CN1216564C - 煎锅 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种具有控制内部压力和水分的双面密封结构的煎锅，该煎锅有第一容器和第二容器，该第一容器和第二容器在一端彼此连接，并有安装于另一端的把手，还包括一个凹槽，该凹槽形成于第一容器和第二容器中的任何一个容器的接触表面上，以及安装于凹槽中的密封件。

Description

煎锅

本发明涉及一种煎锅，更具体地说，本发明涉及一种包括密封件和控制部件的煎锅，其中所述密封件安装于分别具有热表面的第一和第二容器之间的接触表面上，所述控制部件控制内部压力和水分。

通常称为煎锅的烘烤设备有一开口的上部，用于烘烤鱼或肉如鲜鱼或生肉(以下称为肉)。当用这样的烘烤设备烤肉时，如脂肪或水滴之类的液体分散到开口上部之外或扩散到室内。而且上述的脂肪或水滴会使厨房变脏、浸入气味以及降低热效率。特别是脂肪或水滴的扩散使鱼的水分分散到外面。水分的扩散损坏了鱼的营养物质，所以烘烤的鱼的内部鲜肉不软，而且随着时间的推移，内部鲜肉会很快地变干。

为防止上述问题的产生，使用如盖之类的覆盖物。然而覆盖物应是开口的，以便翻转肉，但还是引起相同的问题。

为解决上述问题，一直推荐一种烘烤设备，在不翻转肉的闭合状态下可以烤肉，如图1和2所示。

图1是表示打开状态的现有技术的煎锅的透视图，图2是表示闭合状态图1的煎锅的截面图。参考图1和2，现有技术的煎锅包括第一容器1a、第二容器1b、连接第一和第二容器1a、1b的枢轴销5和分别安装于第一和第二容器1a、1b上的手柄3a、3b。

在上述结构中，第一容器1a有基座8a和与基座8a垂直的侧壁9a，以形成第一空间7a。第一空间7a的边缘有一圆形部分11a。与第一容器1a相似，第二容器1b有基座8b和与基座8b垂直的侧壁9b，以形成第二空间7b。第二空间7b的边缘也有一圆形部分11b。而且，基座8a的底表面15a或基座8b的底表面15b与热源接触，可以同时使用二者。

上述结构的第一容器1a和第二容器1b有一个密封的结构，接触表面13a和接触表面13b在密封结构内紧紧地闭合，其中所述接触表面13a形成于侧壁9a的上部分，所述接触表面13b形成于侧壁9b的上部分。

枢轴销5连接在第一和第二容器1a、1b上形成的铰链17a、17b，而枢轴用于打开第一容器1a或第二容器1b。在铰链17a或17b处，形成挡块19，以便维持打开的第一或第二容器1a、1b的旋转角在90°或180°范围内。

但是，上述现有技术的煎锅有如下问题。

第一，因为构成的第一容器1a的接触表面13a和第二容器1b的接触表面13b接触，所以内部过度的压力通过接触表面13a、13b之间的所有区域释放，从而降低内部的压力。但因释放区很大，所以比所要求的更多的内部水分被释放出来。因此，用所述煎锅烹调的肉未含有足够的水分。此外，压力的突然释放造成热损失，从而可能降低热效率。

第二，因为圆形部分11a或11b形成于第一空间7a或第二空间7b内，所以当第一容器7a或第二容器7b打开时，第一空间7a或第二空间7b内的液体可能会流下来。从而液体通过靠近铰链17a或17b的侧边缘流到厨房的地板上，而没有被收集。

本发明旨在解决现有技术的上述问题。本发明的一个目的是提供一种煎锅，该煎锅可以均匀地将热分散到肉上，并且使肉含有足够的水分，从而经济地使用电源、使肉变软，并延长烤肉的保质期。

为了达到上述目的，本发明提供一种具有第一容器和第二容器的煎锅，其中该第一容器和第二容器在一端彼此结合，并有一个安装于另一端的手柄，还包括一个形成于第一容器和第二容器之一的接触表面上的凹槽；和安装于凹槽中的密封件。

煎锅还可包括控制第一容器和第二容器的内部压力和水分的控制部件，控制部件安装于第一容器和第二容器之一上。

控制部件可以是形成于第一容器和第二容器之一的侧壁上的孔或形成于一个接触表面上的槽，该接触表面与形成凹槽的接触表面相对。

优选一个突出缘形成于一个接触表面上，该接触表面与形成凹槽的接触表面相对。

而且，液体收集部分可以形成于第一容器和第二容器之一。

参考下面的描述、所附的权利要求及附图，可以更好地理解本发明的其它特征、特点和优点，其中相同的标号表示相同的组件。在附图中：

图1是根据现有技术的打开状态的煎锅的透视图；

图2是表示闭合状态的图1的煎锅的截面图；

图3是根据本发明第一实施例的打开状态的煎锅的透视图；

图4是表示在闭合状态的图3的煎锅的截面图；

图5是根据本发明第二实施例的打开状态的煎锅的透视图；

图6是闭合状态的图5的煎锅的截面图。

下面参考附图详细地描述本发明的优选实施例，其中与现有技术相同的部件具有相同的标号，不再详细描述。

图3是根据本发明第一实施例的打开状态的煎锅的透视图，而图4是闭合状态的图3的煎锅的截面图。如图3和4所示，第一实施例的煎锅包括与现有技术相似的第一容器100a、第二容器100b、连接第一容器100a和第二容器100b的枢轴销5和分别安装于第一和第二容器100a、100b上的手柄3a、3b。

在上述构造中，第一容器100a有基座8a和与基座8a垂直连接的侧壁9a，与现有技术的第一容器1a相似。由于具有这样的结构，第一空间7a形成于第一容器100a内。

相对于第一容器100a的第二容器100b包括基座8b和与基座8b垂直连接的侧壁9b，以在第二容器100b内形成第二空间7b。

在第一容器100a的侧壁9a内形成的接触表面13a上，形成凹槽10a，由如耐热橡胶或耐热硅制成的密封件120安装于凹槽110a内。在第二容器100b的侧壁9b形成的接触表面13b上，形成凸缘110b，并固定和嵌于凹槽110a内。所以，第一实施例的煎锅有一由密封件120、凹槽110a及凸缘110b双面密封的结构。

基座8a的底表面15a和基座8b的底表面15b也可制造成能与热源接触，以便同时使用，如现有技术所述。

与现有技术的煎锅相似，枢轴销5由分别形成于第一容器100a和第二容器100b上的铰链17a、17b连接，以便打开和关闭第一容器100a或第二容器100b。此时，优选挡块19形成于铰链17a或17b上，因为当180度打开时，第一和第二容器100a、100b可能占有太多的空间。所以，优选第一和第二容器100a、100b打开为90度或稍大一些。

另一方面，控制部件130安装于第一或第二容器100a或100b的侧壁9a或9b上，以控制容器100a、100b内的压力和水分及热传导性。通过在侧壁9a或9b上穿一个孔130形成控制部件。所述孔130最好形成于安装枢轴销5的侧壁(或后壁)。如果所述孔130形成于安装手柄3a或3b的侧壁(或前壁)，蒸汽可能通过所述孔130泄露，从而锅的手柄可能被烧。如果所述孔130形成于右侧壁上或左侧壁上，当第一容器100a或第二容器100b翻转时，液体可能通过该孔130泄露。

此外，最好是在第一或第二空间7a或7b的前边缘形成液体收集部分140a或140b用以收集液体，但边缘不是圆形的。换句话说，液体收集部分140a或140b基本上是与第一或第二空间7a或7b的底面垂直或倾斜的一个面。由于有液体收集部分140a或140b，如果第一容器100a或第二容器100b保持为打开状态，那么第一空间7a或第二空间7b内的液体可能向下流，并汇集在液体收集部分140a或140b内。

除第一或第二空间7a或7b的液体收集部分140a或140b外，还可以使其它边缘形成圆形部分11a，与上述的现有技术的煎锅相似。

第一实施例的煎锅有一个缺点，即当打开第一容器100a或第二容器100b时，液体通过所述孔130泄露，这是因为在液体收集部分140a或140b形成所述孔130。旨在解决上述问题的煎锅示于图5和6中。

图5是根据本发明的第二实施例的打开状态的煎锅的透视图，图6是闭合状态的图5的煎锅的截面图。如图5和6所示，第二实施例的煎锅具有与图3和图4的煎锅相似的结构，但除压力和水分控制部件230为形成于接触表面13b的槽230，而凸缘110b没有形成于接触表面13b，这是因为当将密封件120插入凹槽110a时，密封件120从凹槽110a中突出，以便容器被密封件120和接触表面13a之间的接合密封。

因此，第二实施例的煎锅没有在液体收集部分240a处形成孔130，而是有一个结构，即在液体收集部分240b的接触表面13b上形成槽230。

当然，与第一实施例相似，还可在接触表面13b上形成凸缘110b。

在第一和第二实施例中，虽然孔130或槽230形成为控制部件，但更精确地控制压力和水分的阀门可以另外安装于第一容器100a或第二容器100b内。当容器100a、100b的内部压力达到某设定值时，作为阀门，释放阀(未示出)可以释放部分或全部热或蒸汽，以便维持容器100a、100b的内部压力在设定值以下。

煎锅并不限制于上述实施例，在本发明允许的范围或精神内，可以做多样修改。

上述本发明的煎锅的优点描述如下：

第一，因为在凹槽处形成的密封件密封第一容器和第二容器，所以蒸汽热可以均匀地分散在容器中的肉上，从而改善热传导性，因此缩短烤肉的时间。

第二，由于具有由凹槽和凸缘密封的双密封结构，即密封件形成于凹槽内，所以更好地改善热传导性，大大减少烹调时间，并节省能源。

第三，因为孔形成在第一容器或第二容器以控制容器的压力和水分，所以可以适当地控制容器内的压力和水分，而无需打开容器。从而容器内的肉可以含有适当的水分，降低肉的营养物质的损失，较长时间地保持肉柔软。

第四，由于在第一空间或第二空间的后壁上形成液体收集部分，所以容器内的任何液体不能通过打开的第一容器或第二容器而流到厨房的地板上。

第五，因为作为压力和水分控制部件的槽形成于接触表面上，而不是孔阻止液体泄露，这对使用者来说，更加方便。

第六，因为密封件形成于凹槽内，基本上突出于接触表面上，而由于接触表面和密封件之间的接合，所以可以更有效地压缩密封件。因此无需使用凸缘，从而限制成本增加。

已详细地描述了本发明的煎锅。但是，应理解的是，详细地描述和具体的实例表示的是本发明的优选实施例，但仅仅是描述，因为根据本发明的详细描述，在本发明的精神和范围内的各种改变和修改对本领域的技术人员来说是很明显的。

Claims (5)

1.一种煎锅，具有第一容器和第二容器，其在一端彼此连接，并有安装于另一端的手柄，所述煎锅包括：

一个凹槽，其形成于第一容器和第二容器中之一的一个接触表面上，与形成凹槽的接触表面相对的另一个接触表面为平面；和

一个密封件，其安装于所述凹槽内。

2.根据权利要求1所述的煎锅，还包括控制第一容器和第二容器中内部压力和水分的部件，该控制部件安装于第一容器和第二容器中的任一个容器上。

3.根据权利要求2所述的煎锅，其中所述控制部件为一个孔，其形成于第一容器和第二容器中的任一个容器的侧壁上。

4.根据权利要求2所述的煎锅，其中所述控制部件为一个槽，其形成于一个接触表面上，该接触表面与形成所述凹槽的接触表面相对。

5.根据权利要求1或2所述的煎锅，其中一个液体收集部分形成于第一容器和第二容器中的任何一个容器上。

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