CN1255526C - 葡萄酒微氧控制装置 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种葡萄酒微氧控制装置，其能够定时、定量地往不锈钢大容器中补充微量氧，调节不锈钢罐内葡萄酒中溶解氧的含量，保证在葡萄酒陈酿过程中，其溶解氧维持在一个适宜水平。本发明包括氧气瓶，在氧气瓶与扩散器之间通过连接软管构成的管路上，依次连有总阀门、进气口压力表、氧气减压阀、出气口压力表、压力调节阀、电磁阀、压力表，微电脑定时开关通过变压器与电磁阀连接，电源为微电脑时控开关供电。
Description
一、技术领域：
本发明涉及一种用于向葡萄酒中添加微量氧的葡萄酒微氧控制装置。
二、背景技术：
目前，在葡萄酒陈酿过程中，需要补充微量氧来促进其成熟，但过量的氧又会导致其氧化、降低其质量。在传统的陈酿方式中，这一矛盾的解决是通过将葡萄酒在橡木桶中陈酿来解决的，这是因橡木桶具有通透性，可以长期提供微量的氧来满足葡萄酒对氧的需求。随着不锈钢大容器在食品行业的普及，大都采用不锈钢罐替代价格昂贵的橡木桶来陈酿葡萄酒，但是，不锈钢罐具有密闭性，不能长期给葡萄酒补充微量的氧，若通过开放式倒罐的形式来补充氧又会造成葡萄酒中溶解氧含量或高或低，不利于葡萄酒的成熟。随着我国葡萄酒行业的迅猛发展，迫切需要解决葡萄酒在不锈钢大容器陈酿时所遇到的突出问题。
三、发明内容：
本发明为了解决上述背景技术中的不足之处，提供一种葡萄酒微氧控制装置，其能够定时、定量地往不锈钢大容器中补充微量氧，调节不锈钢罐内葡萄酒中溶解氧的含量，保证在葡萄酒陈酿过程中，其溶解氧维持在一个适宜水平。
为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：
一种葡萄酒微氧控制装置，其特殊之处在于：包括氧源，氧源与扩散器之间通过管路连接，在氧源与扩散器之间的管路上设有压力调节装置。
上述压力调节装置包括氧气减压阀和压力调节阀，氧气减压阀进气端与氧源连接，氧气减压阀出气端与压力调节阀进气端连接，压力调节阀出气端与扩散器连接。
上述压力调节阀出气端与扩散器之间连有电磁阀，电磁阀与微电脑定时开关连接。
上述氧气减压阀的进气端与出气端一侧分别设有进气口压力表和出气口压力表。
上述电磁阀出气端一侧设有压力表。
上述扩散器的孔径为1～100微米。
上述氧源采用氧气瓶。
与现有技术相比，本发明具有的优点和效果如下：
1、本发明可以方便地调节不锈钢罐内葡萄酒中溶解氧的含量，为葡萄酒陈酿创造一种理想的微氧环境，克服了以往用不锈钢罐陈酿葡萄酒所带来的不利影响。
2、本发明可实现微量氧气供给，使酒中的溶解氧含量低、波动幅度小，满足精细酿造工艺的要求。
3、本发明扩散器孔径采用微小的扩散材料，氧气气泡微小，可快速、有效地溶解在葡萄酒中，扩散效果佳。
4、本发明结构简单，操作方便，具自动化控制功能，造价低，便于在葡萄酒行业推广使用。
四、附图说明：
附图为本发明的结构原理图。
五、具体实施方式：
本发明通过首次采用添加微量氧的方式来调节不锈钢大容器内葡萄酒中溶解氧的含量，使其维持在一个适宜的水平，达到既能满足葡萄酒成熟对微量氧的需求，又不会导致其过度氧化的目的，模拟葡萄酒在橡木桶中的陈酿环境。参见附图，包括氧气瓶1，在氧气瓶1与扩散器2之间通过连接软管构成的管路3上，依次连有总阀门4、进气口压力表5、氧气减压阀6、出气口压力表7、压力调节阀8、电磁阀9、压力表10，微电脑定时开关11通过变压器12与电磁阀9连接，电源13为微电脑时控开关11供电。本发明采用二级减压方式来精确调整氧气的工作压力，采用微电脑定时开关和电磁阀实现添加氧气的定时控制，扩散器孔径微小，其孔径约为1～100微米，有利于氧气在葡萄酒中快速扩散和溶解。
实际使用时，先开启氧气瓶1的总阀门4，调节氧气减压阀6，使出口压力维持在恒定水平。由小到大逐步开启压力调节阀8，同时观测压力表10，使流量维持在设定水平。扩散器2的使用可保证氧快速、有效地地溶解到葡萄酒中，氧供给时间可通过微电脑定时开关11来控制，达到定时器的设定值时，葡萄酒微氧控制装置将自动停止供氧。
Claims (4)
1、一种葡萄酒微氧控制装置，其特征在于：包括氧源(1)，氧源(1)与扩散器(2)之间通过管路(3)连接，在氧源(1)与扩散器(2)之间的管路(3)上设有压力调节装置，压力调节装置包括氧气减压阀(6)和压力调节阀(8)，氧气减压阀(6)进气端与氧源(1)连接，氧气减压阀(6)出气端与压力调节阀(8)进气端连接，压力调节阀(8)出气端与扩散器(2)连按，压力调节阀(8)出气端与扩散器(2)之间连有电磁阀(9)，电磁阀(9)与微电脑定时开关(11)连接，扩散器(2)的孔径为1～100微米。
2、根据权利要求1所述的葡萄酒微氧控制装置，其特征在于：所述氧气减压阀(6)的进气端与出气端一侧分别设有进气口压力表(5)和出气口压力表(7)。
3、根据权利要求1或2所述的葡萄酒微氧控制装置，其特征在于：所述电磁阀出气端一侧设有压力表。
4、根据权利要求3所述的葡萄酒微氧控制装置，其特征在于：所述氧源(1)采用氧气瓶。
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