CN1255167C - 具有抗氧化的保健营养油 - Google Patents

Abstract

具有抗氧化的保健营养油涉及天然食品提取配制保健营养油。针对现有技术，采用单一成分服用的情况，而提出一种天然食品提取配制，具有综合抗氧化效果的保健营养油。它所采用的技术方案是，按以下成份配制而成，二十八烷醇2.1-2.5mg、β-胡萝卜素10-20mg、甾醇30-80mg、维生素E101-120IU、玉米胚芽油350-397mg。

Description

具有抗氧化的保健营养油

一、技术领域

本发明涉及一种天然食品提取配制保健营养油，尤其是具有抗氧化的保健营养油。

二、背景技术

我国保健食品的发展历史悠久，很早以前就有“药食同源”和“药补不如食补”的观点。

维生素E是一种重要的自由基清除剂，对超氧阴离子自由基、羟自由基、脂质过氧化自由基及其他自由基，和单线态氧均有清除作用。此外它具有多种生理功能：保持红细胞的完整性，调节体内某些物质合成，参与DNA生物合成过程，抑制含硒蛋白和含铁蛋白氧化，保护巯基，与生殖功能有关。研究还发现补充维生素E能提高GSH-Px和SOD酶活力，改善缺氧条件下心肌能量代谢，是减少缺氧心肌损害的一个重要环节。维生素E通过阻断自由基水平干扰过氧化物酶链反应保护质膜免受攻击。维生素E还能降低血中总胆固醇、甘油三酯含量，升高高密度脂蛋白胆固醇水平，保护人血管系统，增进健康，延缓衰老。

二十八烷醇是简单的饱和直链脂肪醇，是世界公认的抗疲劳物质，也具有抗氧化能力。美国伊利诺斯大学的T.K.Cureton博士首先发现了二十八烷醇可以治疗牛的生殖疾病，且对人体同样有效。Cureton博士也因此被评为“国际健康之父”。二十八烷醇对人体及其它动物的功能性作用机理尚不明确，但可以明确的是，二十八烷醇在动物肠道中被吸收，并主要以磷脂和单、双甘油脂为载体穿过肠壁，进入血液。

β-胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，所以也被人们称为”维生素A原”。所以胡萝卜素具有维生素A的功能，即具有维持上皮组织的健康、维持正常视觉、促进生长和提高免疫力等作用。另外，胡萝卜素还具有维生素A所没有的较好的抗氧化作用和预防癌变的作用。β-胡萝卜素在保护细胞免受光、空气和光敏色素的损伤中起重要作用，类胡萝卜素能直接与活性氧起反应。

从与油脂的关系看，植物甾醇作为一种功能性成分，按其本身的特性，是维生素原的性质，人体内不能合成植物甾醇，但人体摄入植物甾醇能阻碍对胆固醇的吸收；植物甾醇还具有类似羟基保泰松和氢化可的松的抗炎作用，且安全性高；植物甾醇具有阻断致癌物诱发癌细胞形成的功能；植物甾醇具有抗氧化活性，能提供氢原子阻止油脂表面氧化反应的链增长。

玉米胚芽油具有清淡的风味和高稳定性，现代医学证明，长期食用玉米胚芽油对改善心血管疾病有着明显的临床效果，日本对米糠油、葵花籽油和玉米胚芽油的研究结果显示，三者对人体血清胆固醇的降低率分别为18％、13％HE和16％。玉米精制油曾长期作为医疗保健油在药房销售。除在心血管疾病方面起预防作用外，玉米胚芽油还在角膜炎、夜盲症的防治中体现出一定功能。这是较合理的脂肪酸组成、相对高含量的维生素E及植物甾醇等生理活性成分综合作用的结果。

现代科学研究表明，抗氧化功能与延缓衰老、减少疾病的发生、抗肿瘤都有密切的联系。随着社会经济建没的深入，人民生活水平的提高，对高生活品质的追求越来越迫切。为此，人们一直在设法寻找一种具有全面抗氧化功能的物质，以使身体保持健康状态。

虽然市场上有维生素E的药丸和甾醇类的产品销售，但是它们中绝大部分只含有单一成份。在日本专利JP60149367，公开了“一种含有粘胶提取物的胶囊”，是含有维生素E。在英国专利EP1161884，公开了“一种基于烟酰胺腺嘌呤二核苷酸、二十八烷醇和维生素E的生力食品供给”，它是经乳化作用的口服液。它们均没有使用玉米胚芽油、β-胡萝卜素、甾醇等，其功能单一。

三、发明内容

本发明的目的是为了能够配制一种在体内清除自由基的反应中，抗氧化剂关系密切，维生素E能够扑灭多种自由基，而β-胡萝卜素能直接与活性氧反应，二十八烷醇和植物甾醇也都有各自的抗氧化特性，这种协同发挥抗氧化效能比单一成分的功能更强，更全面的，具有抗氧化的保健营养油。

