CN1230411A - 双歧乳酸益生素 - Google Patents
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Abstract
本发明为一种双歧乳酸益生素,属于微生态制剂。本双歧乳酸益生素经筛选优良双歧杆菌、乳酸杆菌、酵母菌和肠肠链球菌作为菌种,经三级发酵培养,并加入保护剂,冻干后实行微胶囊包被技术制成。由于本益生素加入了保护剂及采用了微胶囊包被技术,使双歧杆菌能够抵抗外界环境的能力大大增强,存活期可延长至一年以上。
Description
本发明为一种双歧乳酸益生素，属于微生态制剂。
在人和动物体内，微生物定居的数目多于动物本身的组织细胞数，在正常情况下，它们相互依赖、相互制约、维持着生物体的健康。正常菌群参与生理、免疫、营养、消化、吸收、抗肿瘤及生物拮抗等一系列代谢过程。当有害菌过多或异常繁殖时，出现菌群平衡失调，随之而来的是疾病的发生。
从四十年代至今，长期、大量、广泛的使用抗生素，挽救了无数的生命。但它在杀死病源菌的同时，也杀死了有益菌，引起了二重感染和内源性感染。长期使用抗生素产生了耐药性，并使机体免疫功能下降，治疗效果不佳或者引起死亡。对于腹泻、便秘、炎症等胃肠道疾病，双歧乳酸菌有长期调节和治愈的特点。它无污染、无残留、无毒副作用、安全、有效，成为绿色食品的使者。但是，目前生产的双歧杆菌制品双歧杆菌的存活率较低，直接影响其治疗效果和保健作用。另外，目前的产品使用的菌种比较单一，因而其治疗和保健作用有限。
为了克服双歧杆菌存活率低的问题，及采用多菌株联合作用的优势，本发明特提出了一种双歧乳酸益生素。
经抑菌试验和相互拮抗与互利共生试验，选择抑菌力强又能互利共生的双歧杆菌、乳酸杆菌、酵母菌和肠链球菌作为种子菌株；将双歧杆菌、乳酸杆菌、酵母菌和肠链球菌加入培养基进行三级发酵，各级发酵需加入3％菌种量，培养基成份为蕃茄汁、水解乳蛋白、蛋白胨、酵母粉、葡萄糖，蕃茄汁的重量百比分为15-25％，水解乳蛋白、蛋白胨、酵母粉、葡萄糖均为1-5％，其余为水；双歧杆菌要在绝对厌氧环境下培养；双歧杆菌在第三级发酵过程中需加入1-3％的双歧因子，双歧因子的成份为低聚麦芽糖；将培养出的双歧杆菌、乳酸杆菌、酵母菌和肠链球菌冷冻干燥，其中厌氧菌在冷冻干燥前需加入保护剂，保护剂的成份为脱脂牛乳、蔗糖、甘油，脱脂牛乳的重量百分比为双歧杆菌总溶液的80％以上，其余均为1-5％；或者厌氧菌实行微胶囊包被，其材料成份为海藻酸钙、明胶、碳酸钙、食用石腊、氯化钠及柠檬酸钠，它们均为总溶液的1-5％；最后将双歧杆菌、乳酸杆菌、酵母菌和肠链球菌的冻干菌粉按1∶1的比例等量混合，研磨后分装。
本双歧乳酸益生素由于加入了保护剂及采用了微胶囊包被技术，使双歧杆菌能够抵抗外界环境的能力大大增强。存活期可延长至一年以上。本双歧乳酸益生素具有预防和治疗疾病、促生长、增加营养、提高机体免疫力、产生抗生素类物质及降解有害物质的产生等作用。
实施例：
经抑菌试验和相互拮抗与互利共生试验，分别选择出抑菌力强又能互利共生的双歧杆菌两株、乳酸杆菌两株、酵母菌一株和肠链球菌一株作为种子菌株；将双歧杆菌、乳酸杆菌、酵母菌和肠链球菌加入培养基在37℃的条件下进行三级发酵，每级发酵时间为24-48小时；各级发酵需加入3％菌种量，培养基以蕃茄汁20％、水解乳蛋白4％、蛋白胨3％、酵母粉3％、葡萄糖1％及70％左右的水制成；双歧杆菌要在绝对厌氧环境下培养；双歧杆菌在第三级发酵过程中需加入2％的低聚麦芽糖；将培养出的双歧杆菌、乳酸杆菌、酵母菌和肠链球菌冷冻干燥，其中厌氧菌在冷冻干燥前需加入保护剂，保护剂由重量百分比为双歧杆菌总溶液的90％的脱脂牛乳、5％蔗糖、3％甘油；实行微胶囊包被，其材料成份为海藻酸钙3％、食用石腊3％、明胶1％、碳酸钙2％、氯化钠4％、柠檬酸钠2％构成；最后将双歧杆菌、乳酸杆菌、酵母菌和肠链球菌的冻干菌粉按1∶1的比例等量混合，研磨后分装。
Claims (5)
1．本发明为一种双歧乳酸益生素，它是经抑菌试验和相互拮抗与互利共生试验，选择抑菌力强又能互利共生的双歧杆菌、乳酸杆菌、酵母菌和肠链球菌作为种子菌株；将双歧杆菌、乳酸杆菌、酵母菌和肠链球菌加入培养基进行三级发酵，各级发酵需加入菌种量30倍左右的培养基；双歧杆菌要在绝对厌氧环境下培养；将培养出的双歧杆菌、乳酸杆菌、酵母菌和肠链球菌冷冻干燥；其特征在于双歧杆菌在第三级发酵过程中需加入1-3％的双歧因子；双歧杆菌在冷冻干燥前需加入保护剂，最后将双歧杆菌、乳酸杆菌、酵母菌和肠链球菌的冻干菌粉按1∶1的比例等量混合，研磨后分装。
2．根据权利要求1所述的双歧乳酸益生素，其特征在于培养基成份为蕃茄汁、水解乳蛋白、蛋白胨、酵母粉、葡萄糖，蕃茄汁的重量百比分为15-25％，其它均为1-5％，其余为水。
3．根据权利要求1所述的双歧乳酸益生素，其特征在于双歧因子的成份为低聚麦芽糖。
4．根据权利要求1所述的双歧乳酸益生素，其特征在于保护剂的成份为牛乳、蔗糖、甘油，脱脂牛乳的重量百分比为双歧杆菌总溶液的80％以上，其余均为1-5％。
5．根据权利要求1所述的双歧乳酸益生素，其特征在于厌氧菌实行微胶囊包被，其材料的成份为海藻酸钙、明胶、碳酸钙、食用石腊、氯化钠及柠檬酸钠，它们均为总溶液的1-5％。
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