalities | |
| KR101424822B1 (ko) | 장쇄 다중불포화 지방산을 함유하는 영양 보충물 | |
| EP2230942B1 (en) | Lipid mixture for infant nutrition | |
| CN105106191B (zh) | 对白天活动量减少及/或抑郁症状具有改善作用的组合物 | |
| CN107495379A (zh) | 含有多不饱和脂肪酸、蛋白质及锰和/或钼的组合物 | |
| CN1692782A (zh) | 降压好酸奶片 | |
| NZ523138A (en) | Vitamin K and essential fatty acids | |
| JPH08511533A (ja) | 神経学的障害の治療に有用な方法および医薬用組成物 | |
| CA2978949A1 (en) | Optimized nutrient food | |
| CN108835262A (zh) | 一种改善记忆力的调制乳粉及其制备方法 | |
| KR20090097945A (ko) | 젖 유래 인지질을 함유하는 유유아 뇌발달 촉진제 및 그것을 함유하는 식품 조성물 | |
| CN102429307A (zh) | 一种低热量全营养饮品及其制备方法 | |
| CN104171025A (zh) | 一种适合妇女儿童的富硒食用油 | |
| CN112998080A (zh) | 一种添加蛋黄磷脂、大豆磷脂和乳磷脂的婴幼儿配方奶粉 | |
| US5591446A (en) | Methods and agents for the prophylaxis of atopy | |
| CN107279296A (zh) | 一种适合糖尿病的配方食品及其制备方法 | |
| CN111743996A (zh) | 一种具有增加记忆力改善老年痴呆口服乳剂及其制作方法 | |
| CN105432792A (zh) | 一种学龄前儿童基础营养奶粉、营养粉套装及制备方法 | |
| CN113317509B (zh) | 一种生酮营养代餐粉及其应用 | |
| TWI503117B (zh) | A pharmaceutical composition and a food and medicine for preventing or ameliorating a symptom or a disease caused by aging of the blood vessel caused by a decrease in blood vessel elasticity, a method for producing the same, and arachidonic acid and / or arachidonic acid The use of fatty acid compounds for the manufacture of drugs (2) | |
| EP3135281B1 (en) | Composition for preventing or improving peripheral neuropathy | |
| CN1364418A (zh) | 一种健脑益智的乳制品和再加工食品 | |
| JP3419897B2 (ja) | 低アレルギー性調製乳 | |
| JP2003169632A (ja) | 米胚芽油、卵黄油及びホスファチジルセリン含有の健康食品 | |
| CN110973645A (zh) | 一种具有脑神经营养作用的蛋白粉 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C12 | Rejection of a patent application after its publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |