CN1221596A

CN1221596A - 无烟烧烤装置

Info

Publication number: CN1221596A
Application number: CN97126351A
Authority: CN
Inventors: 李孟育
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1997-12-29
Filing date: 1997-12-29
Publication date: 1999-07-07

Abstract

一种无烟烧烤装置,尤指一种可先滤除油烟中油脂后再排放,以利清洁作业的设计,该无烟烧烤装置是于一中空外壳体组设有炉架组、洒水组、抽风机、滤网、漏斗等,其中炉架组处可使用炭块燃烧、电热器、燃气、远红外线等热源烧烤食物,而抽风机可将烧烤时所产生的高温油烟吸入,并经由洒水组喷洒水雾冷却再经由滤网过滤令油烟中的油脂、水雾与气体分离后,再将干净的气体排放于外,以上述的设计,可便于烧烤装置的清洁作业,且不致造成环境污染的问题。

Description

无烟烧烤装置

本发明涉及一种烧烤装置，尤其涉及一种装设在桌台中可将烧烤食物时所产生的油烟予以吸除的无烟烧烤装置。

一般常见装设于桌台中的无烟烧烤装置，请配合图5所示，其主要具有一中空外壳体50，外壳体50内设有一内壳体51，内、外壳体51、50间留有间隙52，以经由该间隙52将油烟吸入装置中，而内壳体51中设有一可供炭块于其中燃烧的炉座53，其上方设有网片56，以供使用者在网片56上烧烤食物，同时，外壳体50底端设有隔网58、水盘59及一排油烟管60等，并在外壳体50侧边处设有一抽风机54，其中隔网58、水盘59分别位于炉座53的正下方，以集聚火炭燃烧后的炭烬，而抽风机54可为桌台侧边的控制器61所控制，并经由抽风机54作动，将油烟通过内、外壳体51、50间的间隙52导入排油烟管60中。

另外，由于该无烟烧烤装置是将烧烤时所产生的高温油烟吸入，并经由排油烟管60排出，故一般烧烤店即需在在地板上预先铺设耐高温的管路，以供高温状态的油烟排放之用(如图6所示)，并且在管路的适当处分别装设抽风马达62，以将油烟排放到室外。

但是，上述的烧烤装置的结构存在有数项缺点，故使用时尚无法达到最佳的使用效果，其缺点如下：

1、清洗不便、易造成环境污染：由于烧烤食物时，食物中的油脂因高温转化为气态油脂混合于烟气中，此时，无烟烧烤装置经由抽风机作动，将该含有油脂的油烟予以吸入，再经由排油烟管及铺设于地面上的管路排放于室外，故在抽风机的扇叶上、排气管及地面管路的管壁处即附着有油脂，或造成油烟管排放处的环境被油烟所污染，因此，每隔一段时间即需清洗抽风机、排气管、位于地面的管路及油烟排放口的环境等，同时，由于附着于抽风机、排气管等的油脂多呈黏稠性，因此，清洁时需使用清洁剂配合刷子用力刷洗方能将油脂予以清除，因此，造成清洗时的不便。

2、需预先埋设管路，作业上较为不便：同上所述，由于该无烟烧烤装置所排放的油烟是高温状态，故一般烧烤店即需在预设桌台处先行在地下铺设耐高温的管路，并需加装一辅助抽风机，使该高温状态的油烟得以迅速排放，以避免室内温度升高或人员为其所烫伤的事故，因此在施工作业上较为不便。

本发明的主要目的在于提供一种改进的无烟烧烤装置，它可先将油烟中的油脂予以滤除，并使气体适当冷却至接近常温后再排放，具有避免油污沾附集聚以利于清洁作业，同时亦可避免油烟污染环境污染等问题。

本发明的目的是这样实现的：

一种无烟烧烤装置，包括：

一中空外壳体，在该中空外壳体中设有炉架组、抽风机等，其中炉架组的炉座可置设于外壳体中，且炉座中可置放热源，并在上端置设网片烧烤食物；

设置在桌台处的控制器，它可控制抽风机动作，以将油烟自外壳体与炉座间的间隙吸入于装置中，并将油烟排放于另处；

其特点是：

在所述的外壳体内部具有一漏斗，漏斗上方设有滤网，并将外壳座内部空间区隔成冷却室与储水室，其中，位于外壳座下方的储水室可储存适量的水，且储水室侧边设有出水口，而抽风机的进风口接设车站外壳体中漏斗下方部位；

在所述的外壳体中设有一由数喷水头及循环泵浦所构成的洒水组，其中喷水头分别布设于冷却室的内周缘处，且以导管与循环泵浦连接，以将储水室中的水抽送至喷水头处，因此无烟烧烤装置通过由抽风机动作将油烟吸入，经洒水组喷洒的水雾冷却，以及滤网使油烟与水完全混合成水滴流入于储水室中，并将干净的气体排放于外。