在本发明中所采用的技术方案是，由以下成份配制而成，二十八烷醇2.1-2.5mg、β-胡萝卜素10-20mg、甾醇30-80mg、维生素E101-120IU、玉米胚芽油350-397mg。

在本发明中所采用的甾醇是从大豆油加工而得的副产物中，通过溶剂结晶、干燥而制得的仲醇。人们对甾醇的安全性进行的研究表明，没有出现对正常健康人体会因植物甾醇的体内吸收、代谢产生的不利影响，也没有在试验动物身上发现毒性反应。本发明所使用的甾醇的质量标准为(FAO/WHO，1993)：

在本发明中所采用的维生素E，是用分子蒸馏法从大豆中提取而成，维生素E与血浆胆固醇水平有较强的相关性。Qureshi等人(1992)研究了维生素E各异构体对患高胆固醇血症的鸡的影响，发现维生素E各异构体均有降低胆固醇的功能。

维生素E首先是被应用于医药和食品工业中，其安全性就成为人们十分关注的问题。一般情况下，人体可以很好地耐受大剂量维生素E，成年人每日可以服用200～800mg生育酚当量而不会产生对人体有害的作用。目前，在美国，选择100～400IU作为维生素E的每天膳食中的最佳摄入量，这一标准的推荐量都是基于避免发生慢性病危险和提高肌体免疫功能等有益于健康的研究结果所倡导的。本发明使用的维生素E其质量符合标准。

中国保健协会认为β-胡萝卜素可做食用保健食品。本发明采用的β-胡萝卜素是从发酵液中提取的。β-胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，所以也被人们称为”维生素A原”。所以胡萝卜素具有维生素A的功能，即具有维持上皮组织的健康、维持正常视觉、促进生长和提高免疫力等作用。另外，胡萝卜素还具有维生素A所没有的较好的抗氧化作用和预防癌变的作用。

维生素A不能大量食用。因为它能够在体内储存，不易排出，积蓄多了就可能会发生中毒。而胡萝卜素却不可能发生中毒。

在本发明中所采用的二十八烷醇是从米糠油加工而得的副产物中，通过使用萃取法和溶剂结晶法而制得的高级醇。人们对二十八烷醇的毒性进行了专门的研究，并通过急性毒性试验证实白鼠半数致死量即LD₅₀＝18000mg/kg(白鼠口服)，安全性比食盐的安全性还高(食盐的LD₅₀＝3000mg/kg)。浙江医科大学严济祥教授的论证也证实了这一点。本发明所使用的二十八烷醇的质量标准为：

分子式：CH₃(CH₂)₂₆CH₂OH

相对分子量：410

外观：白色粉末

水分及挥发物：≤0.5％

灰分：≤0.4％

含量：≥12-90％(GC检测)(规格齐全)

总醇含量：≥98％

重金属含量：铅(Pb)≤10mg/kg

砷(As)≤1.5％(mg/kg)

微生物检测：细菌总数≤3000cfu/g

大肠杆菌：不得检出

熔点：80～83℃

筛目分析：80目

在本发明中所采用的玉米胚芽油是从玉米胚芽中提取经精炼而成的食用油脂。玉米胚芽油中的脂肪酸主要是亚油酸(32％～62％)、油酸(19％～50％)和棕榈酸(8％～19％)。亚麻酸的含量约为0.3％～2.7％，大多不超过1％，由于玉米胚芽油中极低的亚麻酸水平和月桂酸的缺乏，使其在贮藏期间能够对水解或抗氧化表现出高度的稳定性。现代医学证明，长期食用玉米胚芽油对改善心血管疾病有着明显的临床效果。在本发明中所使用的玉米胚芽油的质量符合国家精炼食用标准。

在本发明中的配制工艺为，首先将甾醇、维生素E、β-胡萝卜素、二十八烷醇、玉米胚芽油按照一定的重量比配制好后，放入坩埚中搅拌，经注射装入软胶囊成型后，再经压丸、定型、干燥、拣丸等工序后包装入瓶即可。

食用通过本发明而制成的产品，其方法为，每天食用2次，早餐和晚餐各一次，每次2粒，每粒500mg。

本发明所得的成品具有配制简单，配伍精当，相得益彰，服用方便等特点，是一种特别适合于长期服用的营养油。

四、具体实施方式

下面结合三个实施实例进一步说明本发明，具体如下：

实施实例1甾醇30mg、β-胡萝卜素11mg、二十八烷醇2.1mg、维生素E101IU、玉米胚芽油355mg。

实施实例2甾醇50mg、β-胡萝卜素15mg、二十八烷醇2.3mg、维生素E110IU、玉米胚芽油360mg。

实施实例3甾醇70mg、β-胡萝卜素19mg、二十八烷醇2.4mg维生素E115IU、玉米胚芽油370mg。

Claims (1)

1、一种具有抗氧化的保健营养油，其特征是由以下成份配制而成：二十八烷醇2.1-2.5mg、β-胡萝卜素10-20mg、甾醇30-80mg、维生素E101-120IU、玉米胚芽油350-397mg。