CN1337410A - 从水果中提取水果多糖产品的生产方法 - Google Patents
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Abstract
一种从水果中提取水果多糖产品的生产方法,其特点是这种生产方法可以将榨汁所剩余的废渣、果皮、果核或果农的废果烘干或晒干,在烘干过程中,其中的果糖自行转化制成水果多糖。运用这种生产方法制成的水果多糖,可以用于各种食品中,作为甜味剂使用。其优点为生产方法简单、科学,生产出的水果多糖产品含有多种微量元素,并可降低使用成本。
Description
一、技术领域
本发明涉及一种水果多糖产品的生产方法，具体地说是一种从水果中提取水果多糖产品的生产方法。
二、背景技术
目前市场上生产的水果多糖均采用榨汁的生产方法，产品不易保存，原料耗费大，产品用途简单，不能作为食品添加剂与其他产品相复合。
三、发明内容
本发明的目的是发明一种从水果中提取水果多糖产品的生产方法，这种生产方法可以将榨汁所剩余的废渣、果皮、果核或果农的废果烘干或晒干，在烘干过程中，其中的果糖自行转化制成水果多糖。运用这种生产方法制成的水果多糖，可以用于各种食品中，作为甜味剂使用，这种水果多糖产品含有多种微量元素，并可降低使用成本。
本发明的目的可以通过下述实施方案来达到：本发明的生产方法为将采集的水果如苹果、梨或桃作为原料，烘干或晒干，经无离子水提取、沉淀，乙醇提取、回收乙醇后浓缩物溶于水，调整PH值，用大孔吸附树脂吸附，经水洗后，用食用乙醇液将多糖解吸，经中和、浓缩、脱水，用有机溶剂提取，干燥后即得水果多糖。
本发明的优点为生产方法科学考究，用本生产方法提纯的水果多糖纯度高，含有多种微量元素，可达到普通蔗糖1.8-3倍的甜度，且热量低，是一种健康糖。
四、附图说明
下面将结合附图对本发明作进一步地详细描述。
图1为本发明的生产工艺流程图
五、具体实施方式
本发明生产方法的三个实施例如下：1、以苹果为原料，烘干、粉碎，加入无离子水浸泡，提取，将提取液沉淀，再用乙醇提取、回收乙醇后浓缩物溶于水，调整PH值至7-8，用大孔吸附树脂吸附，经水洗后，用食用乙醇液将多糖解吸，经中和、浓缩、脱水，用有机溶剂提取，干燥后即得水果多糖。2、经梨为原料，烘干、粉碎，加入无离子水浸泡，提取，将提取液沉淀，再用乙醇提取、回收乙醇后浓缩物溶于水，调整PH值至7-8，用大孔吸附树脂吸附，经水洗后，用食用乙醇液将多糖解吸，经中和、浓缩、脱水，用有机溶剂提取，干燥后即得水果多糖。3、以桃为原料，烘干、粉碎，加入无离子水浸泡，提取，将提取液沉淀，再用乙醇提取、回收乙醇后浓缩物溶于水，调整PH值至7-8，用大孔吸附树脂吸附，经水洗后，用食用乙醇液将多糖解吸，经中和、浓缩、脱水，用有机溶剂提取，干燥后即得水果多糖。
Claims (4)
1、一种从水果中提取水果多糖产品的生产方法，其特征是将采集的水果原料烘干或晒干，经无离子水提取、沉淀，乙醇提取，回收乙醇后浓缩物溶于水，调整PH值，用大孔吸附树脂吸附，经水洗后，用食用乙醇液将多糖解吸，经中和、浓缩、脱水，用有机溶剂提取，干燥后即得水果多糖。
2、根据权利要求1所述的生产方法，其特征是以苹果为原料，烘干、粉碎，加入无离子水浸泡，提取，将提取液沉淀，再用乙醇提取、回收乙醇后浓缩物溶于水，调整PH值至7-8，用大孔吸附树脂吸附，经水洗后，用食用乙醇液将多糖解吸，经中和、浓缩、脱水，用有机溶剂，提取、干燥后即得水果多糖。
3、根据权利要求1所述的生产方法，其特征是以梨为原料，烘干、粉碎，加入无离子水浸泡，提取，将提取液沉淀，再用乙醇提取、回收乙醇后浓缩物溶于水，调整PH值至7-8，用大孔吸附树脂吸附，经水洗后，用食用乙醇液将多糖解吸，经中和、浓缩、脱水，用有机溶剂提取，干燥后即得水果多糖。
4、根据权利要求1所述的生产方法，其特征是以桃为原料，烘干，粉碎，加入无离子水浸泡，提取，将提取液沉淀，再用乙醇提取、回收乙醇后浓缩物溶于水，调整PH值至7-8，用大孔吸附树脂吸附，经水洗后，用食用乙醇液将多糖解吸，经中和、浓缩、脱水，用有机溶剂提取，干燥后即得水果多糖。
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| CN (1) | CN1337410A (zh) |
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2001
- 2001-09-03 CN CN 01131220 patent/CN1337410A/zh active Pending
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