在上述的无烟烧烤装置中，其中，在所述的外壳体的冷却室下方设有一进水口，而出水口位于储水室偏上方位置。

在上述的无烟烧烤装置中，其中，所述的洒水组的循环泵浦可为沉水泵浦的型态且设置在储水室底部。

在上述的无烟烧烤装置中，其中，所述的洒水组的循环泵浦可为一般循环用的泵浦型态且设置在外壳体外，其进水端以导管接设于储水室下方。

在上述的无烟烧烤装置中，其中，在所述的桌台内近抽风机出风口处设有除臭器。

本发明的无烟烧烤装置与现有无烟烧烤装置作一比较，具有以下的优点：

1、清洁容易、无造成环境污染的困扰：本发明无烟烧烤装置是将烧烤时所产生的高温油烟经抽风机吸入后，即利用洒水组喷出的水雾令其冷却，且利用水雾在滤网上所形成的水幕，使水雾在滤网处凝结成水滴状沿漏斗流入储水室中，而抽风机则将不含水雾的干净气体排放于外，故不致有造成环境污染的困扰产生，同时，因油烟中的油脂是飘浮于储水室的水面上或少数依附于滤网上，故清理时可如图3所示仅需定期更换储水室中的水、或如图4所示以水循环方式将油脂排放即可，故在清洁时十分简便。

2、施工容易：同上所述，本发明是将油烟吸入后，即施以冷却及油脂与气体分离的作用后，再将气体予以排放，由于排出的气体为常温且不含油脂，故仅需使用一般性的导管衔接即可，施工上十分方便。

因此，本发明所提供的无烟烧烤装置与现有的无烟烧烤装置相比，在使用上、清理上均具有显著的进步性。

通过以下对本发明无烟烧烤装置的一实施例结合其附图的描述，可以更进一步理解本发明的目的、结构特征和优点。其中，附图为：

附图简要说明：

图1是依据本发明提出的无烟烧烤装置的一实施例的侧剖结构示意图。

图2是依据本发明提出的无烟烧烤装置的另一实施例的侧剖结构示意图。

图3是图1的使用时动作示意图。

图4是图2的使用时动作示意图。

图5是现有技术无烟烧烤装置的侧剖结构示意图。

图6是现有技术无烟烧烤装置配设管路的俯视结构示意图。

首先请配合参见图1、2所示，本发明的无烟烧烤装置1主要是在一中空外壳体10中设有炉架组20、洒水组30、抽风机40、滤网12、漏斗11等所组成，而无烟烧烤装置1可装设于一桌台2中，桌台2上设有控制开关3，以控制油烟的吸除。

在上述结构中，外壳体10内部中央处具有一锥状的漏斗11，该漏斗11上端可供一呈细目垂态的滤网12设置定位，并将外壳体10内部空间区隔成一冷却室13与一储水室14，其中位于外壳体10上方的冷却室13上端设有数支撑架19，以供炉架组20设置定位，同时，位于外壳座10底部的储水室14设有一出水口16，该出水口16可如图1所示的位于储水室14的偏下方位置，并且在外侧装设一控制阀，以启闭该出水口16供排水及定期换水，或者，出水口16可如图2所示的位于储水室14的偏上方位置，并且在外侧接设导管衔接至废水排放处，同时在冷却室13下方处设有一进水口15。

炉架组20包含有防水炉座21、网片22等，其中防水炉座21为不锈钢材料所制成，且为一上端开口较大的锥状体，其内部具有一隔热材料制成的炉体211，中央处设有一具有通槽的隔板212，以供炭块放置，同时，防水炉座21底部具有通槽可供炭火灰烬通过或用于透气；洒水组30包含有循环泵浦31及数喷水头32，其中循环泵浦31可为图1所示的沉水泵浦，或为图2所示的置设于外壳体10外的一般循环用的泵浦型态，其进水端以一导管接设于储水室14底端，而各喷水头32以导管衔接于循环泵浦31的出水端，以经由循环泵浦31作动抽水，经喷水头32喷出雾状的水气。

组装时，请配合图1所示，其是将细目的滤网12设置于外壳座10的漏斗11上端，其中滤网12可视需要增加数量，而洒水组30的数喷水头32是分别布设于外壳座10的冷却室13内壁面处，各喷水头32并以导管与循环泵浦31衔接，其中循环泵浦31若为图1所示的为沉水泵浦时，则设置于储水室14中，若为图2所示的为一般循环泵环时，则设置在外壳体10外侧，然后，将防水炉座21设置在外壳体10上端的支撑架19处，并使防水炉座21与外壳体10间形成一间隙18，以使油烟经由该间隙18被吸入于装置中。

另外，将抽风机40装设在外壳座10外侧，其进风口侧位于漏斗11的下方，以利用漏斗11的阻隔，防止洒水组30喷洒出的水被抽风机40所吸入，而抽风机40的出风口处可如图1所示的，在桌台2内部装设电离子交换式的除臭器41，以去除烟气中的炭烧烟味，另外，可如图2所示的，在抽风机40的出风口处直接接设导管42，以将已冷却、不含油脂的气体排放于室外，然后，该无烟烧烤装置1可置设于一桌台2中，并将桌台2上的控制器3分别以导线接设在抽风机40与循环泵浦31处，以控制抽风机40及循环泵浦31的动作，这样便可完成本发明的组装。

使用时，请配合参见图3所示，首先在储水室14中引入适量的水，另将炭块或其他热源置入于防水炉座21中并予以点火燃烧，然后，将网片22置于防水炉座21上，即可供使用者在网片22上烧烤食物，此时，使用者可通过由控制开关3调控抽风机25作动，以将烧烤食物时所产生的油烟予以吸入装置，从而成为无烟烧烤的状态。

同时，在烧烤食物时，即会有油烟产生，此时，通过由控制器3促使抽风机25及循环泵浦31动作，其中循环泵浦31可将储水室14中的水抽送至喷水头32处，并经由数喷水头32喷出雾状的水气，同时通过由抽风机40的动作，将油烟自外壳座10与防水炉座21的间隙18处吸入，使烧烤时所产生的油烟不致四处飞散，至于被吸入于外壳座10中的油烟在冷却室13中被喷水头32喷出的水气所冷却，且使油烟形成油水混合气。

另外，滤网12为细目的网片，喷水头32在滤网12上方喷洒水气，即通过由于水的表面张力在细目的滤网12上形成水幕，再经由抽风机40的吸力，使冷却室13中的油水混合气通过滤网12上的水幕时，令水气凝结成水滴，并沿漏斗11流入储水室14中，通过滤网12的空气即为不含油脂的清洁空气，此时，由於液态的油脂比重低於水的比重，故油脂便漂浮於水面上，并且，由于循环泵浦31是将储水室13底部的水抽送至喷水头32喷洒，再经滤网12、漏斗11流回於储水室14中，从而形成一循环体系，同时，由于抽风机40的进风口是位於漏斗11下方，而此时油烟已经冷却且已将油脂予以分离，因此，抽风机40排放於外的气体即为不含油脂且为常温状态，故不致有油脂沾染环境的困扰产生，而本实用新型可如图3所示，通过由桌台2内的除臭器41将抽风机40排出的气体再一次滤除炭烧烟味，然后经由桌台2侧边的透气孔排出，或者如图4所示，在该抽风机40的出风口处直接设置导管，用以将已滤除油脂的气体排於室外。

至于本发明的无烟烧烤装置在清洁作业时，可如图3所示的，在使用一段时间后或内部清理时，将外壳座10中的滤网12取出清洗，而浮集于储水室14水面上的油脂可经由储水室14换水时，接连排水管或容器将废水及油脂一同排放；或者，可如图4所示的，经由进水口15处将水导入，令储水室14的水面高度达于出水口16时，即使飘浮于水面上的油脂随同水一起排出。

本发明无烟烧烤装置是由在一中空外壳体组设有炉架组、洒水组、抽风机、滤网、漏斗等组成，其中，由于在外壳体10中设置洒水组30，利用洒水组30的喷水头32喷出的水雾令油烟冷却，且利用水雾在滤网上所形成的水幕，使水雾在滤网处凝结成水滴状沿漏斗流入储水室中，而抽风机则将不含水雾的干净气体排放于外，故不致有造成环境污染的困扰产生，同时，因油烟中的油脂是飘浮于储水室的水面上或少数依附于滤网上，故在清洁时十分简便；并且；由于抽风机40的进风口是位於漏斗11下方，而此时油烟已经冷却且已将油脂予以分离，因此，抽风机40排放於外的气体即为不含油脂且为常温状态，故不致有油脂沾染环境的困扰产生，由此给施工带来了方便。

本发明利用结构上的配合设计，可将油烟中的油脂与气体分离后再排出，以避免油污污染环境，便于清洁作业，并更具有实用性。

Claims

1、一种无烟烧烤装置，包括：

其特征在于：

在所述的外壳体中设有一由数喷水头及循环泵浦所构成的洒水组，其中喷水头分别布设于冷却室的内周缘处，且以导管与循环泵浦连接，以将储水室中的水抽送至喷水头处，

2、根据权利要求1所述的无烟烧烤装置，其特征在于：在所述的外壳体的冷却室下方设有一进水口，而出水口位于储水室偏上方位置。

3、根据权利要求1所述的无烟烧烤装置，其特征在于：所述的洒水组的循环泵浦可为沉水泵浦的型态且设置在储水室底部。

4、根据权利要求1所述的无烟烧烤装置，其特征在于：所述的洒水组的循环泵浦可为一般循环用的泵浦型态且设置在外壳体外，其进水端以导管接设于储水室下方。

5、根据权利要求1所述的无烟烧烤装置，其特征在于：在所述的桌台内近抽风机出风口处设有除臭器。